动物性天然防腐剂

随着人们对健康的要求,天然防腐剂以其独特的优点已经受到了人们的关注.天然防腐剂分为三大类,分别为：植物性天然防腐剂、动物性天然防腐剂、微生物性天然防腐剂.本文章主要介绍了动物性天然防腐剂的抗菌机理以及在食品及其它方面的应用以及天然防腐剂的发展趋势,从而使人们可以更进一步了解动物性天然防腐剂,并指导人们合理地应用这类天然防腐剂.     

天然酵母面包研究现状及发展趋势

文章详细介绍了天然酵母面包的酸面团及其分类、天然酵母菌种中的主要微生物、天然酵母液制备工艺及其特点,国内外天然酵母面包研究现状,以期为天然酵母面包的开发推广提供参考。最后,对天然酵母面包发展趋势进行了推测。     

天然乳品提取物——酵素切割香精在食品中的应用

源自天然,回归自然,如今消费者崇尚各类天然食品,开发天然香精是顺应潮流的趋势。在人们追求健康、天然的今天,天然酵素切割系列产品,为消费者提供了一种安全性能高、应用范围广、添加使用方便的产品选择。     

我国天然蓝色素研究现状

从天然蓝色素在天然色素中的地位、生产天然蓝色素的原料来源、天然蓝色素的结构与性质、微生物产天然蓝色素、天然蓝色素的提取分离及稳定化处理技术等方面介绍了我国天然蓝色素的研究现状.     

天然色素加工新进展及发展对策研究

综述了天然色素加工最新进展,提出天然色素加工存在着加工工艺落后、加工设备简单、加工过程不规范等问题,并从天然色素加工理念、加工工艺、加工设备和开发新型天然色素等方面探讨了提升我国天然色素加工水平的对策。     

微生物源天然食品防腐剂的研究进展

天然食品防腐剂按其来源不同可分为植物源天然防腐剂、动物源天然防腐剂和微生物源天然防腐剂。微生物源天然食品防腐剂由于其本身的优越性,越来越受到人们的青睐。本文主要介绍了微生物来源的天然食品防腐剂乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸、曲酸、溶菌酶和甲烷氧化菌素的最新研究进展,阐述了它们的理化性质、抑菌机制和应用现状,同时简单介绍了纳他霉素、抗菌肽、罗伊氏菌素和嗜杀酵母等微生物源天然食品防腐剂的应用现状,旨在为高效、无毒、天然食品防腐剂的研究提供参考。天然食品防腐剂最有发展的可能是将几种来源不同的天然食品防腐剂复配,或者将一种天然防腐剂与其他化学防腐剂复配使用,不仅可以减少防腐剂在食品中的用量,同时还可以使食品的杀菌或抑菌条件更加温和化,对人们的饮食健康非常有利。     

反式脂肪酸的食品

反式脂肪酸分为天然反式脂肪酸和非天然反式脂肪酸两种。天然反式脂肪酸主要存在于反刍动物（牛、羊）脂肪中,通过牛羊脂肪组织、乳及其乳制品等膳食消费进入人体（天然的危害不大）。非天然反式脂肪酸就是植物奶油,     

天然抗菌剂在食品包装中的研究进展

天然抗菌剂无毒、来源广、抗菌效果显著,且可加工利用,是目前维持新鲜食品品质及保障人体健康必不可少的一类化合物,已成为食品行业和包装领域关注的热点;本文介绍了已经开发使用的植物源天然抗菌剂、动物源天然抗菌剂和微生物源天然抗菌剂的种类、来源、抗菌机理和应用效果;分析了3 类天然抗菌剂的主要抗菌活性成分、抗菌特征及在食品包装领域的研究及应用现状;总结了使用天然抗菌剂时需要遵循的法律法规,为今后制备含有天然抗菌剂的包装系统提供参考依据,并探讨了天然抗菌剂在食品包装领域面临的机遇和挑战。     

天然色素的提取和精制研究进展

天然色素安全,色泽浅淡,目前天然色素的稳定性得到逐步提高,产品应用更加方便安全,所以食品工业对色素的选择越来越趋向于天然食用色素.本文对天然色素的浸提、微波萃取、超临界流体萃取、超声波提取方法和超滤、吸附树脂及凝胶层析精制技术的研究进展进行了综述,并介绍了天然色素的发展、分类和性质特点.     

天然彩棉的性能特点和实际应用分析

天然彩棉是指天然生长的带有颜色的棉花.目前,用于实际生产的有棕、绿两个品系.认识了解天然彩棉的性能特点和发展历史,掌握其生产加工方法、工艺流程和特性变化规律,可以客观、公正、全面地评价天然彩棉及其产品,有助于天然彩棉的开发利用,对致力于天然彩棉的开发、生产和品牌运作企业会有一定的参考价值,对推动彩棉产业以及健康、环保纺织品的发展会有一定的帮助.     

