板栗湿冷臭氧水处理贮藏保鲜研究

研究臭氧水水浴处理及套袋处理对板栗贮藏保鲜效果的影响。以封开油板栗为实验材料,采用不同质量浓度(1.0、0.5、0.25mg/mL)臭氧水水浴处理结合套袋处理,在温度(0±1)℃、湿度90%～95%条件下贮藏180d,对板栗贮藏过程中品质和生理指标的变化进行研究。结果表明：臭氧水水浴处理结合套袋处理能有效的抑制板栗果实贮藏期间呼吸强度和淀粉酶的活性,延缓淀粉和糖的变化,降低板栗果实的质量损失率和腐烂率,提高了过氧化氢酶的活性。研究表明：1.0mg/mL 臭氧水水浴处理结合套袋处理果实在贮藏180d后烂果率为3%,质量损失为1.1%,并且板栗果实具有较高的品质。     

温度波动对板栗贮藏品质的影响

为研究温度波动对果蔬贮藏品质的影响,以板栗为试材,基于0 ℃设定4 种温度波动条件：±0.1、±0.5、±1.0、±2.0 ℃,以研究温度波动对板栗采后贮藏保鲜品质的影响。结果表明,±1.0、±2.0 ℃温度波动条件的板栗失重率达到了4.69%和4.96%,腐烂率达到了13.96%和16.92%,±0.5 ℃温度波动条件下的板栗失重率和腐烂率分别为3.98%和8.62%,而在±0.1 ℃温度波动条件下,其果实的失重率仅有3.41%,腐烂率为5.90%。此外,±0.1 ℃温度波动条件下可以很好地抑制板栗果实呼吸强度、多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）和过氧化物酶（peroxidase,POD）活性;控制丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量的增加以及保持比较完整的微观结构。综上,温度波动的幅度越小,越有利于保持板栗采后贮藏保鲜的品质。     

常温下1-甲基环丙烯和月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对板栗贮藏保鲜的影响研究

以1-甲基环丙烯(1-MCP)和月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐(LAE)为防腐剂，以板栗的质量损失率、腐烂率、干瘪率、硬度、淀粉含量及综合评分为指标，研究2种防腐剂对板栗的保鲜效果。结果表明：1-MCP、LAE均能抑制板栗质量损失、腐烂、干瘪，提高板栗的保鲜效果。在25℃下，1-MCP用于板栗保鲜的最优质量浓度为0.70 g/m³,LAE用于板栗保鲜的最优质量浓度为0.50 g/L。将2种防腐剂的最优剂量联合对板栗进行处理，经过96 d的贮藏之后，质量损失率、腐烂率、干瘪率分别比对照组低3.89%、5.00%、8.33%,硬度和淀粉含量分别高出3.69 HA、0.01g/g。     

真空处理对蔬菜减压贮藏保鲜效果的影响

为研究减压贮藏条件对蔬菜保鲜效果的影响,选择鲜切西兰花、生菜、菠菜为试材,考察了在贮藏温度(4±1)℃,真空度为30、50 kPa和常压3种不同贮藏条件下,蔬菜的失重率、VC质量分数、叶绿素质量分数、色泽及感官品质随贮藏期的变化规律。结果显示:减压贮藏的保鲜效果优于常压贮藏,真空减压技术能更有效的降低失重率,延缓叶绿素与VC的分解,改善保鲜效果。减压处理中以30 kPa条件下贮藏保鲜效果最优。     

二氧化氯对棉籽壳降解作用的研究

文中通过测定氧化还原电位对二氧化氯溶液的氧化能力进行了评价;并用二氧化氯溶液对棉籽壳进行了降解处理,考察了二氧化氯用量、pH值、处理温度和处理时间对棉籽壳的颜色和失重率的影响。结果表明,二氧化氯溶液能在pH值6以下、浓度8 g/L以上、60～70 ℃和较短时间内保持较强的氧化能力;优化的二氧化氯溶液降解处理棉籽壳的条件为pH值4、二氧化氯浓度8 g/L、温度60 ℃、时间30 min;在此条件下棉籽壳的降解效果最好,棉籽壳残片呈白色半透明片状,失重率达到20%,这均说明二氧化氯溶液可以实现对棉籽壳的有效降解和脱色。     

