生物降解塑料开创塑料包装新纪元

生物降解塑料的降解机理和特点 1.生物降解塑料的降解机理 生物降解塑料在自然界微生物(如细菌、霉菌等)的作用下,可完全分解为低分子化合物,其降解作用主要有生物物理作用、生物化学作用、酶的直接作用三种.生物物理作用是指生物的细胞增长使物质发生机械性破坏,生物化学作用是指微生物对聚合物作用产生新的物质,酶的直接作用指微生物侵蚀高聚物从而导致其裂解.     

植物基完全可降解生物塑料的现状及展望

当前环境中的塑料污染问题受到全世界关注。用于包装的塑料材料越来越多,产生大量无法降解的固体废物。生物降解塑料被认为是解决塑料废物问题的可能办法,完全可降解塑料可被微生物完全降解,起到很好的保护环境作用。植物在自然条件下可以产生淀粉、纤维素、半纤维素、储藏蛋白等聚合物,是天然的可降解高分子材料来源。以植物为基础,完全可生物降解聚合物具有完全的生物可降解性和可再生性,是替代石油基塑料的可行材料。介绍解决塑料污染问题的可能办法及主要几种植物基完全可生物降解塑料研究现状和发展前景。     

酶解辛烯基琥珀酸酐淀粉DSC、IR、黏均分子量研究

在单因素实验和响应面分析实验的基础上对制备的酶解辛烯基琥珀酸酐玉米淀粉的DSC特性、IR特性及黏均分子量进行了分析研究。结果显示:利用DSC扫描辛烯基琥珀酸酐淀粉和酶解辛烯基琥珀酸酐淀粉,发现二者的To、Tp、Tc较原淀粉都降低。玉米原淀粉经辛烯基琥珀酸酐酯化后引入了OSA基团,而辛烯基琥珀酸酐淀粉经α-淀粉酶水解后,并没有影响分子中的OSA基团,只是淀粉分子链缩短,分子量降低。通过黏均分子量的测定,表明经过α-淀粉酶的水解确实将淀粉分子链缩短,分子量降低。     

蒸汽爆破处理对籼米淀粉分子结构的影响

本文研究了蒸汽爆破作用强度对籼米淀粉分子结构的影响。采用蒸汽爆破的方法对籼米淀粉进行处理,利用凝胶色谱、紫外光谱和红外光谱等分析手段研究汽爆压力、维压时间和淀粉样品水分含量对籼米淀粉分子结构的影响。结果表明,籼米淀粉经蒸汽爆破处理后,随着爆破压力、爆破时间以及样品水分含量的增加,籼米淀粉分子量下降,短链片段所占比例增加,中间级分吸收峰逐渐消失;汽爆处理后的籼米淀粉分子链聚合度降低,紫外光谱最大吸收波长发生兰移现象;随着汽爆强度增加,淀粉分子链断裂产生的醛基增多,红外光谱1650 cm-1处醛基吸收峰强度增大,有序化结构与无序化结构的比例(结晶指数)变大。研究表明蒸汽爆破技术作为一种预处理方法可以有效的降解籼米淀粉分子链聚合度,增加淀粉结晶度。     

淀粉类酶降解鲜烟叶中淀粉的研究

为降低烤后烟叶中淀粉含量,研究了烘烤过程中外加淀粉类酶对淀粉降解的影响.结果表明,烘烤过程中,通过外加淀粉类酶来降解烤烟中的淀粉是有效的.烘烤变黄初期,不同外加淀粉类酶烟叶淀粉降解动态基本一致;变黄后期至定色前期,淀粉降解随外加酶量增加而加剧.烤后烟叶淀粉含量随外加酶量增加而减少,水溶性糖和还原糖含量随外加酶量增加而增加.方差分析表明,不同处理烤后烟叶之间淀粉含量存在极显著差异.多重比较结果表明,K326品种适宜的外加酶量为(6 60)U/g;HD品种适宜的外加酶量为(8 80)U/g.     

可生物降解包装材料的性能及应用研究

0引言可生物降解聚合物分为合成生物降解聚合物(如某些聚酯)和天然生物降解聚合物(如淀粉)。现代可生物降解包装材料可以通过     

BF－7658淀粉酶

ＢＦ－７６５８淀粉酶色织布退浆时，退浆率要求较高，同时为了防止生产中发生搭色现象，故多采用酶退浆工艺。ＢＦ－７６５８淀粉酶是一种细菌酶，由枯草杆菌产生的，其主要成份是α－淀粉酶。它对淀粉分子链中的α－甙键水解有催化作用，可使淀粉分子量迅速降低，降解为...     

