毕节烟区烤烟糖碱比的区域分布特点及与感官品质的关系

为阐明毕节烤烟糖碱比的地域分布特点及其与感官品质的关系,对毕节烟区的342份C3F初烤烟叶样品糖碱比进行了描述性统计分析和聚类分析,并对烟叶糖碱比与感官品质指标进行了回归分析。结果表明:毕节烟区烤烟中部叶糖碱比平均值为9.64±3.80,变异系数39.36%,其中96.4%的样品烟叶糖碱比在4.00~20.00之间;随海拔高度的增加烟叶糖碱比增大,糖碱比在不同海拔间、产区间存在显著差异。聚类分析结果将毕节市8个产区烟叶糖碱比划分为3类,第Ⅰ类群烟叶糖碱比为8.39±2.48,包括织金、黔西、纳雍、七星关4个产烟县、区;第Ⅱ类群烟叶糖碱比为9.82±4.62,包括大方和金沙两个产烟县;第Ⅲ类群烟叶糖碱比为11.59±3.74,包括赫章、威宁两个产烟县。毕节产区烟叶糖碱比在4.00~28.00范围内,烟叶糖碱比与除燃烧性外的感官品质指标呈极显著的回归关系;烟叶糖碱比在8.00~22.00范围内,其感官品质较好。     

山东烟区降水对烟叶主要化学成分的影响

分析了山东烟区的降水分布规律,并对该区初烤烟叶C3F样品的化学成分与5、6、7、8月和5—8月降水进行了相关和逐步回归分析。结果表明,（1）降水与烟叶化学成分的相关和逐步回归分析结果基本一致;（2）还原糖、总糖、总植物碱、蛋白质、K2O、Cl、糖碱比、施木克值、挥发性碱、铁、锰、磷与阵水的回归方程达极显著水平,总氮、铜、钙、镁与降水的回归方程达显著水平,锌、硼与降水量在0．05显著水平下没有得到逐步回归方程;（3）还原糖、总糖、K2O、糖碱比、施木克值与5月和8月降水量呈正相关;蛋白质、挥发性碱、磷与5月和8月降水量呈负相关;总氮与5月降水量呈负相关;总植物碱受5—8月总降水量影响较大,呈负相关;Cl与5月、6月和5—8月总降水量呈负相关。     

湖南烟区烤烟锰与土壤有效锰含量的分布特点及关系分析

采用野外调查、田间试验与室内分析相结合的方法,分析了湖南烟区烤烟锰含量与土壤有效锰含量的分布特点及相互关系,结果表明:(1)湖南烟叶锰含量适宜,平均为(146.66±134.03)mg·kg-1,变幅为15.00~740.80mg·kg-1,有95.72%的烟叶样本锰含量在22.96~550.03mg·kg-1范围内;符合巴西优质烤烟烟叶锰含量标准(58.16~156.00mg·kg-1)的样本占42.41%;不同等级烟叶锰含量的变化规律是X2F >B2F >C3F。(2)湖南植烟土壤有效锰含量丰富,平均为(27.83±22.39)mg·kg-1,变幅为1.30~174.30mg·kg-1;有17.36%的土壤样本在不同程度上缺锰(≤ 10.0mg·kg-1),有20.19%的土壤样本有效锰含量过高(>40.0mg·kg-1),满足优质烟叶生长发育正常的样本占62.45%;不同土壤类型有效锰含量的变化规律是黄壤土 >黄灰土 >黄泥田 >红黄泥 >鸭屎泥 >沙泥田 >青泥田。(3)烟叶锰含量与土壤有效锰含量呈极显著正相关(相关系数为0.481),257个样品的烟叶锰含量(?)与土壤有效锰含量(x)建立的回归方程为?=58.45+3.80x。(4)在土壤有效锰含量分组后,烟叶锰含量随着土壤有效锰含量的增加而增加,且烟叶锰含量在组间差异达到1%的极显著水平。      

