温县食药监局“三举措”保障“双节”食品安全

<正>2017年中秋、国庆节临近,党的十九大也将于十月中下旬召开,河南省温县食品药品监督管理局采取"三项措施",加强餐饮食品安全监管,严防重大食品安全事故发生,为党的十九大胜利召开和人民群众欢乐过节营造和谐稳定的社会环境。高度重视,统一部署。"双节"期间是食品的消费旺季,也是食品安全风险较大的时段,"双节"期间的食品安全保障工作责任大、任务重。县局高度重视,印发了《温县食品药品监督管理局加强2017中秋、国庆期     

台湾将对食品添加物实施强制登录

<正>本刊讯台湾卫福部食品药物管理署2月17日表示,日前已预告"食品添加物业者应办理登录"草案,只要是食品添加物制造、加工、输入及贩售业者,2014年5月起,都必须列入强制登录管理,若未依规定登录或登录不实,可处以3~300万元新台币。此外,食品药物管理署同日也推出输入肉品审查新制,发布施行"输入食品系统性查核实施办法",首波纳入高风险的牛肉、猪肉等输入肉品,只要想进口台湾,都必须通过书面审查;尤其针对"素行不良"的输出地,将严格派人实地查厂。     

广东佛山:拟规定食品展销会不能制售凉菜鱼生

<正>近期,由佛山市食药监局牵头出台的《佛山市食品展销会食品安全管理规定》(征求意见稿)正在全面征求意见。《规定》明确规定了制售食品的范围,13种食品及相关产品被列入禁止经营名单,如无标签的预包装食品、食品添加剂等;同时禁止现场制售凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等易腐败变质产品,以及食品药品监管部门认为可能存在食品安全风险高的其它食品或食用农产品,如鱼生等。     

山东平邑县食药监局扎实开展“三小”监管行动

<正>近日,为切实加强平邑县小作坊、小餐饮、小摊贩的食品安全监管,有效贯彻落实今年6月1日实施的《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》,结合平邑县实际情况,平邑县食药监局联合县城管执法局采取四项措施开展"三小"监管大整治集中行动。提高认识,落实责任。把"三小"监管大整治作为平邑县食药监局深入     

国家食药监总局科学解读“保质期”

<正>什么是食品保质期?不同国家对食品保质期有何不同要求?过了保质期的食品如何处理?日前,国家食品药品监督管理总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读食品"保质期"。一、什么是食品保质期根据《食品安全法》和有关标准规定,食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承     

盱眙县市场监管局:将流通环节“双过期”检查引向深入

<正>自2018年5月份开展食品流通环节过期证照、过期食品"双过期"检查工作以来,盱眙县市场监管局以维护辖区市民食品健康安全为导向,精准发力,严密排查流通环节食品安全风险,加大监管力度,把流通环节"双过期"检查引向深入。全面排查、广泛宣传,提升市场主体规范意识。通过前期的检查工     

从“僵尸肉”事件谈肉制品安全风险管理

2015年"僵尸肉"事件,引发了消费者对中国肉品安全信任危机。本文对事件发生后的新闻舆情进行综合分析,并探讨了肉制品风险信息管理需把握的三大重要问题,旨在为食品安全事件的风险管理提供参考。     

“食品的化学安全”专题征稿

<正>食品原料本身含有或食品加工过程中会伴生一些对人体有毒的或具有潜在健康风险的物质。随着全球对食品安全问题的关注,食品的化学安全问题已成为同行关注的热点领域。鉴于此,本刊特别策划了"食品的化学安全"专题,由中国农业大学陈芳教授担任专题主编,围绕食品中存在的有毒有害物质的检测方法、产生途径、形成机理、控制方法、及毒性干预等或您认为本领域有意义的     

青州切实加强“三小”监管 开创“三小”监管新局面

<正>《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》于6月1日开始正式实施,标志着"三小"经营和监管走上了法治化轨道,也为"三小"纳入"正规军"管理提供了良好渠道。山东省青州市多措并举,积极开展宣贯工作,以《条例》实施为契机,不断加强"三小"监管,努力把各项制度、措施和要求落到实处,不断开创"三小"监管工作新局面。     

生猪屠宰“病变淋巴结”、“病变组织”以及非病变的“可见淋巴结”的摘除与处理

生猪屠宰检验实践中,发现"病变淋巴结"和"病变组织"后,不能随即进行修割和摘除,应该是根据不同情况采取不同的处置方法。生猪屠宰检验非病变的"可见淋巴结"应该提倡摘除,这样不但可以消除消费者的疑虑,而且可以进一步提高我国肉品卫生质量。     

