意大利速冻食品消费持续增长达20年

意大利速冻食品消费持续增长达20年，市场日益扩大。2004年意大利共消费速冻食品76．7万吨，比2003年增长3．1％，2005年1～9月速冻食品的消费量比去年同期增长9％。造成速冻食品消费持续增长的主要原因是产品的质量和创新，以及对营养的保存和对环境的保护，     

河南成为全国最大的速冻食品生产基地

近年来，我国速冻食品工业发展迅猛。河南省因资源优势强，一直是速冻食品的生产、销售大省，产品凭借质优价廉叫响全国，涌现出“三全”、“思念”、“云鹤”、“笑脸”、“科迪”等一批全国知名品牌。截至目前，河南省速冻食品年产销量达60万吨，产值20多亿元，已成为全国最大的速冻食品生产基地。     

肉类速冻方便食品的特点及生产工艺

1 速冻方便食品的发展前景 速冻食品是当今世界上发展最快的食品工业之一,平均每年以20％～30％的速度增长。当前世界上速冻食品产销量最大的国家依次是美国、欧洲各国和日本等,如1991年美国总产量1309万吨,日本110.6万吨。人均消费量美国为51.6kg/a、丹麦为44kg/a、英国32.7kg/a、瑞典29.1kg/a、日本12kg/a。美国的速冻调理食品品种达上千种,1991年产量为103.4万吨,近年     

漳州市孚美实业有限公司

漳州市孚美实业有限公司始建于1995年,现有注册资金5366万元,是一家以生产速冻方便食品及速冻果蔬加工为主的外向型企业,位于漳州市龙文经济开发区内。截至2013年底,企业总资产30179万元,其中固定资产7626万元。2013年公司年产速冻果蔬5万多吨,销售突破4亿元。     

速冻食品的发展潜力巨大

<正> 近年来,我国速冻食品发展迅速,已成为90年代发展最快的食品加工业。 速冻食品始于美国。目前,全球速冻食品平均年增长速度为20～30％,发展最快的是美国、欧盟和日本等国家,产量以每年5～10％的速度递增。其中,美国速冻食品年产量约1,300万吨,人均占有量近60公斤,居世界第一位。在国外,速冻食品已成为方便食品和快餐业的支柱行业。 我国速冻食品起步于70年代,进入90年代,由于社会的进步和经济的发展,速冻食品消费迅猛增长,1994年我国的速冻食品产量约220万吨,1996年约300万吨。据专家预测,随着经济的发展,人民生活水     

餐饮供应，速冻食品摸索前行

相关统计数据表明，我国餐饮业的年营业额已达7600亿元。餐饮作为速冻的下游行业。巨大的需求量能否为速冻行业提供新的商业机会？据业内人士介绍。目前我国的速冻食品大部分通过超市和卖场零售，满足家庭个人消费。餐饮供应只有5％左右，而在国际市场上。60％以上的速冻冷藏食品用于餐饮。[编者按]     

速冻食品的发展潜力巨大

近年来,我国速冻食品发展迅速,已成为90年代发展最快的食品加工业。速冻食品始于美国。目前,全球速冻食品平均年增长速度为20％～30％,发展最快的是美国、欧盟和日本等国家,产量以每年5％～10％的速度递增。其中,美国速冻食品年产量约1300万吨,人均占有量近60公斤,居世界第一位。在国外,速冻食品已成为方便食品和快餐业的支柱行业。我国速冻食品起步子70年代,进入90年代,由于社会的进步和经济的发展,速冻食品消费迅猛增长,1994年我国的速冻食品产量约220万吨,1996年约300万吨。据专家预测,随着经济的发展,人民生活水平的不…     

速冻蔬菜备受德国消费者欢迎

速冻食品近年来备受德国消费者欢迎 ,消费数量逐年上升。根据德国速冻食品研究所报道 ,2 0 0 1年速冻食品的消费增加 12 .5万t,达到 2 81万t(其中包括冻肉、冻禽肉和冻野味肉 ) ,人均消费速冻食品达 3 4.3kg ,比上年增加 1.5kg。 2 0 0 1年销售速冻蔬菜 43 .2万t,比 2 0 0 0年的 40 .8万t增加 6%。目前德国市场销售品种中 ,单一品种的速冻蔬菜占整个市场的 60 % ,其余为混合类。现在速冻蔬菜的品种很多 ,主要是菠菜、豆角、菜花、胡萝卜、大葱等。虽然速冻食品在德国的消费量在增加 ,但在欧盟 ,人均消费水平仅能居中等地位。速冻蔬菜备受德…     

