我国食品接触材料安全性及评估体系分析

<正>食品接触材料是指使用过程中和食品存在直接或者间接接触的材料,食品接触材料是关系到食品安全的重要因素。本文先是对我国的食品接触材料安全情况进行了简单的分析,其次研究了安全评估体系的建立,以期为我国安全评估提供借鉴,让食品接触材料可以得到科学的安全评估,可以获得规范的安全监管,从而保障食品安全。     

食品接触材料安全监管关键环节控制探讨

食品安全问题是我国现阶段关注度最高的问题之一,接触材料质量安全间接影响食品安全,对食品接触材料产品的质量安全也越来越受关注,本文通过对食品接触材料的质量问题和监管控制方面问题进行阐述分析,通过对常见的食品接触材料的类型和易发问题进行研究分析,确定对食品接触材料监管的关键环节,以及对检验监管过程中的存在的问题和不足之处进行分析,对食品接触材料的关键点控制提出检验监管的建议,并根据实际情况进行不断完善各项监管措施,以便能够更好的提高食品接触材料的安全性。     

食品接触材料中邻苯二甲酸酯类物质迁移的 研究进展

邻苯二甲酸酯类物质是食品接触材料中广泛使用的增塑剂,具有神经毒性和生殖发育毒性。接触材料中添加的邻苯二甲酸酯类物质在与食品的长期接触过程中会向食品中迁移,其安全性直接影响食品安全和消费者的健康。因此,研究食品接触材料中邻苯二甲酸酯的迁移对保障食品安全具有十分重要的意义。本文介绍了食品中邻苯二甲酸酯的污染情况,综述了国内外食品接触材料中邻苯二甲酸酯类物质的迁移试验研究方法、模拟物选择、分析检测方法及近年来的迁移研究现状,提出了目前研究存在的主要问题同时对今后的研究趋势和方向进行了展望。建议进一步加强对脂肪性模拟液、检测方法、迁移模型及迁移机制的研究,以期为准确评估食品接触材料的安全性、保障食品质量安全提供理论基础。     

食品接触材料中非有意添加物的安全评估

食品接触材料所迁移出的非有意添加物(non intentionally added substance,NIAS)作为影响食品安全的重要因素而日益受到关注。由于这些NIAS来源复杂且相当数量是未知,给食品接触材料的安全评估和监管带来很大的挑战。基于毒理学关注阈值(threshold of toxicological concern,TTC)方法,结合Cramer决策树方法、化学和生物分析技术的使用,可建立一个针对食品接触材料中NIAS的快速筛查和安全评价模型,对缺乏完整毒理学数据且暴露量较低的化学物质进行风险评估。选择Cramer III所对应的1.5μg/kg BW作为NIAS通用安全暴露阈值,通过分步评估手段,可以得出所迁移未知物质是否需要予以安全关注,重点对食品接触材料迁移高于该TTC的物质进行进一步的确证和风险评估,实现对食品接触材料中高关注物的安全评价从基于检测限模式向TTC安全阈值模式的转变,从而避免不必要的动物试验,节约大量人力、物力和时间,有利于加快食品接触材料中低暴露量化学物质的风险评估和提升产品安全管理效能。     

欧盟再次评估黄原胶作为食品添加剂的安全性

<正>据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧委会要求,欧盟食品安全局再次评估了黄原胶作为食品添加剂的安全性。欧盟食品添加剂和营养小组(ANS)进行评估认为,在毒理学数据与暴露数据的基础之上,黄原胶(E 415)作为食品添加剂对普通人群是安全的,不会对人体健康     

国内外橡胶食品接触材料法规的研究

橡胶制品以其特有的化学性能及物理性能,被广泛地用作食品接触材料。由于橡胶的使用范围不断扩大,其在与食品接触过程中的安全性也越来越引起人们的关注。本文列举了欧盟及其成员国、美国和日韩等国家对橡胶食品接触材料的卫生安全要求。通过对比发现,各国对橡胶食品接触材料的检验项目及测试条件都不尽相同。本文还总结了最新的食品安全国家标准GB 4806.11-2016《食品接触用橡胶材料及制品》与被替代版本GB 4806.1-1994《食品用橡胶制品卫生标准》的差别。分析可知,新版的国家标准与国际接轨,管理体系更加完善,安全性评估更加全面,同时也为整个橡胶食品接触材料行业带来了不小的挑战。     