“家厨”类网络订餐不靠谱

正随着互联网技术的飞速发展,在家庭厨房内制作膳食后通过物流向消费者出售的"家厨"类网络订餐平台悄然兴起。由于"家厨"开设在居民住宅内,食品加工活动未按照经营性餐饮服务的要求设计,不仅具有较大的食品安全风险,而且存在着严重的油烟、噪声扰民等问题。《食品安全法》明确规定,从事餐饮服务应当依法取得许可;网络食品交易第三方平台提供者     

菏泽市牡丹区市场监管局四举措推进食品企业安全复产

连日来,山东省菏泽市牡丹区市场监管局为有效防范食品企业复工复产带来的质量安全和疫情风险,采取四项措施监督指导食品生产企业,做好疫情防控和食品安全。摸清底数,及时传达复工复产政策。他们按照属地管理原则,依靠网格化管理优势,各市场监管所通过加强和辖区内企业沟通,及时了解复工复产企业的复工时间等具体情况,深入食品复工企业,现场指导生产和各项防疫措施落实情况,积极帮助食品企业解决在复工复产过程中遇到的实际困难,助力全区食品生产企业快速复工复产。     

“食品的化学安全”专题征稿

<正>食品原料本身含有或食品加工过程中会伴生一些对人体有毒的或具有潜在健康风险的物质。随着全球对食品安全问题的关注,食品的化学安全问题已成为同行关注的热点领域。鉴于此,本刊特别策划了"食品的化学安全"专题,南中国农业大学陈芳教授担任专题主编,围绕食品中存在的有毒有害物质的检测方法、产生途径、形成机理、控制方法、及毒性干预等或您认为本领域有意义的问     

浅谈食品企业粉尘爆炸危害因素和防治措施

目的:通过对食品企业存在的粉尘爆炸危害因素的分析,提出防控措施和建议。方法:针对食品加工、仓储企业的粉尘现状,对粉尘爆炸风险进行分析。结论:采取技术措施和管理措施对粉尘爆炸隐患进行有效的管控。     

加强经营环节监管 保障“舌尖上的安全”

<正>一、存在的问题1.业态监管问题。较大的业态风险存在于食品小摊点。食品小摊点数量众多,人员素质较低,存在环境卫生较差、索证索票不到位等问题。按照《食品安全法》,对食品小摊点的界定、责任划分、监管措施及方法都不明确,需要进一步明确相关要求。2.食品经营主体监管问题。这是食品流通环节存在的最大风险。经营主体出现的食品安全问题包括:未建立并落实食品安全管理制度;未配备食品安全管理人员,未开展食     

探究食品微生物风险监测的质量问题与建议

为保障食品安全,切实维护广大群众的身体健康,需不断探索食品微生物风险监测方法,认识到食品微生物污染情况,合理控制食品安全风险。基层的疾控中心不仅需做好监测采样、样品检测、资料备案等,还应依据食品微生物污染的特性,分析及研究其潜在的各类风险,采取有力措施,使食品微生物风险监测效果更为显著。质检部门应切实负起责任,做好食品微生物检验工作。本文从食品微生物风险监测的工作实际出发,首先提出了当前工作中存在的问题,其次对问题解决措施进行了分析,探究食品微生物风险监测技术,提升我国食品安全风险控制能力。     

传递食品安全“正能量”

由上海博华国际展览有限公司、中国清洁联盟、上海市酿酒专业协会、上海市食品协会、上海奶业行业协会联合主办的第十四届中国清洁博览会将于2013年4月1～3日在上海世博展览馆举办。展会以"如何降低食品安全的风险指数"为主题、联合海内外百家优秀企业展商、通过系列会议活动为食品     

“食品添加剂”专题征稿函

<正>食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂是食品工业发展的必然产物,食品添加剂法规和标准是保证其安全使用和保护消费者健康的重要措施。鉴于此,本刊特别策划"食品添加剂"专题。专题将围绕添加剂种类(酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧     

“食品添加剂”专题征稿函

<正>食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂是食品工业发展的必然产物,食品添加剂法规和标准是保证其安全使用和保护消费者健康的重要措施。鉴于此,本刊特别策划"食品添加剂"专题。专题将围绕添加剂种类(酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧     

“中国快检好设备”7.18唱响随时随地,风险可控

<正>我国约有45万多家食品生产加工企业,规模以上企业仅有不足4万家,占比不足一成。大量规模小、分散的食品企业,他们的产品质量安全风险如何把控?同时,对于质量安全监管监督部门来说,面对这些数量庞大、分散、规模不等的企业,如何快速有效做好抽查监管工作,压力也不小。相比较实验室检测投入大及在时间空间上的限制,食品安全快速检测为监管部门、大量食品生产加工企业的安全风险防范工作带来了极大便捷,在一定程度上已经是安全风险防范