水井街酒坊（全兴烧坊）遗址考古发现获得大成果

揭露出不同时代的晾堂 酒窖 炉灶 路基等酿酒遗迹 出土大批陶瓷酒具 填补了中国酒坊遗址专题考古的空白 丰富了中国传统酒文化的研究内容     

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 ——酒的王朝

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是我国第二家、天津市第一家中外合资企业，合资的外方为世界著名的法国人头马集团亚太有限公司。2005年1月，公司在香港主板成功上市。企业投资总额为8．2亿元人民币，占地面积440亩。公司建有国际酿酒名种葡萄原料种植基地3万多亩．具有国际一流的葡萄酒生产设备和工艺，现生产三大系列100多个具有不同风格的葡萄酒品种．现生产能力为5万吨／年。公司的地下酒窖占地5000平方米．是目前国内最大、设施最先进的地下酒窖。     

泗洪:世上最古老的稻田

正笔者日前浏览《新华日报》获悉,正在发掘的江苏省泗洪县韩井遗址内发现水稻田遗迹。韩井遗址位于泗洪县梅花镇,距离顺山集遗址大约四公里。经初步勘探,韩井遗址面积大概有4万多平方米。韩井遗址和顺山集遗址距离相近、构造趋同、发现文物相似,据专家判断,同属于"顺山集文化"。经来自全国高校、各省考古研究机构、博物馆界的70余位权威考古专家考证,此处水稻田遗迹距今已有8000多年。专家们在考察时认为,这里发现的水稻田遗迹不仅为中国最早,而且是全     

闽派高端白酒“双龙戏珠”鉴评会圆满落幕

本刊讯 5月25日,福建省轻工业联合会邀请中国白酒专业协会副会长、酒界公认的“酿酒大师”沈怡方、四川酿酒协会会长陈吉福等6位国家级白酒专家赴建瓯对福建双龙戏珠酒业有限公司“双龙戏珠酒”进行鉴评。当天,专家们品鉴后认为,该酒窖香幽雅,陈香舒适;甘洌爽口,尾净余长;多粮浓香风格典型。专家们还参观了双龙戏珠酒业洞藏面积1200平方米的存酒山洞。     

论景观设计中的曲线美——以新晋商酒庄景观设计为例

本文是有关新晋商酒庄的景观设计,项目是基于山西新晋商酒庄有限责任公司,即杏花村酒业集中发展区中心周边的景观设计。其定位是以酒为基础,为主要领导品牌,以文化为载体吸引顾客。公司拥有雄厚的企业文化、私人储藏酒窖、个性化产品、酒器博物馆及酿酒作坊等。该设计场地面积约为七万平方米,场地中有面积约为两万平方米的河。有四座建筑,主要功能为酿酒、储酒、参观等,附带娱乐休闲功能。在设计时,要对各个局部进行更合理化的组织、流向及区域空间的安排。需要严谨考虑社会发展、经济条件与政府法律等因素。本论文除研究新晋商酒庄景观设计的要求及项目背景外,还依据甲方的要求提出设计方案。阐述概念的由来、进行设计说明及分析。形成的设计方案是基于一定的分析及调查的。     

王朝酒业 开启酒的王朝 成就我的王朝

<正>中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年,是我国第二家、天津市第一家中外合资企业,合资的外方为世界著名的法国人头马集团亚太有限公司。2005年1月,公司在香主板成功上市。公司建有国际酿酒名种葡萄原料种植基地3万多亩,具有国际一流的葡萄酒生产设备和工艺,生产三大系列100多种具有欧洲风格的葡萄酒品种,公司的地下酒窖占地5000平方米,是目前国内最大、设施最先进的地下酒窖。     

飞龙，专业打造原酒航母——访成都飞龙酒业有限公司董事长孔科军

在距成都仅42公里的崇州，有一座美丽的花园生态型原酒工厂，占地5万多平方米．建筑面积约3万平方米．绿化面积达2万多平方米。她，就是成都市飞龙酒业有限公司。公司拥有大型酿酒车间3间，窖池1500余口．有先进的工艺和完善的设施作保障．以东北高梁为主要原料配以小麦、大米、糯米等辅料，年可生产优质原酒10000余吨。     

古代酿酒遗址--水井坊"活文物"--全国重点文物保护单位"水井坊"揭秘

从考古发掘酒窖垂直分布的叠压堆积层和微生物学研究成果两方面,证实了水井坊是罕见的连续发酵生产使用几百年的古老酒坊。水井坊考古所建立的学术方法,为中国白酒考古树立了良好的模式,建立了白酒考古这个新的学术领域,其他白酒遗址相继发现,使中国白酒的史学研究从书本和传说走上了实证之路。     

以质量求生存，以质量求发展

以质量求生存，以质量求发展李斌青海青稞酒厂（原名青海省互助土族自治县酒厂）是青稞酒的发祥地，已有三百多年的酿酒历史，是目前青海省酿酒企业中唯一的中型企业和少数民族用品定点企业，厂区面积１８．３万平方米，建筑面积８．３２万平方米，拥有固定资产６９００万...     

水井街酒坊(全兴烧坊)遗址考古发现获重大成果

揭露出不同时代的晾堂酒窖炉灶路基等酿酒遗迹出土大批陶瓷酒具填补了中国酒坊遗址专题考古的空白丰富了中国传统酒文化的研究内容四川白酒名震神州,六朵金花香飘万里,其中之一便是产于省会成都的“全兴大曲”。真可谓天赐良机,１９９８年８月,四川省成都全兴酒厂在水...     