不同陈化条件下烤烟多酚类物质的动态变化及其与化学成分的相关分析

利用智能恒温恒湿培养箱控制烟叶陈化的温湿度条件,研究了河南烤烟在陈化过程中多酚类物质含量的变化及其与其他化学成分的相关性。结果表明:不同温湿度条件下,总酚、绿原酸、芸香苷含量在陈化过程中整体上呈下降趋势,其中前期(0~12个月)下降幅度较大,中后期(12~21个月)较缓,此后至陈化结束基本稳定。在整个陈化过程中,高温中湿处理的烟叶总酚类物质下降幅度最大,其次是中温高湿处理,低温中湿的下降幅度最小,中温中湿、中温低湿处理的烟叶总酚类物质含量的变化稍慢,最终各处理烟叶总酚类物质含量相差不大。陈化过程中绿原酸与总酚、淀粉、总糖、烟碱、可溶性蛋白质均达到极显著正相关关系,其中与总酚、总糖的相关系数分别为r_0.01=0.977**和r_0.01=0.967**,芸香苷与烟碱、可溶性蛋白质、总酚含量呈现显著正相关,其中与总酚的相关系数r_0.05=0.722*。      

云南烟区烤烟品种K326主要化学成分特点分析

对云南省主产烟区烤烟品种K326主要化学成分进行分析,并与津巴布韦烤烟化学成分进行比较.结果表明:云南烤烟K326主要化学成分总体协调,总糖含量、还原糖含量较高,总氮含量、烟碱含量、氯含量、糖碱比、氮碱比、钾氯比均较适宜,氯含量的变异系数最大,总氮含量的变异系数最小;K326烤烟不同等级间差异显著,钾含量、氯含量和钾氯比在不同等级间差异不显著,钾含量、糖碱比、钾氯比在不同地区间差异显著,其他化学成分指标在不同地区间差异不显著;K326烤烟的总糖含量、还原糖含量、钾氯比显著高于津巴布韦烤烟,其氯含量、氮碱比显著低于津巴布韦烤烟.     

云南烟区烤烟主要化学成分的变异分析

为了合理利用云南烤烟原料,分析了云南省主产烟区烤烟13个主要化学指标在不同地区、不同部位、不同年份的变异.结果表明:烤烟总糖、还原糖含量及糖碱比值总体较高,烟叶钾氯比和两糖差变异较大,氮碱比较为适宜;不同地点间烤烟总糖、还原糖、钾、蛋白质、钾氯比、施木克值差异显著;不同部位间烤烟除氯、蛋白质含量差异不显著外,其余各指标差异均达到显著水平;年际间烤烟钾、氯含量表现较不稳定,但钾氯比值无显著差异.     

烤烟烟叶焦油释放量与部分化学成分的关系研究

对19个省467个烤烟样品进行了相关分析.结果表明,不同部位烟叶焦油释放量、烟叶化学成分含量不同.烟叶焦油释放量与烟叶化学成分的相关关系密切,且上、中、下部表现高度的一致,即烟叶焦油释放量与总糖、还原糖含量达极显著负相关,与烟叶总氮、烟碱、石油醚提取物、总挥发碱含量达极显著正相关.     

烤烟不同部位烟叶主要化学成分与感官质量的关系

选取我国主产烟区161份烤烟样本,研究了不同部位烟叶主要化学成分与感官质量的关系.结果表明:各部位烟叶化学成分含量总体适宜,总体评吸质量较好,评吸总分变异系数较低.各主要化学成分及评吸总分在不同部位间的差异均达到了显著水平.对评吸总分与主要化学成分进行灰色关联分析,结果表明:对烟叶总体评吸质量影响最显著的化学指标为氛、烟碱、还原糖.随着评吸总分的增加,各个部位烟叶的烟碱含量呈现先增加后降低的趋势,中部叶还原糖含量随着评吸总分的增加逐渐增加,钾含量和钾氯比对评吸总分具有较大的正效应,而氛含量则具有较大的负效应.     

