二氢杨梅素抗菌活性研究

使用滤纸片法和试管二倍稀释法测定二氢杨梅素对几种常见食品微生物的抗菌效果.结果表明:二氢杨梅素对细菌有很强的抑制活性,对真菌抑制效果不明显;对供试菌种的最低抑菌浓度(MIC)不超过1.76 g/L;对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低杀菌浓度(MBC)分别是1.76 g/L和0.88 g/L,对链球菌和枯草芽孢杆菌的最低杀菌浓度高于3.52 g/L;抑菌活性在pH3～4的酸性环境中最强;二氢杨梅素在一定温度处理后仍具有良好的抑菌效果.     

二氢杨梅素乙酸酯的合成及抗氧化作用

目的:将二氢杨梅素进行酯化改性,考察二氢杨梅素酯化衍生物结构与抗氧活性间的内在关系。方法:采用改变乙酸酐与二氢杨梅素投料比,合成不同酯化程度的二氢杨梅素酯,并用猪油体系测定其抗氧活性。结果:用磷酸作催化剂,可有效地合成二氢杨梅素酯,所合成的化合物均有较强的抗氧化能力。结论:通过对二氢杨梅素酯化改性,明显地提高了二氢杨梅素的抗氧化作用能力。      

正交实验设计优选二氢杨梅素的提取工艺

用正交实验法研究从藤茶中提取二氢杨梅素的最佳工艺条件,探讨了不同提取时间、萃取温度及料液比等条件对提取率的影响,结果表明,在提取温度为95℃,微波辐射时间为15min,料液比为1∶20时二氢杨梅素的提取率最高。      

二氢杨梅素的超声波辅助溶剂提取工艺

对显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的超声辅助溶剂提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出超声波法辅助溶剂提取显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的最佳工艺条件为：在40℃下,以液料体积质量比为15 mL∶1 g的体积分数65%乙醇溶液,超声波辅助溶剂提取40 min,目标物二氢杨梅素的一次提取率可达93.1%,优于常规的热提取法。     

二氢杨梅素抗氧化功能的研究

采用氮蓝四唑(NBT)光化还原法、抗坏血酸-Cu2+-H2O2体系法和亚油酸体系法,研究了从显齿蛇葡萄茎叶中提取的黄酮类化合物二氢杨梅素的抗氧化活性。实验结果显示:二氢杨梅素对超氧自由基O2·,羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO·的清除率分别可达90.0%、83.9%和63.9%。该结果表明二氢杨梅素有较强的抗氧化能力。因此,二氢杨梅素作为天然的抗氧化剂具有良好的开发前景。     

正交实验设计优选二氢杨梅素的提取工艺

用正交实验法研究从藤茶中提取二氢杨梅素的最佳工艺条件,探讨了不同提取时间、萃取温度及料液比等条件对提取率的影响,结果表明,在提取温度为95℃,微波辐射时间为15min,料液比为1∶20时二氢杨梅素的提取率最高。     

二氢杨梅素生物功效的研究

本实验采用《保健食品检验与评价技术规范》提供的方法,研究了从显齿蛇葡萄茎叶中提取的黄酮类化合物二氢杨梅素的生物功效。实验结果显示:二氢杨梅素毒性很小,其大鼠口服灌胃的最大耐受量为5.0g/kg。二氢杨梅素小鼠灌胃30d后能有效地阻止乙醇导致的肝脏GSH耗竭和MDA升高,能降低TG含量,减轻肝细胞脂肪变性等,该结果表明:二氢杨梅素有较强的抗氧化能力,还能够有效地预防乙醇性肝损伤。因此,二氢杨梅素作为天然的抗氧化剂具有良好的开发前景。     

二氢杨梅素应用研究进展

二氢杨梅素是葡萄科蛇葡萄属的一种木质藤本植物中的黄酮类化合物,常作为食品的抗氧化剂和防腐剂,具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、抗疲劳、消炎、解酒护肝等奇特功效,在食品工业和制药工业中应用非常广泛。从二氢杨梅素的分布来源、理化性质、生理功能、安全性、开发现状、存在问题等方面进行综述,以期为二氢杨梅素的深入研究及进一步开发利用提供理论依据。     

逆流法提取二氢杨梅素研究

以藤茶为原料,以水为提取剂,对藤茶中的二氢杨梅素进行逆流提取。分别研究了影响二氢杨梅素提取收率的几个因素。研究表明:温度越高越有利于二氢杨梅素的提取,用沸水提取收率最大。料液比为1:10时最有利于二氢杨梅素的自然沉淀。提取时间在60min以前,二氢杨梅素的收率随提取时间的延长而增加;而在60min以后,二氢杨梅素的收率随提取时间的延长而减少。用偏碱性的水进行提取比用中性水和酸性水要好。     

二氢杨梅素纯化方法的比较研究

用活性炭、水提醇溶、水提石油醚萃取、大孔吸附树脂吸附和高速逆流色谱等5种方法对藤茶中粗提二氢杨梅素进行纯化并对其结果进行比较研究,结果表明5种方法均能获得较高纯度有二氢杨梅素,不同方法各有优缺点.     

