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近年来,随着我国居民对健康的重视程度不断提升,食品安全问题也逐渐成为人们关注的焦点问题。食品供应链物流环节较长,容易引发食品安全问题,因此对食品供应链物流运行机制的研究具有重要意义。本文通过分析食品供应链物流的现状,指出了食品供应链物流中制约食品安全的因素,包括:食品物流包装不合格、食品供应链物流基础设施不完备、信息化程度低和缺乏食品安全监督机制。最后提出了建立保障食品安全的食品供应链物流运行机制,主要从建立食品供应链物流企业信用评价体系、建立食品供应链物流的科学协同机制、建立食品供应链物流的信息化保障机制以及监督机制4方面进行了论述。 相似文献
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不断爆发的恶性食品安全事件,在消费者、零售商、生产和加工领域引起了广泛的担忧,其影响之大,已超出行业范围,跨越国界,使中国的形象受到极大的损害,因而迫切需要对当前的食品安全风险防控技术和战略措施进行重构.
我国的食品安全防控主要存在的问题为:食品安全监测评估体系建设亟待加强;食品安全质量标准体系不完善;食品安全交流和预警应急体系不完备;供应链运行过程中的分析、归类和鉴定食品风险来源识别和风险控制方案与决策效率低;监管体制尚未实现全程控制等. 相似文献
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詹有平 《食品安全质量检测学报》2018,9(16):4459-4462
风险防范是保障婴幼儿食品安全的第一步,但是我国婴幼儿食品安全领域风险防范体系建设尚不完善。本文详细介绍了我国现阶段婴幼儿食品安全现状及其领域的法律及标准。通过具体分析婴幼儿食品安全风险防范的现存问题,针对具体的问题,提出了构建婴幼儿食品安全防范体系需要注意的问题,以期为我国建立实施婴幼儿食品安全风险防范体系提供参考,同时对其他食品安全的风险防范体系的建立也有一定的借鉴意义。 相似文献
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正随着我国人们生活水平不断提高,食品安全问题备受关注,其与人们的生命健康有直接关系。如果食品质量发生问题就会对消费者的生命安全及合法权益造成严重威胁。目前,我国食品安全问题频繁曝光,人们对食品产生了恐惧心理,也从另一方面反映了当前我国食品供应链中存在的安全隐患问题。对此,我国应从食品安全管理出发,加强对食品供应链的管理。本文叙述了影响食品供应链中食品质量安全的因素,并对食品供应链管理的食品安全问题及处理措施进行了分析。 相似文献
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食品安全法律体系是一个十分复杂的热点问题,本文对我国食品安全及其食品工业发展进行了分析,系统地论述了我国食品安全法律、法规、标准体系的概念,并论述了我国64年食品安全法律、法规的5个发展过程及食品安全立法繁荣的原因,分析了存在问题,提出了完善我国食品安全法律体系的10个方面对策。 相似文献
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近些年来,随着城市化进程的加快,人们的生活条件逐渐提高,但随着食品种类的增多,食品安全问题也随之突出.在新的发展环境中,食品安全问题引起了人们的关注.与此同时,国家也加强了对食品安全风险防控的重视.在食品安全风险防控中,从供应链出发防控食品安全风险,能够从源头上保障食品安全.基于此,本文首先分析供应链视角下食品安全的现... 相似文献
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<正>文章通过对TS公司进行分析,研究我国市场中龙头型食品生产企业在整个食品供应链和食品安全管理的基本框架,同时通过对TS公司的食品安全问题进行深入探讨,以了解当前食品生产供应链中存在的问题,并且帮助食品安全企业解决这些问题,以此提高我国整体的食品安全水平。 相似文献
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近年来,食品安全不但威胁着消费者的身体健康,也严重影响着食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全,已成为亟需解决的新课题。射频识别技术应用在食品的追溯中为有效建立食品安全供应链体系提供了保障。本文中就RFID的作用、与其他追溯手段比较及盱ID技术面临的主要问题等方面对射频识别技术在食品追溯中的应用进行了分析。 相似文献
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产业在追求产业链、供应链和价值链的合理结构和溢出效益时,必须建立和完善其质量控制体系,以保障该产业的可持续发展.依据国际标准化组织(ISO)有关质量标准文件,结合我国小麦及其制品的质量标准,以及作者团队的研究结果和认知,概述了小麦籽粒质量评价的基础理论和相关结果,分析了我国现有的小麦籽粒质量评价标准和方法体系,讨论了我... 相似文献
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食物是人们关心的永恒话题,对于食品安全的监管是食品安全保障的重中之重。本文主要就我国食品安全法中分段监管的原则进行了探讨,通过对分段监管原则的发展过程进行分析,从中发现其中所存在的问题,并对这些问题提出解决办法,以期能够完善我国的食品安全监管体系。 相似文献
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我国是农业大国,食品安全问题一直以来都是人民群众和政府重点关注的问题。由于近几年食品安全问题事件频发,不仅造成了严重的信任危机,而且对人们的身体健康也造成了极大的威胁。在传统的溯源体系中,信息仍然存在不准确、不透明、不安全等问题,而区块链具有防止篡改、全过程可追溯、去中心化分布式存储等特点。将区块链技术与溯源技术相结合可以更好地的解决传统溯源体系中的问题,能够实现真正意义上的溯源,切实保障了供应链上全体成员以及广大人民群众的权益。本文将介绍了区块链技术,梳理总结近些年基于区块链的食品安全溯源体系的研究与应用并进行总结,有效的说明了构建基于区块链溯源体系时的着眼点,对于区块链溯源体系的推广有着重要作用。 相似文献
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正食品安全是社会的焦点问题,每年产生的食品安全问题造成的后果也非常严重。为了保障社会的和谐建设,保障人们的生命安全,就需要针对食品安全问题的成因进行分析,有针对性地探究具体对策。我国对于食品安全一直高度重视,早在2008年就已经进行食品安全监管体系的改革,并在2013年再一次进行改革,但并没有从根源上解决监管问题,也没有针对安全问题进行有效探索。本文旨在分析问题出现的原因,从法律制度、监管、企业等不同角度来探究如何加强食品安全保障工作。 相似文献
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农产品(食品类)质量安全问题存在于从“农田”到“餐桌”这一食品供应链的各个环节,因此对食品安全质量的控制必将贯穿整个食品供应链。目前国内外关于食品供应链安全的研究及农产品质量安全控制体系的研究也在日渐增加, 但是始终没有形成一个统一、量化的整合体系。要保证食品安全的有效控制,未来需要着重于三方面的研究,即建立合理﹑量化的安全管理控制流程与模型的研究;基于农产品(食品类)供应链的安全控制的保障体系的研究; 进行一系列的农产品质量安全保障支持体系的研究。 相似文献