老年人膳食营养指导和管理

正目的:帮助老年人建立科学合理的膳食理念,养成良好的饮食习惯,从而达到合理营养、预防疾病、促进健康的目的。方法:通过营养知识教育、膳食指导、改善膳食质量等措施,满足老年人膳食需求。结果:老年人对科学合理膳食与健康的关系认知率达95%以上,愿意改变不健康膳食行为的达95%以上。结论:对老年人进行膳食营养指导,做好膳食营养管理,是预防疾病、促进健康、提高老年人     

“老年营养食品”推荐活动即将启动

为贯彻落实《中国老龄事业发展“十二五”规划》的精神．配合完善老龄产业引导和推荐活动的有关政策．实现引导老年人在科学合理膳食基础上。正确选择、科学食用营养食品．改善老年人的膳食、营养和健康状况,提高老年人生活质量之目的,中国老年学学会老年营养与食品专业委员会与《中外食品工业》杂志社启动“老年营养食品”推荐推荐活动。     

老年人的食品

本文就老年人的生理特点及其对食品的需求，介绍了世界卫生组织对老年人的营养膳食标准，进而从营养和保健的需要，提出了对老年人食品的设计。     

全民营养周：老年人如何才能吃出健康？

<正>5月15日至21日是第九届全民营养周，主题为“合理膳食，食养是良医”。近年来，我国多地陆续开设“老年餐桌”，老年人在营养摄入方面得到一定优化，但仍有不少老年人认为“千金难买老来瘦”，也有不少老年人沿用“油多不坏菜”的做法，营养摄入不足与营养过剩并存，影响着老年人的身体健康。     

老年食品的研究与开发

就老年人的生理特点及其对食品的需求,介绍了世界卫生组织对老年人的营养膳食标准,进而从营养和保健的需要,提出了对老年食品的研究与开发。     

老年人营养需求及膳食对策

合理的营养和膳食调节能够满足老年人对多种营养素的需求,减少因营养不良所致疾病对老年人的危害,延缓老年人的衰老速度,达到健康长寿的目的。研究表明,老年人饮食应根据实际需要降低热量供给、提高优质蛋白数量、严格控制脂肪的摄入,补充丰富的维生素和无机盐,及时补充水分等;调整膳食结构和进食原则,满足身体需要。     

老年食品开发现状及配方设计

全球老龄化是当今社会发展的一大趋势,也是人类面临的一大挑战。老年人由于器官功能减退、细胞和肌肉衰减、合成代谢小于分解代谢等生理原因,易出现饮食功能障碍、肌肉衰减症、消化和营养不良等健康问题。通过调查发现,我国市售适宜老年人食用的产品品类单一、营养素不够全面,多数产品无法满足老年人膳食营养需求。结合我国老年人的健康现状,阐述当前市场老年食品存在的问题和面临的挑战,通过分析和总结老年食品的配方设计和产品开发关键技术,以期为满足我国老龄化膳食需求和老龄食品产业发展提供技术支持和意见建议。     

老年人保健食品的研制

根据老年人的营养需求和生理特点采用富含膳食纤维的原料，并应用微胶囊技术制备富含人体必需氨基酸的粉未油脂，特别强化老年人营养必需的钙质， 开发出营养成份齐全的保健食品。能有效防止油脂氧化酸败的问题。     

老年人保健食品的研制

根据老年人的营养需求和生理特点采用富含膳食纤维的原料．并应用微胶囊技术制备富含人体必需氨基酸的粉末油脂，特别强化老年人营养必需的钙质．开发出营养成份齐全的保健食品，能有效防止油脂氧化酸败的问题。     

新冠肺炎疫情期间老年人群营养健康指导建议

正老年人免疫功能弱,容易受到传染病的侵害。较长时间的居家生活极大影响本就脆弱的老年群体身心健康。合理膳食是维护老年人免疫功能的有效手段,然而老年人身体功能衰退、咀嚼和消化功能下降,同时多患有慢性疾病,对膳食营养有更多且特殊的需求。因此,针对老年人群提出以下营养健康指导建议。一、拓展食物供应,丰富食物来源在严格遵守防疫要求的前提下,积极疏通、拓展食物供应渠道,丰富食物来源。在目前米/面、蛋类和肉类食物供给得到较好保障的基础上,努力增     

专家会诊:中老年营养与健康──访煤炭部总医院营养科主任童慧军等

食物营养与健康有明显的联系,是维持人体健康的主要因素。目前,记者请来了煤炭部总医院营养科童慧军主任,北京医院营养室李蕴瑜付主任、主管营养师王璐,宣武医院分院营养科李鹤玲主任一起座谈了老年人的饮食、营养科学、营养教育等话题。 老年人的饮食与健康 记者：有什么办法能延缓衰老过程。让人们活得更长寿呢？现代医学认为：合理的膳食、良好的营养是延缓衰老的办法之一。老年人在选择营养、调配膳食方面应注意哪些问题呢？ 王璐：我先谈一谈老年人的膳食结构。有人认为,老年人已不像青年人那样,由于生长发育而需要充足的营养;…     