藤茶二氢杨梅素的提取新工艺研究

以MARS5微波装置和压力蒸气灭菌器为提取装置,稀碱水为溶剂,用吸光度法为测定方法。对料液比、微波温度、微波时间、微波功率、转子转速和高温高压时间的6个因素作了单因素实验和正交实验,考察了对二氢杨梅素提取率的影响,而且通过正交实验,确定最佳提取条件为高温高压时间45min,料液比1∶25,微波温度95℃,微波时间5min,微波功率600W,转子高速。     

二氢杨梅素葡萄糖苷的合成及对糖尿病的疗效

采用糖苷酶催化合成了一种新型的黄酮葡萄糖苷化舍物，并对158例糖尿病患者进行了为期9个月的口服治疗．疗效实验结果表明：黄酮葡萄糖苷治疗组可使糖尿病患者的血糖代谢基本回归到正常水平．     

藤茶中二氢杨梅素的提取工艺研究

本文采用热水提取法来获得藤荼中的二氢杨梅素,并通过液相色谱法测定其含量,对比研究一次提取和二级提取,并通过正交试验时二级提职工艺条件进行了优化.结果表明二级提取最佳条件为:提取温度为95℃,提取时间为60min,料液比为1:25,pH为8.此条件下二氢杨梅素提取率为30.81%.     

天然抗氧剂二氢杨梅素研究进展

二氢杨梅素属黄酮类化合物，具有较高的生物活性。常作为食品抗氧化剂和防腐剂，并且具有去除自由基、消炎、止咳、降脂、保肝护肝等作用。从二氢杨梅素的化学性质、测定方法和提取纯化方法的角度对已有的研究成果进行了综述。     

二氢杨梅素抗氧化机制探讨

二氢杨梅素可开发利用价值极大,它的抗氧化活性更是研究的热点。本研究通过量子化学计算手段和实验醚化处理相结合,确定了二氢杨梅素分子结构的抗氧化活性中心在其B环上的3’、4’、5’位连酚羟基结构,同时也验证了量子化学计算在研究黄酮类物质分子结构与表现性质中的正确预测性和指导性。     

薄膜-超声法制备二氢杨梅素脂质体的工艺研究

采用薄膜-超声法,对二氢杨梅素脂质体的制备工艺进行了研究,通过单因素和响应面实验确定了最佳工艺参数:卵磷脂和胆固醇比为6.2:1（g:g）,卵磷脂和二氢杨梅素比为4.1:1（g:g）,超声时间为34min,缓冲液pH为7.0,在此条件下,二氢杨梅素脂质体的包封率为88.58%。此法制备二氢杨梅素脂质体具有操作简便可行,脂质体包封率高、稳定性好等优点。      

薄膜-超声法制备二氢杨梅素脂质体的工艺研究

采用薄膜-超声法,对二氢杨梅素脂质体的制备工艺进行了研究,通过单因素和响应面实验确定了最佳工艺参数:卵磷脂和胆固醇比为6.2:1(g:g),卵磷脂和二氢杨梅素比为4.1:1(g:g),超声时间为34min,缓冲液pH为7.0,在此条件下,二氢杨梅素脂质体的包封率为88.58%。此法制备二氢杨梅素脂质体具有操作简便可行,脂质体包封率高、稳定性好等优点。     

喷雾干燥法微胶囊化二氢杨梅素的研究

本文研究了喷雾干燥法制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成优化和喷雾干燥条件,选用阿拉伯胶和麦芽糊精作为二氢杨梅素微胶囊的壁材,结果表明：二氢杨梅素／壁材为15／85,阿拉伯胶／麦芽糊精为70／30,乳化剂添加量为0．5％,均质转速15000r/min,进风温度190℃时,可起到很好的包埋效果。     

二氢杨梅素与胰蛋白酶相互作用特性的研究

研究二氢杨梅素与胰蛋白酶相互作用特性,测定二氢杨梅素与胰蛋白酶反应前后胰蛋白酶催化活力、荧光光谱的变化和二氢杨梅素清除ABTS+.能力的变化。二氢杨梅素与胰蛋白酶在37℃下反应10min后,酶催化活力及二氢杨梅素清除ABTS+.能力都有明显减弱。同时,二氢杨梅素可使胰蛋白酶发生荧光猝灭,猝灭类型为静态猝灭,猝灭常数Kq是2.3180×1012（mol/L）-1S-1,结合位点数n为0.6819。      

脂溶性二氢杨梅素的制备及其抗氧化性研究

为改善二氢杨梅素的脂溶性,采用化学修饰法制备了二氢杨梅素癸酸酯。考察该产品的溶解性及不同酯化物对猪油的抗氧化活性。结果表明：通过癸酰氯修饰的二氢杨梅素在油溶性基质中具有良好的分散稳定性,当酯化度为3时,其对猪油的抗氧化能力最强,在相同质量分数时二氢杨梅素癸酸酯的抗氧化活性优于二氢杨梅素和BHT,0.05%二氢杨梅素癸酸酯的抗氧化性能与TBHQ接近。