2018年广西禽蛋中兽药残留风险检测结果分析

目的 对广西不同地区禽蛋中兽药残留水平进行测定和风险分析。方法 采集广西11个地区超市、农贸市场等各流通领域的禽蛋82批次, 按照国家标准方法和《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对禽蛋中14类48种兽药残留进行检测, 检测结果依据2002年农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》等进行评价。结果 此次风险分析, 检出有兽药残留的样本22批次, 涉及8类19种兽药残留, 检出率为26.8%。结论 目前广西禽蛋中兽药残留风险现状不容乐观, 其中磺胺类及其增效剂和喹诺酮类残留情况较严重, 硝基咪唑类、氯霉素类次之, 应该引起相关部门重视, 加强对禽蛋产品药物残留的监控。     

《兽药生产质量管理规范》的主要内容

<正>兽药残留是动物性食品中最重要的污染源之一,与动物性食品安全息息相关,要解决食品中的兽药残留问题,必须从兽药生产的源头抓起。农业部于2002年3月19日经常务会议审议通过     

动物性食品中兽药残留检测技术的研究进展

兽药残留（residues of veterrinary drug）是指禽畜等动物用药（如抗生素类、激素类等）后蓄积或存留于机体或动物性产品（如乳制品、蛋类以及肉类等）中原型药物或其代谢产物,包含与兽药相关的杂质残留。本文综述了近年来国内外研究人员对于动物性食品中兽药残留检测的常用技术,并探讨动物性食品中兽药残留检测技术的发展前景。     

近十年我国“瘦肉精”相关事件

<正>对我国2007-2017年以来发生的"瘦肉精"相关事件梳理,对比国外"瘦肉精"使用规范,查询我国对"瘦肉精"颁布相关法律法规以及相关标准,为我国食品市场安全监管工作提出建议。2002年235号公告发布农业部组织修订《动物性食品中兽药最高残留限量》,其中明文规定禁止用于食品动物且在动物性食品中不得检出的兽药,包括b-兴奋剂类药物(包     

动物性食品中兽药残留的快速检测技术

近年来,我国食品安全事故时有发生,其中不少食品安全事故是由动物性食品中兽药残留超标或违规使用禁用药物导致的。本文通过综述动物性食品中兽药残留快速检验的方法原理和应用案例,总结各类快速检测方法的优势和不足,为兽药残留检测领域的快速检验提供参考。     

液相色谱-串联质谱法检测猪肉中氟苯尼考内标法与外标法的比较

农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中氟苯尼考在牛、羊肌肉组织中的最大限量为200μg/kg,而在猪的肌肉组织中最大使用限量为300μg/kg。氟苯尼考的检测是使用外标法定量,考虑到操作过程中需要多次净化可能会造成损耗,我们加入了内标进行定量,通过对样品加标及回收率的结果来比较外标法与内标法的准确性。     

动物性食品中兽药残留检测及防控分析

动物性食品中的兽药残留会对食品安全产生直接影响,从而危害人体健康。本文分析了我国兽药残留产生的原因,并分别概括了兽药残留的检测方法,并据此提出了相对应的防治对策。     

动物性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测技术

氟喹诺酮类药物以其良好的杀菌、抗感染功效在畜牧业养殖中得到了良好的普及。基于此,本文主要针对氟喹诺酮类兽药残留的危害进行分析,并分别阐述免疫分析检测技术、高效液相色谱检测技术、微生物检测技术、毛细管电泳检测技术以及液相色谱-质谱检测技术,在动物性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测中的应用,以期为动物性食品食用安全提供良好的保障。     

2016年云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留监测结果分析

目的 了解云南省部分地区鸡蛋中兽药及禁用药物残留水平, 为监督执法的提供技术支撑。方法 采集云南省昆明等部分地区超市、农贸市场销售的鸡蛋67份, 按照国家标准方法和《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》对鸡蛋中氯霉素、五氯酚钠、金刚烷胺、利巴韦林、甲硝唑、喹诺酮类抗菌药11项、四环素类抗菌药4项残留检测, 检测结果依据2002年农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》等进行评价。结果 氯霉素、金刚烷胺、五氯酚钠未检出, 利巴韦林检出率1.49(1/67), 甲硝唑检出率为32.84%(22/67), 四环素类检出率为37.31%(25/67), 喹诺酮类检出率为4.48%(3/67)。结论 云南省部分地区鸡蛋中甲硝唑残留情况较严重, 应该引起相关部门重视。     

食品中兽药残留液质联用法检测方法探讨

随着科技的发展,越来越多的检测技术诞生了。液相检测技术也叫高效液相色谱技术,目前在我国的兽药残留分析领域占有主导地位。因为液相色谱技术不会受到样品热稳定性和挥发性的限制,所以应用范围较广。本文从兽药残留检测方法概述、对动物性食品中受体激素残留的测定、相关技术在操作过程中的注意事项、食品中兽药残留检测的未来展望等四方面进行了阐述。     

