活性染料近代染色技术及助剂

系统介绍了活性染料近代染色技术,特别是一些高效、节能、减排的清洁染色技术,主要包括:低碱和中性、低盐和无盐、低温和冷轧堆、湿短蒸、小浴比、短流程和一浴法、"一次正确"和受控、交联和聚合、非水介质及水循环利用等新的染色技术和相关助剂,同时对各种染色技术的特点和不足作了分析,提出了当前值得推广的一些染色技术和助剂,并对它们今后的发展作了展望.     

本刊每期全年专送

中国关心下一代工作委员会、中国宋庆龄基金会、国家发展和改革委员会、教育部、国家民族事务委员会、工业和信息化部、农业部、商务部、国家卫生和计划生育委员会、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家新闻出版广电总局、国家食品药品监督管理总局及全国各省、市、自治区食安委和相关厅、局、办。     

洞庭湖区南荻嫩茎营养成分分析与重金属含量测定

为研究洞庭湖区河滩野生南荻嫩茎的营养价值和开发前景,以鲜样去壳冻藏和热烫后去壳冻藏的嫩茎为原料,分析测定其主要化学成分。结果表明：新鲜南荻嫩茎和热烫南荻嫩茎的水分含量分别为91.86%和89.82%、总糖含量分别为3.08%和3.72%、还原糖含量分别为1.10%和1.86%、蛋白质含量分别为2.90%和3.55%、总膳食纤维含量分别为31.81%和43.67%、总灰分含量分别为0.36%和0.33%,南荻嫩茎中富含15 种氨基酸,含有钾、钠、钙、镁、锰、锌、铜、硒等元素,重金属铅、镉、铬未检出,汞和砷含量低于国标限量值。     

绿色食品执行标准·热带、亚热带水果

1范围 本标准规定了绿色食品热带和亚热带水果（荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、杨桃、橄榄、红毛丹和毛叶枣）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。     

中国居民蔬菜、水果消费现状分析

使用2002年中国居民营养与健康状况调查中一年食物频率调查的数据,分别对55211名15岁及以上居民的新鲜蔬菜、干菜、咸菜、酸菜、泡菜和新鲜水果的食用率、食用频率和食用量进行了分析。结果表明,我国居民新鲜蔬菜、干菜、咸菜、酸菜、泡菜和新鲜水果的食用率分别为96．5％、25．3％、56．4％、I6．6％57．1％和95．4％,每周食用频次分别为11．8次,0．3次、2．5次、0．4次、0．6次和3．2次,每人每天的食用量分别为264．3g、4．0g、12．2g、2．8g、8．3g和71．8g。新鲜蔬菜的食用率、食用频次和食用量均为城市低于农村,而新鲜水果为城市高于农村。四类农村酸菜和泡菜的食用率、食用频次和食用量明显高于其他地区。新鲜水果的食用率、食用频次和食用量随着年龄组的增加而降低。可见,我国居民的蔬菜、水果的消费水平较低,应指导人们科学、合理增加新鲜蔬菜和水果的消费。     

罗门哈斯公司的汽车用革复鞣工艺

罗门哈斯是世界上最大的精细化学品制造商之一．凭借其纯熟卓越的技术，罗门哈斯的化学品被广泛应用于建筑涂料和工业涂料、粘合剂和密封胶、建筑材料、个人护理和家用及工业用化学品、计算机和电子部件、纺织和印染、皮革、纸品、塑料、医药、工业水处理及盐类生产中。     

摩洛哥有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

叙述了摩洛哥的人文、经济和运输情况.归纳了农业情况、农业政策中的谷物局,谷物上市、定价和供应,谷物购买、进口和税率,农业、小麦和面粉的补贴,经济自由化和私有化,发展灌溉、干旱救济.介绍了小麦制粉、饲料和家畜生产情况.     

