提高检测技术 保障蔬菜食用安全

正近年来,蔬菜农残问题逐渐引起人们的重视,因此加强对蔬菜农残的检测十分必要。一、蔬菜农残检测方面存在的问题检测人员水平不够。蔬菜农残检测需要专业的技术人员进行,有些检测环节可能涉及先进技术,比如DNA的提取等,这对操作人员的实践能力和理论知识要求十分严格。但是当前还有部分检测人员技术水平不足,未能对各操作流程有详细的了解和把握,很大程度上降低了检测结果的可信度。     

基于灰色模型的蔬菜农药残留量不确定度评定

针对检测值的分布函数未知时,蔬菜农药残留量的不确定度存在难以评定的问题,提出了一种基于灰色模型的评定方法。采用气相色谱法测定蔬菜中9种有机氯类和拟除虫菊酯类农药残留量;将农药残留量检测看作灰色过程,构建蔬菜农残量不确定度的灰色评定数学模型,并用该模型对9种有机氯类和拟除虫菊酯类农药残留量的不确定度进行评定;与蔬菜农残量不确定度的统计评定结果进行对比。结果表明:基于灰色模型的评定方法能够较快计算蔬菜农残量的不确定度,与统计学标准差计算值之间无显著性差异,两者结果的相关性极强(相关系数为0.997)。该方法用于评定小样本、分布类型未知的蔬菜农残量的不确定度是科学可行的。     

日本8日起再次提高门槛限制进口中国蔬菜

据悉，日本决定通过增加抽样次数等手段，使中国蔬菜的检验费增加、出口成本提高，同时以放慢通关引起蔬菜保鲜品质下降，达到限制进口中国蔬菜的目的。据介绍，该标准的实施将现行制度所涉及的130种农作物，229种农药、9000个农残标准扩展到涉及135种农作物，724种农药、19000个农残标准，几乎覆盖了中国现在种植的所有农作物。     

蔬菜中农药残留检测标准和前处理技术研究进展

随着社会经济的不断发展和生活水平的不断提升,人们对食品安全的重视程度也有了较大提高。蔬菜中的农药污染情况逐渐引起人们的关注。由于蔬菜基质复杂,种类繁多、农药残留物成分多样,化学性质差别较大,需采用多种有效的前处理技术对其进行提取和净化,才能保证检测结果的准确性。本文对蔬菜农残测定常用的标准和前处理方法技术进行了总结,并对其发展趋势进行了展望。     

绿色和平公布京沪2015年第三季度果蔬农残情况

<正>新修订的《食品安全法》从10月1日开始正式施行,距离《食品安全法》的首次颁布已经过去了7个年头。近年来,在居民"菜篮子"、"果盘子"日益丰富的同时,农产品质量安全也受到空前关注,官方数据显示抽检蔬菜、水果和肉类合格率都在96%以上【1】。但在高合格率的背后,食物农残问题的现状如何?10月16日,国际环保组织绿色和平公布了2015年第三季度京沪两地时令果蔬的农残检测结果,并与7年前京沪两地的农残检测数据进行对     

广东省预防蔬菜农残中毒工作研究

为预防蔬菜农药中毒的发生和提高蔬菜食用的安全性,广东省卫生防疫站开展了预防蔬菜农残引起食物中毒的系统工作,包括：加强部门间合作,研究消除蔬菜中农药残留物的方法,提高监测技术水平。结果表明,此系统的工作是科学的、有效的,广东省因农药引起的食物中毒呈逐年下降趋势。     

2010年深圳某高校蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农残的检测分析

通过抽样检测深圳市某高校饭堂采购的蔬菜瓜果中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的情况,为该校监管蔬菜质量提供科学数据.数据表明,叶菜类较瓜果类蔬菜较为容易超标,瓜果中超标样品多见于茄瓜、苦瓜、云南小瓜及青瓜.结果显示:农残检测未超标率(即合格率)为91.1%,农残超标率为5.3%,可疑农残超标率为3.6%.这为蔬菜质量的把关...     

