维生素C含量的测定

本文用间接碘量法测定了维生素C的含量,讨论了影响测定结果的重要因素.本方法与国标法相比,具有精密度好、准确度高、操作简便等优点.     

维生素C含量的测定

本文用间接碘量法测定了维生素C的含量,讨论了影响测定结果的重要因素,本方法与国际法相比,具有精密度好,准确度高,担任简便等优点。     

市售果汁饮料中维生素C含量的测定

文章采集了4个品牌12种市售果汁饮料:美汁源酷儿苹果汁、美汁源酷儿橙汁、美汁源酷儿葡萄汁、统一鲜橙多、统一葡萄多、统一水蜜桃、康师傅鲜果橙、康师傅每日C(葡萄汁)、康师傅水蜜桃、汇源100%橙汁、汇源100%葡萄汁和汇源100%苹果汁,采用间接碘量法对其中维生素C含量进行测定,分析讨论影响市售果汁饮料中维生素C含量的因素,并对市售果汁的每日饮用量进行了计算。结果表明:采集的12种市售果汁饮料中均含有维生素C,虽然与其标签值相比,相差了3.91%~9.46%,均明显偏低,但市售果汁饮料中维生素C的含量与其标签值还是有很大程度的符合,考虑到维生素C含量易受外界因素影响而降低,12种市售果汁饮料中维生素C含量与标签值相比偏低属于正常现象,在选购市售果汁饮料时,应主要以市售果汁饮料外包装上的标签值为参考,以生产日期较近者为优先,且市售果汁饮料的存储和饮用温度应低于50℃。每人每日所需维生素C为100 mg,以常温下测定的果汁饮料中维生素C含量为依据计算12种市售果汁饮料的每日饮用量,美汁源果汁的每日饮用量3.2瓶(约1400 m L),统一和康师傅果汁的每日饮用量为1.6瓶(约700 m L),汇源100%果汁的每日饮用量为0.2瓶(约100 m L)。     

不同品牌的橙汁饮料中维生素C含量的测定

采用碘量法测定市售"酷儿"、"农夫果园"、"统一鲜橙多"三种橙汁饮料中VitC含量。结果表明三种橙汁的VitC含量都符合产品标签上的标准,同时得到"农夫果园"的VitC含量最高,性价比最高,也为正确补充营养和合理膳食提供了参考。     

滴定法测定维生素C含量

讨论了几种滴定法测定维生素C含量的方法,分析了每种方法测定维生素C含量的优缺点,并通过对这几种方法的对比和分析,确定了更适合测定维生素C含量的方法.     

冷冻浓缩过程中维生素C的变化及测定

维生素C是人类必需的重要水溶性抗氧化营养素之一,然而它也是一种热敏性的化合物,与许多其他热敏性营养素相似,在高温条件下容易造成热破坏,这令在传统的加热蒸发浓缩生产果蔬汁过程中,往往会造成产品中天然有效营养成分的热损失。因而探究在冷冻浓缩条件下果汁蔬菜汁维生素C的变化,作为一般热敏性有效成分的表征,对在加工过程中保存有效成分具有很大意义。本研究利用碘量法测量维生素C,对比冷冻浓缩和蒸发浓缩前后维生素C的含量变化及损失率。结果显示,相比于传统蒸发加工生产工艺,冷冻浓缩技术不仅能减少维生素C的损失,而且由于水的冷冻潜热只有蒸发潜热的约七分之一,因而具有很大的节能降耗潜力。是符合现代社会发展的绿色生产工艺,所生产的浓缩果疏汁能有效保留其原有的营养及风味。     

食品中维生素C含量的测定

本文在其它各种高效液相色谱法的基础上进行了改进，提供了一种更加快速，简单，可靠且低成本的维生素C含量的测定方法。     

美白化妆品中维生素C含量的测定

本文采用反相高效液相色谱法测定美白化妆品中维生素C的含量.测定的具体方法和条件为:使用ODS-C18柱(200×4.6mm·id,5μm)作为色谱柱,使用甲醇与水混合溶液为流动相(体积比为20:80),流动相中添加醋酸与醋酸钠用来稳定溶液pH值,流动相流速为1.0mL·min-1,检测器检测波长为254nm.实验结果:回收率在98.9%～102.8%之间,相对标准偏差为1.08%,可以看出该方法测定结果稳定,重现性好.     

