日本研究发现咀嚼不足有损大脑记忆功能

<正>日本一项最新研究显示,发育期未能充分咀嚼食物的实验鼠,其大脑神经细胞发育不全,学习和记忆能力相对低下。东京医科齿科大学的一个研究小组从实验鼠发育期(出生后3周)起,连续约3个月给两组实验鼠喂食不同形态的相同食物,一组喂食固体食物,另外一组喂食粉末状食物,之后比较它们的大脑功能异同。结果发现,吃粉末状食物的实验鼠颚部骨骼和肌肉发育不良,空间学习和记忆能力等相对较差。研究人员分析了实验鼠大脑海马区发现,吃粉末状食物的实验鼠海马区神经细胞数量只     

意科学家发现可“燃烧”脂肪的蛋白质

《食品科学》讯，意大利科研人员新发现了一种可“燃烧”实验鼠体内多余脂肪的蛋白质，有望为研制新型减肥药奠定基础。这种名为“TLQP-21”的蛋白质是在老鼠大脑中发现的。意大利国家研究委员会下属的研究人员将该蛋白质从老鼠大脑中提取，并对一些雄鼠进行了实验。研究人员首先给这些雄鼠喂4天普通食物，然后再喂含猪油的高脂肪食物。研究人员将这些老鼠分成两组，分别向其大脑中注射包含“TLQP-21”及不含这种蛋白质的溶液。     

高钾食物有助预防心脏病和中风

<正>人们常说:"一日一苹果,医生远离我"。美国亚拉巴马大学一项最新研究显示,每天吃一根香蕉或一个牛油果有助预防心脏病和中风。先前有研究显示,动脉硬化提升人心脏病发作和中风的风险。亚拉巴马大学研究人员用因喂食高脂食物致使存在心脏病风险的实验鼠进行研究,让它们分别摄入高、中、低剂量的钾。结果发现,给予低钾饮食的实验鼠动脉弹性最差,而给予高钾饮食的实验鼠动脉状     

研究显示:每天吃一根香蕉或一个牛油果有助预防心脏病和中风

<正>人们常说:"一日一苹果,医生远离我"。美国亚拉巴马大学一项最新研究显示,每天吃一根香蕉或一个牛油果有助预防心脏病和中风。先前有研究显示,动脉硬化提升人心脏病发作和中风的风险。亚拉巴马大学研究人员用因喂食高脂食物致使存在心脏病风险的实验鼠进行研究,让它们分别摄入高、中、低剂量的钾。结果发现,给予低钾饮食的实验鼠动脉弹性最差,而给予高钾饮食的实验鼠动脉状况最好,且主     

美研究人员称高脂饮食影响人认知能力

正吃高脂饮食可不止令你发胖那么简单。美国佐治亚医学院研究认为,它还会影响你的认知能力。研究人员把雄性小鼠分成两组,给予不同饮食。一组小鼠饮食中10%热量来自饱和脂肪,另一组则有60%。研究人员分别在4周、8周、12周过后给小鼠测量体重、食量、胰岛素与血糖,并分析它们大脑海马体中的突触标记以及小神经胶质细胞被激活后产生的细胞活素。大脑中的海马体负责学习与记忆,突触标记负责神经连接。研究人员发现,12周后高脂饮食的老鼠都变得肥胖,     

美国癌症研究协会发现西兰花防口腔癌

<正>西兰花有"超级食物"之称。近日,据英国《每日邮报》报道,美国癌症研究协会的一项研究发现,吃西兰花、甘蓝菜等十字花科蔬菜可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症。新研究中,美国匹兹堡大学助理教授、美国癌症研究协会成员朱莉·鲍曼博士及其同事以一组口腔癌高风险实验鼠为对象展开了相关研究。研究人员连续几个月给实验鼠喂食西兰花提取物(富含萝卜硫素)。结果发现,实验鼠口腔癌发病率明显降低。新研究还涉及10名健康志愿参     

