共查询到20条相似文献,搜索用时 19 毫秒
1.
开发生产新型植物油大有前途近几年来 ,国内外消费者对食用植物油的需求 ,已不仅仅是豆油、菜籽油、棉籽油、花生油等大宗产品 ,而对具有保健等特殊功能的新型植物油的需求量也在增加。因此 ,利用农林果作物的种子、果皮、果核以及花卉等 ,开发和生产新型植物油大有前途 ,既能丰富新型植物油的市场供应 ,满足消费者的不同需要 ;又是投资少、见效快、效益高、依靠科技致富的新门路。根据预测和分析 ,目前 ,适合开发和生产的新型植物油主要品种有 :1 西红柿籽油西红柿籽表面密生软毛 ,出油率约为 14 2 % ,西红柿籽油外观呈棕黄色 ,似芝麻油 ,… 相似文献
2.
3.
<正> 目前我国有开发价值的新型植物油有9种,它们是: 1.番茄籽油。番茄籽出油率为14%左右,番茄籽油外观呈棕黄色,食用时别具风味。 2.葡萄籽油。不含化学溶剂,可替代进口的甜杏仁油。 3.红花籽油。红花籽含油率19%左右,其油膏含亚油酸、蛋白 相似文献
4.
5.
旨在评价蓝莓籽油脂肪酸营养价值和品质,探究蓝莓籽油与玉米油、大豆油、芝麻油、胡麻油、花生油、葵花籽油等常用植物油的营养成分差异。该实验通过GC-MS分析对比了蓝莓籽油与6种常用植物油中脂肪酸和微量营养物质的含量。结果表明,在7种植物油中,蓝莓籽油多不饱和脂肪酸相对含量最高、饱和脂肪酸相对含量最低,在脂肪酸营养价值评价中,有预防动脉粥样硬化和高胆固醇的优势;微量营养物质相对含量高,其中角鲨烯含量最高,菜油甾醇和β-谷甾醇的含量较高,蓝莓籽油具有明显营养价值优势。与其他6种常用植物油相比,蓝莓籽油具有高多不饱和脂肪酸和低饱和脂肪酸、高微量营养物质的含量特点,能够降低动脉粥样硬化和高胆固醇症的潜在患病风险,具有更高的营养价值,为植物油的营养评价、蓝莓籽资源开发利用和相关食品及保健品的产品研发提供理论依据。 相似文献
6.
几种新型油脂的脂肪酸组成及特性 总被引:8,自引:0,他引:8
简要说明在我国开发应用新油源的重要性,主要对松籽油、元宝枫油、西红柿籽油、翅果油、红椒籽油、葡萄籽油、秋葵籽油和核桃油等的脂肪酸组成及作为食用油的特点进行了评述。 相似文献
7.
食用橡胶籽油的开发利用研究 总被引:10,自引:4,他引:10
橡胶籽油是一种新的植物油源,为提高其利用价值,进行了食用方面的开发研究。通过精炼,可除去橡胶籽油中的大部分杂质成分,保证其食用品质。研究结果表明,精炼后的橡胶籽油可以作为食用植物油的新油源。 相似文献
8.
番茄籽油的提取及其影响因素和生理活性研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
番茄籽是生产番茄制品时的副产物,番茄籽油含有大量的不饱和脂肪酸、生育酚和植物甾醇,是一种优质的食用植物油资源。现代医学和营养学的研究表明它具有抗氧化、调节心血管疾病和增强免疫等多种保健功能,具有极高的营养和药用价值,已成为当前保健植物油领域研究与开发的热点。通过综述近期国内外有关文献,在介绍番茄籽油理化性质的基础上,重点论述了番茄籽油的提取工艺及其影响因素,概括性阐述了番茄籽油的生理活性。同时也对番茄籽油研究的前景和方向进行了展望。 相似文献
9.
10.
11.
随着人们对防晒认知的提高,防晒化妆品的需求不断增加,市场发展迅速。天然植物油基化妆品绿色环保,使用安全,深受消费者青睐。我国植物资源丰富,部分植物油除不饱和脂肪酸外,还含有黄酮类、类胡萝卜素、维生素E等多种功能性化合物,具有抗氧化和防紫外线的作用。介绍了我国几种天然植物油(山茶油、牡丹籽油、橄榄油、辣木籽油、杏仁油、椰子油、乳木果油、猕猴桃籽油、酪梨油、葡萄籽油和紫苏籽油)抗氧化和防紫外线的功效及在防晒化妆品中的应用,以期为开发清爽高SPF值防晒化妆品提供参考。 相似文献
12.
13.
《食品工业》2020,(6)
以紫苏籽、牡丹籽、亚麻籽、金花葵籽为材料,采用压榨法提取4种植物油,对4种植物油进行多酚含量、自由基清除能力和紫外辐射活性比较分析,并经气相色谱质谱联用法分析4种油的脂肪酸组成。结果表明,紫苏、牡丹、亚麻、金花葵4种植物油脂的不饱和脂肪酸含量均显著高于饱和脂肪酸含量,其中紫苏、牡丹、亚麻的α-亚麻酸含量大于37%;多酚含量变化趋势为亚麻籽油紫苏籽油牡丹油籽金花葵籽油, DPPH自由基的清除能力比较与其相同;紫外吸收能力是紫苏籽油牡丹籽油亚麻籽油金花葵籽油。烘箱法加速氧化前后的过氧化值变化稳定性为紫苏籽油金花葵籽油牡丹籽油亚麻籽油。紫苏籽油、牡丹籽油、亚麻籽油这3种亚麻酸含量高的植物油自由基清除能力和紫外吸收能力相比于金花葵有较大的优势。 相似文献
14.
