台湾地区拟修订含基因改造食品原料的包装食品、食品添加剂、散装食品的标示要求

<正>2015年2月26日,台湾地区"卫生福利部"发布部授食字第1031304788号公告,预告修订"包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项"、"食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项"及"散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项"三草案,30天内接收公众意见和建议。"包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项"及"食品添加物含基因改造食品原料标     

重庆市食药监局 重拳整治校园周边“五毛食品”

正重庆市食药监系统启动校园"五毛食品"集中整治口感刺激的"辣子鸡"、色泽艳丽的"红烧鱼排"、香气扑鼻的"北京烤鸭"等等,这些食品云集校园周边,大都售价较低,是众多少年儿童课余学后的最爱。价廉的"五毛食品"不一定物美,也不一定安全。相反,成本的极致压缩,让这些食品的安全性大打折扣。特别是一些销售场所条件简陋,容易导致食品污染;有的贮存时间过久,超过有效保质期;更有甚者,食品中滥用食品添     

“食品添加剂与配料”专题征稿函

<正>食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂与配料与我们的生活息息相关。孙宝国院士曾指出:"我们的生活离不开食品添加剂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。"鉴于此,本刊特别策划了"食品添加剂与配料"专题,由北京工商大学食品学院王静教授担任专题主     

“食品添加剂与配料”专题征稿函

<正>食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂与配料与我们的生活息息相关。孙宝国院士曾指出:"我们的生活离不开食品添加剂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。"鉴于此,本刊特别策划了"食品添加剂与配料"专题,由北京工商大学食品学院王静教授担任专题主编,主要围绕食品添加剂与配料的开发、应用与检测、食品添加剂与配料的生产与安全使用、食品添加剂     

试论我国食品添加剂现状分析

<正>食品添加剂被誉为"现代食品工业的灵魂",不断促进着食品工业的发展,它对于防止食物变质、改善食品感官性状、增加食品品种、方便食品加工和供应、提高营养价值有着重要作用,对提高人们健康水平具有重要意义。现如今,公众谈食品添加剂"色变",一方面是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,另一方面很大程度上是与对食品添加剂管理不善,使得"非法添加物"混入食品添加剂的队伍,因此,加强食品添加剂的管理,规范食品添加剂生产和使用     

“食品添加剂与配料”专题征稿函

<正>食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂与配料与我们的生活息息相关。孙宝国院士曾指出:"我们的生活离不开食品添加剂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。"鉴于此,本刊特别策划了"食品添加剂与配料"专题,由北京工商大学食品学院王静教授担任专题主编,主要围绕食品添加剂与配料的开发、应用与检测、食品添加剂与配料的生产与安全使用、食品添加剂与     

数字点读

<正>27种湖北省出台的全国首个关于有机硒食品的地方标准《富有机硒食品硒含量要求》将于今年11月1日起实施。该《要求》规定了粮食、蔬菜、水果、畜禽水产、鲜奶及奶制品、饮品类以及其他类共计27种食品的"总硒"和"有机硒"的含量,确定了硒含量的安全范围以及其中有机硒的比例。《要求》规定,"富含有机硒"或"富有机硒"食品中,总硒最低含量必须达到20微克/100克(固体食品)或10微克/100毫升(液体食品),有机硒含量必须大于其总硒的80%。而且,"富有机硒"食品中的硒必须是天然的有机硒;而"富硒"食品,其食品中的硒可以是添加的硒营养强化剂。     

休闲食品包装的未来在哪里?

<正> 一、休闲食品包装的定义1.何谓休闲食品?我们常常会听到"休闲食品"这样的称呼,可是究竟什么是休闲食品,消费者的理解却一直比较模糊,似乎只要是零食都可以叫做休闲食品,而好像又不完全是那么回事。走进卖场一看,更是眼花缭乱,满目食品皆"休闲":瓜子、花生、薯片、     

院士谈垃圾食品:食物本无好坏 关键在搭配

<正>在生活中,我们经常会听到"垃圾食品"这个说法,也会有媒体整理出各种"垃圾食品"名单,而方便面、薯条、可乐、汉堡、炸鸡、火腿等一般都会榜上有名,不少人对"垃圾食品"真是又爱又恨,很多人干脆敬而远之。对此中国工程院院士陈君石认为,食物并没有好坏之分,关键在于日常饮食的合理搭配,做到食物多样化。提到"垃圾食品",不得不从网上流传多年的经典谣言"世界卫生组织(WHO)公布全球十大垃圾食品名单"说起。据陈君石介绍,该名单并不属实,世界卫生组织自己已经辟谣,从未公布过最差食品或者垃圾食品名单。     

应用高效液相色谱法 快速、准确检测食品添加剂

<正>食品添加剂是食品工业发展的功臣,其不仅能够改善食品的色泽、提升食品的口感,也能够延长食品的保质期。但随着"染色馒头"、"三聚氰胺毒奶粉"等事件的曝光,人们对食品添加剂的误解越来越深,因此,准确、快速地检测食品中添加剂成分、含量,是保障食品安全的重要手段。现阶段,高效液相色谱法是检验食品添加剂含量常用的检测方法,具有检测效率高、检测精度高、操作简便等优点。     

