微波提取荷叶黄酮及其清除羟基自由基的研究

本文研究了水剂、无水乙醇、乙醇水溶液及乙醇水溶液结合微波照射浸提荷叶黄酮及其清除羟基自由基的作用。实验结果表明:以60%乙醇水溶液作提取剂,固液比1:30、微波照射1.5min、浸提2.5h,荷叶黄酮浸出最多;且荷叶黄酮提取物对·OH自由基有较明显的清除作用,其清除率与黄酮的浓度有一定的量效关系。     

凌枣黄酮提取及自由基清除能力研究

对凌枣黄酮回流提取工艺和凌枣黄酮提取液的自由基清除能力进行了研究,凌枣黄酮回流提取的最佳工艺条件为:液固比30∶1（mL/g）、提取时间2h、提取温度75℃、乙醇浓度75%。在最佳提取条件下,凌枣黄酮的得率为5.01mg/g;三种体外抗氧化体系（还原力、羟自由基清除力及DPPH自由基清除力）结果表明,凌枣不同部位黄酮均具有抗氧化作用,作用大小呈浓度-剂量效应,在不同浓度范围内,不同部位凌枣黄酮的自由基清除能力顺序均为:枣肉黄酮>全枣黄酮>枣核黄酮>枣皮黄酮,结果表明凌枣果肉中含有较高活性或浓度的黄酮类组分,但凌枣各部位黄酮的自由基清除能力均低于同浓度的维生素C。      

月季果中黄酮的提取及其对自由基清除作用的研究

以乙醇为溶剂,优化了月季果黄酮的提取工艺,考察了月季果黄酮对自由基的清除作用。结果表明:在固液比为1∶80（W∶V）时,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度65%、乙醇pH4.0、颗粒粒度120目、浸提温度60℃,此条件下提取率为9.08%。月季果黄酮对羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O-2·）、DPPH自由基具有较强的清除作用,并随浓度的增加而增强,但对羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O-2·）的清除作用不如同浓度VC的效果;对DPPH自由基的清除作用在浓度小于0.0040mg/mL时,清除率明显高于VC,高于0.0040mg/mL时,略小于VC。      

月季果中黄酮的提取及其对自由基清除作用的研究

以乙醇为溶剂,优化了月季果黄酮的提取工艺,考察了月季果黄酮对自由基的清除作用。结果表明:在固液比为1∶80(W∶V)时,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度65%、乙醇pH4.0、颗粒粒度120目、浸提温度60℃,此条件下提取率为9.08%。月季果黄酮对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、DPPH自由基具有较强的清除作用,并随浓度的增加而增强,但对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)的清除作用不如同浓度VC的效果;对DPPH自由基的清除作用在浓度小于0.0040mg/mL时,清除率明显高于VC,高于0.0040mg/mL时,略小于VC。     

黄花菜中黄酮的提取及其对羟自由基的作用

本文以黄花菜为原料,对提取黄酮类化合物的最佳工艺条件进行了研究。结果表明:最佳条件为:水浴温度为75℃,提取时间为2h,乙醇浓度为95%,料液比1:20。此条件下测的其总黄酮含量为6.98%。且该提取物对羟自由基有良好的清除效果。     

春花胡枝子黄酮类化合物的提取及清除羟自由基作用的研究

采用不同的提取剂处理春花胡枝子叶,所得提取物与芦丁在紫外、可见光区的光谱对照及黄酮类化合物的特征显色反应,证明了春花胡枝子含有黄酮类化合物。通过单因素实验及正交试验对春花胡枝子黄酮提取的工艺条件进行了探讨。结果表明,春花胡枝子黄酮提取的最佳工艺条件是温度75℃、乙醇浓度75%、料液比1:30、提取时间为3.5h,此条件下黄酮的提取率为89.5%。此外,还对春花胡枝子提取物的抗氧化活性进行了初步研究。     

正交试验研究紫荆果总黄酮提取工艺及对羟自由基清除活性

该实验采用乙醇浸提法提取紫荆果中总黄酮,初步探究了乙醇浓度、料液比、浸提温度、浸提时间四个单因素对紫荆果中总黄酮提取率的影响,设计L9(34)正交试验确定紫荆果中总黄酮提取的最佳实验条件,为紫荆果潜在应用价值的开发提供参考。通过与BHT的对照实验,初步探究了紫荆果中总黄酮对羟自由基(·OH)的清除活性。实验结果显示:料液比为1.5∶60 g/mL、浸提时间为2.5 h、浸提温度为80℃、提取剂乙醇浓度为75%,此条件下总黄酮提取率可高达2.910%。对照实验结果显示紫荆果中的总黄酮对羟自由基(·OH)清除活性高于相同浓度的BHT。紫荆果中总黄酮含量较高,且对羟自由基(·OH)具有较强的清除活性。     

