外界条件对石灰分散胶原的影响

在不同浸灰温度、浸灰时间和石灰用量下对黄牛皮进行常规浸灰操作。通过测定浸灰前后裸皮、鞣制后蓝皮收缩温度、浸灰液中蛋白质、羟脯氨酸含量,以及灰皮的膨胀率、灰皮各层中钙离子的含量等,考察了外界条件对石灰分散胶原的影响。实验结果表明:随着石灰用量的增加,胶原纤维的分散程度也增加,但当石灰用量大于6%后,石灰用量的增加对胶原纤维分散的影响不大;随着浸灰温度的升高,胶原纤维的分散程度也增加,但当温度超过28℃时,石灰对胶原纤维尤其是对粒面层胶原纤维的水解程度急剧增加;随着浸灰时间的延长,胶原纤维的分散程度增加,结合生产效率,浸灰时间以约24 h为宜。     

蓝湿皮酶软化的特性研究

以自行研制的一种复合酶为软化剂 ,研究了 p H值、反应温度、反应时间、酶用量以及铬含量对猪蓝湿皮软化效果的影响 ,其软化效果以软化液中羟脯氨酸的浓度增量来表征。研究结果表明 :通过蓝湿皮软化来改善成品革的质量是可行的 ,而且有明显的效果 ;以软化液中羟脯氨酸的浓度来表征软化效果是一个有效的方法 ;当用该复合酶软化猪蓝湿皮时 ,最适 p H值范围为 6 .0 - 6 .5 ;反应温度在 4 0 - 6 5℃之间时 ,软化效果随温度的升高而增大 ;在 5 5℃条件下 ,该酶有很好的热稳定性 ,能长时间保持活力不衰减 ;最适酶用量为 30 0 U/ g试样 ;蓝湿皮的铬含量对软化效果有影响 ,用该方法处理的蓝湿皮 ,其铬离子质量含量一般应≤ 2 .5 %。     

酶脱毛预处理剂应用研究

通过测定处理液中总蛋白含量,处理后酶脱毛时间和酶脱毛浴中的羟脯氨酸含量等研究了酶脱毛前预处理剂在不同温度、处理时间和表面活性剂的加入等条件下的应用性能,并考察了预处理对酶脱毛过程中皮胶原水解程度的影响。结果表明:预处理剂处理效果随着温度的升高、处理时间的延长和表面活性剂的加入而提高,并且预处理后酶脱毛更安全、有效。     

蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛中的应用

制革加工中,脱毛是一个重要且必需的工序,而酶法脱毛技术是一项重要的制革清洁生产技术。本文考察了蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛过程中的应用。实验从酶用量,温度和pH等脱毛条件对蛋白酶K的酶脱毛工艺进行了探究。并从脱毛液中总蛋白含量分析、羟脯氨酸含量分析和粒面及纤维形貌观察对不同工艺条件的酶脱毛进行了比较。研究发现蛋白酶K具有水解酪素和胶原纤维的能力,将其用于黄牛皮酶脱毛,其较理想的脱毛工艺条件为:酶用量为150 U/g皮,温度为35℃,pH为8.0,脱毛时长5 h。脱毛效果较好,且对皮胶原的损伤较轻。     

玛咖地上部分酶水解的研究

玛咖地上部分富含蛋白质,也含生物碱。为此研究了玛咖地上部分酶水解过程酶用量、温度、p H、时间因素的影响。采用电位滴定法测定总氨基酸态氮作为水解度评价指标。用酸性染料比色法考察了总生物碱的情况。结果表明,酶水解最佳条件是:木瓜蛋白酶(≥800 U/mg)0.8%、时间8 h、p H6、温度55℃;菠萝蛋白酶(300 U/mg)1.6%、时间8 h、p H6.5、温度55℃;鲜菠萝汁(自制)20%、时间8 h、p H6、温度45℃。水解过程对总生物碱含量影响不大。     

非灰物质对胶原的松散作用

将用常规工艺浸水、酶脱毛的小牛皮,分别用不同用量的氢氧化钙、氢氧化钠、T-02膨胀剂进行碱膨胀,测定碱膨胀不同时间,裸皮的膨胀率和膨胀液中总蛋白、蛋白多糖、羟脯氨酸的含量和脱碱后裸皮进行组织切片后的显微镜观察图。结果表明:T-02膨胀剂处理后的规律与氢氧化钙处理后的规律相同,因此T-02膨胀剂一种可以代替氢氧化钙的清洁化材料。     

