合理使用参类药材 科学制作健康药膳

正中医药膳源远流长,"参类药材"更被誉为补益类药膳中的珍品。《神农本草经》将人参列入药之上品,并记载了人参的主治功效,《本草纲目》则进一步区分、识别了各种参类药材的种类、属性。一、参类药材在药膳制作中的常见误区根据来源、产地、功效的不同和现代加工工艺的不断改进,参类药材及产品逐渐丰富,导致人们     

竹叶石膏汤中人参药材鉴别及含量测定

目的对竹叶石膏汤中人参药材进行鉴别并测定其含量。方法通过薄层色谱法对竹叶石膏汤中人参药味进行定性鉴别,通过高效液相色谱法对竹叶石膏汤中人参含量进行测定。结果在所建立的薄层方法中,竹叶石膏汤供试品与人参单煎、人参药材、人参对照药材及人参皂苷标品相同位置呈现相同斑点,证明复方中人参药材的存在。建立了竹叶石膏汤中人参含量测定的高效液相色谱方法,其方法学考察结果良好。测得人参皂苷Re、人参皂苷Rg_1、人参皂苷Rb_1含量分别为0.25、0.21、0.22mg/g。结论建立的竹叶石膏汤中人参药材鉴别及含量测定方法的专属性、重现性良好,操作方便快捷,可用于竹叶石膏汤的质量控制。     

RP-HPLC法分析测定人参、西洋参、三七中的皂苷类化合物

利用反相高效液相色谱(reversed-phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)技术对人参、西洋参和三七不同方法提取物中的8种皂苷进行定量分析。采用乙醇回流、温浸法和超声辅助提取法提取3种药材中的有效成分,并结合高效液相色谱技术进行分析。结果表明:不同提取方法比较,超声辅助法所提取的3种药材中皂苷含量较高;3种五加科人参属的药材中,三七提取物中主要皂苷含量较高,人参提取物中的皂苷种类较多。     

黑曲霉固体发酵三七药材的皂苷变化研究

为研究黑曲霉发酵三七药材过程中皂苷类成分的化学变化,利用黑曲霉对三七药材进行固体发酵,根据高效液相色谱-四级杆-飞行时间串联质谱（HPLC-Q-TOF-MS/MS）联用的检测结果,对三七发酵产物的总皂苷类成分进行分析和鉴定,并探讨了皂苷含量变化。结果表明,黑曲霉可以高效的转化三七药材中皂苷类成分。三七药材经黑曲霉发酵之后,人参皂苷Rb1几乎全部转化生成其他物质,在发酵产物中已未检出,三七皂苷R1和人参皂苷Rg1大幅度减少,三七皂苷R2、人参皂苷Rh1、Rd等含量明显增加,并且在三七发酵产物中检出了稀有人参皂苷F1、Rh4、Rg3、CK、三七皂苷Rh16和T5。     

3种拟青霉发酵三七及其产物检测

采用3种拟青霉:蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali)、蛹草拟青霉(Paecilomyces militaris)和蝉拟青霉(Paecilomyces cicadae)分别发酵三七药材,并检测发酵产物的功效成分。结果显示,蝙蝠蛾拟青霉和蛹草拟青霉能有效地将人参皂苷Rb1转化为Rd,从而高产稀有人参皂苷Rd,同时合成甘露醇、虫草素和腺苷。表明药用微生物与植物药相互作用可获得丰富的、新的药用资源。     

虽然都叫“参” 养生功用各不同(一)

正说起参,大多数人会觉得它是补气养阴的好药材。人参、党参、西洋参、太子参、沙参、红参、元参……虽然都叫"参",但它们的功效却不尽相同。甚至,并非所有的参都有补益作用,即使是有滋补作用的参,也会因为药材不同或炮制方法不同而存在差异,所适用的人群也不相同。可见,弄清楚不同参的药效和区别,对症选用非常重要。【人参】性微温,味甘、微苦,归肺、脾两经。大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神益智。     

微生物法转化人参皂苷的研究进展

人参具有多种药理功效(如抗肿瘤、抗癌、抗衰老等),除人参多糖、人参多肽等化合物外,其主要有效成分是人参皂苷。因此,通过化学法、酶法和微生物法对人参皂苷进行定向改造,水解其糖苷键,减少高含量人参皂苷的糖基数量,获得具有更高药理活性的稀有人参皂苷(如C-K,F2等),从而提高人参的经济附加值。因此对微生物法转化人参皂苷研究现状及进展进行了综述,为微生物法转化人参皂苷的进一步研究提供相关依据。     

药膳中的标配 人气党参!

