蜜蜂巢脾醇提物的抗氧化活性研究

目的：研究蜜蜂巢脾不同浓度乙醇提取物的综合抗氧化能力。方法：制备蜜蜂巢脾的乙醇提取物;测定蜜蜂巢脾的总多酚和总黄酮含量;采用总抗氧化力、清除DPPH自由基、还原力、清除超氧阴离子自由基(O2－ ·)、清除羟自由基( ·OH)能力等指标,评价蜜蜂巢脾醇提物的综合抗氧化性能。结果：6种不同浓度乙醇提取物中50%醇提物的总多酚含量最多为(9.75±0.16)mg/g,95%醇提物中黄酮含量最多为(14.2±0.26)mg/g;抗氧化实验结果表明,6种不同浓度乙醇提取物均有较强的综合抗氧化能力,其综合抗氧化能力由大到小依次为：50%醇提物、75%醇提物＞25%醇提物、95%醇提物、水提物＞100%醇提物。结论：蜜蜂巢脾醇提物是一种优良的天然抗氧化剂。     

酶解-超声辅助联用提取塔尔米多糖

以生塔尔米粉为原料,分别采用超声辅助法、酶解-超声辅助联用提取塔尔米多糖,考查了酶解工艺对塔尔米多糖提取效果的影响,同时采用总抗氧化能力、DPPH·自由基和ABTS~+·自由基清除能力评价了塔尔米多糖的抗氧化活性。以提取率和纯度为考察指标,通过单因素实验和U_(10)(10~6)均匀设计实验优化超声辅助法工艺参数,采用L_9(3~4)正交实验优化酶解工艺。结果表明,酶解-超声辅助联用提取塔尔米多糖的最优工艺为:液料比20:1,酶解pH6.5,酶解温度50℃,酶解时间30 min,超声温度40℃,超声时间20 min,超声功率160W,塔尔米多糖提取率为5.24%,纯度64.32%。酶解处理显著提高了塔尔米多糖的提取效果,塔尔米多糖有一定的抗氧化能力,且呈量效关系。     

塔尔米速冻熟制拉面研制及其辅助降糖、降血脂活性

研究塔尔米粉添加量对面团流变学特性及质构拉伸特性的影响,确定塔尔米粉的最适添加量;以感官特征和蒸煮损失率的综合评分为指标,通过单因素和正交试验确定塔尔米速冻熟制拉面的最优和面工艺;以果蝇为实验动物,以总蛋白、甘油三酯、海藻糖含量为考察指标,分析塔尔米速冻熟制拉面对果蝇II型糖尿病模型糖脂代谢的影响.结果表明:塔尔米粉的...     

塔尔米抗氧化饼干配方优化及对果蝇II型糖尿病模型降糖作用的影响

以塔尔米、山楂及糙米为主要原料制作塔尔米饼干,并通过抗氧化实验和果蝇实验评价塔尔米饼干的抗氧化活性及降糖作用。以质构特性和感官评分为指标,研究原料的粗细度对饼干的影响;以DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、总抗氧化能力、感官评分上述四项的综合评分为指标,通过单因素和正交试验确定塔尔米饼干的最优配方;以DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、总抗氧化能力为指标,评价塔尔米饼干的抗氧化能力;以果蝇为实验动物,建立高糖诱导的果蝇II型糖尿病模型,并以总蛋白、甘油三酯、海藻糖含量为考察指标,分析塔尔米饼干对果蝇模型糖代谢的影响。结果表明:当原料的粗细度为80目时,制得饼干的弹性、硬度、脆性及感官评价均优于40和60目;塔尔米饼干的最优配方为:塔尔米粉60%、山楂粉10%、糙米粉10%,在此条件下塔尔米饼干的综合评分为73.33±6.24 分,其中DPPH自由基清除率的IC₅₀值为2.22±0.12 mg/mL,ABTS+自由基清除率的IC₅₀值为3.84±0.40 mg/mL;当塔尔米饼干溶液浓度为10 mg/mL时,其总抗氧化能力0.74±0.02,三者均优于普通饼干,弱于阳性对照V_C,表明塔尔米饼干具有一定的抗氧化活性;果蝇实验得出塔尔米饼干对高糖诱导的果蝇II型糖尿病模型的总蛋白含量、甘油三脂含量及海藻糖的含量的都有显著降低的作用,塔尔米饼干具有降糖的功效。     