嗅觉影响体重

<正>《细胞代谢》(Cell metabolism)杂志刊登一项最新研究发现,实验中的老鼠吃高热量食物变胖后,再移除嗅觉功能,结果体重减掉三分之一。实验发现,当摄取高热量食物而变胖的老鼠,大脑里的嗅觉细胞被研究人员移除后,它们的体重降低了三分之一,而且体重减轻确实是来自于脂肪的消失。研究人员对于这个结果表示震惊,因为他原以为发胖的老鼠减肥成功是吃得少,很显然并非如此。     

微讯天下

正吃剩饭让人吃得更多吃剩饭剩菜不只是摄入了有害身体健康的亚硝酸盐。美国研究人员发现,吃剩饭还会让大脑产生"没吃饱"的错觉,进而摄入更多食物。美国密歇根大学和南加利福尼亚大学研究人员展开五项研究,观察剩饭剩菜如何误导人们的饮食习惯。结果显示,即便摄入等量食物,吃剩饭会让大脑产生"没吃饱"的错觉。作为"补偿",大脑会发出摄入更多食物的信号,特别是垃圾食品。另一种"补偿"是令人减少运动量。吃剩饭越多,"补偿"越多,这种影响会持续一定时间。可     

常喝绿茶或可防乳腺癌

美国波士顿大学医药和公共健康学院的研究人员初步研究发现。绿茶或许可以帮助妇女预防乳腺癌。 由盖尔·桑塞什教授领导的这一研究小组选取了长有乳腺肿瘤的老鼠作为实验对象。科学家将实验鼠分为两组．其中一组喂以绿茶，另一组只喂普通水。结果发现。喝茶一组的实验鼠肿瘤变小。     

胆固醇过量可使肠癌发病率提高百倍

正近日,"科学警报"(Science alert)网站发布消息称,美国加州大学研究人员发现,胆固醇过量可能会使肠癌发病率提高100多倍。研究人员用老鼠进行了实验,将其分为两组,一组吃高胆固醇食物,另一组被除去Lpcat3酶,缺失这     

研究:垃圾食品一点也嫌多 少吃伤身也明显

正垃圾食品有害健康,但少吃一点没关系吧?荷兰应用自然科学研究中心发现,即便少吃,也会危害健康。研究人员征募了两组志愿者,第一组是10名健康男性,第二组是9名代谢综合征患者,同时有两个及以上心脏病风险因素,比如胆固醇水平偏高、高血压、高血糖、高血脂、"啤酒肚"等。研究人员让所有志愿者饮用一杯高脂奶昔,并在饮用前后分别采集血样,检测胆固醇、血糖等61种生物标记。结果显示,第二组患有代谢综合征的志     

孕期高脂饮食可能增加后代患乳腺癌风险

<正>美国研究人员发现,孕期高脂饮食会使实验鼠的雌性后代发生基因突变、患乳腺癌的风险增加。这种影响一直到第三代雌性后代身上还存在。研究人员在新一期英国《乳腺癌研究》杂志网络版上报告说,他们让实验鼠从孕中期开始采取高脂饮食,每天摄取的总热量不变,但来自植物油的热量所占比例高达40%;对照组采取正常饮食,脂肪热量占18%。     

吃糖多伤大脑

据新华社华盛顿电(记者任海军)美国加州大学洛杉矶分校研究人员在英国《生理学杂志》上报告说,动物实验显示,实验鼠摄入糖分过多会导致大脑受损,记忆力下降。研究人员首先训练了能够钻出迷宫的实验鼠,然后将它们分为两组,一组每天喂食高果糖溶液来取代日常饮用水,另一组则同时喂食高果糖溶液和欧米加脂肪酸,欧米加脂肪酸被认为能保护神经突触免遭损伤。6周过     