酸性蛋白酶ARS的应用性能研究

通过测定酶液的活力探讨软化工艺条件对酶活力的影响规律，通过测定毛皮的抗张强度和感官评价与国外公司的同类软化酶进行对比，详细地研究了酸性蛋白酶ARS的应用性能。结果表明较优的软化工艺参数为：ARS酶用量1g／L，浴液温度35℃左右，浴液pH值为3．5左右，软化时间为16h。在软化效果方面ARS酶与国外同类酶性能相近。而其性价比高于国外同类产品。     

碱性蛋白酶酶解绿豆蛋白制备低聚肽工艺优化

采用碱性蛋白酶酶解绿豆蛋白,通过单因素试验方法优化酶解条件,经测定水解度考察了酶解过程中p H、温度、底物浓度[S]、酶用量[E/S]、酶解时间等因素对绿豆蛋白酶解效果的影响。通过L_9(3~4)正交试验设计,确定碱性蛋白酶酶水解的最适反应条件为:pH 8.5,温度65℃,底物浓度9%,酶用量5%,水解时间240 min。该条件下绿豆蛋白的水解度可达31.55%。     

小麦麸皮蛋白的酶法提取工艺及性能研究

以小麦麸皮为原料,利用中性蛋白酶进行小麦麸皮蛋白的提取.研究了温度、pH值、固液比、酶解时间和酶用量对小麦麸皮蛋白提取率的影响.通过正交试验确定酶水解的最佳工艺参数,并测定了小麦麸皮蛋白的性能.结果表明,小麦麸皮酶法水解提取麸皮蛋白最佳工艺条件为:温度50℃,pH 6.8,酶用量[E]/[S]=O.8%,固液比1:10.酶解时间2.5 h,在此条件下蛋白平均提取率为37.01%.利用中性蛋白酶酶法水解得到的小麦麸皮蛋白具有较好的乳化性能.     

微生物蛋白酶对玉米皮蛋白水解作用的研究

研究了 1398中性蛋白酶对玉米皮蛋白的水解效果 ,并研究了酶用量、底物浓度、水解时间对该酶水解效果的影响。结果表明 ,最佳工艺条件为 :温度 40℃、p H7.5时 ,底物浓度 10 % ,酶用量 30 0 0 u/g,水解时间为 3h时 ,蛋白质溶出率最高达 90 .30 %     

硝皮脱硝方法及其软化效果的研究

讨论了硝皮工艺的特点 ,分析了硝皮工艺成革丰满性、泡感差的原因。研究了猪硝皮的脱硝方法 ,考察了温度、液比、时间等因素对硝皮脱硝效果的影响 ,得出了理想的硝皮脱硝方法。液比 2 .0 ,温度 3 0 -3 0℃ ,水洗 3次 ,每次 1 5 -2 0min ,基本可以脱净皮内的硫酸钠。对硝皮的软化效果及硝皮中硫酸钠含量对软化效果的影响进行了研究 ,结果表明 :硫酸钠对常用的软化用胰酶具有抑制作用 ,溶液中硫酸钠的浓度越高 ,酶活力降低越大 ;用软化液中蛋白质和羟脯氨酸的含量来定量表征酶软化效果 ,硝皮水洗程度越完全 ,软化效果越好     

酶法降解米糠中植酸的工艺研究

通过酶法降解米糠中植酸,植酸酶能将植酸及其二价盐类菲丁水解生成肌醇。以酶用量、酶解时间、p H值、酶解温度为影响因素,以代谢产物肌醇含量为判定依据进行单因素试验及正交试验以得出较优组合。通过试验得出四因素对植酸酶酶解植酸所得的肌醇含量的影响大小顺序为:酶用量p H值反应时间反应温度,植酸最佳酶解条件为酶用量60 U/g,反应时间20 min,p H值4.0,反应温度55℃。验证试验测得肌醇含量为66.21 mg。酶解法反应条件温和、耗能低,为工业化生产提供了一种新的思路。     

响应面优化辣根中总异硫氰酸酯及异硫氰酸烯丙酯水解制备工艺

为获取辣根中总异硫氰酸酯及异硫氰酸烯丙酯的最优水解制备工艺,采用响应面设计优化反应工艺参数,研究p H值、料液比、反应温度和反应时间对总异硫氰酸酯及异硫氰酸烯丙酯含量的影响。通过中心复合试验设计,建立4因素5水平的响应面分析方法和回归模型。经Design-Expert软件分析数据,紫外分光光度法测定得到辣根中总异硫氰酸酯的最佳水解制备工艺条件为:p H 6.60,料液比1∶16.26 g/m L,反应温度44.12℃,反应时间1.76 h;HPLC法测定得到异硫氰酸烯丙酯的最佳水解制备工艺条件:p H 7.26,料液比1∶15.82 g/m L,反应温度48.98℃,反应时间1.52 h。验证试验中总异硫氰酸酯含量0.468%,异硫氰酸烯丙酯含量0.371%,均与模型预测结果相符。     