食品接触材料及制品安全性分析

随着生活水平的不断提高,食品安全问题愈发成为人们关注的焦点,而食品接触材料及制品的安全性与食品安全有着密切的关联。纵观过去发生的食品安全事件,其中有很大比例是因为所用制品与食品接触时其中的有毒有害物质向食品迁移所造成的。为帮助公众提高食品安全知识水平,减少因食品接触材料安全性差引起的食品安全事故,本文分别对纸、塑料、橡胶、玻璃、金属、陶瓷等食品接触材料及制品的安全性进行了详细分析。     

浅析食品接触材料质量及安全监管措施

<正>食品安全问题为我国当前重视程度最高的问题之一,尤其是对于接触材料质量控制方面,需要通过全面落实各项监管工作,才能够提高材料的安全性。基于对常见食品接触材料类型的调查与了解,本文分析了这类材料的常见安全问题,并提出通过加大对该类产品监管力度,提高食品安全质量的措施。在食品接触材料的应用中,当前主要应用的为金属材料和塑料材料。     

我国食品接触材料安全性评估体系构建

食品接触材料中所有可能迁移到食品中的物质均需要评估,包括单体、起始物和添加剂等有意添加物,以及杂质、生产过程中产生的副反应产物和降解物等非有意添加物。食品接触材料的安全性评估主要分为上市前的安全性评估和上市后的监测评估。目前,国际上食品接触材料上市前的安全性评估主要有美国和欧盟两种评估模式,两种方法各有优缺点。我国目前尚未建立食品接触材料上市前安全性评估的基本参数。构建我国食品接触材料安全性评估体系是国家食品安全风险评估专家委员会确定的"十三五"期间的重点工作。本文介绍了我国食品接触材料安全性评估体系的构成、预期目标以及食品接触材料风险评估面临的挑战。     

食品接触材料安全监管环节控制研究

中国食品安全问题是目前国际关注度最大的问题之一,食物所接触的材料质量是否安全会影响食物的安全性。近年来,食品接触材料及有关产品的质量安全问题被新闻媒体普遍报道,相关监管部门要采取措施,做好食品接触材料的质量安全监管工作。     

关于高压锅密封圈等食品接触材料材质及加工助剂检测情况的调查

随着人们对食品安全的重视,食品接触材料的安全性也逐步引起人们的关注。近年来由食品包装引起的安全问题日益突出。为深入了解食品接触材料的质量现状,提高大家对食品包装安全性的认识,对市场上的高压锅密封圈和塑料制品等进行了材质和加工助剂的检测,根据检测结果进行了分析,并由此提出了监管建议。     

国内外不锈钢食品接触材料法规研究

随着经济发展及生活水平的提高, 食品安全问题越来越受到广泛关注。近年来,由食品接触材料安全引起的食品安全事件的频繁发生,使食品接触材料安全成为人员关注食品安全的新焦点,当然也包括不锈钢食品接触材料。本文从不锈钢食品接触材料的安全要求和测试条件等方面,分析了ISO、欧盟、日本、韩国等各国的法规和标准现状,比较了各国标准的差异,对我国不锈钢食品接触材料标准的制定和安全评价提出了相关建议。     

加强食品接触材料检测技术研究 保障食品安全

食品安全不仅限于食品本身的安全,食品接触材料的安全性是食品安全不可分割的重要组成部分。随着科技的发展进步和生活水平的提高,食品接触材料的种类和应用数量都与日俱增,各类新型食品接触材料不断涌现,在食品销售、储藏和运输过程中发挥了不可替代的作用,给人们带来极大方便。然而,食品接触材料作为"特殊的食品添加剂",其在原材     

细胞毒理学技术在食品安全方面的应用

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,在人类社会空前繁荣的今天,食品安全已经成为一个重要的全球性问题.影响食品安全性的因素很多,包括农药残留、食品添加剂、重金属材料、生物毒素等.细胞毒理学通过研究食品中有害因子在机体细胞中的毒性作用、毒物代谢及其毒效应作用机制,来对食品进行安全性分析,具有快速、准确、经济等优点,在食品安全领域具有良好的应用前景.本文主要阐述了细胞毒理学技术在筛选食品中上述危害因子方面的应用研究.     