高效液相色谱法测定西红柿籽油中的β-胡萝卜素 总被引:4,自引:0,他引:4
本文用产于新疆地区的成熟西红柿籽中提出的红色籽油,在氮气和还原剂的保护下,经2.0mol/L的KOH乙醇液皂化处理后,乙醚提以不皂化物,再经柱色谱分离,利用高效液相色谱法,确证西红柿籽油中含有丰富的β—胡萝卜素并对其进行了准确的定量测定。 相似文献
15.
对4种新资源食品油、2种高端食用油和5种普通植物油的脂肪酸组成和抗氧化活性进行比较研究,以评价不同类型植物油的质量。采用气-质联用色谱法测定了11种植物油的脂肪酸组成,应用DPPH、ABTS、FRAP法对不同植物油的全油以及极性部位的抗氧化活性进行测定。结果显示:新资源食品油(茶叶籽油除外)的多不饱和脂肪酸含量均大于65%,其中α-亚麻酸高达38%以上,而普通植物油以及牛油果油和橄榄油中α-亚麻酸含量仅有0.11%~8.67%; 11种植物油对DPPH·清除能力从大到小依次为杜仲籽油美藤果油玉米油大豆油葵花籽油牡丹籽油菜籽油橄榄油牛油果油花生油茶叶籽油;对ABTS+·的清除能力从大到小依次为橄榄油菜籽油杜仲籽油大豆油玉米油美藤果油花生油牛油果油茶叶籽油牡丹籽油葵花籽油;对FRAP Fe3+-TPTZ还原能力从大到小依次为杜仲籽油美藤果油菜籽油橄榄油玉米油花生油大豆油牡丹籽油葵花籽油牛油果油茶叶籽油。在脂肪酸组成方面,新资源食品油有较大优势,DPPH、ABTS、FRAP 3种方法所得的每种植物油的抗氧化活性不同,但杜仲籽油、美藤果油、菜籽油和玉米油在3种方法中均表现出较好的抗氧化活性。 相似文献
16.
考察山茶籽油、乳木果油、亚麻籽油、牡丹籽油、核桃油、葡萄籽油、玫瑰果油、紫苏籽油、石榴籽油和甜杏仁油10种植物油的脂肪酸组成、酸价、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸(TBA)值和油稳定性指数(OSI)。结果显示:10种植物油中,除乳木果油不饱和脂肪酸含量偏低,为50.41%(质量分数),其余植物油不饱和脂肪酸含量均较高(84.34%~92.47%,质量分数)。亚麻籽油和牡丹籽油的主要脂肪酸为α-亚麻酸,山茶籽油和乳木果油主要脂肪酸含量为油酸>亚油酸>α-亚麻酸,剩余6种植物油则为亚油酸>油酸>α-亚麻酸。根据酸价,山茶籽油、玫瑰果油与紫苏籽油品质最好,亚麻籽油则相反,新鲜度最低。综合POV和TBA值两个指标,亚麻籽油主要处于深度氧化阶段,核桃油虽已深度氧化但仍主要为初级氧化产物,乳木果油与葡萄籽油更易发生深度氧化,剩余植物油氧化程度不高。乳木果油的OSI最高,核桃油最低,且10种植物油的OSI与多不饱和脂肪酸质量分数、不饱和脂肪酸质量分数呈显著负相关,与饱和脂肪酸质量分数、饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸比例呈显著正相关。研究结果为进一步开发我国植物油产品提供依据。 相似文献
17.
一种新型营养保健调味油的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
浓香型压榨一级花生油富含油酸、亚油酸,香味浓郁;芫荽籽油富含油酸,香味独特,是良好的调味油;紫苏籽油富含亚麻酸.根据营养学原理,将浓香型压榨一级花生油、芫荽籽油、紫苏籽油3种植物油按72:10:18的比例,经合理调配,研制成一种新型营养保健调味油,其n-6 PuFA:n-3 PUFA之比达3:1.营养保健调味油的研制,对改善国人膳食脂肪酸结构,提高健康水平,以及带动和促进我国营养保健油新产品的开发具有重要意义. 相似文献
18.
19.
对陕西线椒籽和新疆线椒籽采取溶剂萃取,制取线椒籽油。利用气相色谱法对线椒籽油进行了脂肪酸组成分析。结果表明,陕西线椒籽油中不饱和脂肪酸含量为77.7%;新疆线椒籽油中不饱和脂肪酸含量为84.9%,两者比目前常见植物油不饱和脂肪酸含量均高。 相似文献
20.
不同地区茶叶籽油理化指标及脂肪酸组成的比较分析 总被引:1,自引:0,他引:1
茶叶籽油是我国新批准的新型可食用植物油,目前人们对其了解和研究还比较有限.为丰富茶叶籽及茶叶籽油的研究数据,选用了我国9个地区的茶叶籽及其所制得的茶叶籽油进行研究.结果表明:不同地区茶叶籽的粗脂肪含量差异较大,范围在22.6% ~ 33.1%之间,淀粉含量也与地域有关;不同地区茶叶籽油的酸值和过氧化值两个评价植物油品质最为重要的指标差异较大,而相对密度、碘值和皂化值差异不大;茶叶籽油中共检出棕榈酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸和花生酸6种脂肪酸,且不同地区含量存在差异,湖北和湖南的茶叶籽油中不合花生酸,福建的不合硬脂酸,茶叶籽油不饱和脂肪酸含量在80%以上,各地区之间差异不大,福建的含量最高,为84.47%,但各地区间茶叶籽油中的多不饱和脂肪酸含量差异较大,四川的最高,为29.92%. 相似文献