食品安全惩罚性赔偿制度探析（网络首发、推荐阅读）

食品安全与生命健康息息相关，食品安全问题关乎民生大计，我国的食品安全法律体系日渐完善，惩罚性赔偿制度已确立，但尚不完备。基于此，主要围绕食品安全惩罚性赔偿制度的缺陷以及未来的完善路径进行讨论。明确了食品安全惩罚性赔偿制度的性质和功能，就此项制度存在的几个核心问题进行了讨论。我国的食品安全惩罚性赔偿制度目前存在主观要件概念界定不清晰、赔偿数额设定不合理、主体地位不明确等问题，由于缺乏清晰的规定，导致司法实践中没有统一标准，出现了许多同案不同判的现象，一定程度上影响制度的功能发挥。故此，在进行制度缺陷分析讨论时，对食品安全惩罚性赔偿制度的完善路径进行了探讨，提出了三个方面的完善建议。     

影响食品安全的因素及建议

<正>随着生活水平的不断提升,人们对于食品安全越来越重视。食品安全涉及食品生产、销售等多个层面,对于消费者的身体健康有着直接的影响。为了保证食品安全,确保消费者的合法权益,管理部门要进一步提升食品检测水平,完善食品管理体系。进一步加大食品市场监管力度,保证食品行业的可持续发展。本文主要是针对影响食品安全的因素进行讨论,并结合实际情况提出意见和建议。     

连接食品安全与放心的桥梁

目前，我国关于食品安全问题的讨论很多。大大小小的食品安全论坛不计其数。仅在互联网上简单一搜，与“食品安全”相关的信息就有50多万条。从国家政策制定到普通百姓议论，从新闻媒体报道到专家学者研究，从食品经营者宣传到一般消费者区分等等迹象表明，食品安全问题已经成为社会各界关注的焦点。     

谈中国的食品安全监管

在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天，食品安全形势日趋复杂，监管也愈加困难。近年来，虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场，但食品安全事件仍时有发生。本文由我国的食品安全现状引出讨论，分析现有食品安全监管体系的不足，并提出了相应的对策与建议。     

食品微生物检测的方法及质量控制分析

在社会生活中,食品安全始终是国民关注的重点问题,而触目惊心的食品安全问题会引发人民激烈的讨论,并导致人们产生焦虑情绪。所以在食品生产加工过程中,要重视对食品安全性的检验,而针对食品中微生物的检测会对食品安全有效监管起到关键作用。本文针对食品微生物检测的基本内容和目前使用的检测方法进行分析和讨论,并提出一些食品微生物检测的质量控制策略。     

完善我国食品检验检测体系建设的建议

<正>随着人们生活水平的提高,对食品安全问题的关注度也在不断加强。为了保证食品安全,除了要从源头提高种植和加工质量外,对食品安全检测检验环节也要给予高度重视,结合实际情况,建立健全管控体系,优化管理水平的基础上,实现食品安全管理项目的可持续发展。本文简要分析我国食品检验检测体系存在的问题,并集中讨论相应的管理措施,旨在为相关部门提供有价值的参考建议。     

“食品安全”仍是“两会”热点议题

食品安全问题一直是历年全国"两会"期间人大代表和政协委员的热议话题,有关食品安全的议案、提案每年都成为媒体关注的焦点。今年"两会"上的热点问题自然还是少不了食品安全问题,来自全国食品界的代表委员和业内知名专家、政府职能部门官员热烈讨论了包括食品安全监管机构改革在内的焦点话题。今年的政府工作报告提出,要改革和健全食品安全监管体制、     

从消费者角度看中国食品安全问题

食品安全问题是世界各国政府和消费者组织关注的重要问题，目前也是中国广大消费者普遍关注的热点问题。据中国消费者协会开展的“中国城镇消费者权益保护现状”调查显示，在消费者关注的维权热点难点中，食品安全住居榜首。食品安全涵盖两个基本的含义，一是温饱，二是健康。也就是说，要有充足的食物供应、合理的价格保障消费者的温饱，还应该保证提供给消费者的食物满足健康安全的标准。食品安全关系着消费者的基本权利。     

餐饮业食品安全现况与对策研究

食品安全问题是当今社会广泛关注的民生问题。餐饮业作为食品安全防控的主体，目前在食品安全防控方面还存在着诸多不足。保障食品安全是一项较为复杂的系统工程，要多措并举、多方治理，筑牢餐饮食品安全防线，改变目前食品安全防控不利局面，保障人民群众“舌尖”上的安全。     

8个建议助力食品安全

就世界上食品安全事件频频发生的现状，美国食品安全与营养专家近日提供了以下8个建议：1．美国农业局食品安全监控系统的蒂娜·特纳斯认为，应该要用温度计确认食物的温度，像牛肉、猪肉或羊肉的烹调温度至少要145℃，家禽类要加热到165℃。2．美国巴斯蒂尔大学的埃米·菲莎表示，除了有面筋不耐症或对面筋敏感的人以外，其他人并不会因为不吃面筋而受益。同样，醣类是最主要的能量来源，许多含醣食品中含有必需的营养素，像蔬菜、水果、全麦类等。     