湖北省主产烟区烟叶化学成分含量特征分析

利用统计方法分析了湖北省主产烟区烟叶化学成分含量的特征,结果表明:(1)湖北省2008年生产的烟叶平均烟碱含量为2.80%,略微偏高,总糖、总氮、钾含量较适宜;氯含量偏低,化学成分协调性较好;(2)除氯含量外其余所有指标在部位间的差异均达到极显著水平,产区问烟碱含量差异达到显著水平,总糖、总氮和钾含量差异达极显著水平;(3)综合评价结果显示烟叶化学成分总体质量处在中(50.5%)、上(48.5%)等水平,化学成分可用性平均指数为78.6,变异系数0.09,全省烟叶化学成分质量水平较为一致;(4)与国际型优质烟叶比较,湖北省烟叶化学成分含量符合标准最高的为总氮(88.7%),其次为烟碱含量(69.1%),其余指标值均未超过60%,说明湖北省烟叶化学成分质量与国际型优质烟叶比还存在一定的差距.     

烤烟香型相关化学成分主导的不同产区烟叶聚类分析

为了给不同产区烟叶的评价利用提供理论与试验依据,分析了国内外不同产区烤烟烟叶常规化学成分、金属离子、有机酸、多酚及中性香味成分与香型的简单相关关系,并利用与香型显著相关的化学成分,对不同产区烟叶进行了聚类分析。结果表明,53个化学指标中,与烤烟香型风格具有极显著或显著相关的化学指标有22种;利用该22种化学成分对18个产区烟叶的聚类分析结果显示,当T=12.4时不同产区烟叶被归为两大类群:国外进口和陕西安康烟叶为1类,其他国内烟叶为1类;当T=5.6时不同产区来源的烟叶归属为7个类群:津巴布韦和加拿大烟叶;巴西和陕西安康烟叶;福建、湖北恩施、重庆黔江、江西赣南烟叶;辽宁、四川、云南烟叶;广西、湖南、贵州烟叶;河南、山东烟叶;黑龙江牡丹江、吉林烟叶。     

河南烤烟主产区烟叶化学成分的比较分析

对河南4个烟区(豫中、豫西、豫南、豫东)、3个等级(B2F,C3F,X2F)共计120个烤烟样本的主要化学成分进行了分析和评价,并与巴西、津巴布韦烤烟品质相比较.结果表明:1)河南烤烟普遍存在烟叶钾含量较低,淀粉含量较高等问题,提高烟叶含钾量,降低淀粉含量,已成为河南烟叶生产中亟待解决的突出问题.2)不同产区相比较,豫南烤烟总植物碱含量较高;豫西烤烟钾含量偏低,还原糖含量略高,钾氯比偏低;豫中烤烟淀粉含量偏高;豫东烤烟钾氯比偏低,可用性较差.     

不同基因型烤烟主要化学成分与香味物质的多变量分析

采用多变量统计分析方法对50份烤烟基因型的主要化学成分及香味物质含量进行了研究.结果表明:烤烟主要化学成分与香味物质之间的第一典型相关系数(0.728**)达到极显著水平,共得到9个与典型变量相关显著的性状,分别为还原糖、总氮、烟碱、氯、钾氯比、糖碱比、氮碱比、游离氨基酸和中性香气成分.以此为基础进行主成分分析,得到4个主成分:烟碱因子、氯因子、碳氮因子和香味因子,其方差累积贡献率达到了86.09%;利用主成分值对不同基因型烤烟进行聚类分析,把供试烤烟基因型划分为3个类群,不同类群之间主要化学成分和香味物质的差异较大,类群内则差异较小.烤烟主要化学成分与香味物质关系密切,对烤烟基因型进行品质改良时,要充分考虑各性状促进或制约关系,在不同类群间进行亲本选配更有可能获得期望的杂交组合.     

烤烟拉力与主要化学成分的关系研究

测定了云南玉溪地区206份烤烟不同等级烟叶的拉力和主要化学成分,分析了二者之间的关系.结果表明:拉力与烟叶主要化学成分在样本间存在着广泛的变异,在一定范围内,拉力与烟碱含量呈极显著负相关,与氮碱比呈极显著正相关,与还原糖、水溶性糖含量呈显著正相关,而与总氮含量相关不显著.分别建立了拉力与烟叶各化学成分指标的回归方程,当拉力控制在1.10 N~2.20 N的适宜范围内时,烟碱、还原糖、总糖含量及氮碱比也将相应处于较适宜范围之内.