北美与欧洲酒店管理本科教育模式的比较分析与启示——以康奈尔大学酒店管理学院与洛桑酒店管理学院为例

全球酒店管理本科教育以北美和欧洲最为成熟,尤以瑞士的洛桑酒店管理学院和美国的康奈尔大学酒店管理学院最具代表性。文章以二者为案例,对比并借鉴其在定位体系、课程组织、实践环节等人才培养模式上的做法与经验,分析国内急需突破的瓶颈,并提出酒店管理本科人才培养路径。     

谈"洛桑模式"在烹饪实践教学中的构建

"洛桑模式"是瑞士洛桑酒店管理学院培养现代酒店管理人员的一种国际公认的成功模式,倡导的是"理论联系实践,生产与教学相结合"的教学理念.研究"洛桑模式"在烹饪产教结合教学中的构建,必将对我国的烹饪教育事业起到积极的推动作用.     

洛桑模式与思考

<正> 洛桑酒店管理学院创立于1893年,是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校。1975年,学校从日内瓦湖畔的一家旅馆迁至洛桑城北依山傍湖的哥白镇。1998年,洛桑酒店管理学院被瑞士联邦政府列入高等职业院校序列,是迄今为止得到联邦政府承认的唯一一所酒店业职业大学。联邦政府和州政府不仅派官员参加学校的董事会,而且给予30％左右的经费补助。洛桑酒店管理学院也是得到瑞士酒店业行业协会——瑞士酒店学校协会认可的12所学校之一,并被认为是其中的最佳代表。国际酒店业著名的AHMA职业经理人员证书通常会对洛     

旅游与酒店管理专业产学研合作教育的研究与实践

通过对旅游与酒店管理专业的培养模式,产学研合作教育模式、特征及运行机制和实践情况的阐述、分析,介绍了我校旅游与酒店管理专业产学研合作教育的理念和研究与实践的成果.     

中国内地全球竞争力排名升至19位

在瑞士洛桑国际管理学院公布的《国际竞争力年度报告》经济体竞争力排名中，中国内地的经济竞争力排名大幅提高，从去年的第31位跃居到第19位，成为排名上升最快的国家。     

浙江工业大学经贸管理学院

经贸管理学院成立于1980年,以＂融会商学精髓,贡献学术新知,培养经世英才,推进商业文明＂为办学使命。学院目前有教职员工181人,其中专任教师134人。学院现有全日制在校本科生2200余人,博士硕士研究生458人,MBA工程硕士、中英合作硕士等2552人,社会培训2500余人。设有国际经济与贸易、市场营销、旅游管理、工商管理、财务管理、信息管理与信息系统、金融学、工程管理等8个本科专业;拥有工商管理博士后流动站1个.     

高专酒店管理专业校企合作模式探讨

高专酒店管理专业培养模式存在教学方式单一、课程内容脱离专业实际等缺陷,而酒店的人力需求对传统的封闭式教育模式提出了挑战.高专酒店管理专业中校企合作具有较强的可行性,“实践基地“模式、“订单培养“模式以及“双向进入“模式是酒店管理专业与酒店之间的校企合作的3种可行模式.     

新加坡南洋理工学院酒店与旅游管理文凭课程的特色与启示

酒店与旅游管理是新加坡南洋理工学院商业管理系一门主要的三年制专业文凭课程。研究和分析该文凭课程的教育理念、主要内涵与特色,对中国酒店与旅游管理专业人才培养在注重全人素质培育、传达终身教育理念、设计教学企业项目、建设优秀教学团队、促进学生多元成才、加强创新创业教育等方面,具有很好的借鉴与启示。     

基于CDIO 理念的应用型酒店管理人才培养模式研究——以上海第二工业大学为例

目前,我国酒店管理人才教育存在诸多问题,不利于培养符合酒店行业实际需求的应用型管理人才。酒店管理人才教育的唯一出路就是以职业教育为导向,以产学合作教育为结合点,探索适应符合市场需求的人才培养模式。结合CDIO工程教育的理念,从构思、设计、实现和运作4个方面阐述了酒店管理人才培养的创新模式。     

管理学院与石药集团在人才培养领域开展合作

在全面合作协议框架指导下，我校管理学院近期又与石药集团签订了联合举办研究生课程进修班的合作协议．首期石药集团管理学科研究生课程进修班（40人）已于5月18日正式开学．至此，管理学院与石药集团在管理科学研究、企业信息化建设、人才培养三大领域的合作项目均已开始启动．管理学院与石药集团在人才培养领域开展合作     