油莎草醇提物成分分离鉴定及抗氧化活性分析

以油莎草醇提物为原料,利用D101大孔树脂,依次用0,30%,50%,70%和95%乙醇对油莎草醇提物进行梯度洗脱,以DPPH·自由基清除率为考察指标,确定抗氧化活性最强的洗脱部位(目标醇提物),薄层层析(TLC)定性分析,利用50目ODS RP-18反相硅胶对目标醇提物进行分离纯化,再经Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱分离得到近似单体化合物。利用核磁共振(NMR)对单体化合物进行结构鉴定。结果表明,30%乙醇洗脱部位的抗氧化活性最强,其IC50为0.050 68±0.092 74 mg·m L~(-1),弱于阳性对照VC(IC50为0.011 92±0.060 mg·m L~(-1))和芦丁(IC50为0.015 42±0.081 4 mg·m L~(-1)),从目标醇提物中分离得到4个单体化合物,化合物1为7-羟基-6-甲氧基-香豆素,化合物2、3为异荭草苷,化合物4为荭草苷。     

纤维素酶提高红三叶草醇提物体外抗氧化活性的研究

红三叶草粉末经70%乙醇室温提取、43℃减压浓缩,过大孔吸附树脂柱,再先后用蒸馏水和70%乙醇洗脱,收集70%乙醇洗脱液,减压浓缩得红三叶草醇提物。为了提高红三叶草醇提物体外抗氧化活性,将红三叶草醇提物与纤维素酶在50℃恒温条件下反应30min,比较酶解前后红三叶草醇提物的清除DPPH自由基能力和还原力。结果表明:在相同的浓度下,经纤维素酶处理后的红三叶草醇提物抗氧化能力要高于未被处理的红三叶草醇提物。     

枸杞子极性溶剂提取物的自由基淬灭性质

根据我国食用枸杞子的习惯,对其水、50%和95%乙醇提取物的自由基淬灭能力进行了比较。水提物和50%醇提物中总黄酮的含量相近,分别为1154±89mg/kg和1207±66mg/kg,95%醇提物中含有更多的黄酮物质(1497±70mg/kg)。黄酮物质高效液相色谱分析结果说明,水提物中主要是芦丁和绿原酸,50%醇提物中主要是芦丁和原儿茶酸,95%醇提物中主要是芦丁。在DPPH·自由基反应体系中,所有提取物都表现为慢反应动力学,提取物的自由基淬灭能力随溶剂极性降低而提高。     

乙醇法制备葛花醇提物的工艺优化及其抗氧化活性

文章以葛花为原料,以葛花总黄酮为指标,采用乙醇浸提法制备葛花醇提物,并考察了葛花醇提物的抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验设计优化了葛花醇提物提取工艺,实验发现当乙醇体积分数为30%、料液比为1∶80 g/mL、浸提温度为30℃、浸提时间为15 min时,葛花醇提物中总黄酮提取率为(2.71±0.018)%。以茶多酚作阳性对照,以自由基清除率为指标,研究了葛花醇提物对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,结果表明:以茶多酚作阳性对照,葛花醇提物具备较强的抗氧化活性,且与其含有的总黄酮呈现极显著的剂量效应,P0.01。     

辣椒叶醇提物的体外抗氧化活性

探讨辣椒叶抗氧化作用,采用乙醇提取辣椒叶醇提物,测定其总黄酮含量,并考察该提取物体外总抗氧化活性以及清除超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基的能力。结果表明辣椒叶总黄酮含量为4.2%,醇提取物具有较强的体外抗氧化活性和清除自由基的活性。辣椒叶中含有黄酮以及抗氧化活性成分,具有明显抗氧化作用。     

鱼腥草根和叶醇提物抗氧化活性比较研究

对比鱼腥草根和叶的乙醇提取物抗氧化活性。分别采用70%乙醇制备鱼腥草根醇提物、叶醇提物,通过测定还原能力和对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)、亚硝酸盐(NO2-)的清除作用,评价鱼腥草根、叶醇提物体外抗氧化活性,并测定醇提物中多糖、总黄酮和总酚含量。在不同的抗氧化体系中,鱼腥草根、叶醇提物的抗氧化能力有差异,其中叶醇提物的抗氧化活性明显强于根醇提物。多糖、总黄酮、总酚含量测定结果显示,鱼腥草根醇提物中各活性成分的含量均高于叶醇提物。鱼腥草根、叶醇提物均表现出不同程度的抗氧化活性,且抗氧化活性与活性成分含量呈正相关。