分光光度法测定苦丁茶中维生素C的含量

维生素C又叫抗坏血酸,是人类营养中所需要的最重要的维生素之一,缺乏维生素C会产生坏血病。本文采用＂2,4-二硝基苯肼法＂测定苦丁茶中维生素C的含量。结果表明在苦丁茶中含有较高的维生素C。     

紫外分光光度法测定L-抗坏血酸多聚磷酸酯中有效维生素C含量

建立了紫外分光光度法测定L-抗坏血酸多聚磷酸酯中有效维生素C含量的方法。该方法结果准确、稳定、RSD<1%,在线性范围内,相关系数R=0.9995。对于生产和质量控制具有积极的指导意义。     

维生素C片中抗坏血酸含量的测定及其抗老化性能研究

文章采用碘量法,快速而又准确地对维生素C中抗坏血酸含量进行了标定,发现药用维生素C中抗坏血酸成分高达76.57％。同时,利用膨胀计的方法对维生素C抗自由基老化能力进行了表征,结果发现,摄取2～4片维生素C将有助于达到健身防老的功效。     

海南白沙绿茶中维生素C含量的测定

为海南白沙绿茶中维生素C的科学测定与利用提供参考。以10%盐酸溶液为溶剂,建立紫外分光光度法直接测定维生素C的方法。维生素C在2～14μg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.9999。所测白沙绿茶中维生素C含量高达31.67 mg/g。该方法简单,干扰少,准确,快速,可实际应用。     

维生素C-K盐结晶工艺优化

以维生素C(VC)和K2CO3为主要原料,合成维生素C-K盐,最佳结晶条件为乙醇滴加量2∶1(乙醇量∶反应液量)、结晶温度-2℃、结晶时间6h。实验证明在此试验条件下,收率可提高到95%,含量99.6%以上。     

降膜蒸发器在维C工业中的应用

用多效降膜蒸发器代替单效石墨列管升膜蒸发器对维Ｃ原料进行浓缩，解决了耐腐蚀的性能要求，不仅产品质量好，而且降低了操作费用和维护费用。对促进维Ｃ工业的发展与技术进步是很有意义的     

分光光度法快速测定蔬菜水果中VC的含量

通过吸收光谱曲线法确定VC的水溶液的最大吸收波长为267 nm,进而通过工作曲线法快速测定蔬菜水果中VC的含量,本方法与常规方法比较,具有快速、准确、简便、试剂易得等优点.     

紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量

利用维生素C对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,用紫外分光光度法测定5种常见果蔬中维生素C的含量。最大吸收波长为243.4nm,标准曲线方程为A=0.0528c-0.0568,相关系数为R2=0.9996。5种果蔬中维生素C含量[mg.(100g)-1]分别为:青椒117.1、橙子69.3、黄瓜20.5、苹果14.9、西红柿18.4。该方法简单、快速,结果令人满意。     

铬天青S分光光度法测定药物中的维生素C

利用维生素C的还原性将Fe3+还原为Fe2+,在pH值=4条件下,用铬天青S作Fe3+的显色剂,然后测量吸光度,从而建立了一种测定药物中维生素C的新方法.Fe3+-铬天青S的最大吸收在576nm,维生索C浓度在0-2mg/L范围内服从朗伯-比尔定律.其回归方程为A=0.0037C-0.0083,相关系数R为0.9989...     

维生素C发酵工艺研究进展

综述了维生素C发酵工艺的研究进展,着重探讨了二步发酵法的工艺进展,并对我国维生素C发酵工艺发展前景进行了展望。