白酒卫生质量调查分析

本文对1981年以来调查本地175个生产单位产销的230份酒样加以分析,提示食品卫生监督机构加强酒类卫生管理。1 调查内容和分析方法1.1 本底调查:先后对本地区175个白酒生产单位和个体加工点的生产设施、使用原料、工艺技术及产区环境卫生等进行全面卫生调查,同时了解在本地的销售量和饮用后的反映等情况。     

茶叶卫生质量调查分析

<正>茶叶是人们喜爱的饮料。徽州地区是我国重要的产茶基地之一,盛产名茶“祁红”、“屯绿”、“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“老竹大方”、“松萝茶”、“黄山花茶”。为了解茶叶卫生质量,验证国家茶叶卫生标准可行性,我们对全区生产茶叶进行卫生调查,现将结果报告如下。     

皮蛋卫生质量调查分析

<正>皮蛋是我国著名的特产之一,相传已有数百年的历史。目前我省生产的皮蛋主要是醣心皮蛋,因其具有特异风味,食之不腻,容易消化,并能增加食欲,故为人民喜爱的蛋类食品,为了解皮蛋生产及其在贮存过程中卫生质量的变化,我们对兰州市禽蛋批发部生产的皮蛋进行了调查分析。     

山东省鲜乳卫生质量调查分析

目的 调查分析山东省5家鲜乳生产厂产品的卫生质量。方法按国家标准《乳与乳制品卫生标准的分析方法》检测鲜乳质量。结果5种鲜乳的感官、物理和化学性状正常，酒精检验阴性，无掺假、防腐剂和抗生素，无牛布鲁菌病，无乳房炎乳。结论乳品质量指标符合国家卫生标准，可放心饮用。     

山东省鲜乳卫生质量调查分析

目的调查分析山东省5家鲜乳生产厂产品的卫生质量。方法按国家标准《乳与乳制品卫生标准的分析方法》检测鲜乳质量。结果5种鲜乳的感官、物理和化学性状正常,酒精检验阴性,无掺假、防腐剂和抗生素,无牛布鲁菌病,无乳房炎乳。结论乳品质量指标符合国家卫生标准,可放心饮用。     

茶叶卫生质量调查

茶叶卫生质量调查杜桂英山东省聊城市卫生防疫站（２５２０００）杨军张陆仁李玉凤山东省兖州市卫生防疫站（２７２０００）在市场经济下，茶叶市场非常繁荣。茶叶的加工、销售不仅有大型国有企业，而且个体茶加工作坊、个体茶店也相继出现。茶叶在生长、加工、运输、贮藏...     

虾类发酵制品卫生质量调查分析

虾酱、虾油(亦称鱼露、(鱼奇)油、鱼酱油)为我国沿海传统水产调味品。是以价格较低的小鱼、螃蟹、小虾、对虾头或水产加工中的废料,经盐渍、发酵而成。为促进产品质量提高,保障人民身体健康,我们对本市塘沽区生产的虾酱和虾油进行了调查和抽样分析。兹将结果报告如下: 一、产销情况白虾酱,1977和1978年分别生产100万斤,1977年销售80万斤,1978和1979年分别生产红     

影响纯净水卫生质量因素调查与分析

近年来,随着人们饮水观念的更新,一种可直接饮用的纯净水,在饮料市场上迅速发展,各种瓶（桶）装纯净水已进入千家万户。但我市１９９５年～１９９７年监测情况表明,微生物超标已成为影响其产品质量的主要原因,如何控制微生物污染已成为摆在各生产经营单位及卫生监督...     

食用植物油卫生检测技术质量调查分析

食用油脂是人类膳食中不可缺少的营养成份,它除了供应热能及必需脂肪酸,促进机体吸收某些脂溶性维生素外,还能改善食物的感官性状,增进食欲,但饱腹作用较强。目     

鄂伦春自治旗牛奶卫生质量调查

目的 了解鄂伦春自治旗3个社区的牛奶卫生质量,为使本地区的居民能够喝上安全、放心的牛奶提供理论依据.方法 采用抽样调查的方法,对鄂伦春自治旗3个社区个体养殖户自产自销的散装牛奶及集体厂家生产的袋装牛奶进行抽查,共采集牛奶样品99份.结果 99份牛奶样品,其感官指标的合格率为82.83%(82/99),菌落总数合格率为63.64%(63/99)理化指标的合格率为57.58%(57/99).其中有65份样品含有水分,占被检总数的65.66%,掺水样品全部为散装奶,占散装奶样品总数的90.28%.仅2份样品掺有豆装.改良生物发酵试验表明有5份散装奶样品可能加有防腐剂或有抗生素残留.牛奶加热程度试验表明,散装奶大部分为生乳.结论 鄂伦春旗3个社区的牛奶卫生质童存在较多问题.建议卫生监督部门加强对牛奶销售的监督管理.     

