纵观配料市场 品牌铸就成功——访远东食品配料(石家庄)有限公司董事长李山锁先生

我国调味品行业目前正处于调整时期,其中复合调味料只占有很少的份额。复合调味料的核心部分是成昧香精,优质的咸味香精在复合调味料研发之中发挥了很大的作用,没有优质的咸味香精也就没有优质的复合调味料。作为食品配料、餐饮配料的专业制造商——远东食品配料(石家庄)有限公司未来主要的发展方向之一也是研发优质的复合调味料,为此我们采访了远东食品配料(石家庄)有限公司董事长李山锁先生。      

中国之味 非常之道——访北京鸿宝食品原料贸易公司、北京鸿禧香精香料有限公司董事长赵范洪

食品配料企业是整个食品产业链中的重要环节,因为主要针对的是食品工业的客户,往往不为消费者所熟悉。在我们食品业内,大家十分认同的一句话就是:"没有食品添加剂就没有现代食品工业",而最能体现东方饮食风味精髓的,要数咸味香精和调味料了。北京鸿宝食品原料贸易公司、北京鸿禧香精香料有限公司(以下简称北京鸿宝)是专业生产咸味食品香精、调味料的企业,北京鸿宝1992年开始进入食品配料行业,1996年,在北京投资第一个工厂,生产肉味香精。伴随着中国食品工业的迅猛发展,目前北京鸿宝已经成为国内致力于咸味香精生产的行业骨干企业,并在业内担任副理事长和秘书长之职。中华美味,风行     

中国咸味香精发展展望

<正> 尽管受到了经济危机的影响,2009年中国咸味香精仍然保持了强劲的发展势头,销售额同比增长约20%,部分骨干企业增幅在50%以上,全行业销售总额约60亿元人民币。中国咸味香精在餐饮业、肉制品、调味品、方便食品、膨化食品、速冻食品、罐头食品、焙烤食品和烹调菜肴中得到了广泛应用。咸味香精已经摆脱了长期主要依赖方便面行业的局面,在     

中国咸味香精的现状及发展趋势

<正>咸味香精是20世纪70年代兴起的一类新型食品香精。1983年,中国的方便面产业催生了中国的咸味香精工业。28年来,伴随着中国食品工业和餐饮业的发展,中国咸味香精工业走过了由小到大、由弱到强的发展历程。近两     

中国咸味香精的现状及发展趋势

<正>咸味香精是20世纪70年代兴起的一类新型食品香精。1983年,中国的方便面产业催生了中国的咸味香精工业。28年来,伴随着中国食品工业和餐饮业的发展,中国咸味香精工业走过了由小到大、由弱到强的发展历程。近两      

唐朝:迈入品牌的新里程碑

专家预测,未来十年,为满足咸味食品工业发展的需要,中国咸味香精将继续保持15%左右的年增长速度,产品应用领域将继续扩展,从方便面、肉制品、鸡精和它们的类似产品、到体闲食品、速冻食品以及饲料等,以天然咸式为核心原料的各种烹调用调味料将全面进入餐馆和家庭厨房。天然咸式调味料将保持产销两旺的势头,在未来十年出口量也将呈现逐渐增加的趋势。      

闻"香"而来寻根溯源——再访广东汇香源生物科技股份有限公司总经理邢晓阳

2006年是中国食品工业丰收的一年,也是食品添加剂行业奋进的一年;年终盘点,我们有幸采访到了在咸味香精行业卓有成效的南方明珠企业;广东汇香源生物科技股份有限公司,与邢晓阳总经理就咸味香精行业的发展,以及现代企业的管理问题进行了探讨……     

闻“香”而来 寻根溯源——再访广东汇香源生物科技股份有限公司总经理 邢晓阳

2006年是中国食品工业丰收的一年,也是食品添加剂行业奋进的一年;年终盘点,我们有幸采访到了在咸味香精行业卓有成效的南方明珠企业;广东汇香源生物科技股份有限公司,与邢晓阳总经理就咸味香精行业的发展,以及现代企业的管理问题进行了探讨……      

创新和服务是咸味香精快速发展的瓶颈

近些年来,咸味香精行业发展相当快速,但是也存在一些不足的地方,咸味香精要想获得更快的速度健康发展,必须在创新和服务两方面下功夫.针对当前咸味香精同质化、类同化现象,特将过去的发展过程和如今的现状进行阐述,进一步说明这两方面已成为咸味香精快速发展的瓶颈.     

