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随着我国当今科学技术的快速发展,国家也越来越重视技术在粮食产品质量检测中的应用。我国一直处于农业大国生产地位,因此国家非常重视当今人们食用的粮食产品安全。我国当今的粮食产品在进行生产与制造过程中,有些时候有可能会受到真菌毒素的感染,从而导致粮食产品自身质量并不达标,而且真菌毒素会危害动物和人类的身体健康,因此,本文将就粮食产品中真菌毒素检测技术研究发展进行仔细分析。 相似文献
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采用便携式真菌毒素快速定量检测仪对玉米中黄曲霉毒素B1和呕吐毒素进行定量检测,同时与酶联免疫法对比检测结果。结果显示黄曲霉毒素B1快速定量检测卡检出限为1.75μg/kg;准确性与所采用酶联免疫法无显著差异;检测结果变异系数范围在7%~11.2%之间,平均变异系数为8.7%;定量检测仪台间无显著差异。呕吐毒素快速定量检测卡检测限为0.078 mg/kg;定量检测仪台间无显著差异;采用便携式定量检测仪具有简单、快速、成本低、能实现现场操作且实时上传数据并记录监测地点位置等优势,具有较好的推广使用价值,特别适用于卫生调查、研究、筛查等现场使用。 相似文献
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绿茶中三种主要成份的快速定量 总被引:1,自引:0,他引:1
利用滋味成分在紫外光200—400范围内有吸收性质,选择一定波长,直接测定茶汤的吸光度,同时以常规法测定值为基准,用统计方法建立了多酚类、氨基酸和咖啡碱的定量公式。该方法操作简便、效率高,能适应在短期间进行绿茶品质管理和茶叶品质数据化及标准化的需要。 相似文献
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食品安全关乎着人们的身体健康,使人们越来越关注食品安全问题。而在诸多的食品安全问题中,粮食产品中真菌代谢产生的各种毒素,会给人类带来巨大威胁。粮食真菌毒素检测技术的发展就显得至关重要。以粮食真菌毒素的检测为文章研究切入点,全面分析色谱检测技术应用于检测粮食真菌毒素的流程,并对检测结果进行分析总结,以供相关人士借鉴。 相似文献
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王文珺 《食品安全质量检测学报》2019,10(4):837-847
真菌毒素污染是一个世界性的公共安全问题,也是我国食品安全监管的重点,近年来我国多次修订该类标准。真菌毒素检测标准数量众多,标准的制定发展迅速。本文系统的描述了我国现行有效的各类真菌毒素检测标准:国家标准(GB)、行业标准(LS、NY、SN)及部分地方标准,通过对这些标准的检测方法和检出限的阐述和分析,从应用和市场的角度提出了一些建议和看法,以期能为质检部门监管及企业自检提供科学依据,同时,希望为我国标准的修订提供参考性建议。 相似文献
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真菌毒素危害动物和人类的健康,综述了粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术的研究进展情况,包括近红外技术、生物化学传感器技术、实时荧光定量分析技术等,分析比较了不同检测方法优缺点. 相似文献
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粮食质量安全检测的作用和目的是为粮食质量安全监管的开展提供依据,检测结果的准确性将直接决定监管决策。为此,要科学、合理地应用好各项粮食质量安全检测技术,为监管的开展提供详实、可靠的依据,确保监管工作的有效推进与落实。本文阐述了粮食质量安全检测的必要性,分析与探讨了当前主要的几类检测技术,希望能对相关工作的实践提供参考。 相似文献
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真菌毒素是由某些真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物。在粮食中危害严重并持续引起全球食品安全问题的真菌毒素包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、赭曲霉毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇,许多国家和地区对这些毒素在粮食中的含量制定了严格的限量要求,在成分复杂的粮食样本中有效提取真菌毒素并进行灵敏准确的检测非常重要。本文介绍了粮食中污染的主要真菌毒素,归纳了粮食中真菌毒素的样本前处理方法和检测方法,并结合实际应用分析了各种方法的优劣,预测了粮食中真菌毒素分析方法的发展方向,为真菌毒素的防控提供理论参考。 相似文献
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建立了小麦中黄曲霉毒素B_1、黄曲霉毒素B_2、黄曲霉毒素G_1、黄曲霉毒素G_2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮等10种真菌毒素的超高液相色谱-三重四级杆串联质谱法检测的方法。小麦样品经乙腈-水-乙酸溶液震荡超声提取后,采用多功能净化柱净化。待测物经Kinetex SB-C_(18)色谱柱分离,甲醇-0.1%甲酸为流动相,梯度洗脱,正负模式同时扫描,三重串联四级杆质谱多反应离子监测(MRM)方式检测,基质标准校正,外标法定量。结果表明,在一定的浓度范围内,10种真菌毒素线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法的检出限为0.015~1μg/kg,空白样品中添加高中低不同浓度的真菌毒素的回收率为65.12%~89.16%,RSD%(n=6)在4.26%~9.46%之间。该方法分析速度快、重复性好、灵敏度高,适合小麦中多种真菌毒素的高灵敏度快速测定。 相似文献
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粮食种植、加工和储运过程易受真菌毒素污染,严重威胁人畜健康。然而,目前传统的真菌毒素检测方法存在过程繁琐、时效性差或灵敏度低等缺点,难以满足现场快速准确检测的需要,日益成为制约粮食质量安全的瓶颈。现代无损检测技术作为一种新兴的检测技术,可以在不破坏样品的情况下对其进行质量评价,是粮食品质在线、实时检测的一个重要发展方向,在粮食真菌毒素污染的快速分析方面具有巨大的应用潜力。本文重点综述了近红外光谱、高光谱图像、电子鼻等典型无损检测技术在粮食真菌毒素污染检测分析中的最新研究进展,讨论了各种技术的优点及限制因素,并对其应用前景进行了展望。 相似文献