如果我们少吃一半肉

<正>如果说我们的饭量与食品安全有密切关系,好像有点牵强、但现在有一种说法,国人一年人均消费的肉量达到100多斤,饲养的肉类产品根本等不及自然生长成熟,只有用激素催其早熟,不然市场上肉类产品就供不应求,我们就买不到肉。于是食品安全问题的原因就转回到我们自己身上了不法商家投激素到饲养过程中时心安理得,谁叫国人吃那么多肉呢,你吃得多我拿什么卖给你?等鸡鸭鱼猪牛羊自然长大,市场上肉类产品就     

如果我们少吃一半肉

<正>如果说我们的饭量与食品安全有密切关系,好像有点牵强、但现在有一种说法,国人一年人均消费的肉量达到100多斤,饲养的肉类产品根本等不及自然生长成熟,只有用激素催其早熟,不然市场上肉类产品就供不应求,我们就买不到肉。于是食品安全问题的原因就转回到我们自己身上了不法商家投激素到饲养过程中时心安理得,谁叫国人吃那么多肉呢,你吃得多我拿什么卖给你?等鸡鸭鱼猪牛羊自然长大,市场上肉类产品就     

杭州试行食品安全信用体系首批评出30家A级企业

市民想吃得更放心,买食品时可留意一种新参照系——杭州市食品安全信用等级系统。6月1日,杭州30家食品生产经营企业拿到了首批“食品安全信用A级证书”市民可据此放心购买。食品安全信用体系建设是杭州市政府为民办实事的项目之一,目的是规范企业生产经营,让老百姓吃得更放心。食品安全信用体系分四个等级——A(信用优秀)、B(信用良好)、C(信用警示)、D(信用缺失)。首批参评的是30家肉类、粮食、儿童食品企业,因在产品质量、管理水平、售后服务等方面评估成绩优秀,结果都拿到了市食品安全委员会颁发的“杭州市食品安全信用等级A级企业”…     

各具特色的国外肉类安全管理

常有朋友在餐桌前开玩笑,说自己是“无肉不欢”。的确,从古至今,肉都是人们不可或缺的美食。但近些年,国内出现的一些“问题肉”却让许多人不敢“大块吃肉”了。在国外,肉是饮食中最重要的部分。我们就来看看各国在保障肉类食品安全上有哪些好方法吧!     

食久必厌

在火车上与同座者聊天,很长见识。有一次由上海去金华,与二三同座高谈阔论,其中一位女士,老家舟山。我去过舟山几次,有不少话题可谈。我问她:“你对海鲜是否失去了兴趣?”她说:“吃多了不太感兴趣,但很少吃到的还是能吸引我。”我想起一种说法:“就数舟山和丽水的人嘴最难侍候,前者尝遍海鲜,后者吃惯山珍。”此话有一定道理;但又不全面。因为舟山人难侍候的只是吃多了本地海鲜,如让他们吃闽、广海鲜,就称心了;对丽水人也一样,让他们品尝川、湘山珍,他们不一定会挑剔。这说明人都爱追新求奇,不甘心一成不变。上海的白领由于有“实力”,常吃粤…     

征稿启事

良心不忍 有一天,一位诗人和朋友一起喝酒。他们要了一份下酒菜,四只麻雀。他的朋友一口气连吃了三只,正要吃最后一只时,诗人忙说：“这一只该我吃了吧？”朋友叹了口气,说：“我本想给你吃,可是,我实在不忍心拆散它们,还是让它们团聚吧。”说完,他把最后一只也吃下去了。吃了一点 吃午饭时,有个客人端着盘子到柜台前抱怨说：“牛排太硬了没法吃。”“如果您愿意,可以换成一个排骨。”侍应生说。“谢谢,可是牛排我已经吃了一点儿。”“没关系,那盘排骨也是已经吃了一点的。”早餐和午餐休斯教授在餐桌边已坐等多时,最后终于看…     

食品安全责为先

当今，各色食品令人眼花缭乱，毫不夸张地说“只有你不想吃的，没有你吃不到的”。然而，频频曝光的食品安全事件，却使越来越多的消费者面对美味诱惑手足无措。他们烦恼的并非是“该吃什么”，而是“能吃什么”。     

啤酒行业动态

国家卫生计生委办公厅征求2014年食品安全国家标准整合项目计划的意见 3月3日，国卫办食口函[2014]153号公布了“关于征求食品安全国家标准整合项目计划（2014年-2015年）和2014年食品安全国家标准项目计划（征求意见稿）意见的函”。     

国际要闻

欧盟食品安全会议讨论肉类食品安全问题 欧盟及各成员国食品安全主管机构的官员和学者2月2日在丹麦首都哥本哈根召开会议,讨论欧盟制订现代化肉类食品安全检验标准及强化肉类安全检验检疫等问题。 欧盟轮值主席国丹麦的农业大臣梅特·耶尔斯科夫表示,欧盟作为肉类食品的主要生产地和出口地,在制定国际标准方面能发挥重要作用。他说：“我希望我们能制定出现代化的肉类食品检验规范,先在欧盟范围内采用,进而得到欧盟以外国家的认可。”     

140家大型屠宰企业联合发表“肉类食品安全宣言”