莱芜市桶装水卫生质量调查

随着人们饮水观念的更新，家庭、集体场所饮用桶装水(矿泉水、纯净水、山泉水)已相当普遍，为了解2003年我市桶装饮用水卫生状况，最大限度地保证市民喝上放心水。我所于2003年4月对辖区内19家桶装饮用水生产企业进行了卫生学调查，现将结果报导如下：     

果冻布丁卫生质量调查

果冻布丁是近年来销售量大、深受广大儿童喜爱的食品,其卫生质量的好坏直接影响着儿童的身体健康。因此,我们于1998年至1999年连续2年对本市市售果冻布丁进行了卫生质量调查。 1 内容与方法 1.1 调查对象 按随机抽样的原则,2年中共抽取市售试样78分,其中个体批发市场42分,国有副食商场36分,每分试样0.5kg。 1.2 调查内容 果冻布丁的理化指标(水分、铅、砷、铜);卫生指标(菌落总数、大肠菌群、致病菌)及标签合格情况。 1.3 检验方法 按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》。 1.4 判定标准 GB7101—94固体饮料卫生标准,卫生指标全部符合标准者为合格,一项或一项以上不符合标准者为不合格。     

醉螺卫生质量调查

醉螺卫生质量调查王学琴，周业生江苏省射阳县卫生防疫站（２２４３００）醉螺是泥螺经酒、糖等佐料腌制而成的传统风味食品。它咸甜适宜，风味独特，是我国江浙沿海广大地区居民日常喜爱的食品之一。醉螺传统为家庭制作产品，近期在江浙沿海及上海等地形成工业化生产。但...     

莱芜市桶装水卫生质量调查

随着人们饮水观念的更新,家庭、集体场所饮用桶装水(矿泉水、纯净水、山泉水)已相当普遍,为了解2003年我市桶装饮用水卫生状况,最大限度地保证市民喝上放心水。我所于2003年4月对辖区内19家桶装饮用水生产企业进行了卫生学调查,现将结果报导如下:     

白银市婴幼儿配方乳粉消费量调查分析

目的：了解白银市3岁以下婴幼儿配方乳粉膳食营养情况。方法：采用整群分层随机抽样法抽取城乡共480名0～36月龄婴幼儿作为调查对象,按月龄分为3组,采用称重法对婴幼儿进行非连续3 d(72 h)膳食消费状况调查。结果：6～11月龄婴儿配方乳粉摄入量最高,其次为0～5月龄婴儿,12～36月龄幼儿配方乳粉摄入量最低;白银市较多家庭选择国产乳粉,且大多数婴幼儿有食用牛、羊奶的习惯,农村地区婴幼儿牛、羊奶食用率高于城市婴幼儿。结论：白银市城乡各月龄段婴幼儿每日配方乳粉摄入量略低于膳食指南的推荐量,但BMI值均在正常范围内,建议单纯以牛羊乳喂养婴幼儿的家庭适当添加配方乳粉,或增加辅食的种类,使婴幼儿营养摄入更全面,更好地保障婴幼儿健康成长。     

内蒙古地区传统乳制品工艺调查及卫生质量分析

介绍了内蒙古地区以牛乳为主的两类传统乳制品工艺技术,并对加工过程及产品进行了分析与检测,旨为进一步深入研究传统乳品及工业化生产提供了借鉴。     

广西生产的食品添加剂卫生质量调查分析

广西生产的食品添加剂卫生质量调查分析林静林弟雄黄新顾兢林红广西自治区食品卫生监督检验所（５３００２１）为了解广西生产的食品添加剂的卫生质量，我们于１９９３年至１９９５年连续三年对广西食品添加剂生产企业进行产品抽检和现场监督检查，现将调查的结果总结如下...     

兰州市城关区食用植物油卫生质量的调查分析

目的调查分析兰州市城关区部分大型超市,火锅城及烧烤煎炸店用油的卫生质量。方法根据食用植物油国家卫生标准对采集样品的酸价、过氧化值、羰基价及感官性状进行测定。结果超市销售的食用油合格率90%,火锅店和烧烤煎炸店用油合格率分别为30%和45%。结论兰州市城关区销售、使用的食用植物油需强化监测、监督措施,提高卫生质量。     

南宁市市售散装花生油卫生质量调查分析

食用植物油是人们赖以生存和发展的最基本的营养素之一,是膳食中主要的组成部分.花生油是南宁市居民最喜欢食用的食用植物油,散装花生油由于经济实惠更受市民青睐,其销售的卫生管理和卫生质量的好坏直接关系到人们的健康和安全.为了解我市市售散装花生油的卫生质量,我们于2001年6～10月对我市市售散装花生油的卫生质量进行了调查,现将结果报告如下.