食品化学包装材料看好

据行家分析，我国食品包装材料是一个巨大的不断增长的市场，这其中，化学聚合物材料的需求将高于其他材料。预计今年我国食品包装需求量可达１６０～２２０万吨。今后发展趋势是多层复合不透气性塑料、功能性塑料和可生物降解塑料，特别是可生物降解塑料发展迅速。如美国由乳酸一步聚合制成可生物降解塑料，意大利利用玉米淀粉生产可生物降解塑料等。目前，美、英、法、意等国已垄断数十亿美元的国际市场。日本聚乳酸的分子量达到３０万，并已建成聚乳酸塑料厂。我国可生物降解塑料发展也很快，可以薯类、玉米等淀粉制成食品容器（６０天内…     

香蕉抗性淀粉的研究进展

抗性淀粉(RS,Resistant Starch)通常指在人体小肠内基本不能吸收利用,而能够在大肠中被某些微生物代谢的淀粉及其降解产物。香蕉在一定的成熟阶段富含抗性淀粉,研究香蕉抗性淀粉的制备及加工应用对抗性淀粉的推广有着重要意义。本文主要概述国内外抗性淀粉类别和检测方法、香蕉抗性淀粉制备和特性研究现状,梳理其在食品加工中的应用,以期对香蕉抗性淀粉的进一步推广应用提供思考。     

链淀粉含量对抗性淀粉形成影响的研究

本文采用经典碘量法及氯化钙法对通过酶法制备所得的各抗性淀粉（RS）样品进行链淀粉含量测定。测定结果表明普鲁兰酶的作用使样品中链淀粉含量大大提高,为形成高含量抗性淀粉提供基本条件。试验证明,并非链淀粉含量越高,RS含量就越高;RS含量除了与链淀粉含量有关之外,链淀粉分子量大小也是决定因素之一。但链淀粉含量偏低的样品,其RS含量肯定偏低,因为形成酶抗性晶体的主要是直链分子。     

麦芽糖转葡糖基酶修饰对普通玉米淀粉分子结构与消化性能的影响

主要探讨了不同浓度麦芽糖转葡糖基酶(简称4αGT)修饰对玉米淀粉精细结构与消化性能的影响。结果表明,当酶浓度增加时,改性淀粉中慢消化淀粉(SDS)含量增加,分子质量下降,直链淀粉含量也有所下降。当酶作用量为20 U/g淀粉时,与原淀粉相比,改性淀粉中SDS含量由9.4%增加至21.68%,直链淀粉含量由32.8%下降为25.3%,分子量也有所下降。链结构分析结果显示,其短链淀粉含量(DP<13)和长链淀粉含量(DP>30)相较于原淀粉均有所增加。4αGT作用于淀粉后合成了具有慢消化功能的新型结构。     

谷氨酰胺转胺酶对谷朊质构和流变性质的影响

谷朊是淀粉加工的重要副产品。为了提高谷朊产量和改善谷朊性质,在制备谷朊的过程中,向面浆中加入微生物转谷氨酰胺酶(MTG)。结果表明,随着酶量的增加,谷朊的蛋白含量提高了3.98%。湿面筋的延伸性和回复性随酶量的增加逐渐减小。通过谷朊蛋白质分子羧基含量的测定和蛋白质分子间相互作用力的分析,在MTG作用100min后蛋白分子的羧基含量上升,蛋白质之间疏水相互作用明显减弱。研究表明,在微生物转谷氨酰胺酶(MTG)作用下谷朊的性质产生了明显的变化。     

塑料污染治理背景下一次性塑料产品替代与降解升级技术一览

正生物降解塑料是指一类由自然界存在的微生物如细菌、霉菌(真菌)和藻类的作用而引起降解的塑料。理想的生物降解塑料是一种具有优良的使用性能、废弃后可被环境微生物完全分解、最终被无机化为自然界中碳素循环的一个组成部分的高分子材料。自2020年1月19日国家塑料治理污染意见颁布以来,各类一     

淀粉精细结构剖析及其对降解特性影响

采用SEM、HPLC、UV/可见光光度分析法、酶降解等一系列分析手段,研究不同直链淀粉含量玉米淀粉结构及其降解性质,从分子层面进一步阐释淀粉分子结构对其自身降解特性影响。将直链淀粉按其分子量不同,分为高分子量直链淀粉分子和低分子量直链淀粉分子,低分子量直链淀粉分子对淀粉性质影响比淀粉中其它淀粉分子成分影响更为突出。     

食事传递

我国食品化学包装材料看好业内专家指出，我国食品包装材料是一个巨大的不断增长的市场，其中化学聚合物材料的需求将高于其他材料，预计今年我国食品包装需求量可达１６０～２２０万吨。食品包装材料今后发展趋势是多层复合不透气性塑料、功能性塑料和可生物降解塑料，特别是可生物降解塑料发展迅速。如美国乳酸一步聚合制成可生物降解塑料，意大利用玉米淀粉生产可生物降解塑料等。目前，美、英、法、意等国家已垄断市值数１０亿美元的国际市场，日本聚乳酸的分子量达到３０万，并已建成聚乳酸塑料厂。我国可生物降解塑料发展也很快，如以…     