水解金枪鱼碎肉制备高F值寡肽

以金枪鱼碎肉为原料,采用双酶分步水解法制备高F值寡肽。通过Box-Behnken设计,确定最佳酶解条件。酶解液经活性炭静态吸附去除芳香族氨基酸,用Sephadex G-25葡聚糖凝胶层析测定高F值寡肽的分子质量分布。试验结果表明:胃蛋白酶为第1步水解用酶,酶解的最优工艺条件为酶用量650 U/g,料水比1∶7(g/m L),温度35.9℃;风味酶为第2步水解用酶,酶解的最优工艺条件为酶用量50 700 U/g,p H 6.51,温度51℃。酶解液吸附脱芳的最优条件为p H 3.0,活性炭用量1∶20(g/m L),温度35℃,时间3 h。脱芳后的酶解液经层析得到2个高F值寡肽组分,分子质量分布在600~1 300 u,F值分别为37.52,32.08。     

木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质工艺条件的优化

目的优化木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质的工艺。方法以黄粉虫为原料,研究了酶用量、固液比、水解时间、水解温度及p H对氨基酸提取率的影响。结果最佳酶解条件为:酶用量2.5%,固液比1∶3,水解时间6 h,水解温度50℃,pH值6.75。结论得到了用木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质的最佳酶解工艺。     

裸燕麦谷蛋白酶解条件的优化

以裸燕麦为原料,采用Osborne蛋白分级方法分离提取裸燕麦谷蛋白,利用蛋白酶水解后以水解度和对·OH清除率为指标,通过正交试验对酶解裸燕麦谷蛋白的工艺进行探索。SDS-PAGE电泳结果显示裸燕麦谷蛋白分子量范围在(20~97)ku,且最佳水解蛋白酶为碱性蛋白酶。谷蛋白酶解最佳工艺为:底物浓度10 g/L,酶用量10%,p H值8.5,温度55℃。在最佳酶解条件下水解度近40%,·OH清除率达60%以上。     

木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质工艺条件的优化

目的优化木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质的工艺。方法以黄粉虫为原料,研究了酶用量、固液比、水解时间、水解温度及p H对氨基酸提取率的影响。结果最佳酶解条件为：酶用量2.5%,固液比1∶3,水解时间6 h,水解温度50℃,pH值6.75。结论得到了用木瓜蛋白酶水解黄粉虫蛋白质的最佳酶解工艺。     

海蜇皮营养口服液加工工艺研究

本文以生产海蜇皮营养口服液为主要目的,以新鲜的海蜇皮为试材,用风味蛋白酶对海蜇皮进行水解,采用单因素和正交试验考察了酶解温度、p H值、加酶量对海蜇皮水解度的影响,优选出最佳的酶解工艺条件为酶解温度45℃,p H值6.0,料水比1:4,加酶量2500 U/g。此外,还对酶解液进行了风味调配,在海蜇皮酶解液中添加蜂蜜、柠檬酸、白砂糖,采用正交试验优化出海蜇皮口服液的最佳配方为:海蜇皮酶解液75%,蜂蜜用量3.0%,柠檬酸用量0.1%,白砂糖用量4%。制得的营养口服液体态均一,透明澄清、风味良好,对治疗高血压可能具有积极作用。     

牦牛皮酶-碱结合脱毛法浸灰废液的循环利用

为对牦牛皮酶碱结合脱毛法产生的废液进行循环利用,通过分析其中的硫化钠和石灰含量,补加相关化工材料即可进行循环利用;每次循环后测定废液的COD值和蛋白质,并对浸灰裸皮膨胀率以及纤维分散情况进行了表征,以评价废液循环对裸皮膨胀的影响;将所得裸皮制成革坯,并对其力学性能和感官性能进行了测定,以评价废液循环对成革性能的影响.实...     

基于酶脱毛裸皮的膨胀助剂研究

为了解决酶脱毛裸皮后继碱膨胀困难研究开发了专用膨胀助剂。通过多肽液的等电点降低,实验裸皮膨胀增加,羟脯氨酸、总蛋白及蛋白多糖的溶出表征了膨胀助剂的作用。裸皮膨胀的表观与坯革的纤维结构证明,2%的膨胀助剂处理酶脱毛裸皮可以满足膨胀与碱皮的机械加工,坯革纤维结构特征接近灰碱法脱毛膨胀工艺。