《纺织机械》征稿启事

正征稿内容1、对我国纺织工业和纺织机械行业方针政策或发展趋势的研究和探讨。2、纺织机械新产品的开发及老产品改进。重点介绍机器的特点、结构特征及实际生产应用的效果,并对其机理进行分析和论述。3、引进设备和国产设备机械性能的分析和对比,及消化吸收国产化的经验和体会。4、纺织机械产品设计和制造过程中新方法、新技术、新材料、新工艺及新设备的研究和应用。     

干型山楂红酒生产工艺的关键管控点解析

在干型山楂红酒生产过程中,关键管控点主要有：原料品质（烂果率）、预煮时间和温度、打浆水（其水质、果水比和温度）、酶解效果、离心速度、调糖量、发酵前杀菌温度和时间、酵母品种、发酵（密闭情况、温度）、陈酿方式和时间、澄清和稳定性处理过程、调配比例、灌装容器管道的杀茵情况和瓶储酒的储藏环境和时间等。     

不同温度贮藏热鲜猪肉品质变化比较

比较研究25、20、15、10℃和4℃五种贮藏温度下的热鲜猪肉在食用品质(蒸煮损失率、剪切力、肉色)、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)和微生物上的差异。结果表明:25、20℃和15℃热鲜肉无最佳消费时段,10℃和4℃最佳消费时段分别在36h和48～72h左右;25、20、15、10℃和4℃的热鲜肉一级鲜消费时段分别在12、18、36、48h和96h内。在48h内,10℃贮藏的热鲜肉与4℃贮藏相比,在蒸煮损失率、肉色(L值和a值)和TVB-N值方面无显著差异,且剪切力变化优于4℃贮藏的热鲜肉。     

什么食物中含膳食纤维最多

糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮中含膳食纤维最多;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。     

养殖鱼体中重金属污染状况评价

对上海郊区两个团头鲂(Megalobrama amblycephala)和鲫鱼(Carassius auratus)标准化养殖场水产品中重金属污染现状展开研究,就其养殖鱼肌肉中的Cu、Pb、Cd、Cr、As和Hg进行测定和分析,利用单项污染指数和综合污染指数法评价养殖水产品重金属污染程度,定量剖析各种重金属的富集情况.实验发现,团头鲂和鲫鱼肌肉中Cu、Pb、Cd、Cr和Hg含量符合《无公害水产品安全要求》,As含量也符合《食品中污染物限量》标准,表明养殖品种并未受到Cu、Pb、Cd、Cr、As和Hg的污染,属于清洁水平.团头鲂和鲫鱼对Cu、Pb、Cd、Cr、As和Hg都有较强的富集能力,其富集系数分别为459、14、17、263、1、24和755、3、8、185、6、23,其中两种鱼对Cu的富集能力最强,其次是Cr.团头鲂对Pb、Cd、Cr和Hg的富集能力要强于鲫鱼,对Cu和As的富集能力弱于鲫鱼.     

黄粉虫幼虫及蛹中营养成分分析

分析了黄粉虫幼虫粉及蛹粉中的营养成分.研究结果表明,幼虫粉中的水分、脂肪、蛋白质和灰分的含量分别为10.0%、30.8%、42.6%和2.9%;这四种成分在蛹粉中的含量分别为6.9%、33.1%、48.3%和2.4%.幼虫粉和蛹粉中不饱和脂肪酸含量较高,它们中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值分别为3.2l和2.92.幼虫粉和蛹粉均含有17种氨基酸(色氨酸未测),必需氨基酸分别占氨基酸总量的40.2%和44.1%;它们中必需氨基酸与非必需氨基酸含量的比值分别67.2%和78.9%;按照氨基酸评分(Amino Acid Score,AAS)和化学评分(Chemical Score,cs)标准,含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸)及苏氨酸为幼虫粉与蛹粉的第一、第二限制性氨基酸;必需氨基酸指数分别为73.8和86.3.幼虫粉中矿物元素Zn、Cu、Fe、Ca、Mg和P的含量分别为1O.3、2.3、7.1、51.0、126.3和684.2mg/100g干样;这六种元素在蛹粉含量中则分别为9.9、1.8、8.7、97.5、122.0和570.2 mg/100g干样.     

构树叶粉用作生长肥育猪饲科的营养价值评价

采用套算法进行消化代谢试验研究构树叶的营养价值.结果表明:构树叶的总能、总能表观消化率和表观消化能分别为15.99 MJ/kg、68.10%和10.54 MJ/kg;粗蛋白质含量、表观消化率和可消化粗蛋白质分别为22.97%、76.5%和17.41%;粗脂肪含量、表观消化率和可消化粗脂肪分别为3.20%、30.13%和0.93%;粗纤维含量、表观消化率和可消化粗纤维分别为9.07%、32.61%和2.91%;无氮浸出物含量、表现消化率和可消化无氮浸出物分别为42.24%、83.22%和35.23%.氮沉积率和蛋白质生物学价值分别为61.72%和70.31%.     