鸿宝 以质取胜,以德服人 共享食品产业安全价值链——访北京鸿宝食品原料贸易公司、北京鸿禧香精香料有限公司董事长赵范洪

中国咸味香精工业诞生于1983年前后,伴随着中国国民经济水平的稳步提高,特别是方便面、肉制品、鸡精等食品行业的持续发展。北京鸿宝食品原料贸易公司目前已成为国内致力于咸味香精生产的行业骨干企业之一。     

咸味香精“咸”香飘四海——访理源(远东)集团食品产业事业部总经理 徐光荣

2006年对于中国咸味香精行业而言是丰收的一年,伴随着中国食品行业的飞速发展,咸味香精产业取得了骄人的业绩,在这一背景下,我们来到了美丽的厦门,有幸参观了咸味香精产业的骄娇者——理源(远东)集团食品产业事业部,事业部总经理徐光荣先生为我们打开了一扇深入了解现代化企业的大门……      

中国咸味香精的发展状况与趋势

中国咸味香精的发展状况是令人振奋的.2007年,全国从事咸味香精生产的企业约1 50家,主要分布在北京、天津、河北、辽宁、山东、河南、江苏、上海、浙江、江西、福建、广东、四川、重庆、湖北等省市.其中,年销售额超过1亿元人民币的企业有7家.2007年全行业销售额约25亿元人民币,比2005年增加了约25%.中国咸味食品的发展,特别是中国传统食品工业化和中餐连锁化为咸味香精提供了新的发展机遇,未来一二十年,中国咸味香精还将保持较高的增长速度.本文对近两三年来中国咸味香精的发展状况进行了简要论述,对未来几年的发展趋势进行了展望.     

中国咸味香精调味料的多元化发展之路

香乃食之神,味乃食之魂。随着咸味香精在速冻行业和餐饮业中的广泛运用,以"中国味"为特色的咸味香精已经引起了越来越多人的关注。我国食品工业和餐饮业的发展需要更多、更好的咸味香精来改善品质、提香增味。对中国咸味香精行业来说,机遇与挑战并存,未来几年将进入新一轮的快速发展期。     

咸味食品香精对食品安全的影响

<正>咸味食品香精(Savory flavoring)是 上世纪七十年代兴起的一类新型食 品香精,我国上世纪八十年代开始研究 生产咸味食品香精,上世纪九十年代是 我国咸味食品香精飞速发展的十年。经 过二十年的时间,目前我国咸味食品香 精生产技术已经进入世界先进行列,咸 味食品香精生产量和消费量也进入世界 前列。 随着咸味食品香精生产和使用量的     

咸味香精“咸”香飘四海——访理源(远东)集团食品产业事业部总经理 徐光荣

2006年对于中国咸味香精行业而言是丰收的一年,伴随着中国食品行业的飞速发展,咸味香精产业取得了骄人的业绩,在这一背景下,我们来到了美丽的厦门,有幸参观了咸味香精产业的骄娇者——理源(远东)集团食品产业事业部,事业部总经理徐光荣先生为我们打开了一扇深入了解现代化企业的大门……     

成味香精"咸"香飘四海——访理源(远东)集团食品产业事业部总经理徐光荣

[编者按] 2006年对于中国咸味香精行业而言是丰收的一年,伴随着中国食品行业的飞速发展,咸味香精产业取得了骄人的业绩,在这一背景下,我们来到了美丽的厦门,有幸参观了咸味香精产业的骄娇者--理源(远东)集团食品产业事业部,事业部总经理徐光荣先生为我们打开了一扇深入了解现代化企业的大门……     

天津春发率先研发生产出天然级咸味香精

进入马年．咸味香精行业有何新思维、新举措、新产品服务食品加工行业？记者最近到国内咸味香精行业龙头企业——天津春发集团进行采访，感受到这个行业领军企业正在以前瞻性思维、跨越式发展理念研发生产天然级咸味香精．引领食品加工行业向着“天然、美味、营养、安全”潮流前行．从而为广大消费者制造绿色放心产品。     

2005年中国咸味香精、调味料创新与市场研讨会召开

由世界拉面协会中国分会与CIFST中国面制品分会共同主办的“2005年中国咸味香精、调味料创新与市场研讨会”于5月30日在北京召开。本次会议汇集了华龙、康师傅、统一等大型方便面企业及天津春发、广东汇香源、保定味群、北京宏宝等国内知名咸味香精和调味料生产企业的相关人士。     

与国际接轨 确保食品良好生产规范——天津春发建成国内首条GMP粉状咸味香精生产线

[本报讯]国内咸味香精龙头企业-天津春发食品配料有限公司GMP粉状成味香精生产线最近竣工投产。它将对国内成味香精行业生产现代化与食品安全起到示范和引路作用。天津春发食品配料有限公司GMP粉状咸味香精生产线总投资1500多万元。GMP规范在国内制药行业已全面实施,但在食品行     

奇华顿创新鸡肉香精:科技与消费需求的完美结合

<正> 食用香精在食品业的地位正在大幅度提高,因为它一方面可以丰富食品的口感;另一方面也可以帮助食品生产商在制造过程中有效的控制成本。在食用香精中,鸡肉风味的香精是一个重要的品种,它被广泛应用于方便面、鸡肉制品、鸡精调味料、休闲膨化食品、复合调味料、餐饮调料等相关产品中。面对中国这个巨大的鸡肉产品市场,寻找消费者喜欢的口味、开发出独特的香精产品,无疑成了制胜市场的关键因素。作为世界领先的香精香料生产商,奇华顿历时两年完成了一项名为"TasteEssentials~(TM)鸡肉风味研究"的项目。通过对鸡肉菜肴的烹饪方式,配料的使用,鸡肉不同部位的消费习惯以