酸浆宿萼黄酮提取工艺优化与自由基清除活性研究

为探讨酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺及自由基清除活性,采用响应面法对提取酸浆宿萼黄酮的关键参数进行了优化。同时以Vc作为对照,采用2种方法考察了酸浆宿萼黄酮的自由基清除能力。结果表明,酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数71.08%、提取温度78.46℃、提取时间6.62h、剂料比19.80mL/g,在此条件下黄酮得率为4.65%。自由基清除试验表明,酸浆宿萼黄酮能够显著的清除羟自由基和DPPH。     

菜籽饼粕多酚的提取及其清除羟自由基活性研究

研究了微波辅助乙醇提取菜籽饼粕多酚的工艺,在单因素试验基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化,最佳工艺条件为:乙醇体积分数50%,微波时间120 s,微波温度60℃,微波功率300 W,料液比1∶12(g/mL),在此条件下,菜籽饼粕多酚提取率达7.7974 mg/g。各因素对菜籽饼粕多酚提取率的影响次序为:料液比>乙醇体积分数>微波温度>微波时间>微波功率。菜籽饼粕多酚提取液对羟基的清除率在0～1.4 mg/mL质量浓度范围内随其质量浓度的增加而增大,最大清除率达61.37%,但清除效果不及Vc。     

广西茉莉花叶总黄酮的提取及对羟自由基的清除作用研究

利用茉莉花叶植物资源,避免资源浪费,探讨茉莉花总黄酮的提取,鉴别以及对羟自由基的清除作用。采用超声波乙醇回流提取法从广西茉莉花叶中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类的物质进行鉴别,并采用分光光度法测定含量,用茉莉花叶总黄酮对羟自由基清除作用进行试验。测得样品中总黄酮的含量C=0.5450mg/mL,回收率为102.5%,其纯度及产率均高。该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取茉莉花叶黄酮类物质的有效途径,茉莉花叶总黄酮提取液对Fenton体系产生的羟自由基有很好的清除作用。     

油茶叶黄酮类化合物清除自由基及抑菌作用研究

以油茶叶为原料,测定其黄酮类化合物对羟自由基和超氧自由基清除能力;并对常见食品腐败菌及部分致病菌抑制特性进行探讨.研究结果表明,黄酮类化合物对羟自由基和超氧自由基具有较好清除效率,清除率均在59％以上;黄酮类化合物对部分食品腐败菌和致病菌具有一定抑制作用;当黄酮浓度达2.5 mg/mL时,对试验菌种呈现明显抑制作用.     

超声波—大孔树脂联用提取富集追风七总黄酮及其清除自由基活性研究

采用超声波法提取、大孔树脂富集纯化追风七总黄酮,并测试其清除自由基活性能力。以液料比、乙醇浓度、超声功率、超声温度、超声时间为自变量,总黄酮提取量为因变量,采用单因素试验和响应面设计优化提取工艺;以总黄酮的吸附量和解析率为评价指标,考察纯化追风七总黄酮大孔树脂的吸附性和洗脱参数;采用清除DPPH自由基活性评价追风七中总黄酮的抗氧化能力。结果表明:超声提取追风七总黄酮的最佳工艺为:超声功率300 W、乙醇浓度45%、液料比161(mL/g)、超声时间102min,超声温度73℃,在该条件下总黄酮提取量为17.02mg/g;AB-8树脂富集纯化追风七总黄酮最佳工艺条件为:树脂柱径高比16,上样质量浓度为0.5g/mL,上样量为20mL(2BV),乙醇体积分数40%,洗脱液用量60mL(6BV)。纯化后总黄酮保留率达83.3%,精制倍数达4.5倍,总黄酮含量达61%。清除自由基试验结果表明:总黄酮纯化物的IC50明显小于总黄酮提取物,略大于VC,其DPPH自由基清除IC50值为57.4μg/mL,其IC50大小顺序为VC总黄酮纯化物总黄酮提取物。     

合欢花中总黄酮的提取工艺及对羟自由基清除作用的研究

采用乙醇为浸提溶剂从合欢花中提取黄酮类化合物,采用分光光度法测定提取液中黄酮类化合物的含量,通过单因素实验考察了乙醇浓度、料液比、浸提时间、浸提温度对合欢花总黄酮提取率的影响,在单因素实验基础上确定正交实验因素及水平,对提取条件进行优化,并且研究了合欢花提取液中黄酮类化合物对.OH的清除作用。实验结果表明,各因素对合欢花总黄酮提取率的影响程度依次为:乙醇浓度>料液比>浸提温度>浸提时间;提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度50%,料液比1∶25,提取时间2h,浸提温度70℃,在此条件下,合欢花总黄酮提取率为2.53%;合欢花中总黄酮提取液对.OH自由基有一定的清除作用,当合欢花总黄酮浓度达到0.06mg/mL时,对.OH自由基清除率为62.81%。     

