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综述了反胶束萃取氨基酸的研究进展,包括萃取机理、应用研究的进展。利用反胶束技术萃取氨基酸的研究显示了良好的工业化应用前景。 相似文献
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该文综述反胶柬萃取氨基酸研究进展,包括萃取机理,应用研究进展;并展望反胶束技术萃取氨基酸良好工业化应用前景。 相似文献
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本文采用不连续SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析和氨基酸分析对丁二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)/异辛烷反胶束萃取的产品大豆蛋白和传统的碱溶酸沉法生产的大豆分离蛋白(SPI)进行了组分分析,结果发现反胶束对小分子量的蛋白质萃取能力较强,对大分子量的蛋白质萃取能力相对不足,且其中β-折叠和α-螺旋含量比大豆分离蛋白少。但氨基酸种类齐全,含有8种必需氨基酸,且两种产品蛋白中氨基酸所占蛋白的比例大致相似,反胶束萃取的蛋白中天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和色氨酸的含量比碱溶酸沉法生产的大豆分离蛋白高。 相似文献
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采用不连续SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析、氨基酸分析和差示扫描量热分析等多种方法对丁二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)/异辛烷反胶束萃取的产品大豆蛋白和传统的碱溶酸沉法生产的大豆分离蛋白(SPI)进行分析比较.结果发现反胶束萃取的大豆蛋白中β-折叠和α-螺旋含量比大豆分离蛋白少.但氨基酸种类齐全,含有8种必需氨基酸,且两种产品蛋白中氨基酸所占蛋白的比例大致相似,反胶束萃取的蛋白中天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和色氨酸的含量比碱溶酸沉法生产的大豆分离蛋白高.反胶束萃取的大豆蛋白结构相对比较稳定,变性温度为77℃左右,变性程度比碱溶酸沉法生产的蛋白小. 相似文献
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A novel protein refolding method using reversed micelles has been developed, which could replace the conventional dilution method using a buffer solution. The novel refolding method enables efficient refolding at a high protein concentration. In the present study, denatured bovine heart cytochrome c was directly solubilized in AOT reversed micelles using the solid-liquid extraction technique. Results reveal that addition of urea in small amounts facilitates solubilization of denatured protein into the reversed micellar phase. Reversed micelles containing a high concentration of denatured cytochrome c could be easily prepared by the novel solubilization method. The nanostructural environment formed by the surfactant molecules in organic media is considered to promote the renaturation of denatured proteins because the protein molecules are isolated from each other through the solubilization step. Although the recovery of entrapping proteins from the reversed micellar phase was known to be difficult in a conventional reversed micellar extraction operation, the addition of alcohol to the recovery phase improved the efficiency of back extraction. Therefore, we succeeded in recovering renatured cytochrome c from the reversed micelles. We demonstrated that the novel protein refolding method is very useful for the renaturation of denatured proteins. 相似文献
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反胶团萃取柚皮苷的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
反胶团萃取法是一种新型、高效的生物活性物质分离技术。通过五因素三水平的正交试验,研究反胶团体系中丁二酸-2-乙基己基酯磺酸钠(AOT)浓度、萃取pH、萃取离子强度、反萃取pH、反萃取离子强度对柚皮苷提取的影响。结果表明,萃取pH值和反萃取pH值对柚皮苷的反胶团萃取起着显著作用,因素作用的主次顺序为萃取pH值>反萃取pH值>萃取离子强度>AOT浓度>反萃取离子强度。最优提取条件为萃取pH4.0、反萃取pH10.0、萃取离子强度0.2mol/L、AOT浓度50.0mmol/L、反萃取离子强度0.5mol/L。柚皮苷的萃取率可达96.15%。 相似文献
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CTAB反微团萃取大豆蛋白 总被引:4,自引:0,他引:4
本文考察了CTAB-反微团从水溶液中萃取大豆蛋白质的影响因素,因素包括:萃取时间、离子强度、有机相中表面活性剂(CTAB)浓度、助溶剂配比、水相pH等,并提出了最佳的萃取条件。最后从反微团微观结构给予解释。 相似文献
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以文冠果种仁为原料,利用反胶团法萃取文冠果蛋白。通过单因素试验及二次旋转组合试验研究了表面活性剂浓度、离子浓度、pH 值、油水比、温度等因素对蛋白质前萃率的影响,确定了反胶团法萃取文冠果蛋白质的前萃工艺条件,建立了萃取数学模型。结果表明,文冠果蛋白前萃的优化工艺参数为:十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)浓度0.03mol/L、萃取温度30℃、油水比1:1(V/V)、pH10,在该工艺条件下蛋白的实际前萃率可达56.27%,所建立的数学模型能较准确的预测文冠果蛋白质萃取率。 相似文献
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本文优化了郫县豆瓣中游离氨基酸提取工艺并对其呈味特性进行研究。以游离氨基酸提取量作为指标,在单因素实验的基础上,采用响应面试验优化游离氨基酸提取工艺,并通过氨基酸自动分析仪测定6种郫县豆瓣中氨基酸含量。采用味道强度值(Taste activity value,TAV)确定主要呈味物质及贡献,并利用滋味感官评价对郫县豆瓣进行呈味评定。结果表明,最佳提取工艺参数:液料比27:1(mL/g),超声温度35℃,超声时间30 min,氨基酸提取量18.51 mg/g。6种郫县豆瓣样品中呈鲜酸味氨基酸(谷氨酸(Glu)、天冬氨酸(Asp)、天冬酰胺(Asn))含量最高,总量平均达6.380 mg/g;其次为甜鲜味氨基酸(苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro)),总量平均达5.540 mg/g,呈苦味和苦甜味氨基酸含量最低,6种样品呈鲜味氨基酸总量平均达11.920 mg/g。丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和缬氨酸TAV大于1,是郫县豆瓣呈味主要贡献者。滋味感官评价结果显示6种郫县豆瓣鲜、咸口感最为突出。通过响应面优化郫县豆瓣游离氨基酸的最佳提取条件,该工艺方便可行;6种郫县豆瓣中游离氨基酸组成和含量存在一定差异,其中谷氨酸鲜味贡献作用最大。 相似文献