葡萄废渣固体发酵生产单细胞蛋白

以葡萄废渣为唯一的碳源, 对固体发酵生产单细胞蛋白(SCP)进行了一系列的研究。选用2 株酵母菌和2 株霉菌进行不同组合的培养, 选取最佳的组合方式, 考察了影响单细胞蛋白生产的各个因素, 如菌种的接种量, 培养基中水的质量分数、发酵时间、发酵温度、培养基外加氮源的种类以及氮源的添加量等。并设计正交实验,初步确定了优化的培养条件, 即菌种接种量为15 %, 培养基中水的质量分数为60 %, 30 ℃培养72 h , 以尿素为氮源,发酵样品中添加质量分数为6 %的尿素。在此培养条件下发酵产物的粗蛋白的质量分数可达到发酵前葡萄废渣粗蛋白质量分数的2 倍以上。     

以纤维素为原料产生单细胞蛋白的菌种选育

以菌体蛋白含量较高的菌株 Su6(Aspergillus orgzae)作为始发菌株用紫外线诱变得到两个突变株208和001。以废纤维甜菜渣为碳源,菌体蛋白含量208提高37.87%,001提高40.15%。二者都有较高的蛋白酶活,和一定的果胶酶活。半纤维素酶活有较大幅度提高,208提高144%,001提高197%。     

混菌发酵竹笋壳产单细胞蛋白培养基及发酵条件的研究

为提高生物质利用率,探索新型饲料资源,采用Plackett-Burman设计对影响黑曲霉、产朊假丝酵母混合发酵竹笋壳产SCP的培养基组分进行评估.结果表明:影响发酵粗蛋白产量的关键因素有麦麸、尿素、初始含水量、温度、时间和接种量.在此基础上,采用响应曲面法分别对发酵培养基组成和发酵条件进行优化,获得最佳发酵方案（以100 g干物质计）为:竹笋壳粉78 g、葡萄糖1 g、麦麸20.3 g、NaNO₃ 0.3 g、KH₂PO₄ 0.15 g、MgSO₄·7H₂O 0.2 g、FeSO₄·7H₂O0.001 g,初始含水量为68 mL,pH自然;黑曲霉接种量（W/W）为12%,单菌发酵温度为28℃,培养48 h后以36%（V/W）接种量接入产朊假丝酵母,31℃下混合发酵56 h.验证试验表明,粗蛋白最大含量为12.85%,与预测值12.80%较接近,比优化前提高52.6%.     

利用高浓度有机废水选育单细胞蛋白菌株的研究

通过对来源于土壤,果皮,酒厂废水及实验室的酵母菌株进行选育研究,选育出能充分利用玉米酒精废糟液生产单细胞蛋白的优良酵母菌株１ｅ,测定其生长规律,得到生长的动力学关系式。     

以洋姜为原料生产单细胞蛋白的研究

对以克鲁维酵母为生产菌，以洋姜为原料生产单细胞蛋白进行了研究。主要包括总糖度、ＰＨ值，温度，氮源是白质产量的影响，并对其中某些因素的影响从理论上进行了探讨。     

黄浆水发酵法生产饲料蛋白的研究

论述了淀粉厂生产过程中排放的黄浆水经发酵法生产饲料蛋白的工艺流程，达到改善淀粉发厂环境污染以及变废为宝的目的。     

苹果渣发酵生产蛋白饲料的混合菌配比研究

对苹果渣发酵生产蛋白饲料的混合菌配比进行研究。在单菌种发酵实验的基础上,进行双菌种、三菌种不同混合比发酵实验,确定获得蛋白质含量最高的混合菌配比。实验结果表明,最优菌种比例为,黑曲霉∶枯草芽孢杆菌∶酿酒酵母=1∶1∶2时,苹果渣发酵后的粗蛋白质含量为13.5%,较未发酵时的7.2%提高了88%。     