自然密滤在天然山泉水生产中的应用

本文以天然山泉水为研究水体,以自然密滤技术对山泉水进行了加工处理,研究了自然密滤工艺对山泉水COD值、铁、锰的去除效果,以及钾、钠、钙、镁离子的保留情况.结果证明自然密滤工艺对COD值具有良好的去除效应,有效去除了水体中的天然有机物;该工艺对铁、锰的去除效果良好,保证了天然山泉水清甜可口的口感;同时,该工艺对人体所需的...     

利用天然沸石处理技术降低柚子白兰地中甲醇含量的应用

为了实现更高品质的柚子白兰地的产业化生产,该试验采用天然沸石处理技术降低其生产中的甲醇含量。该文从天然沸石用量、天然沸石作用时间、天然沸石作用温度三个方面对生产工艺进行了探讨。结果表明,天然沸石用量60 g/500 mL、天然沸石作用时间4 h、天然沸石作用温度70 ℃时,最终获得了相对较低的0.44 g/L甲醇含量的柚子白兰地,比初始的甲醇含量0.73 g/L降低了39.73%。     

天然气热风炉与燃烧器在热定形机中的应用

分析了天然气的燃烧过程,并介绍了天然气燃烧器的结构类型与设计计算.讨论了全自动天然气燃烧器的结构组件和燃气阀门组件,研究了天然气直接式热风炉与间接式热风炉的结构,并比较了套筒式、螺旋板式及管板式间接热风炉的结构特点.探讨了天然气直接式热风炉和间接式热风炉与燃烧器在纺织印染热定形机中的开发应用.     

天然色素的资源和应用

天然色素作为食品添加剂应用于食品已有几个世纪的历史，开发利用天然色素在工业生产中具有重要的研究意义。介绍了天然色素的概念、特点、资源并与合成色素比较，阐述了天然色素的研究方法和应用现状，指出综合利用天然资源开发色素具有巨大的工业发展潜力。     

长沙烟区天敌昆虫物种多样性及其与主要害虫的消长动态

采用多点调查和集中监测的方法对长沙烟区烟田天敌昆虫物种多样性及其与主要害虫的消长规律进行了调查和研究。共记录烟田害虫天敌昆虫18种,优势种5种,包括异色瓢虫、龟纹瓢虫、七星瓢虫、隐翅虫和棉铃虫齿唇姬蜂;天敌物种个体数相对较少,对烟田主要害虫的控制能力较弱;烟田天敌昆虫物种多样性系数以每年的6月最大;烟蚜及其天敌发生规律呈滞后现象,而鳞翅目害虫与其天敌主要呈跟随现象。     

Protein and Amino Acid Profiles in Natural and Artificial Shark Fins using Capillary Electrophoresis

The potential utility of capillary electrophoresis (CE) for differentiation between natural and artificial shark fins was established. Three major protein components (peaks I-III) of shark fins were well-separated and used as parameters for differentiation between natural and artificial shark fins. The height ratio of protein peak III to protein peak I was higher in natural shark fins than that in artificial products. Further, the profile of amino acids in natural dried shark fins was somewhat different from that in artificial samples. The level of tyrosine was especially high (5.11-8.11%) in natural dried shark fins, but low or not detectable (0-0.22%) in artificial samples.     

天然染料的应用及发展趋势

本文简单阐述了开发天然染料的必要性,并从天然染料的分类、提取方法、染色方法及染色性能等方面详细介绍了天然染料的应用现状,展望了未来天然染料开发应用的前景。     

酱油防腐剂的应用研究进展

综述了酱油防腐剂剂的种类及发展,重点概述了生物防腐剂以及天然植物提取物防腐剂的研究进展情况,酱油防腐剂的发展趋势以天然化、营养化、功能化占据主导地位,正在向生物防腐、药食同源的天然植物提取物防腐的方向发展.     

鱼腥草天然饮品的研制

以鱼腥草为主要原料,研究了鱼腥草天然饮品的生产工艺,并着重对鱼腥草原料的预处理、榨汁工艺、饮品最佳配方等进行了研究,研制出色泽清亮、香气宜人、清亮可口的绿色天然饮品.     

威伦天然食用色素在烧烤肉制品和蛋糕中的应用

随着人们健康意识的提高及食品卫生管理的加强,合成色素在食品中的应用越来越受消费者的抵制,用天然食用色素替代合成色素是食品发展的必然趋势。为了促进天然食用色素的发展,本文对威伦天然食用色素在在烧烤肉制品和蛋糕中的应用进行了试验,发现在烧鸡制作中采用威伦天然草莓食用着色,效果显著,解决了长期以来烘烤肉制品不得采用合成色素着色; 用威伦天然芒果食用色素制作的蛋糕色泽鲜美、气孔细致均匀、表面平滑柔顺、口感松化细腻香甜可口,弥补了传统配方产品颜色浅而暗、外观粗糙、口感不佳有苦涩味等缺点,同时使蛋糕生产成本下降了21.74%,提高企业效益。