ClO2对冬枣贮藏品质的影响

在冷藏(-1±0.5℃)条件下采用二氧化氯进行冬枣保鲜.主要研究了二氧化氯处理对冬枣好果率、果实硬度、可溶性果胶、PG酶活性、Vc及PPO酶活性影响.结果表明:经二氧化氯处理的冬枣在贮藏80d后,其好果率、果实硬度、Vc、PG酶活性均高于对照组;可溶性果胶、PPO酶活性均低于对照组.二氧化氯用于冬枣贮藏保鲜最佳剂量为80×10-6kg/kg.二氧化氯有利于冬枣保鲜,对提高贮藏冬枣的商品品质和营养价值有一定的积极作用,     

红地球葡萄壳聚糖保鲜处理的生理活性研究

对壳聚糖处理的红地球葡萄的品质与生理活性,以及贮藏温度、壳聚糖浓度和浸涂时间对其保鲜的影响进行了研究。结果表明:贮藏温度是影响葡萄保鲜的最主要因素。1%壳聚糖浸涂1min,贮藏温度为0.5℃是最佳保鲜处理组合。红地球葡萄在壳聚糖保鲜过程中,随着落粒率、腐烂率、失重率的上升,可溶性固形物减少,果实硬度下降,SOD活性降低而MDA含量增加,呼吸强度与果胶酶活性由增强到减弱,POD酶活性增强,反映处理的红地球葡萄清除活性氧能力下降,膜脂过氧化作用加强,果实逐渐衰老。     

微酸性电解水对蓝莓保鲜效果的影响

目的:提高蓝莓保鲜品质。方法:以微酸性电解水有效氯质量浓度、处理温度和浸泡时间为影响因素,以蓝莓表面微生物杀菌率为响应值,采用正交试验优化工艺条件,将最优条件处理的蓝莓和以无菌水处理的蓝莓(对照组)于(25±1)℃贮藏,每7 d取样测定蓝莓的坏果率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、花青素含量及丙二醛(MDA)含量。结果:最佳杀菌条件为有效氯质量浓度120 mg/L、处理温度20℃和浸泡时间20 min,该条件下杀菌率为92.6%。结论:SAEW处理对蓝莓果实具有较好的保鲜效果。     

几种香辛料提取物对红提葡萄保鲜效果的影响

目的比较大蒜、八角和肉桂提取物处理对红提葡萄在贮藏过程中的烂果率、呼吸强度、失重率及葡萄糖等主要的风味品质的影响,确定保鲜效果较好的提取物保鲜液。方法用0.1%、0.5%和1.0%3种浓度的大蒜、八角及肉桂保鲜液对红提葡萄进行处理,在温度为2℃、湿度分别为50%、70%和90%环境下贮藏,根据烂果率变化确定适于经提取物保鲜液处理后红提葡萄的贮藏条件及保鲜液浓度。在优化条件下,研究红提葡萄的贮藏品质的变化。结果通过比较对照组和处理组发现,经3种不同浓度的大蒜(A-0.1%、A-0.5%、A-1.0%)、八角(H-0.1%、H-0.5%、H-1.0%)和肉桂(N-0.1%、N-0.5%、N-1.0%)提取物保鲜液处理后,90%湿度条件下各组的烂果率较低,而1.0%浓度的3种提取物保鲜液能更好地降低红提葡萄的烂果率。其中,A-1.0%组红提的呼吸强度较低,风味品质含量保持较好。在贮藏63 d时,该组葡萄糖、可滴定酸、失重率和硬度分别为10.17 g/100 g、1.34 g/100 g、0.26%和1009 g,保持在较优水平。结论大蒜提取物保鲜液能有效地延长贮藏时间,对红提葡萄的保鲜效果优于八角和肉桂提取物保鲜液。     

温度和壳寡糖对海胆贮藏品质的影响

研究温度和壳寡糖质量浓度对马粪海胆(Hemicentrous pulcherrimus)冷藏过程中品质变化的影响4℃和0℃条件的贮藏特性,并采用4种不同质量壳寡糖对马粪海胆进行处理,以感官评定、细菌总数、挥发性盐基氮(totalvolatile basic nitrogen,TVB-N)、pH值为指标,对其贮藏过程中的品质变化进行测定。结果表明:与4℃相比,0℃条件各项指标均较低(P<0.05),将该温度条件与壳寡糖处理复合后,保鲜效果明显增强(P<0.05),但不同壳寡糖质量组之间的各项指标差异不大(P>0.05),与4℃对照相比,0.1g/100mL壳寡糖质量浓度浸泡处理后冰温贮藏可延长货架期5～6d。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.     

广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较

采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。