色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用探究

受到社会经济飞速发展的影响,食品种类逐渐丰富,进而食品安全管理得到了广泛关注,本文通过提高检测效率、自动化发展,两个方面对色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用优势进行了讨论,并从基础物质成分分析、农药残留检测、牲畜药物检验三个方面对色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用讨论进行了总结,希望为关注这一话题的人们提供参考。     

行业要闻

政法四部门：危害食品安全要严惩，该判死刑的坚决判 9月15日，最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》。对于危害食品安全犯罪的累犯、惯犯、共同犯罪中的主犯，对人体健康造成严重危害以及销售金额巨大的犯罪分子，要坚决依法严惩，罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑。加大财产刑的适用，     

向一切不安全的因素宣战

如果小小的餐桌都不能安全，偌大的神州又如何平安!当三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等字眼一再刺激公众神经，食品安全终于成为整治的重点，也成为公众关注的焦点。4月18日，温家宝总理痛斥“恶性的食品安全事件足以表明．诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。5月初，总书记、国家主席胡锦涛强调“一定要坚决执行食品安全法”。5月13日，副总理、食品安全委员会主任李克强指出“今年要加大食品安全重点整治力度，重典治乱必须重拳出击”。5月20日，全国各级人民法院宣布，依法从重、从快审判重大危害食品安全犯罪案件。     

高校食堂食品安全风险的防范与控制探析

食堂作为高校师生集体用餐的地方，一旦出现了食品安全问题，势必会影响到师生的身体健康，并造成严重的公共卫生事故。结合当前情况发现，我国高校食堂食品安全问题时有发生，严重影响了广大师生的饮食安全。所以，高校要加强对食堂食品安全管理的重视程度，并从多角度构建科学完善的食品安全预警机制以及监管机制，进一步强化高校食品安全管理。只有这样才能够优化高校食品安全管理机制，保障食品安全。本文阐述高校食堂安全问题的常见原因，深入探究与分析了食品安全管理风险的防范与控制策略。     

捍卫食品安全的人民战争与持久战

“我们要像五十年代除‘四害’一样，发动起人民战争共同保证食品安全。”浙江省食品安全委员会主任、副省长郑继伟在调研完质检、农业、工商等食品安全监管部门．与部分食品企业代表座谈后，提出用“人民战争”来捍卫食品安全。     

对我国食品安全监管现状的思考

本文分析了我国食品安全监管的现状，探讨了当前食品安全存在的种种问题背后的深层原因，提出在加强食品安全监管方面要借鉴国内外成熟经验和先进做法，在法律法规、监管体系等各方面进行完善。     

中日食品安全风险评估制度比较研究

食品安全风险评估是食品监管的重要依据,也是保护人民群众身体健康的关键环节。这些年,我国严防严管严控食品安全风险,食品安全形势不断好转,但存在的问题还是不少。本文从中日食品安全风险评估立法情况、中日食品安全风险组织机构、中日食品安全风险评估的启动机制、中日食品安全风险评估的标准保障四个方面对中日两国的食品安全风险评估制度做了比较。通过对比,笔者认为完善我国的食品安全风险评估制度,要根据我国的实际情况,设立从“农田到餐桌”各环节权责统一的有效的法律规范;要真正实现我国食品安全风险评估机构的独立性,应增加食品安全风险评估专家来源渠道,保证评估结果的可靠性与中立性;在启动食品安全风险评估任务方面,实现自上而下、自下而上的风险评估启动模式;统一并完善我国食品安全风险评估标准保障的法律法规;要建立统一、权威、科学的食品安全标准体系。     

大超市巨头畅谈食品安全——执行力是沃尔玛确保食品安全的法宝

“沃尔玛有一系列确保食品安全的标准和操作手册，但是我们清楚的知道，要将食品安全做到最好，最关键的是要把制度和标准落到实处。”这是采访中沃尔玛（中国）营运副总裁一直强调的一句话。     

我国将从六方面加强食品安全

2004年11月18日在北京召开的全球食品安全论坛会上，国务院副总理吴仪出席开幕式并致辞。吴仪指出，食品安全是人类健康的重要基础。目前中国的食品安全形势虽有所改善，但食品安全工作仍然任重道远。她强调，中国政府将从六个方面采取措施，加强食品安全工作：①借鉴国际经验，理顺食品安全监管体制；②追踪国际同行食品安全科技发展动态；③构建新的食品标准体系，     

食品药品监管局：餐饮连锁企业总部有8项责任

近日，国家食品药品监管局印发《关于进一步加强餐饮连锁企业食品安全工作的通知》，明确从4个方面加强对餐饮连锁企业食品安全监管，要求餐饮连锁企业总部从8个方面严格落实食品安全主体责任。