不同产地板蓝根多糖体外清除自由基活性的比较

采用邻二氮菲-Fe~(2+)氧化法测定板蓝根多糖对羟基自由基(·OH)的清除作用;采用邻苯三酚自氧化法检测超氧阴离子自由基(·O_2~-)的清除作用;采用DPPH孤电子配对法测定DPPH自由基的清除作用。结果表明,在羟基自由基体系中,菘蓝根多糖显示较强的清除作用,清除率为52.60%;草大青根和马蓝根多糖最高分别可达到41.29%,39.35%;在超氧阴离子自由基体系中,菘蓝根多糖、草大青根和马蓝根多糖的清除率最高分别可达到50.00%、39.75%、39.15%;在DPPH自由基体系中,3种多糖最高清除率为42.75%。     

五谷酸奶的研制及其清除自由基的能力

根据动植物蛋白营养平衡互补的原理,以黑芝麻、黑豆、玉米为主要原料,研制新型五谷酸奶。通过单因素和正交试验确定五谷酸奶的最佳制作工艺为黑芝麻汁添加量10mL/100mL、黑豆汁添加量13.3 mL/100 mL、玉米汁添加量13.3mL/100mL、奶粉添加量7.9g/100mL、白砂糖添加量5g/100mL、接种量3mL/100mL、发酵时间7h、发酵温度42℃。该条件下制得的五谷酸奶酸甜可口,质地细腻。通过研究五谷酸奶、五谷汁原液和市售某品牌酸奶的DPPH自由基和羟基自由基清除能力,结果表明:五谷酸奶对DPPH自由基、羟自由基的清除率均随其浓度的增加而增强。当其浓度为50mg/mL时,五谷酸奶对DPPH自由基清除率为(84.9±0.10)%,羟基自由基的清除率为(55.6±0.12)%,且在相同浓度时,五谷酸奶的自由基清除率高于市售某品牌酸奶。     

泥蒿叶总黄酮的酶法提取及其抗氧化活性评价

以大别山黄州地区泥蒿叶为原料,采用酶法辅助提取总黄酮。基于单因素和正交试验优化了泥蒿叶总黄酮的酶法提取工艺,并探讨了总黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,总黄酮提取的最佳工艺为纤维素酶用量3%,乙醇体积分数40%,料液比1∶10（g∶mL）,提取温度50 ℃,提取时间4 h。在此条件下,总黄酮提取率为4.12%。泥蒿叶总黄酮提取液总抗氧化能力相当于相同质量浓度VC的50%,羟基自由基清除能力是相同质量浓度VC的1.4～2.7倍,表明其具有较强的抗氧化活性。     

首乌叶黄酮抗氧化性能及清除自由基能力的研究

测定了首乌叶黄酮的总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、清除DPPH自由基能力和对卵黄脂蛋白脂质抗氧化能力,并与合成抗氧化剂维生素C(VC)和没食子酸丙酯(PG)进行了比较。结果表明:首乌叶黄酮溶液具有良好的抗氧化效果,在一定浓度范围内,首乌叶黄酮溶液对卵黄脂蛋白脂质抗氧化能力优于VC和PG,其总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力优于PG略低于VC,清除羟自由基能力优于VC低于PG,但清除DPPH自由基能力比VC和PG略弱。     

不同苹果多酚提取物清除*OH效果的研究

利用D-脱氧核糖法产生*OH,测定不同苹果提取物对*OH的清除作用.结果表明,在一定浓度范围内,苹果提取物A1、A2、A3均有很强的清除*OH的效果,且其最佳浓度范围为8～10mg/ml.此外,以原花青素为主要成分的苹果提取物及葡萄籽提取物清除*OH的效果远远高于茶多酚.     

腐植酸钠清除自由基作用的研究

利用DPPH自由基清除法、羟自由基清除法、超氧阴离子自由基清除法、总还原力的测定4种方法对腐植酸钠的抗氧化活性进行了检测和评价。研究结果表明,腐植酸钠具有较强的自由基清除能力和一定的抗氧化能力,且随着腐植酸钠浓度的增加,其抗氧化能力逐渐增强。     

槲皮素-锌(Ⅱ)配合物清除自由基的活性研究

为改善槲皮素的水溶性,将其制成锌(Ⅱ)配合物,测定了槲皮素-锌(Ⅱ)配合物对四种自由基——DPPH·、·OH自由基、O-2·自由基以及烷基自由基的清除能力,并同VC、BHT进行了比较。并通过体内实验,测定其在小鼠体内的总抗氧化能力。结果表明:在实验质量浓度范围内(0.05～1.2mg/mL),槲皮素-锌(Ⅱ)配合物对DPPH·、·OH自由基、O-2·自由基的清除率可达90.51%、85.65%和79.81%;其对烷基自由基的抑制率为82.67%,且其抗氧化活性强于VC和BHT。小鼠体内的总抗氧化能力的测定结果显示,槲皮素-锌(Ⅱ)配合物在高剂量时具有最大抗氧化力,为12.7980±0.9131单位/mL血清。结果表明,槲皮素-锌(Ⅱ)配合物是一种有效的自由基清除剂。