广东省农贸市场兽药残留风险清单研究

目的调查广东省农贸市场动物性食品的质量安全状况,探索基于"清单式"风险管理的农贸市场食品安全监管新模式。方法以广东省为例,对农贸市场动物性食品风险品种开展针对性抽检,抽检范围覆盖21个地级市,采用标准方法对17项兽药残留进行检测,并根据农业部规定的动物性食品中药物残留标准限量判定从而识别风险因子,形成农贸市场食用农产品风险清单。结果抽检样品共212批次,检出兽药残留问题样品55批次,问题样品发现率为25.94%,主要问题样品类别为鱼类、贝类、虾类等水产品和蛋类。其中鱼类检出主要风险因子为孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物,虾类为氯霉素和硝基呋喃类代谢物,贝类为氯霉素,蛋类为氟苯尼考。结论通过对兽药残留风险因子进行分析,初步构建农贸市场兽药残留风险清单,为提高食品安全监管的针对性和靶向性提供科学依据。     

动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析

现代畜牧业日益趋向于规模化和集约化生产,越来越多地使用兽药以保障畜禽健康生长和畜牧业的正常发展.如果不合理的使用兽药后易造成动物性食品中兽药残留.不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议.     

动物性食品中兽药残留现状及对策

<正>动物性食品是我们生活中常食用的食材,随着动物性食品数量和种类的增多,兽药残留也逐渐受到人们的关注和重视。兽药残留不仅会影响人们的身体健康,而且还会污染环境。因此,本文主要探讨动物性食品中的兽药残留现状及相关解决办法,以期为动物性食品的健康良性发展提供参考。当前,食品安全是人们关注的焦点和重点,尤其是在食品安全频频出现问题的市场环境下,动物性食品的     

兽药残留对动物性食品安全影响分析

在动物性食品中,兽药残留会对人的身体产生极大的危害,造成极为恶劣的社会影响,也不利于企业的发展。作为监管部门,需要针对动物性食品的特点,制定严格的检验标准,加强对动物性食品生产的监管,从而保证动物性食品质量。本文结合兽药残留的特点,重点分析了兽药残留对动物性食品产生的不利影响,然后提出了相应的预防措施。     

《兽药经营质量管理规范》的主要内容

<正>兽药残留是动物性食品中最重要的污染源之一,与动物性食品安全息息相关。要解决食品中的兽药残留问题,除了要从兽药生产的源头抓起外,还要加强兽药的经营质量管理,以保证兽     

2016~2018年云南省市售蜂蜜中氯霉素监测分析

目的 了解云南省部分地区销售的蜂蜜中氯霉素检出情况。方法 从商店、农贸市场、网店销售等不同销售渠道采集云南省主要蜜源地和消费市场上的蜂蜜96件, 按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》对蜂蜜中氯霉素残留进行检测, 依据2002年农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》等对检测结果进行评价。结果 2016年到2018年连续3年均有样品检出氯霉素, 96件样品总计有27件检出氯霉素, 检出率28.1%。结论 云南省部分地区销售的蜂蜜中氯霉素残留情况较严重, 应引起相关部门重视。     

中国与日本兽药残留限量标准比较分析研究

目的研究我国与日本兽药残留限量标准的异同。方法根据中华人民共和国国农业部第235号公告以及日本肯定列表、厚生劳动省第370号公告,比较两国法律法规涉及的禁用与限量物质清单在兽药种类、残留食品种类、残留限量指标值等方面的异同。结果我国兽药残留限量标准涉及123种兽药、3大类食品、12种动物与9种靶组织、550个限量指标,日本则涉及243种兽药、4大类食品、16种动物与8种靶组织、3705个限量指标。两者相比,我国83种兽药与日本相同, 445个限量指标与日本810个限量指标具有可比性。在中日标准涉及的具有可比性的限量指标中,我国有215个指标与日本等同,有80个指标比日本严格,有139个指标比日本宽松。结论在兽药残留限量标准涉及的可比指标值方面,我国二分之一的指标值与日本对应指标值是等同的。     

动物食品氟喹诺酮类药残检测国内外研究现状

动物性食品中的氟喹诺酮类药残超标对人体存在潜在的威胁,这类兽药残留问题越来越被人们重视,关于氟喹诺酮类药物残留的检测方法有很多。本文对动物性食品中氟喹诺酮类的残留状况和氟喹诺酮类药残检测的主要方法进行综述,指出了各种方法的特点及氟喹诺酮检测的发展方向,为食品中氟喹诺酮类的残留检测提供一定的参考。     

液相色谱-串联质谱法在兽药残留检测中的应用

正在我国畜禽养殖中,长期存在兽药和药物添加剂使用不合理的现象,遗留在动物体内的兽药残留和添加剂随着食品在市场中的流通进入人体,威胁着食用动物性食品消费者的身体健康。提升我国检测动物食品中的兽药残留的力度,在保护生态环境和人类的身体健康中起到十分重要的作用。我国经济发展稳定,且当今我国正处于一个知识经济时代,液相色谱-串联质谱技术具有适应性强、灵敏度高等特点,在我国兽药检测领域中得到     

食品中兽药残留液质联用法检测方法探究

随着科学技术的发展,越来越多的检测技术被投入使用。高效液相色谱-质谱联用仪以液相色谱作为分离系统、质谱作为检测系统,能够快速、高效、准确地分析,并且在稳定性以及挥发性方面占据十分明显的优势,这也是其得到大面积应用的主要原因。在实际针对兽药残留液质进行检测时,可从对动物性食品中受体激素残留的测定、相关技术在操作过程中的注意事项、食品中兽药残留检测的未来这几方面着手。