美酒自飘香

“千万富翁”辽宁朝阳酒厂是最早通过中国方圆委认证的企业之一,纵观其成功之路,商业经中不乏现代化企业管理艺术。     

武定的美酒飘香茶马古道

走进神奇美丽的武定,走进古老的彝人山寨里,那山风中送来的是醉人的原生态酒歌,比酒歌更醉人的是那甜甜爽爽的美酒,使你陶醉在浓香的美酒文化之中,醉得让你站不直,醉得让你爬不起来。     

李泽霞：传承白酒酿造技艺只为美酒永远飘香

<正>端起酒杯,举杯齐眉,迎着光线辨明酒体色泽;轻轻摇晃,低头倾杯,嗅出千变万化的酒香。凝神聚力,舌尖轻轻一抿,用味蕾去捕捉每一个酒体分子的跳跃。这是一个小众而优雅的世界,她就像舌尖上的舞者,她是李泽霞,白酒灵魂的工程师,咫尺匠心,尝遍百酒。李泽霞,女,53岁,正高级工程师,高级品酒师、高级酿酒师,中国酒业科技领军人才,享受国务院政府特殊津贴专家,     

美食美酒飘香，中食展五月再度盛放

第十三届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina2012,以下简称中食展）于5月9日在上海新国际博览中心隆重开幕,喜迎海内外宾客。作为巴黎国际食品展（SIALParis）在亚洲地区的子展,中食展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办,每年5月相约上海。该展会以国际性、专业性、贸易性作为办展方针,同时根据中国市场的需求,均衡发展进口贸易、出口贸易和国内贸易三个不同的贸易板块,发展和地方政府及专业协会的合作。连续两年25％的高速增长,使得该展会展览面积已达到73200平方米的规模,当之无愧地成为亚洲地区规模最大、国际性最强的食品和饮料展。     

龙徽葡萄酒与美食共享(四) 香槟、美酒、情人节

欢乐的日子、吉庆的日子，当然会有香槟酒(Champagne)。何谓“香槟酒”?法国的[产区命名法]规定，只有在[香槟]区内生产的“有泡汽酒”才可以称为香槟酒。而其它任何地区以相同方法生产的酒，均不能称为香槟，只可称为“有泡汽酒或汽泡酒(Sparking Wine)”。2003年，我们从中国农历的羊年春节走进西方的情人节，再从西方的情人节走入中国的元宵佳节。正时三节之际，龙徽公司将中国第一瓶以法国传统香槟工艺酿造的龙徽桃红汽泡酒呈献给陶醉在节日气氛中的人们。香槟(汽泡酒)在开瓶时会发出“嘭”的声响，连续的开瓶，更是如烧爆竹般的热烈…     

香槟猪排

上世纪90年代初,我应邀去到新加坡乌节路的美丽殿酒店表演满汉全席,这期间,常与香港大厨康师傅一起站灶台烧菜,平时互相帮助,也经常切磋厨艺.香槟猪排一馔,便是我从康师傅那里学到的.做香槟猪排,所用的主要调料是玫瑰露酒、黄油、香槟汁和蛋黄粉,不过这些调料在一般的副食品商店不易购到,只能去大型超市或专供酒店餐馆的市场购买.     

香槟传奇

法国文化总是和“香”脱不了干系:香水、香颂、香榭丽舍大街,当然更少不了香槟.几个世纪以来,香槟酒一直是法式生活艺术的一部分.在法国人眼里,没有鲜花的日子是不可想象的,而如果没有香槟酒,那他们通常会认为一定是发生战争了.香槟是法国人的骄傲,却给全世界带来无穷无尽的欢乐.香槟“CHAMPAGNE”一词,本身就与快乐、欢笑和高兴同义,这个葡萄酒中之王曾经是庆祝国王加冕而饮用的酒,在历史上,没有任何酒可以媲美香槟的神秘性.香槟酒为十八、十九世纪的浪漫聚会带去了高雅,并融入了黄金时代的所有奇思妙想.     

香槟旅游

多姿多彩的香槟-阿登大区香槟一阿登大区（Champagne—Ardenne）位于法国东北部,从法国国王在兰斯的加冕到1940年阿登战役,法国历史在这片土地留下了深深的烙印。     

香槟传奇

法国文化总是和“香”脱不了干系：香水、香颂、香榭丽舍大街,当然更少不了香槟。几个世纪以来,香槟酒一直是法式生活艺术的一部分。在法国人眼里,没有鲜花的日子是不可想象的,而如果没有香槟酒,那他们通常会认为一定是发生战争了。     

金色香槟

约翰&#183;施特劳斯的《香槟波尔卡》是普通法国民众聚会和收获葡萄的欢庆晚会上必备的曲目。施特劳斯在这首长度为两分半钟的曲子里，设计了14声模拟香槟酒开启时的爆响声，其欢快的气氛正是香槟酒文化特征的充分展示。     

