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采用内部沸腾法提取茶多酚,研究解吸剂(乙醇)浓度、解吸时间、解吸剂料液比、提取剂(热水)料液比、提取时间、提取温度等六个因素对茶多酚得率的影响,在单因素实验基础上,设计正交实验,优化茶多酚提取条件。与水提法进行比较,考察两种工艺对儿茶素组分以及抗氧化活性的影响。结果表明,内部沸腾法提取茶多酚的最佳工艺参数为:以50%的乙醇为解吸剂、室温解吸10 min、解吸剂料液比1:6 g/mL;再以水为提取剂、提取剂料液比1:110 g/mL、100℃提取10 min,在此最优工艺条件下茶多酚得率为22.45%±0.11%。与水提法相比,内部沸腾法将茶多酚得率提高了11.53%,高温提取时间缩短近80%,减少了高温对茶多酚活性的破坏,保留了更多的表儿茶素,茶多酚抗氧化活性显著(P<0.05)增强,是一种经济、快速、有效的提取方法,具有较好的工业化生产前景。 相似文献
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茶叶中有效成分应用及其提取工艺研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
综述了茶叶中最主要的功能性成分茶多酚、咖啡碱及茶多糖的应用研究情况;介绍了近年来茶叶有效成分提取研究进展;探讨了今后茶叶中有效成分应用及提取工艺的研究前景。 相似文献
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正交优化微波醇提茶多酚的工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
对微波提取工艺方法进行改进,进一步优化了微波提取茶多酚的提取工艺。结果表明,提取茶多酚的最佳工艺条件为:以50%的乙醇溶液作为提取剂,料液比1∶10(g/mL),微波功率320 W,浸提时间20 s,经两级提取,结果可达82.6%。 相似文献
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正交法优化微波提取茶多酚的工艺 总被引:2,自引:0,他引:2
对微波提取工艺方法进行改进,并在利用正交法优化常规水提取茶多酚工艺的基础上,进一步优化了微波提取茶多酚的提取工艺.最终确定:常规水提取的最佳提取工艺为:液固比30:1,温度85℃,时间80 min,在此工艺条件下茶多酚提取得率为8.781 9%;微波提取最佳工艺为:液固比25:1,微波功率750W,提取时间14 min,按此工艺进行了重复性验证试验得到茶多酚的平均提取得率为9.603 5%,RSD为0.858 0%.结果表明:在各自最佳工艺条件下,微波提取较常规水提取提高了9.355 6%,而且大大缩短了提取时间,提取结果稳定性极好. 相似文献
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为发展一种绿色、高效及温和的茶多酚提取方法,采用离子液体(IL)辅助乙醇/硫酸铵双水相系统(ATPS)提取茶渣中的茶多酚,考察了离子液体结构和用量对茶多酚得率和抗氧化性的影响,对提取工艺进行了正交试验优化。结果显示,少量IL添加可提高乙醇/硫酸铵ATPS的分相能力及其对茶多酚的得率,但对提取液的抗氧化活性没有明显影响;咪唑型离子液体对提取茶多酚具有更好的促进作用,咪唑环上侧链越长,其茶多酚得率越高;[C4mim]Cl辅助乙醇/硫酸铵ATPS对茶渣中茶多酚得率明显高于其他体系,且其提取液中儿茶素类组分含量更高。茶渣多酚最佳提取工艺为[C4mim]Cl质量分数10%、硫酸铵质量分数30%、乙醇体积分数60%,料液比1∶40 g/mL及超声功率540 W,在此条件下,茶渣中茶多酚得率为85.31±1.25 mg·g-1。IL辅助双水相系统是一种有前景的茶多酚提取工艺,在保持茶多酚活性的同时,能获得较高的茶多酚得率和儿茶素类组分含量。 相似文献