常规蔬菜农残检测技术浅析

结合常规蔬菜农残检测分析步骤,分析与论述气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法和酶抑制法等检测分析技术在蔬菜农残检测中的应用。     

果蔬清洁剂也不靠谱 有可能导致二次污染

正果蔬在种植过程中,喷洒农药会使其受到农药污染。为防止运输和贮存环节腐烂而喷洒甲醛溶液、未到农药安全间隔期便将蔬菜采收上市等违规行为,都极易导致农残超标,不法商贩在给水果打蜡时使用工业蜡,这些行为都会给食用者带来危害。为了有效去除蔬果上的农残,各种果蔬清洗剂应运而生,有的甚至号称"可以喝"。目前市场上出售的果蔬清洗剂中,有不少产品标示成分为"天然食盐"、"表面活性剂",宣称能去除水果、蔬菜等     

蔬菜农药残留排行榜

正一提到蔬菜,就不得不说"农药残留"(简称农残)。北京电视台生活频道做过一档节目,列举了最容易农药残留的蔬菜,一起来看看吧!农残蔬菜第5名——西红柿很多西红柿生长在大棚里,它的花蕊不能正常授粉、结果,所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂。这样种植长出来的西红柿常常有些长出尖尖的桃尖儿,有些却长得有棱有角。专家介绍,这样出来的西红柿它的内部都应该是"空"的,或者是没有籽的!而正常生长的西红柿,内部不仅饱满,而且多籽多汁。     

青岛市市售蔬菜中农残特征及膳食暴露风险评估

目的 了解青岛市市售蔬菜中农药残留污染水平,为青岛市蔬菜食用安全提供科学依据。方法 2020—2022年,在青岛10个区市随机采集7大类680份蔬菜样品,检测并分析蔬菜样品中28种农药残留的特征,对被检出农药进行急性、慢性膳食暴露风险评估。结果 680份蔬菜样品中,农药检出率为9.71%（66/680）;超标率为2.79%（19/680）。共检出10种农药,检出率最高的为联苯菊酯4.50%（27/600）;共超标6种农药,超标率最高的为毒死蜱1.18%（8/680）。各类农药检出率与超标率间的差异均具有统计学意义（P<0.001）。7类蔬菜间的检出率差异具有统计学意义（P<0.001）,茄果类农残检出率最高（27.68%,31/112）,检出农残种类的数量最多（8种）。7类蔬菜中均有禁限用农药的分布。10个区市均有农残检出,除黄岛区、胶州市、平度市外均有超标现象。城阳区检出率为19.44%（7/36）,李沧区超标率为7.02%（4/57）,市北区检出农残种类的数量最多为7种。检出的各类农药的急性、慢性膳食暴露风险评估aHQ、cHQ均小于1。结论 青岛市市售蔬菜样品中仍有部分禁限用农药存在,但农药残留水平较低,居民通过膳食途径摄入蔬菜中农残的健康风险较小。要继续加强对禁限用农药的监督管理,最大限度降低食用蔬菜中农药残留对人体健康造成的风险。     

影响农残快检仪测定结果的因素

农残快检仪可以实现对有机磷、氨基甲酸酯类农药的快速、批量检测,成本低、操作简单,能有效保障蔬菜等初级农产品食品安全。农残快检技术的应用是蔬菜类农药残留初筛的重要工具,是传统定量检测技术的重要补充,可实现对大量新鲜蔬菜的农残监测与质量监控。作为重要的农残定性检测手段,对影响农残快检结果的各因素进行分析,是必要且必需的。本文对采用乙酰胆碱酯酶抑制方法为原理的农残快速检测仪在检测过程中的影响因素进行了分析,以供参考。     

夏秋季节远离高危蔬菜

夏秋季是蔬菜农药残留量超标情况高发季节,从有关部门对上海地区历年来的市场抽查统计结果来看,蔬菜的农药残留量不合格率在5-10月间呈明显上升趋势,高峰时节不合格率甚至超过10％以上。 但是并不是所有的蔬菜到了夏季都会发生农残上升的问题,根据调查分析,农药残留量不合格的蔬菜主要发生在"高危蔬菜"上,有些蔬菜在     

酶抑制率法快速检测蔬菜中农药残留的应用及影响因素的探讨

前言 随着人民生活水平的不断提高,蔬菜中农药残留量的监控问题受到了社会普遍的重视。发展绿色无公害蔬菜,提高食品安全的检测方法及手段,成为蔬菜产销企业及各级质量技术检测机构的重要任务。传统的农残分析方法(气相色谱法)具有仪器投资大,时间长,测试成本高等缺点,不适应对各环节中的蔬菜农残进行监测。为此,我们参照有关标准及技术资     

