鸭子

正Ducky鸭子是一个充满了怀旧与个性的简单又经典的木制形象。这只木鸭子是由以色列设计师多尔·卡蒙设计的。作为一款经久不衰的设计产品,为家庭带来了诙谐的趣味享受。受传统木制玩具的启发,多尔·卡蒙在女儿出生后创造了木鸭子。当他设计出木鸭子之后,开始意识到这个系列的潜力,并对其线条及比例进行调整。Ducky的设计摒弃了繁冗的细节,整体比例协调、线条流畅,前面巨大的轮子打破平衡感,增加了鸭子的表现张力。     

石榴鸭子

金陵鸭馔,老莱千年有余,新菜层出不穷.吉祥新意,造形美观的石榴鸭子便是创新鸭菜之一.     

咧嘴鸭子

中国饮食文化博大精深,很多名菜都有美丽动听的传说。“咧嘴鸭子”虽称不上名莱,但在鲁北的沾化一带很受欢迎。鸭子吃起来味美可口,还有个神话传说。     

鸭子吃香

一般人大多爱吃鸡而不大喜欢鸭。原因是鸡肉比较鲜美,而鸭子臊气比较重而毛又难拔。因此,鸡肉走俏,什么烤鸡、卤鸡、麻油鸡、白斩鸡、鼓油鸡、醉鸡、虾油鸡……林林总总,不下几十种之多。现在吃风似乎有所转变,人们开始垂青鸭子,原因是多方面的。从祖国医学的观点看,鸡是“温性的,特别雄鸡是‘发’物,而鸭是‘凉’性的。清     

砂锅粉皮鸭子

我家的鸭肴,主料讲究,制作方便,注重火候,汤白肉软烂,浓香入口回味无穷。至今家中还保留着食客们赠送的一首诗:“金家鸭食天下工,制法来自葱姜聪,补益香酥色莹雪,一匙入口心神融。”适逢征文,我把我家祖传的一款风味菜肴——“砂锅粉皮鸭子”介绍给大家。 原料:黄嘴光鸭1只(1000-1750克),绿豆粉皮3- 5张,葱、姜、黄酒、猪油、盐、味精、白胡椒粉、蒜苗或蒜苔各适量。 制法: 1.鸭入开水锅中氽一下,冷水洗净。 2.姜切片、葱切段用消毒后的纱布包好。 3.砂锅内放入鸭子,注入开水至鸭胸脯,再放入纱布包,置火上,水开后放入黄酒60克或75克(视鸭子的大小而定,先放入一半),再放猪油。两小时后再次放入余下的黄酒,小火焖两小时至酥烂(如锅中水减少时,可补充一定量开水)。 4.将砂锅中的葱姜包取出,调入盐、味精、白胡椒粉,打净上面多余的沸油(鸭油)定味,再放入泡软的绿豆粉皮,1分钟开锅后,撒上切好的蒜苗花或切好的蒜苔末。砂锅放在干净的圆盘上一同上桌,将盖打开即可食用。     

鸭子只有一条腿

某王爷手下有个著名的厨师,他的拿手好菜是烤鸭,深受王爷府里的人喜爱,尤其是王爷,更是倍加赏识。不过这个王爷从来没有给予过厨师任何鼓励,使得厨师整天闷闷不乐。又一天,王爷有客从远方来,在家设宴招待贵宾,点了数道菜,其中一道是王爷最喜欢吃的烤鸭。厨师奉命行事,然而,当王爷挟了一鸭腿给客人时,却找不到另一条鸭腿,他便问身后的厨师说:“另一条鸭腿哪里去了?”厨师说:“禀王爷,我们府里养的鸭子都只有一条腿”王爷感到诧异,但碍于客人在场,不便问个究竟。饭后,王爷便跟着厨师到鸭笼去查个究竟。时值夜晚,鸭子正在睡觉。每只鸭子都只露…     

千佛山下焦鸭子

去年国庆黄金周，我与朋友一道驾车前往位于四川省安县的千佛山国家风景旅游区。金秋十月，千佛山的景色怡人，引来各地游人如织。与其他旅游景点不同，千佛山有一个颇具规模的集川内外各种名小吃的美食一条街——千佛山小吃寨。这个小吃寨于2007年5月1日开山寨，由当时的四川省委书记张学中、省长张中伟亲自剪彩，寨内汇聚了诸如赖汤圆、夫妻肺片、蒋豆花、梓潼片粉、秀水红酥等近百家川内外名小吃。     

