苏东坡终生不忘“三白饭”

北宋初年,苏东坡仕途十分顺畅,他先在朝廷任中书会人,后又升为翰林学士、知制法兼待读。显赫一时的地位加上苏东坡善于交往,经常应酬不断,但是他始终格守自己的养生之道,每餐“一爵一肉,有尊客,盛馔则三之,可报不可增。有召我者,预以此先立,主人不从而过是者,乃止”。有关这方面的轶闻,宋代笔记小说中多有记载。一次,苏东坡与好友刘故闲谈,他们由作诗说到饮食。苏东坡说：‘人在饥饿时吃东西,会感到粗茶淡饭也胜过八珍。”刘攸不信,以为苏东坡是在说笑话,就借故问：“先生真的不厌弃粗茶淡饭？”苏东坡长叹一口气,深沉地…     

中国古代鞋履趣谈之——苏东坡钟爱芒鞋,诠释坦荡人生

正【苏轼字子瞻,又字和仲,号东坡居士,世称苏东坡、苏仙。中国文学历史之上,苏东坡的存在是一个永远绕不卡的话题。宦海沉浮,奔走四方,在文道并重的路上,苏东坡是一个孤独的远行者,更是一个坚定的守望者。人生如路,苏东坡的脚步走过了杭州苏堤,走过了岭南琼州,在行走的过程之中,苏东坡有着自己钟爱的鞋子,而就是这样的鞋子,让苏东坡的坦荡情怀展露无遗,更是留下了一段佳话。】"竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一蓑烟雨任平生。"选自于苏轼《定风波·莫听穿     

东坡豆腐

宋代大文学家苏东坡是一位大名鼎鼎的人物,他不但文章写得好,诗做得妙,还擅烹调。他在杭州做官时,疏浚了西湖,使杭州老百姓和四乡八里的农户得益,杭州百姓为了感谢他,特置备了许多猪肉和美酒送给苏东坡,苏东坡让厨师将猪肉用酒和酱油,盐等焖煮之,由此而首创了杭州名菜——东坡肉。殊不知,苏东坡不但首创了东坡肉,还创制了东坡豆腐,此菜在宋代     

从王安石选水沏茶谈起

我国宋代著名的政治家、文学家王安石,因身患“痰火症”,曾拜托苏东坡:如果经过矍塘峡,请带一罐中峡之水,以沏茶却病.一年后,苏东坡船至瞿塘中峡时,因劳累入睡而未能取水,便取了一罐下峡之水送给王安石.王安石烧开水,沏好茶,一经品味.便说这是下峡之水.苏东坡为之大惊.王安     

苏东坡饮酒趣话

林语堂谈及苏东坡那独一无二的个性时曾经写道:“鲜明的个性永远是一个谜。世上有一个苏东坡,却不可能有第二个。……我可以说苏东坡是一个不可救药的乐天派,一个伟大的人道主义者,一个百姓的朋友,一个大文豪,大书法家,创新的画家,造酒试验家,一个工程师,一个憎恨清教徒主义的人,一位瑜珈修行者,佛教徒,巨儒政治家,一个皇帝的秘书,酒仙,厚道的法官,一位在政治上专唱反调的人,     

苏东坡的饮食和养生

苏东坡的饮食生活:东坡肉 东坡鱼 东坡羹苏东坡的养生之道:达观 劳动 旅游 友谊 气功锻炼     

苏东坡的酒中诗情

我们请来了著名剧作家石零先生作客《中国酒》杂志,为大家讲解苏东坡的传奇人生。上一期讲到老太后起用苏东坡,这位诗人又进入了朝廷。那么老太后去世了,苏东坡的命运又将如何？请石零先生继续为我们讲解。     

苏东坡的酒中诗情

我们请来了著名剧作家石零先生作客《中国酒》杂志,为大家讲苏东坡的传奇人生。上一期讲了《宦海沉浮看东坡》的第一部分,苏东坡为反对王安石的新法,上书万言,直接把矛头指向了皇上。今天请石零先生继续为我们讲苏东坡的遭遇,以及他将要为此付出的代价。     

文同竹笋筵

苏东坡是我国宋代著名的文学家和诗人，同时也是一位技艺精湛的烹饪大师。他创制的“东坡肉“、“东坡豆腐”。从古迄今脍炙人口。苏东坡有个表兄叫文同，也是一位既是画家和诗人．又擅长制做竹笋菜肴的烹饪大家。他喜欢吃竹笋、画竹，我们常用的典故“胸有成竹”就是出自文同。     

茶诗谈趣（四）──苏东坡茶诗赏析

茶诗谈趣（四）──苏东坡茶诗赏析钱时霖（杭州市茶叶研究所）苏东坡是一位爱茶人，他写过近８０首茶诗，还有多首茶词，这些诗词都写得很好，而其中有一些篇章更为大家所津津乐道。一、杨万里评苏诗东坡写过一首《汲江煎茶》诗，全文为：“活水还须活火煎，自临钓石取深...     