在由《食品安全导刊》杂志与中商食品安全网联合主办的“2008中国肉类食品安全论坛”期间，参加论坛的140余家大型屠宰企业代表共同发表了“肉类食品安全宣言”。     

肉末要炒久点

美国“梅奥诊所”官方网站近日报道,肉食烹调时,要让其完全熟透,才能最大限度地保障食品安全。最近美国农业部重新修订了肉食烹调内部温度指南,把肉类内部温度最为重要的把关方法。建议人们牢记以下3个肉类烹调时所要达到的烹调数值,以保证食用安全。     

中国卫生部公布实施食品安全国标“十二五”规划

近期,卫生部制定公布《食品安全国家标准“十二五”规划》,该《规划》是指导中国未来五年食品安全国家标准工作的纲领性文件。 食品安全标准是维护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础。《食品安全法》公布施行前,我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项,行业标准2900余项,地方标准1200余项,基本建立了以国家标准为核心,行业标准、地方标准和企业标准为补充的食品标准体系。     

坚守食品安全底线

<正>据报道,北京"菜篮子"产品明年将全面达到无公害标准。就这则新闻本身来说,当然是食品安全的正面好消息。但我们作为北京的普通消费者,从这则新闻中得到的却可以是这样的信息,原来,我们每天吃的蔬菜和肉类产品,全面无公害的标准目前还达不到。有专家曾经说过,我们吃的农产品中,如果连无公害标准都达不到的话,就     

食品农药残留限量标准拟修订

卫生部公布《食品安全国家标准“十二五”规划（征求意见稿）》,按照规划,“十二五”期间,我国将全面清理整合现行食品标准。2015年底前,制定、修订肉类食品、水产品、粮食、食用油脂、酒类、调味品、豆类制品、     

卫计委公开征集食品安全国家标准立项建议

为做好食品安全国家标准制定、修订工作,完善食品安全国家标准体系,国家卫生计生委近期发布公告,向社会公开征集2015年度食品安全国家标准立项建议。
　　公告称,食品安全国家标准立项建议的立项依据有三方面,一是《食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准管理办法》规定的食品安全国家标准范围。二是《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》、《食品安全国家标准“十二五”规划》中食品安全国家标准重点工作。三是符合我国国情和食品产业发展实际需求,以及加强食品安全监管工作要求。     

高胆固醇饮食的误区

一次某外企公司的聚餐酒席上,老孙看到满桌佳肴直叹气：“我年轻时,没钱吃好的,现在老了,却胆固醇太高,医师说我一天最多只能吃一个鸡蛋。”老张接着说：“我也足。我太太不准我吃火锅,说肉类胆固醇太高了,会阻塞血管。”老宋也附和;“你们还没有我可怜呢!除了肉类和鸡蛋不准吃太多,连最喜欢的海鲜也被列为禁品。现在的我,简直就是草食性动物。”     

从源头保证肉制品的安全

正"民以食为天,食以安为先;安以质为本,质以诚为根",牧原公司一直以来从源头打造食品安全体系,确保让消费者吃上安全的猪肉。"猪为六畜之首",养猪业也是我国的传统产业。中国是畜牧产品和畜禽产品加工、消费大国,每年出栏的生猪接近7亿头,2016年猪肉产量达到5299万吨,在肉类中占比最大。"民以食为天,食以安为先;安以质为本,质以诚为根",牧原公司一直以来从源头打造食品安全体系,确保消费者能吃上安全的猪肉。     

解析2023民生领域铁拳行动典型案例

<正>央视网消息：据“市说新语”微信公众号消息，肉类食品是人体蛋白质的主要来源之一，保障肉类食品安全关乎广大人民群众生命健康。各地市场监管部门按照总局部署，深入开展民生领域执法“铁拳”行动，严厉打击肉类食品未经检验检疫、死因不明、国家明令禁止经营、走私、私屠滥宰、兽药残留超标、掺杂掺假等违法行为，查办了一批案件。今年上半年，共查处肉类食品安全违法案件1013件，移送司法机关56件。     

科学看待食品添加剂才能重建信任

在日前召开的中国首届OneHeahh研究国际论坛上,著名营养与食品安全专家陈君石演讲时说：“当前人们挂在嘴边的一句话是我们还能吃什么,实则是对食品安全问题存在诸多误区。”他认为,微生物引起食源性疾病才是食品安全的头号敌人,排在第二位的是化学污染,第三才是非法使用食品添加剂。他说：“吃了一口面包,就担心吃了9种添加剂。食品添加剂已经被妖魔化了。”     

2011—2016年食品安全国家标准立项情况分析

目的 食品安全国家标准立项是食品安全国家标准体系建设的重要基础性工作。通过研究现有食品安全国家标准立项工作机制的特点,为今后食品安全国家标准管理工作提出意见和建议。方法 通过整理2011—2016年食品安全国家标准审评委员会秘书处征集到的食品安全国家标准立项建议,并对比实际纳入年度制修订计划的项目等内容,对我国开展的立项工作情况进行了梳理和分析。结果 通过对比分析立项情况和建议收集情况,由于不符合立项依据、未纳入优先立项领域及未获得足够经费支持等原因,约有90%的立项建议没有最终确立为食品安全国家标准年度制修订工作项目。同时,在现有食品安全国家标准立项工作机制下,立项工作为完善食品安全国家标准体系奠定了良好的基础。结论 为加强食品安全国家标准立项工作,提出:重点解决突出和新发食品安全问题、做好食品安全风险监测和风险评估工作、强化标准承担单位能力建设等相关管理建议。