含淀粉原料蒸煮醪的糖化和发酵

一、前言 天然淀粉是一种混合物,由直链淀粉(其中葡萄糖单元以α—1.4—配糖体结合)和支链淀粉(其中还有α—1.6—配糖体分支)组成;淀粉分子的分子量一直到10亿为止。天然原料中的淀粉颗粒可用显微镜观察;这些淀粉颗粒在热-机械的蒸汽蒸煮过程中发生膨胀或裂开,因而其直链分子和支链分子可被部分分解,且吸收大量水份而膨胀或进入溶液中。这是对于以后通过酶法加工的预处理工序。     

淀粉塑料发展及其前景展望

<正> 塑料是应用最广泛的材料,1998年世界塑料产量约1.5亿吨,仅中国近年来包装用塑料就已超过400万吨。按其中30％为难以收集的一次性塑料包装材料和制品计算,则废弃物产生量达120万吨,如此庞大难降解“白色污染”物严重污染环境。另外,石油资源日趋枯竭,因而寻找新的对环境友好塑料原料,发展非石油基聚合物迫在眉睫。现在,美国、日本、德国等国家正大力发展降解塑料这种新型环保材料。其中以淀粉为基础原料得到生物降解淀粉塑料因其可降解、原料来源广泛、价格低廉且可再生而得到迅速发展,目前其产量已占降解塑料产量70％以上,备受人们关注和欢迎。1 国内外淀粉塑料现状1.1 国外淀粉塑料现状 淀粉塑料可分为填充型淀粉塑料和全淀粉塑料。填充淀粉塑料(含淀粉量7％～30％)曾在80年代风行一时,但     

新型可生物降解含氟聚合物表面活性剂的合成及性能研究

通过菜籽油与马来酸酐进行自由基共聚合反应,然后用十二氟庚醇酯化,合成了含氟聚合物表面活性剂。反应过程用红外分析进行监控,聚合物的相对分子量用凝胶渗透色谱进行表征,同时研究了含氟表面活性剂的表面张力、临界胶束浓度及其可生物降解性。研究结果表明,该含氟表面活性剂的重均分子量Mw为66000 g/mol,数均分子量Mn为38800 g/mol;其临界胶束浓度为0.1 g/L,临界胶束浓度下的表面张力为(γCMC)为22.5 m N·m~(-1),与同类碳氢链共聚型表面活性剂相比,具有较强的表面张力降低能力。生物降解性研究表明,1000 mg/L的该表面活性剂溶液的呼吸曲线在内源呼吸曲线之上;BOD5/COD值大于0.45;降解5天的COD和TOC去除率分别达到91.0%和89.4%,显示出良好的生物降解性和环境友好性。     

多功能发酵酿造酱油的品质和特点（2）

６ 多功能发酵的原理 酿造酱油多功能发酵的原理是利用曲霉、酵母及细菌等微生物及其分泌的酶类，在一定的条件下发生一系列的生物化学反应，将原料中的蛋白质分解成氨基酸，淀粉水解为糖类，进而形成色、香、味俱佳，五味调和、营养丰富的酱油。６．１ 发酵过程中的生物化学变化６．１．１ 蛋白质水解及其注意事项 在整个酱醅发酵过程中，以蛋白质的水解较难，时间也较长。蛋白质水解是依靠微生物分泌的蛋白酶的催化作用，从酶的作用机制看，蛋白酶切断蛋白质分子中的肽链，它可以从长链的内部切断肽链，形成分子量较小的■和胨，也可从分…     

热处理过程中食品组分与淀粉相互作用研究进展

热处理作为淀粉类食品加工过程中较为常见的熟化方式,可以为体系带来大量的热能及活跃的水分子,不仅对淀粉的结构产生影响,也可以促进淀粉与其他共存组分之间的相互作用。这种相互作用的变化可以更大程度地改变淀粉的结构、颗粒形貌以及理化性质,从而进一步改变淀粉的加工及功能特性,如增加淀粉持油性、延缓淀粉贮藏过程中的回生现象、提高淀粉的抗酶解能力等。本文总结了在3种常见的热处理方式(湿热处理、压热处理和干热处理)下,淀粉与其他主要食品组分(非淀粉碳水化合物、脂肪和蛋白质)的相互作用,通过对热处理加工协同共存组分对淀粉的结构及颗粒形貌、理化特性、回生和消化特性的影响研究现状进行分析,为淀粉类食品加工过程中的组分互作的探究提供参考。