在中华料理中，有很多滋补菜肴都会加入“参”类药材，一来的确能增加菜品的补性，二来最主要的还是能让这药膳变得“高大上”些。既有滋补功效，价格又不高，最具性价比的党参在各类人参中脱颖而出了。     

人参多糖饮料的制备及其防辐射功效的研究

试验以人参多糖为主要原料研制人参多糖保健饮料,并对其防辐射功效进行研究。正交试验结果表明,人参多糖饮料的最佳工艺配方为(以1 000 mL饮料计):人参多糖添加量40 g,蜂蜜添加量25 g,白砂糖添加量50 g,柠檬酸添加量0.6 g,山梨酸钾添加量0.2 g。在此试验条件下制得的产品感官评分为89.7,人参多糖饮料颜色黄棕色、酸甜可口、滋味柔和,人参多糖的芳香与蜂蜜的香味相互融合。通过体外自由基清除能力研究以及对辐射诱导氧化损伤小鼠体内LDH活性影响和骨髓微核发生率影响的研究,结果表明制备的人参多糖饮料具有防辐射功效。     

辛夷的提取、应用及其品质评价研究进展

介绍了辛夷的主要化学成分并对其进行了品质评价,阐述了其在药材、香精原料、保健食品等领域的应用,并总结了目前挥发油提取和分析的方法。辛夷作为药材可利用包合技术对其功效进行改善,而作为香精原料则可应用在食品加工、高档卷烟、日常生活及化妆品等各方面。辛夷的应用前景广阔,一个统一的品质控制及评价标准将会更有利于体现其潜在的应用价值。     

科学解读关于食用人参的误区

正"关东有三宝,人参貂皮鹿茸角",其中人参居"三宝"之首,素有"百草之王"的美誉。我国古代典籍《神农本草经》中记载,人参有"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智"的功效,久服轻身延年,可广泛应用于多种疾病治疗和养生保健。然而,由于民间对食用人参存在着诸多认识误区,以至于很多人不敢轻易食用人参,影响了人参的应用范围。那么,关于人参的这些误区,     

肉苁蓉保健品国内专利整理与分析

目的对近几年肉苁蓉保健品专利进行整理与分析。方法收集近几年肉苁蓉保健品专利信息,从专利年度发展概况、申请人、技术领域、剂型、功效、药物配伍等方面进行阐述和分析。结果肉苁蓉技术研究目前仍然以基础研发为主。个人发表专利相对较多,但是公司的研发能力相对较强。肉苁蓉用于治疗消化系统疾病的专利较多,而用于内分泌系统、非中枢神经系统的研究较少。肉苁蓉保健品主要以汤剂、保健酒和胶囊剂、丸剂、片剂为主。与肉苁蓉配伍应用的药材主要有锁阳、人参、丹参、枸杞子、红花、当归、山药、灵芝、冬虫夏草等。结论肉苁蓉专利申请数量多,但转化为产品或者实际应用的很少,需要推进肉苁蓉保健品研发和产业化发展,促进科技成果转化。     

人参的保健功能及其在食品中的应用

人参是我国传统中草药之一,它含有丰富的活性物质,药理作用复杂,有助于人体疾病的预防。2012年人参被国家批准为新资源食品后被大量开发。该文通过查阅文献综述人参的主要成分及提取方式、人参的保健功能以及人参在食品中的应用情况,为进一步开发和利用人参产品提供参考和依据。     