从中国酒文化谈酒广告的创意

中国是世界是最早酿酒的国家之一。据近代考古发掘的龙山文化遗址中出土的大量尊、单、盂等饮酒器这一事实事看，我国至少在五千年的父系氏族社会，即已掌握了酿酒技术。     

精致陈酿醇香悠远--华夏葡萄酒公司又一座大酒窖竣工

2001年华夏葡萄酿酒公司三期扩建工程的1500m2的地下酒窖现已竣工,整个拱形窖体用清一色花岗岩建成,2000个进口橡木桶已经就位,这是华夏葡萄酿酒有限公司自1997年二期扩建工程建成3600m2地下酒窖、进口橡木桶2000个以来,建成的又一座大规模地下酒窖,它现已成为我国最大的高档干红葡萄酒的酒窖。地下酒窖常年处于恒温恒湿的环境下,葡萄酒在橡木桶中接受透过桶壁的氧,进行缓慢持久地呼吸,逐步成熟,达到酒体圆润协调;同时,融入馥郁的橡木香味并产生奶油、香草、烤面包等香味。恒温酒窖极为有利葡萄酒的成熟,所以很久以来一直被公认…     

济南富隆：惨淡收场

济南富隆酒窖开业于2010年,位于百花公园附近。店面临街,面积约200平米,投资规模较大。在2012年春节前,济南富隆酒窖因投资人资金链断裂,酒窖倒闭了,买了会员卡的客户冲进店里,搬走了葡萄酒和值钱的一切,可谓惨淡收场。     

浓香型大曲酒窖池设计初探

浓香型大曲酒窖池设计初探范文来酿酒，１９９４（３）：２６～３０在设计窖池时，应使酒酷与窖泥以最大面积接触，使产出的酒质量更好。①避免窖池的纵截面为正方形，窖深为长（或宽）的一半。②续老五甑工艺，窖容以７．５０～９．５０ｍ￣３为佳，一般每吨投粮所占的窖...     

沱牌舍得酒投2．6亿元建自动化灌装中心

12月12日．在位于射洪的沱牌舍得生态酿酒园内．沱牌舍得酒厂举行了自动化灌装中心奠基仪式。据悉．该自动化灌装中心项目总投资约26亿元、总建筑面积约5.5万平方米,主要由盘贮酒库,玻瓶立体仓库、自动化灌装线．标准消防站等组成。业界表示．随着自动化灌装中心建成后,预计沱牌舍得每年可新增灌装能力约5万余吨。     

2013中国国际酒业技术装备博览会即将开展

由中国酒业协会主办、中国酒业协会科教设计装备委员会承办的“2013中国国际酒业技术装备博览会（CIADE2013）”将于2013年4月18—20日在北京中国国际展览中心8号馆举行。这是一次囊括了大酒种的专业装备展览会。本届展会的展出面积约为一万平方米，参展企业数量接近150家．预计参观人数将达到5000人次，展会的各项指标均比上届展会增长一倍以上．凸显了酿酒技术与装备行业的爆发式增长。     

物质属性的酒

古往今来．人们酿酒的传说干差万别．各具特色．各有千秋．酒犹如一个色彩斑斓的万花筒．在不同的时代,不同的地域和民族,展现出不同的画面。从考古发掘,到科学研究．从简单的自然发酵酒到人工酿造,从原始的低劣酒到现代的精美之酒,不同的形态,不同的内涵。但不管怎样．我们所认识的酒．它既是物质的更是精神的,它就是这样一个特殊的东西。     

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年,是我国第二家、天津市第一家中外合资企业,合资的外方为世界著名的法国人头马集团亚太有限公司。2005年1月,公司在香港主板成功上市。企业投资总额为8.2亿元人民币,占地面积440亩。公司建有国际酿酒名种葡萄原料种植基地3万多亩,具有国际一流的葡萄酒生产设备和工艺,现生产三大系列100多个具有不同风格的葡萄酒品种,现生产能力为5万吨/年。公司的地下酒窖占地5000平方米,是目前国内最大、设施最先进的地下酒窑。     

规范酿酒传统工艺,提高新建窖池优质品率

新建的浓香型大曲酒窖池，由于窖新、基础糟醅质量不一，生产中的管理不尽规范等因素，造成优质品率较低。通过对酿酒传统工艺进行规范化管理及运用成熟的新技术，使新建窖池产酒口感有了明显的改善，优质品率比同期生产增长２２．９７％。     

法国ADVINI起源系列&小树林单品在京举行新品发布

正近日,法国圣爱美隆产区酿酒开拓者——杰乐贝干(J.LEGEGUE)酒庄新品晚宴在阳光上东MAISON CELINE隆重举行,ADVINI集团中国大区总监Bertrand Jimenez亮相晚宴现场,品牌方携5款新品惊艳亮相。杰乐贝干酒庄成立于1828年,坐落于法国波尔多圣爱美隆葡萄园的中心地带,有近200年酿造历史,拥有28000平方米生产面积、20000平方米仓储面积、4条灌装线。酒庄拥有专业的酿酒团队,对葡萄进行精心挑