香槟美人

正~~     

香槟王国

法国除了是浪漫之都外,还是个香槟的王国,所以法国兰斯之行。要是不去酒窖看看倒是自来了。站在拥有250年历史的酒窖入口,我闻到了弥漫着酒窖通道的阵阵酒香,酒窖内的气息与外面燥热的气候相比较,倒是显得阴冷。而被覆盖了厚厚的灰尘的深色圆胖酒瓶,则无声的叙述着其悠长的历史。沙哈宁递给我一杯香槟。郁金香形酒杯优雅盛装着金黄透明,冒着细腻气泡的饮品,我学着品尝葡萄酒的方式,猛喝了一大口,瞬间味蕾上绽放开微酸清新果味悠扬的芳香,口腔内如千军万马般升腾噼啪,片刻之后气泡散了,香槟顺喉而下,一股冰凉清爽的气息通遍全身,不禁轻声咕噜“赤那,灵格。”     

美酒之旅——访西班牙瓦伦西亚葡萄酒产区种植园

酿造葡萄酒的历史长达3000多年,葡萄酒的产销量目前居世界第三位,与法国毗邻的两班牙,是世界上最大的葡萄种植国。但同是葡萄酒国代表的西班牙葡萄酒,因为姗姗来迟,它在中国市场没有法国和意大利的葡萄酒名气大……继法国、意大利之后,西班牙也将2007年定为中国年。西班牙大使Pablo Bravo在参与"2007中国·西班牙文化年"的特别活动中表示,"对于西班牙企业来说,中国是一个充满了机遇的市场,这里永远充满了商机,应该更多的进驻中国市场。"作为中国·西班牙文化年进行的系列活动之一,为推广西班牙葡萄酒文化,加速其进入中国市场的步伐,《中外食品》杂志作为食品行业的权威专业媒体,受西班牙政府的邀请前往该国的瓦伦西亚产区进行实地考察。记者在西班牙期间参观考察了当地著名的酒庄并参加了VINOELITE国际葡萄酒展览会(国际级最重要的葡萄展之一),同时还参加了一系列品酒会并与各葡萄酒企业进行了广泛的沟通交流。     

凯歌香槟:爱情成就的顶级香槟

在顶级香槟的酿造者中,唐·佩里侬——香槟的发明者是一个清心寡欲的本笃教派修道士;库克香槟的创始人则是一位一丝不苟的德裔酿酒商.而凯歌香槟的兴旺,却是因为一个年轻的寡妇——凯歌夫人这个香槟史上最有名的女人.回首凯歌香槟200多年的历史,品味杯中金粉色液体带来的美妙绵密之感,我们不禁想起了凯歌夫人——这位改变了我们生活方式的奇女子和她关于美酒与爱情的经典人生.     

凯歌香槟：爱情成就的顶级香槟

在顶级香槟的酿造者中,唐·佩里侬——香槟的发明者是一个清心寡欲的本笃教派修道士;库克香槟的创始人则是一位一丝不苟的德裔酿酒商。而凯歌香槟的兴旺,却是因为一个年轻的寡妇——凯歌夫人这个香槟史上最有名的女人。     

体验香槟鸡尾酒

传统的香槟饮用方法溶入现代生活品位，吸引更多的品酒爱好者加入到香槟的行列中来。不同的配料，不同的口感，相同的品质，更高的生活理念。香槟鸡尾酒是时尚生活的体现。     

解味香槟鸟

香槟鸟,有些地方也称之为“黄金鸽”,它是由法国鹑、加拿大魁北克鹑、南美洲鹑等五种不同品系经多年试验杂交改良后所得之稳定新品系,平均个体达350克以上,较一般原生种平均200克高出甚多。鹑鸟肉质细腻,在欧美原本即是高级之料理食材,香槟鸟经不断改良后,肉质较原产种更为细腻,且完全无腥味,不同于一般蛋用鹌鹑,其肉质极具弹性又无过度熟化之纤维,极适合中式料理,入口如同香槟般,珍贵性非一般禽肉可比,故命名香槟鸟。     

围猎超级香槟

专业饮家甚至收藏界似乎永远不缺少对于稀有香槟的兴趣,而且就香槟而言,稀有程度和价格很多时候都是成正比的,而如果要为香槟排座次的话,或许用稀有程度作为考量标准颇具一定说服力。     

香槟！Champagne

17世纪时，法国奥维耶（Hautvillier）修道院的唐&#183;贝利尼翁（Dom Perignon）修士偶然发现，二次发酵后的葡萄酒产生出美丽的气泡。当这些欢娱跳动着的气泡升腾列酒面，宛若少女白嫩纤细的脖颈处挂着的一串水晶项链，就此流传开一段久不衰的香槟传奇！     

香槟的叹息

千年等待,只为一次无言的邂逅。所有葡萄酒中,只有香槟值得默默等待。天涯海角,沧海桑田,看着珍珠般的气泡慢慢升腾,逝者如斯夫,岂司擦肩而过。