蔬菜中有机磷农药残留的两种酶抑制快速检测方法的比较研究

本实验比较了快速测定蔬菜中有机磷农残的两种酶抑制法即胆碱酯酶抑制法和植物酯酶抑制法，通过正交实验优化了两种酶抑制法的测定条件。对实际蔬菜样品的磷农残测定结果表明：这两种酶抑制快速测定方法均可用于蔬菜中有机磷农残的测定，其加标回收率都达到85％以上。但植物酯酶法测量精密度较好(3％以下)，酶源易得，提取、保存方便，在有机磷的快速测定中有更广泛的应用价值。     

能去农残的洗菜机风行 专家称效果一般还会破坏果蔬营养

<正>近年来,水果、蔬菜农药残留超标的新闻时常见诸报端,让人们担心食品安全的同时,也催生了果蔬去除农残的需求。在此背景下,打着臭氧、超声波、等离子等各种高科技旗号的洗菜机应运而生,并受到消费者热捧。据调查,现在市场上的洗菜机主要分为3种:等离子消毒机、臭氧清洁机和超声波清洗机。据称,这些价格近千元的洗菜机不仅可以除农残、杀病菌、降激素、保营养,还可以去除肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒及海鲜水产品中的抗生素药物     

七成“有机”样品检出农残

<正>9月10日,天津市消协发布了2015年蔬菜比较试验报告,报告显示,认证蔬菜样品单项农残检出率高于常规蔬菜样品,近七成"有机"样品被检测出农药残留。检测结果显示,31个蔬菜样品总汞、铅、总砷等3项重金属污染物限量指标,全部符合相关标准要求。乐果、杀螟硫磷、毒死蜱、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等5项农药残留均未检出。2个样品检出腐霉利农药残留,12个蔬     

湛江四种市售蔬菜农药残留的监测分析及洗涤方法对农残的影响

本文以湛江市售蔬菜为原料,采用随机与定点抽样的办法,采集上海青、生菜、菜心、油麦菜4个品种共80份样品,通过乙酰胆碱酯酶抑制法,按照GB/T5009.199-2003方法进行蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测,考察不同蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留情况,并对数据进行整理分析。然后以菜心和油麦菜为原材料,考察清水、盐水、淘米水和食用小苏打洗涤四种洗涤方法对酶抑制率和农药残留去除率的影响。实验结果表明:样品有机磷和氨基甲酸脂类农残检出率为100%,其中有3个样品超标,超标率为0.094%,且超标样品均为上海青。四种洗涤方法对农残均有不同程度的去除作用,农残去除率为9.91%至96.26%。其中盐水洗涤对农残的去除效果最佳,油麦菜和菜心中农残的最佳去除方法均为10‰盐水浸泡20 min。     

积极探索食品安全检测监管新模式——武汉市江岸区食品药品监督管理局农残检测工作综述

正江岸区位于武汉市中心地带,是武汉市委、市政府所在地,辖区面积70.25平方公里,户籍人口71.11万,常住人口100余万,为居民日常生活供应蔬菜的农贸市场现有36家,蔬菜农药残留的多少直接决定了居民餐桌饮食安全与否。把握源头是食品安全监管的关键,降低居民餐桌饮食风险,必须紧紧抓住蔬菜农残检测这个"牛     

“菜篮子”安全大调查 7月份京沪时令果蔬农残情况一览

<正>民以食为天,"菜篮子"这个关系人们一日三餐的民生保障工程,从1988年开始进入公众视野,并成为老百姓耳熟能详的词语。近年来,频发的食品安全问题使居民对自己舌尖上的安全多了一份担忧。农业部也将"菜篮子"工程战略重点从保"量"向保"质"转变,将食品安全作为重中之重。一线城市是"菜篮子"工程的首批试点城市,以北京、上海为例,两城市常年居住人口总数超过4600万,北京每年的蔬菜消费量有700多万吨、上海约为264万吨。这两大城市的"菜篮子"农残检测结果,直接反映了一线城市居民餐