四川旅游学院坚持走教育国际化发展之路

<正>1994年,四川旅游学院(原四川烹饪高等专科学校)与法国杜盖酒店管理学校建立友好合作关系,开启了四川旅游学院教育国际化的征程。20年来,学院不断探索教育国际化发展道路,在教育国际合作与交流方面取得了一些成绩,积累了一些经验。2004年,学校取得外国留学生招生资格,2005年7月学校召开"推进学校国际化工作会议"正式提出并实施学校国际化发展战略,2006年4月学校举办"教育与企业发展论坛",倡导业界国际化,促进学校国际     

高职酒店管理专业企业师傅带徒效度研究

企业师傅是高职院校酒店管理专业现代学徒制深化产教融合、促进校企合作的重要力量。文章分析了酒店企业师傅参与带徒,在传递行业企业信息、增强学生职业素养及凸显高职教育职业性等方面的专业优势;剖析了企业师傅在学徒教育教学过程中面临教学管理规范不足、教学技能相对欠缺和师傅队伍不够稳定等主要问题;探究借助现代学徒制平台,企业师傅加强自我提升、合作酒店企业积极参与、职业院校主动引领,多方协作,共同提高企业师傅带徒能力的有效路径。     

第十四届澳门国际贸易投资展览会(MIF)

由澳门贸易投资促进局主办的澳门国际贸易投资展览会(MIF)是一个促进国际投资贸易合作与交流之经贸展览活动,亦是澳门一年一度的工商盛会,展会通过国际展览业协会(UFI)认证为国际性的投资展览会,每年10月份于澳门举行。MIF根据澳门区域合作优势,及与中国内地、葡语国家及国际间的紧密联系,通过贸易投资展览、商业合作展览、专业方     

美国恰达河齐技术学院院长一行来访我院

5月31日,美国恰达河齐技术学院院长Sanford博士、副院长W．Scott Rule博士与院长国际事务助理Betty Ann Cook博士一行三人来我院深度洽谈合作办学事项。我院院长邓志良、副院长闵敏、国际合作交流处处长费小平、计算机科学与技术学院（软件学院）院长眭碧霞、副院长周敏、经贸管理学院院长宋卫、外国语学院副院长曹兰等热情接待了客人,并与来访客人们就合作办学的两个专业课程设置等事宜进行了详细会谈。     

基于游客感知的酒店员工服务质量控制模型——以张家界国际酒店为例

酒店员工服务质量对酒店发展至关重要,酒店员工服务质量与游客感知密切相关.以张家界国际大酒店为例,从游客感知酒店服务质量的差异为切入点来评估张家界国际大酒店服务质量的影响因素,经过分析可知影响游客感知员工服务质量差异的主要因素：工作经历、员工自身的受教育水平、员工的综合素质、员工性别和酒店中不同部门的员工为游客提供的的服务,通过分析这些因素,并根据这些影响因素的结果提出相应改进的建议.     

高职院校工商管理学院建设与发展探析

高职院校工商管理学院的建设与发展必须从专业建设、师资队伍建设、教学改革、实训基地建设、招生就业、社会服务等方面加强内涵建设,同时加强横向联系,整合现有校企合作资源;拓展新渠道,建立更广阔的校企合作网络.在校企合作上要做到全方位对接、深层次融合、一体化培养,逐步探索管理学院校企合作的新模式.     

高校酒店管理专业教学实习的建议

高校酒店管理专业是一个实践性较强的专业,因此实习是酒店管理专业学生学习中非常重要的教学环节。然而,目前大部分高校的教学实习效果仍有待改善。改善酒店管理专业教学实习效果,需要学校、酒店方双方从转变双方态度到建立长期稳定合作关系,从加强对学生的教育与管理到实习结束后的总结等方面共同努力。     

国际化视域下高职教育的国际合作探究

随着我国经济发展逐渐进入国际轨道,高职教育的国际合作探究也就成为了教育进步的一种必然趋势。深入阐述了国际化视域下我国高职教育国际合作存在的主要弊端,并在此基础上提出了注重国际合作的内涵实现、增强国际合作的教育管理、推进国际合作的制度性监管步伐等国际合作的几个创新途径。     

角色扮演法在高职酒店管理教学中的应用

结合中澳酒店管理专业国际合作教学中的体验和黄河水院的相关教学实践,借鉴澳方院校的教学安排,从角色分配、角色扮演两方面探讨了色扮演法在酒店管理教学中的实施,从考核内容、考核方式两方面探讨了角色扮演法在酒店管理教学中的评价,以使学生在步入社会实践前树立正确的价值观念、价值取向以及行为准则,了解在酒店实际工作中可能会遇到的各种问题及其解决办法,以便进入工作岗位后为顾客提供优质服务。     

我国高校旅游与酒店管理专业教育创新的途径

目前我国高校旅游与酒店管理专业教育的创新途径,在师资方面,要讲究学术水平与商业经历的真正融通;在学生方面应加强职业意识和职业习惯的大力培养;在办学方针上注重理论学习与实际操作的有机结合.