国内外老年人膳食模式及影响因素相关研究进展

膳食模式是直接影响老年人营养相关疾病的发生和进展的重要影响因素,开展老年人群膳食模式与健康相关研究已成为国内外营养与健康领域的重要方向。本研究对国内外老年人常见膳食模式、不同膳食模式与营养相关疾病之间的关系以及膳食模式的影响因素进行综述,为老年人群的健康膳食模式建立研究提供科学依据。     

新版膳食指南出炉,你吃对了吗

正2016年5月13日国家卫生计生委发布了《中国居民膳食指南(2016)》。1989年我国首次发布居民膳食指南之后,结合我国居民膳食和营养摄入情况,对营养素需求和营养理论的知识进行了更新,分别于1997年和2007年对《中国居民膳食指南》进行了两次修订,此次发布的膳食指南是在《中国居民膳食指南(2007)》的基础上进行的修订,共有六大核心推荐,适用于2     

长沙市望城区敬老院老年人营养知识-态度-行为的调查分析

<正>目的:调查长沙市望城区敬老院老年人膳食营养知识、态度、行为状况,为今后的营养健康教育提供参考依据。方法:采用整群抽样对长沙市望城区敬老院300名老年人进行调查。结果:长沙市望城区敬老院老年人63.9%存在营养不良,且知识、态度、行为方面存在一定问题。营养知识水平和饮食行为平均得分普遍不高,分别为9.62±2.24、5.81±1.43,而营养态度得分情况较好(3.28±0.89)。结论:营养知识、营     

老年人的营养问题

我国对过六十岁的人称为年逾花甲,认为进入老年阶段。最近一些先进国家把年逾65岁者列为老年人。据统计美国超过65岁的人已达2,300万,而日本为1,039万,占人口总数的8.9%,我国年龄高者也逐年增加,所以老年人营养问题已为人们所重视。     

我国不同区域膳食结构分析及膳食营养建议

结合地理区域与气候特征,综述了我国西北地区、北方地区、青藏地区和南方地区四大地理区域居民的膳食结构,对膳食结构中的植物蛋白和动物蛋白组成情况进行了剖析,对不同区域居民的膳食结构与居民区域性慢性疾病进行了关联分析,并对各区域居民的膳食营养提出了建议,旨为制定科学合理的区域性居民膳食营养指南提供理论基础,为中国"双蛋白工程"及"国民营养计划"的实施提供科学依据。     

试论营养教育的重点人群

营养教育是健康教育的重要组成部分,是方便、有效的营养干预方式,许多国家都极为重视。我国目前营养教育应当首先关注重点人群,即营养弱势群体和对膳食与营养具有影响力的人群。营养弱势群体主要包括儿童青少年、孕妇乳母、老年人、慢性病患者、社会弱势群体,他们或处在生长发育的关键时期、或处在特殊的生理时期,或是健康状况不良的人群,或是营养状况较差的群体;对膳食与营养具有影响力的人群主要包括家庭主妇、团体膳食制作及管理人员。营养教育应从这些重点人群入手,提高其膳食营养意识,普及基本营养知识,改善大众营养状况,提升生命质量。     

对我国保健食品现状及老年人选择保健食品原则的思考

正在对我国保健食品现状进行调查研究的基础上,探寻我国老年人选择保健食品应遵循的原则,有利于满足老年人群对营养补充的需求,对改善老年人的体质状况大有裨益。本文在对我国保健食品现状进行简单阐述的基础上,论述了老年人选择保健食品应遵循的原则,以期为相关人士提供借鉴和参考。随着国民生活水平的不断提升,社会民众对保健食品的需求进一步提升。保健食品具备一定的功能性,能够实现对老年人群膳食功能和免疫功能的改善,对降低老年群体的血压、     

功能食品在老龄化社会的作用和前景

西方文明发达国家，随着生活水平的提高和医疗卫生条件等的改善，较早进入了老龄化社会，其主要特征是60岁以上老年人口占人口总数的10％以上，有的竟高达20％以上。据《中国统计年鉴——1991》的统计，我国60岁以上老年人o已近1亿，约占全国人口总数的8．6％．另据预测，到2000年，我国老年人口将占全国人口总数的11％，将正式加入老龄化社会的国家行列。目前，我国大中城市已相继进入老龄化城市，对营养和保健食品的需求开始发生了新的变化。进入老年后，其生理特点发生了变化；代谢机能降低，基础代谢降低显著，合成与分解代谢失去平衡，…     

老年人食谱设计与营养分析

我国已经进入老龄化阶段，老年人健康问题成为社会关注的焦点，也成为学者研究的热点。在老年人生理特点分析及营养现状调查结果的基础上，从科学膳食的角度为老年人进行个性化的食谱设计。并针对设计的食谱进行系统的营养分析，为改善老年人群的营养状况，减少老年人的营养相关疾病提供依据。