北京下架四种不合格食品

<正>北京市食品药品监督管理局近日通报"京安"牌野山梨等4种不合格食品,并决定对四种不合格食品采取停止销售措施。这四种食品分别为重庆欣泰发食品有限公司2013年7月4日生产的"怪怪"牌重庆怪味胡豆;山西福运食品有限公司2013年7月22日生产的"福圆运"牌果脆;北京鑫益丰源食品有限责任公司2014年1月3日生产的"京安"牌野山梨;     

面制品装备未来五年的发展趋势

<正>由中国食品科学技术学会主办的"第十二届中国面制品大会"、"第十一届冷冻冷藏食品大会"及"方便食品二十年成果展"于2012年9月5日在北京隆重召开。这是中国方便食品高速发展20年后的一次回顾与前瞻会议得到了国家发改委、工信部、卫生部等政府部门的支持,诸多方便食品企业翘楚及科技界精英会聚一堂。此外,包括业界代表、渠道经销商、媒体及消费者在内的观众近万余人次参观了"方便食品二十年成果展"。     

食品动态杀菌设备 洁净的环境让食品更安全

近来,食品卫生及安全成为备受关注的话题,回顾今年频发的"瘦肉精"、"染色馒头"、"牛肉膏"等恶性事件及各省市质监机构抽检所公告的不合格食品,我们可以总结出:化学色素、化学添加剂不当或过量使用;食品包装袋标识及说明书不规范;食品菌落总数及理化指标超标是导致食品不合格的主要原因。     

我国食品添加剂应用存在的问题与对策

<正>食品添加剂概述食品添加剂是指少量添加在食品中的一类非营养物质,用于改善食品风味、外观贮存性以及组织结构。目前,中国食品添加剂已多达2 000余种,可分为23大类,主要包括膨松剂、抗结剂、增味剂、防腐剂、消泡剂、香料等。食品添加剂存在的安全性问题添加非食用物质国家对食品添加剂的使用种类均作了明确的规定,严禁在食品生产中应用化工原料作为食品添加剂。但是,2008年的"三鹿奶粉"事件中非法将三聚氰胺作为食品添加剂加入乳制品中。"毒豆芽"与"苏丹红"也是典型的食品安全案例。此外,添加剂分为食品级与工业级两种。不少生产厂家为了私利而将工业级添加剂作为食     

做经得起世界上最严格检验的食品出口企业——青岛福生食品有限公司介绍

<正>青岛福生食品有限公司成立于1994年11月,总投资2.125亿元人民币。公司占地面积17万平方米,员工4000余人,主要从事胶原蛋白肽产品、速冻蔬菜、脱水蔬菜、深海水产品、调理食品的加工出口及内销业务。公司先后被评定为"农业产业化国家重点龙头企业"、"全国农产品加工业示范企业"、"全国农产品加工业出口示范企业"。2016年,青岛福生食品有限公司被国家质检总局评定为全国首批24家"出口食品‘三同’示范企业"之一。上世纪80年代末,青岛福生食品有限公司     

食品国际贸易中的法律问题及对策研究——书评《食品法律法规与标准》

<正>古人云:"民以食为天"、"安身之本,必资于食",食品对于任何一个国家都具有重要意义,食品国际贸易是国际贸易中的重要组成部分,具有悠久的发展历史。但近年来,疯牛病、禽流感、"瘦肉精"问题等大量食品安全事件的发生让食品国际贸易发展受到重大冲击,无论是发达国家还是发展中国家纷纷强化对进口食品的安全监管、运用多种技术贸易措施、维护本国居民生命安全。对我国而言,食品国际贸易在我国出口商品结构中占有重要地位,同时我国也是世界食品进口大国,在进出口食品贸易中呈现双增长趋势,但相对于发达国家,我国在食品贸易方     

聚焦未来食品高峰论坛,领略新型营养食品风采

<正>2018年12月5～6日,由中国食品工业协会营养指导工作委员会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国植物性食品产业联盟等机构联合主办的"2018未来食品高峰论坛"在北京召开。本次会议以"引领增长,启发创新食品可持续发展新思维"为主题,旨在促进新型营养食品的开发,满足消费者对食品营养化、多样化的需求,有效利用和     

“食品添加剂与配料”专题征稿函

<正>食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂与配料与我们的生活息息相关。孙宝国院士曾指出:"我们的生活离不开食品添加剂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。"     

环球速递

正智利"三高"食品消费减少智利食品标签法中明确规定,饱和脂肪、糖、盐和能量含量超标的食品,必须在包装上贴"含量高"的警示标签;禁止在学校销售贴有警示标签的食品;禁止向儿童播放贴警示标签食品的广告。近日,多所高校共同开展了首个成果调查,结果表明,智利人对高脂、高糖、高盐的"三高"食品消费明显减少。点评:这是一场庞大的宣传和心理暗示,出于健康的目的,名为"少吃点"。     

八面来风

<正> 卫生部:保健食品及冬虫夏草不得作为普通食品原料卫生部针对普通食品中有关原料问题批复有关部门时强调,保健食品及冬虫夏草目前不得作为普通食品原料使用。据介绍,上海市食品药品监督管理局在市售部分"食"字号普通食品中,发现蜂胶、蝙蝠蛾拟青霉、冬虫夏草等原料,由此请示卫生部,保健食品、冬虫夏草是否可作为生产"食"字号普通食品的原料。