2018/2019年度全球油料油脂产销情况及预测

对2018/2019年度全球油料油脂产销情况进行了论述,并对2019/2020年度的相关情况进行了预测。2018/2019年度,全球主要油料（干椰肉、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆、葵花籽）总产量为59 723万t,主要生产国为美国、巴西、阿根廷、中国和印度,主要油料的出口量为17 063万t,进口量为16 639万t,主要油料出口国为巴西、美国、加拿大和阿根廷,中国和欧盟是主要油料进口国,全球主要油料库存量为12 916万t。2018/2019年度,全球主要植物油产量为20 319万t,印度尼西亚、中国、马来西亚、欧盟、美国、巴西和阿根廷是全球植物油的主要生产国和地区,全球主要植物油总消费量为20 113万t,主要消费国和地区为中国、欧盟、印度、印度尼西亚和美国,全球主要植物油期末库存为2 168万t。据预测,2019/2020年度,全球主要油料和油脂产量分别为57 682万t和20 549万t,全球主要油料和油脂的出口量分别为17 409万t和8 758万t,期末库存分别为2 168万t和1 777万t。     

OBE理念下新工科创新创业能力培养的特质和能力要求

本文基于OBE教育理念,阐释了新工科背景下创新创业人才在工程意识、创新精神、创新思维、科学素养、团结协作、心理素质、文化素养和自主学习8个方面的特质要求,以及工程能力、创新知识和技术能力、解决复杂工程问题能力、分析判断能力、实践和执行能力、管理和决策能力、沟通协作能力、抗风险和抗挫折能力8种能力要求,并提出教育培养的路径方法,为新工科人才培养的目标定位、毕业要求和教育教学提供借鉴和参考。     

2012年中国小麦和面粉产业年会开幕词

中国粮食行业协会小麦分会在国家粮食局和中国粮食行业协会的关心、支持下,今天我们来到中国小麦生产第一大省——河南,来到美丽、富饶的历史名城开封召开“2012中国小麦和面粉产业年会”。参加本次会议的有从事小麦培育、生产、加工、营销、科研、教育、管理等方面的领导、专家、教授和企业家;有从事制粉设备、检测仪器和食品添加剂等方面的生产商和供应商以及粮油行业的相关企业、网站和报社等代表,是中国粮食行业协会小麦分会自2006年在郑州成立以来继杭州会议、合肥会议、济南会议、南通会议和石家庄会议之后的第七届盛会。借此机会,我代表中国粮食行业协会和小麦分会对参加本次年会的各位领导、各位嘉宾和全体代表表示最热烈的欢迎和衷心的感谢!     

冬虫夏草化学成分及其药理活性的研究

冬虫夏草由中华虫草菌的子座和僵死的虫草蝙蝠蛾幼虫组成,是一种十分珍贵的保健品和药品。化学研究证实,核苷类(虫草素、腺苷等)、甾醇类(麦角甾醇及其衍生物等)、多糖类物质,以及甘露醇、氨基酸是冬虫夏草具有重要保健和药理作用的物质基础。现已知冬虫夏草具有免疫调节、抗癌、调节内分泌、抗菌、促进造血、抗病毒和护肝、镇静和抗惊厥作用;此外,还可用于心血管系统、呼吸系统和肾脏等疾病的调节和治疗。野生冬虫夏草、人工菌丝体及其活性发酵产物是功能食品的重要资源。     

21种蜂花粉水提取物抗氧化活性的比较研究

采用O2-·、·OH、DPPH·等自由基生成体系和铁离子还原/抗氧化力测定法(FRAP法)对21种蜂花粉水提取物清除自由基的能力和总抗氧化活性进行了比较研究.结果表明对·OH清除能力最强的是五味子.山茶、油莱、枸杞、苦菜、养麦等次之,玉米、樱花和玫瑰最弱.对O2-·的清除能力以樱桃、山楂和野菊花较强,养麦和五味子最弱.对DPPH·的清除量以苦菜最高,其次是梨花、玉米、山茶、桂花、枇杷、西瓜等,白莲和荞麦的清除量最低.总抗氧化活性以五味子最强,黄芪和樱花较强,枇杷、养麦、白莲较弱.     

木棉和棉纤维的鉴别方法探讨

采用燃烧法、显微镜观察法、溶解法、红外光谱法、纤维密度法对木棉和棉纤维的理化特性进行了比较和分析。结果表明,木棉和棉纤维的燃烧特征、化学溶解性能非常接近,可以使用显微镜观察法、红外光谱法和纤维密度法有效地鉴别木棉和棉纤维。