富铬蛋白对生长育肥猪生产性能的影响

选择同等体重(25-30kg)的杜×长×大生长育肥猪24头进行随机分组,每组8头,分设为试验1组(CR-1)、试验2组(CR-2)和对照组(CK)。CR-1组富铬蛋白添加量为5%;CR-2组富铬蛋白添加量为10%。结果表明:CR-2组日增重、料重比、饲养周期和饲料成本比CK组分别改善26.74%(P<0.01)、7.85%(P>0.05)、18.39%(P<0.05)和23.92%(P<0.05);而CR-1组改善效果不明显,表明富铬蛋白适宜用量应在10%以上。     

小麦蛋白和淀粉含量对饺子皮品质的影响研究

以小麦粉为原料提取小麦淀粉和面筋蛋白,与原小麦粉配制成淀粉含量为60％～74％的混合粉,研究蛋白质和淀粉含量对饺子皮部分品质的影响.结果表明:淀粉含量与饺子皮吸水率、膨胀率、蒸煮损失率、色泽中的L*值和b*值、生饺子皮的颜色和光泽度呈极显著正相关,与质构品质中的咀嚼度、硬度、强韧性呈极显著负相关.蛋白质含量与饺子皮的上述各品质指标也呈极显著或显著相关,但其相关性规律与淀粉完全相反.     

碳源和氮源对平菇（PH06）菌丝生长的影响

试验选取四种碳源及每种碳源七种不同浓度,同时选取六种氮源每种氮源七种不同浓度,进行对比试验从中选出适合平菇（PH06）菌丝生长的最佳碳源及氮源.实验证明,固体培养基中平菇（PH06）菌丝生长的最佳碳源是浓度为1.5%可溶性淀粉.最佳氮源是浓度为0.7%蛋白胨和浓度为0.7%酵母粉,最佳碳氮源组合是浓度为0.5%的麦芽糖与浓度为0.7%的酵母粉.     

降低日粮蛋白质水平可显著降低肉仔鸡的氮排出量

本文研究了日粮蛋白水平(CP)对肉仔鸡生长性能及其氮的利用率、排出量的影响。试验选用320只0日龄肉仔鸡随机分成23-20-18%CP(Ⅰ)、21.5-19-17%CP(Ⅱ)、20-18-16%CP(Ⅲ)、18.5-17-15%CP(Ⅳ)4个日粮处理组,每个处理4个重复,分0～3周龄、4～6周龄和7～8周龄3个阶段进行了为期8周的试验。结果表明:Ⅰ组(高蛋白日粮)鸡生长性能较佳;但该组鸡干物质、氮的利用率显著低于其它三组(P<0.05),干物质、氮的排出量却显著高于其它三组(P<0.05);与Ⅱ组(次高蛋白日粮)比,该组鸡每周氮排出量高40%,每周干物质排出量高30%;从投入产出比看,该处理生产单位活鸡所需饲料费最高。因此,结合鸡场的经济效益和环保效益,我们认为,中投入、中产出(适宜的生产水平)、低污染的生产模式应为我国肉鸡生产的首选模式。     

紫甘薯红色素上染牛奶蛋白织物的染色性分析

以紫甘薯红色素水溶液为染液,采用3种不同染色工艺及黄土、铁盐和铝盐为媒染剂对牛奶蛋白织物进行染色,通过正交试验综合分析确定了紫甘薯红色素上染牛奶纤维织物的最佳工艺条件:染液质量浓度6 g/L,染液pH=3,染色温度80℃,染色时间40 min,浴比1:40.织物经过媒染后,色牢度、色差和上染率都有明显的提高;预媒染与后...     

紫甘薯红色素上染牛奶蛋白织物的染色性分析

以紫甘薯红色素水溶液为染液,采用3种不同染色工艺及黄土、铁盐和铝盐为媒染剂对牛奶蛋白织物进行染色,通过正交试验综合分析确定了紫甘薯红色素上染牛奶纤维织物的最佳工艺条件:染液质量浓度6 g/L,染液pH=3,染色温度80℃,染色时间40 min,浴比1∶40。织物经过媒染后,色牢度、色差和上染率都有明显的提高;预媒染与后媒染相比,预媒染效果较佳,色彩红艳;铁盐在后媒染中体现出了其增色效果,上染率大,但上染效果不稳定且颜色发暗。     