科普:爱吃咸与基因有关

正为什么有人口味重,饭菜少放盐就吃不下去?这可能与基因有关。英国一项最新研究发现,如果实验鼠缺失一个基因,就会表现得特别爱吃咸,并随之出现高血压症状。爱丁堡大学研究人员在美国《循环》杂志上报告说,对实验鼠进行基因修改,去除部分鼠脑细胞中一个名为Hsd11b2的基因,这些实验鼠变得非常爱吃咸。结果显示,在面对白水和咸水时,实验鼠的咸水饮用量是正常鼠的3倍;在饮用大量咸水后,实验鼠出现了高血压症状。研究人员分析说,实验鼠部分缺失这个基因会导致体内盐皮质激素受体异常活跃,让实验鼠对咸的食物和水更加敏感,导致盐摄入量的增加。     

意研究发现控制食物瘾“机关”

新华网罗马2月14日电,人有时会对某种食物上瘾,这种瘾会引发肥胖等一系列健康问题。意大利研究人员通过实验鼠研究,最新发现了控制食物瘾的机关。     

研究称苹果、草莓或能治疗心肌梗塞

<正>据俄罗斯"医学论坛"新闻网11月9日消息,英国科学家研究发现,草莓和苹果中所含物质能够有效降低心肌梗塞患者的心脏损伤程度,注射这种物质可以使长期受损的人体重要器官得以修复。研究人员发现,心肌梗塞或中风后会出现器官损伤。当医生去除引起心肌梗塞的血小板凝块时,血液和氧气会流向心脏和大脑,而这一过程中血流的冲击力会对血管和动脉壁造成伤害。近日,研究人员通过对计算机模型及实验鼠的研究     

微讯天下

正长期食用"垃圾食品"会让人变得懒惰食品中不健康的配料和低营养成分会让人变得更加不爱动和懒惰,这是意料之中的事。但更令人震惊的是,即便改吃健康的饮食,"垃圾食品"消耗能量的作用仍会持续下去。加利福尼亚大学洛杉矶分校的研究人员用不同的饮食喂养两组雌鼠。结果显示,吃"垃圾食品"的老鼠在完成任务时休息次数是吃健康饮食的老鼠的两倍,休息时间也更长。更令人担心的是,在6个月的试验时间结束后,再让这些老鼠连吃9天健康饮食似乎也不能扭转它们体重增加或懒惰的趋势。     

油腻饮食为何越吃越想吃?

<正>众所周知,过于油腻的饮食有损健康,欧洲研究称油腻饮食影响人体食欲控制。但为什么人们还会忍不住想吃呢?法国健康杂志《TOPSANTE》引用最新研究结果称,油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性,让人们越吃越停不下来。比利时和法国的研究人员认为,吃东西的时候,肠道会产生一种简称"NAPE-PDL"的酶,将饱腹信号传递给大脑,激活下丘脑的厌食神经元,告诉身体停止摄入食物。但在持续摄入高脂肪食物的情况下,NAPE-PDL酶的     

澳大利亚研究显示高脂肪食物损伤大脑

《临床研究杂志》近期刊登一项研究发现,高脂肪食物损害老鼠大脑中控制体重的一个重要部位,研究认为肥胖人群中也有类似现象发生。该研究发现,如果老鼠被24小时喂食高脂肪类食物,将会出现并发炎症;随后在人类和啮     

植入“减肥芯片”帮你管住馋嘴

正新快报讯想减肥又管不住嘴?瑞士苏黎世联邦工学院科学家发明的可植入肥胖者手臂中的智能"减肥芯片"帮你管住嘴。据了解,这种芯片植入体内后可以实时监测血脂水平,当它发现"主人"吃得太多时,就会释放出1种激素,让人自觉放下手中食物。英国《每日邮报》报道,研究人员使用吃惯了油腻食物的超重老鼠做实验。体内被植入芯片后,这些老鼠的食量大减,体重明显降低。"尽管我们给它们提供大量的高热量食物,但老鼠的体