枣庄银肺鸭子

北方的江、湖、河、塘比南方要少得多，因而养鸭业不发达，食鸭亦不多。然而，在地处枣庄南大门的台儿庄运河段沿岸，却鸭子成群，养鸭食鸭都很普遍。台儿庄的传统名菜银肺鸭子十分独特，不过曾一度在餐桌上消失。目前，银肺鸭子经重新发掘后推出，立即受到食客们的欢迎。许多食客吃后都感叹说，没想到我们枣庄地区还有如此好吃的鸭肴！ 银肺鸭子的做法是：选当年育肥雄性雏鸭（约１５００克）１只，宰杀后煺净鸭毛，整鸭出骨后（切勿弄破皮），用盐、葱、姜、花椒、料酒内外涂搓，然后放入一容器内腌渍入味。另选１副（挂）完整猪肺，从肺…     

麦冬小档案

麦冬始载于《神农本草经》,并将其列为上品。《图经本草》云：“……叶青似莎草,长及尺余,四季不凋,根黄白色有须,根如连珠形。四月开淡红花,如红蓼花。实碧而圆如珠……”麦冬的草根有须,像麦,它的叶似韭菜叶,冬天并不凋枯,故名麦冬。     

创意鸭子8吃法

果木烤鸭,焖炉鸭子,鸭皮蘸白糖,鸭肉包黄瓜……鸭子已经被人变着花样地吃,这鸭子还能吃出什么花样?本期特别邀请了盐色餐厅为我们呈现8款鸭子新吃法,普通鸭子转眼便是创意十足,不只是吃,还有玩儿,寓吃于娱引领着如今餐饮新趋势。     

鸭子是鸟不是菜

俄国诗人涅克拉索夫有一首长诗叫《在俄罗斯谁能自由而幸福？》,他提出的是一个很严肃的社会问题,对于这个问题,在不同的时代不同的国度会有不同的答案。苏联给出的答案是：斯大林。因为历史已经证明了在那个时代的那个国家,除了斯大林本人,任何人都不可能自由而幸福。在美国呢？答案比较简单,好像大多数美国人都认为自己是自由而幸福的。如果要问中国人,回答可能会有好几种：官员、大款或者明星。如果是针对欧洲问这个问题,我会用自己的感受给出一个肯定的答案：鸭子。     

关于鸭子的饕餮宴

夏天就要吃鸭子!猫咪的专用厨师们啊,还不赶快去学习鸭肉大餐。     

清朝帝王的鸭子情结

过去曾有用人乳汁做菜给皇帝吃的传说,甚至有皇帝食用活人脑的野闻。但从明清御膳谱来看,并没有这些东西。不过,御膳做起来更讲究是不争的事实。御膳都是些什么菜?品种不少,但一般离不了猪羊鸡鸭鱼肉,关键是做法上有诸多讲究。     

樟茶鸭子的烹制

樟菜鸭子是传统川菜中久负盛名的筵席大菜。上席时，多尾随头菜之后，并带荷叶饼、葱、酱一同供食。烹制此菜技术难度较大，如稍有疏忽，就达不到成菜的质感要求，甚至前功尽弃。     

桔梗麦冬山楂饮

周智能师傅北京金融街洲际酒店中餐厅采蝶轩的副厨师长周智能师傅从事厨师行业已经有18年，从学员到中餐厅副厨师长，步步稳扎稳打。周师傅曾师从香港和深圳多位名厨，积累了丰富的烹饪经验，对于广东汤水也有着自己独到的见解，这次为读者奉献的汤水就是基于他多年的从业经历而总结的配方。对于汤水，普通人更多讲究的是实惠，而对于周师傅来说，除了实惠，更要给人健康和口味的全方位享受。     

沙参麦冬煲老鸭

当月喝汤理由 8月正值盛夏，暑热火气让人心烦意乱，鸭肉性凉，刚好可以对付浮躁虚火，煲成浓浓的老火靓汤，跟家人分享美味和健康。     

煮熟的鸭子飞了

故事：正是秋风送凉的时候。某个平常的周日晚上，一家位于商业步行街上的眼镜店进来了一位衣着时尚的年轻女顾客。该店是一家著名眼镜商号的连锁店，拥有较多时尚品牌。女顾客一进门，就有一名年轻女店员（暂称A店员），热情地迎上去，问女顾客需要什么。女顾客的目光在太阳镜上流连，A店员立刻会意：“小姐，是想买太阳镜吗？