关于氨基磺酸等食品相关产品新品种的公告

<正>2016年第10号根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对氨基磺酸等5种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。特此公告。附件:1.氨基磺酸等3种食品接触材料及制品用添加剂新品种2.甲基丙烯酸甲酯与丙烯酸甲酯的共聚物作为食品接触材料及制品用树脂新品种     

食品用塑料包装材料的卫生安全性探析

当下食品安全问题在社会中的受重视程度越来越高,这主要是因为近些年来食品安全问题频发,在社会当中引起了广泛关注,所以在实际的食品安全研究工作当中,越来越多的开始针对食品安全卫生进行探讨。本文论述食品用塑料包装材料的卫生安全性,主要就是为了对食品包装安全进行全面的了解,从食品包装材料上着手提升食品卫生。     

食品纸包装材料中荧光增白剂的检测方法

正食品纸包装材料是一种直接与食品接触的包装材料,其质量安全也是公众关注的焦点问题。本文旨在综合分析目前食品纸包装材料中荧光增白剂的残留量检测方法、国家及行业标准现状。食品纸包装存在的问题近年来,食品安全问题吸引了大众广泛的目光。随着时代的进步,人们的关注已不止于食品本身,食品接触材料的安全性也受到越来越多民众     

毒理学关注阈值方法在食品接触材料风险评估中的应用

食品接触材料中包含诸多有意添加的化学助剂,在生产和使用过程中还会引入大量非有意添加物。食品接触材料中的有意和非有意添加物质种类繁多,难以得出所有物质完整的毒理学数据;而且食品接触材料中存在一些低暴露量的物质,它们对人体造成的风险较小而不必要进行传统的风险评估。毒理学关注阈值（threshold oftoxicological concern,TTC）方法作为一种新的风险评估工具,可以对缺乏完整毒理学数据且暴露量较低的化学物质进行风险评估。本文综述TTC方法对食品接触材料中的物质（结构确定和结构未知的物质）进行风险评估的具体应用。对结构已知的物质,可以参照欧洲国际生命科学学会（European International Life Sciences Institute,ILSI）专家组提出的TTC决策树方法;对于未鉴定结构的物质,可以引用一个分步分析的方法,得出未知物质是否需要进行安全关注。本文还指出了TTC方法在食品接触材料风险评估中应用的难点和今后需解决的问题,可为食品接触材料中缺乏毒性数据物质的风险评估提供依据。     

食品毒理学新技术应用进展

本文展开对食品毒理学新技术的应用分析,主要是为了明确当前食品毒理学的新技术应用情况。现阶段,科学技术得到快速的更新,借助先进的技术,毒理学逐渐在食品安全卫生中得以应用。从某种角度而言,食品毒理学可以有效实现对食品卫生安全的有效检测,对于日后提高食品的安全性具有重要意义。基于此,国内外不少学者都加强了对食品毒理学新技术的研究。本文在研究中,主要从前人学者的角度上,对前人关于食品毒理学新技术的应用研究成果加以整理和归纳,然后进行综述。     

塑料食品包装材料的安全性探讨

本文以分析塑料食品包装材料产品存在的具体问题为切入点,并以此为依据,展开具体分析,提出构建完善的食品安全评估体系,强化监管力度;创新包装产品,提倡绿色包装,确保食品安全;学习先进经验,创新安全管理方式等重要举措,希望各大厂商在使用塑料材料对食品进行包装时,要更加注重塑料食品包装材料产品的安全性。根据实际状况进行分析,为今后提升塑料食品包装材料的安全性提供重要帮助。