伊秉绶与东坡菜

正东坡菜是以我国北宋著名大文学家苏东坡名字命名的菜。在宁化客家祖地流行的主要有"东坡肉"、"东坡豆腐"等。据说东坡菜都是苏东坡自制和极爱吃的菜肴,这些菜因了苏东坡的名气而得到传播。然而,纵观苏东坡的人生履历,他并未到过宁化,也未任过宁化的县官,为什么东坡菜会在宁化流传呢?"东坡肉"在宁化又叫"红烧猪肉",也称"红烧扣肉"。说来也巧,近     

今日黄花

“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”第一次读到这词句时，委实没想到大文学家苏东坡会在一^卣诗中把焦点对准平平黄花，且作如是说。当然，后来逐渐知道不仅苏东坡对黄花赞誉有加，历史上有太多的文人骚客不惜笔墨宣扬过它了。这是后话。     

野果菜羹皆诗文

中国历史上有不少的文化名人与饮食结下了不解之缘,且都是善于烹饪的美食家,苏东坡便是其中较为著名的一位。在饮食上,苏东坡有着三重的身份：美食家、烹调师和咏食文人。这三重身份又都在他的诗词上体现出来,当然有时又很难将三者截然分开。     

“吃货”东坡

林语堂先生曾在《苏东坡传》中对苏东坡做出这样的评价,"苏东坡是个秉性难改的乐天派,是悲天悯人的道德家,是黎民百姓的好朋友,是佛教徒,是士大夫,是月下的漫步者,是诗人……"这样的东坡无疑是崇高、伟大,高高屹立于神坛之上的,让人心生敬畏。而依我之见,应该再给予他一个更平民亦贴切的荣誉称号——"吃货"。     

苏东坡的酒中诗情

我们请来了著名剧作家石零先生作客《中国酒》杂志,为大家讲解苏东坡的传奇人生。上一期讲到苏东坡被押解到京关入大牢并且命悬一线。今天请石零先生为我们讲述诗人此后所遭遇的命运。     

西瓜联拾趣

正西瓜,果肉艳红,瓤沙汁甜,清凉爽口,是夏季里人们消暑止渴的佳品。古往今来,文人骚客既有赞美西瓜的诗词歌赋,也有涉及西瓜的佳联妙对。"宋四家"之一的苏东坡,有个门生独坐书房,见春雨洒在窗纸上,即得一上联"冻雨洒窗,东二点,西三点",却怎么也想不出下联。半年后他请教苏东坡,东坡这时正有客人,并不急于告诉他下联,只顾拿刀切西瓜待客。门生不断"请恩师赐对",苏东坡说已经告诉了他下联:"切瓜分客,上七刀,下八刀。"关于这副对联的来历,除此之外,     

苏东坡与吴山酥油饼不相干及其他

钱桂华君的《漫话吴山酥油饼》一文《烹调知识》2003年第8期)，说吴山酥油饼又称“蓑衣饼”，系与苏东坡有关。为了说明“蓑衣饼”叫法的可靠性，钱君引用了苏东坡在吴山吟的一首诗：“野餐花前百事无，腰间维系一葫芦；已倾潘干错著水，更觅君家为甚酥。”之后苏便以自身所穿之蓑衣与饼相似而将该饼命名为“蓑衣饼”。     

喜啖蜂蜜的苏东坡

1987年9月,在四川眉山县的三苏祠,召开了一个有国内65位苏学专家参加的苏东坡学术研讨会.全国苏轼研究学会会长杨明照教授在会上说,苏东坡不但在文学、书画方面成就卓著,而且在音乐、医     

节俭的美食家

正要说"肯吃头""馋嘴鬼"当数宋代的苏东坡,人家不但诗词文赋写得好,吃也非常有名,这个老夫子三句话不离本行,不但很多诗文中有美味佳肴,而且还为吃专门写了一篇《老饕赋》,并自我解嘲,说自己是嘴馋的"老饕"。"老饕"是什么,"老饕"就是无休止、无原则、无辨别地贪吃。这也因此成为许多贪吃嘴的挡箭牌。其实苏东坡并不是这样的人,虽然他也爱好美食,但绝不像某些人那样势利、那样庸俗,苏东坡的吃有着非常高的自我修养和非常丰富的文化内涵,绝不与贪腐同流,绝不被物欲诱惑。     

苏东坡爱茶传佳话

宋代苏东坡不仅是一位大文学家,也是谙熟茶事的高手。他一生与茶结下了不解之缘,留下了不少轶事。 东坡与茶谜 苏东坡被贬到黄州任团练副使时,一日,他郊游到安国寺,时值烈日高悬,口干舌燥,想进寺内讨碗茶喝。于是,他头戴草帽、踱进寺院,端坐于木门槛上,缄口不语。此时,寺内一小和尚将他打量一下,停下掸尘,转身递上一碗香茶。东坡喜不自禁,忙问小和尚是如何破了此谜?那小和尚