山葡萄化学成分研究进展

山葡萄作为一种药食可用的植物,国内外学者对其进行了多方面的研究,迄今为止已从山葡萄根、叶、茎和果实中分离得到了大量芪类化合物及多酚类化合物。山葡萄具有多种功效,其根、藤有祛风止痛之功效,果实有清热利尿之功效。此外,山葡萄还被作为民间药材,多以复方药物的形式治疗疾病,该文将近年来有关山葡萄的化学成分、功效作用以及开发利用等方面的相关研究进行系统全面的总结,为山葡萄的深入研究及开发提供参考依据。     

人参皂甙和裉黑素分析的质量控制

为提高保健食品功效成分检验工作的水平,卫生部食品卫生监督检所组织全国22个保健食品功效成分检验实验室参加了人参皂甙和褪黑素测定的质量控制,对质量控制结果进行了评价。质控结果显示,“人参皂甙”试样的检验结果的离散程度比较大,3个浓度水平均出现了离群值。有6个测定结果在3倍标准偏差(     

稀有人参皂苷的转化制备研究进展

人参皂苷是人参中重要的活性成分,具有调节免疫、抗癌、消炎等功效,其中原人参二醇型皂苷(PPD型)和原人参三醇型皂苷(PPT型)在总人参中占有较大比例,但是这些天然人参皂苷的药用价值、生物活性和人体吸收率却远低于其部分脱去或全部脱去糖基的稀有人参皂苷。因此,对天然人参皂苷进行修饰和改造,寻求能经济、高效地获得稀有人参皂苷的方法,是当下的研究热点。本文总结近年国内外研究人员探索人参皂苷转化技术的成果,并对未来稀有人参皂苷转化技术做出展望,为人参皂苷转化制备的研究提供参考。     

蜂王浆和人参的饮料介绍

<正>蜂王浆(Royal Jelly)和人参(Panax ginseng)是誉满寰宇的补品,其营养价值之高和医疗功效之卓著,自古以来就被视作延年益寿的珍品。以下就国外有关蜂王浆和人参在酒类饮料和无酒精饮料方面的应用作以简略说明。     

人参牡蛎复合肽固体饮料的配方研究

以人参和牡蛎中的功效成分人参糖肽和牡蛎低聚肽为主要原料,白砂糖和柠檬提取物为辅料,对人参牡蛎复合肽固体饮料的配方进行研究.通过构建BALB/c小鼠注射环磷酰胺致免疫低下动物模型,考察人参糖肽和牡蛎低聚肽质量比1∶1和1∶3的条件下小鼠免疫器官指数、细胞免疫功能、单核-巨噬细胞吞噬功能、自然杀伤细胞活性,筛选两者的最佳配...     

韩国的人参美食

韩国人对人参有着异乎寻常的依恋与崇拜,他们根深蒂固地相信人参能医治百病,称其为“神草”、“灵草”和“不老草”。在韩剧《大长今》中,出现次数最多的食材便是人参。长今和崔尚宫进行美食比赛,做的第一道菜便是“人参牛肋骨”;害得长今被流放的罪魁祸首是“人参全鸭汤”;长今救治了因蔬菜腐烂而导致严重病症的百姓,乡亲们为了感谢长今,赠送的还是人参……对于人参的理解和使用,韩国人与我们有着极大的不同。中国人普遍认为人参是一种名贵的药材,只有体弱、病后或老年人才会用人参来滋补身体,而且食用人参的最佳季节是在冬天。韩国人则不…     

致力于打造日化界优秀民族品牌——抚松参美化妆品有限公司企业简介

<正>随着社会发展、经济发展,人们开始追求高品质的生活。在化妆品方面,"绿色"已成为当今化妆品行业产品发展的趋势。人参作为名贵多年生草本植物,具有显著美容功效,更是纯天然"绿色"化妆品的产品代表。目前国内人参化妆品开发还比较落后,通过借鉴和学习国外先进技术,可开辟我国"绿色"化妆品的新领域,适应时代潮流。