活性氮与丙烯反应的研究

作者使活性氮与丙烯进行反应,得到与前人不同的产物,如:C_5H_7N_3、C_6H_9N_3、C_7H_11N_3等含奇数氮的化合物。所用活性氮系纯氮气流在工频电场中辉光放电获得;反应在常温下及压力在0.26—2.6kPa(20～200mmHg)间进行;产物用液氮冷凝收集。文中介绍了反应装置、主要设备规格及详细实验操作并报告了分析鉴定条件和结果。     

海链藻(Thalassiosira sp.)对氮磷需求量的研究

初步研究了海链藻对氮磷的需求，使用光密度法测定了微藻的细胞数。结果表明：以等物质的量氮的NH4Cl，NaNO3和NH4NO3作为氮源时，选择NH4NO3可以获得较快的生长率并维持较长时间的指数生长期；氮浓度的最适范围为0．54～1．08mmol／L，而2．16mmol／L以上的高浓度NH4NO3则对海链藻的生长有一定的抑制作用；磷浓度在0．015～0．12mmol／L时，海链藻保持大致相同的生长速率，最适为0．03～0．06mmol／L。     

紫甘薯花色苷对人肝癌细胞HepG2的作用

以人肝癌细胞HepG2为模型研究紫甘薯花色苷的抗肿瘤活性.通过MTT实验检测紫甘薯花色苷对HepG2细胞的生长抑制作用,HE染色观察细胞形态,流式细胞仪测定细胞周期变化.MTT结果表明,不同浓度的紫甘薯花色苷处理HepG2细胞24、48、72,h后,低浓度的紫甘薯花色苷促进肿瘤细胞的生长,高浓度的紫甘薯花色苷抑制肿瘤细胞的生长,800,μg/mL花色苷处理72,h抑制率高达80%.HE染色结果表明,正常HepG2细胞的细胞核和细胞质清晰可见,而加入花色苷后,出现细胞核固缩、染色质浓集于核膜表面、形成新月形致密小斑块、细胞膜形态变得不规则等凋亡的特征.流式细胞仪分析结果表明,花色苷能够促进肿瘤细胞的凋亡,且细胞的凋亡率随花色苷浓度的增加而增大.     

固氮菌和纤维素分解菌对固氮的影响

对自生固氮菌和纤维素分解菌进行混合培养, 探讨了菌数与菌液含氮量的变化情况, 与各单独培养进行了比较． 实验证明： 在混合培养条件下, 两种菌能相互利用、相互促进, 混合培养的菌数增加, 固氮菌的固氮能力提高． 这两种菌可混合培养制成混合菌剂．     

甘薯叶绿原酸的抑菌作用及其复配型防腐剂对发酵香肠的影响

首先对甘薯叶绿原酸的抗茵活性进行研究,在此基础上将甘薯叶绿原酸、红曲色素、亚硝酸钠加入到发酵香肠中,采用正交实验L9（3^4）对储藏30d的发酵香肠的挥发性盐基氮进行测定和感官分析,结果表明：甘薯叶绿原酸对植物乳杆菌、葡萄球菌、汉逊酵母、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用,发酵剂生长产生的绿原酸浓度达到250μg/mL,复配型防腐剂的最佳添加量为：红曲色素1200mg／kg,亚硝酸钠50mg／kg,绿原酸200μg／g。     

紫甘薯提取物对果蝇的紫外辐射保护作用

研究紫外线诱导后（20w紫外灯下照射40min）紫甘著提取物对果蝇辐射损伤的保护作用．在紫外线氧化损伤果蝇模型中添加紫甘薯提取物后,果蝇寿命显著提高,且有剂量依赖性．紫甘薯提取物提高了紫外线氧化损伤果蝇体内的超氧化物歧化酶（SOD）比活力和过氧化氢酶（CAT）比活力,降低了丙二醛（MDA）水平．说明紫甘薯提取物具有抗氧化损伤、延缓衰老的作用,为紫甘薯提取物更好地应用于营养食品、保健食品中提供理论依据．