玻璃化技术在食品加工及贮藏中的应用

速冻食品是当今世界发展较快的食品种类之一．一些发达国家的速冻食品产量增长迅速，美国人均年消费量已达到60kg，居世界首位。日本近20年来速冻产品产量增加了53倍。我国自20世纪90年代以来，速冻食品工业也得到了迅速发展，平均增长率为20％-30％.现在拥有速冻食品加工企业多达几千家，生产速冻食品的品种达到100多个，包括速冻蔬菜、水果、调理品和点心等。虽然我国速冻行业发展迅速，但由于生产过程和贮存条件的问题，造成生产的速冻食品总体质量不高。     

方便食品及保健品畅销品牌商情

方便食品及保健品畅销品牌商情１９９８年２月份（资料来源于全国各地１２２１个连锁店的销售统计报表）一、速冻食品１９９８年２月份速冻食品监测零售总额３５０６０８万元。在连锁店３０种重点商品中排第１位。从销售额及市场占有率看，各品牌依次为：龙凤（１５５...     

速冻食品走俏带动速冻机市场发展

<正> 速冻食品正在全国蓬勃兴起,行家认为国产速冻机发展的黄金时期已经到来。食品专家预测,未来10年内世界速冻食品消费量将占全国食品的60％。而我国目前肉类、水产品、蔬菜三类食品年产量合计已达1.4亿吨。 去年全国速冻食品产量约220多万吨,据预测,到2000年全国速冻食品需求量可达850万吨,以每台螺旋速冻机年产720吨,2000年全国将至少还需要速冻机1.18     

福建天清食品有限公司

福建天清食品有限公司创建于1996年,占地面积约39000平方米,总投资8000万元,引进德国和我国台湾先进食品加工设备和技术,拥有国内一流的标准食品生产厂房、国内最先进的自动化生产线、实验科研中心,专业从事速冻肉制品、鱼糜制品、水产品、米面制品、速冻果蔬等速冻产品的研发、生产及销售。     

速冻果蔬生产工艺及设备

果蔬速冻加工是近年来新兴的食品加工业,由于速冻果蔬具有调剂淡旺季市场供应,食用方便,保鲜性良好的特点,在国内外发展较快。目前我国已有20多个省、市从事速冻果蔬加工,品种已达30多个,1993年速冻果蔬产量达16万多吨,出口量约为13万吨左右,但仍远远不能满足国际和国内的市场需求。速冻果蔬是将新鲜水果、蔬菜经过加工处理后,在低温强风条件下快速冻结的各种新鲜果蔬,可在低温库(-18℃)中贮存一年,解冻后逆性好,能基本保持原有的营养成分,色、香、味等品质也与新鲜果蔬大致相同。     

提升生活品质 服务地方经济——北海保通冷冻食品有限公司

北海保通冷冻食品有限公司于2006年3月成立,位于北海市出口加工区二期北部湾西路与成都路交界处。公司注册资本8256万元,规划总投资3.6亿元,建成厂房面积48000平方米,冷库容量93000立方米,设计日速冻能力600吨、年加工水产品70000屯、年仓储物流量20万吨以上。保通公司是一家集水产品、肉类、果蔬等农副产品收购、精细加     

提升生活品质 服务地方经济——北海保通冷冻食品有限公司

北海保通冷冻食品有限公司于2006年3月成立,位于北海市出口加工区二期北部湾西路与成都路交界处。公司注册资本8256万元,规划总投资3.6亿元,建成厂房面积48000平方米,冷库容量93000立方米,设计日速冻能力600吨、年加工水产品70000吨、年仓储物流量20万吨以上。保通公司是一家集水产品、肉类、果蔬等农副产品收购、精细加     

市场展望

市场展望速冻机市场产需前景广阔速冻食品正在全国蓬勃兴起，行家认为，国产速冻机大发展的黄金时期已经到来。食品界专家预测，未来１０年，世界速冻食品消费量将占全部食品的６０％。而我国１９９０年肉类、水产品、蔬菜三类食品年产量合计已达１．４亿吨，如果其中６０...     

速冻食品的加工与市场现状

１市场现状我国速冻食品始于７０年代初期提供出口的速冻蔬菜，目前这类工厂在江苏、浙江省的沿海城市较多。到８０年代初，速冻点心、速冻调理食品也开始有出口。近年来速冻饺子、元宵、馄饨等主食类调理食品发展十分迅速，估计全国速冻食品的总产量在３００万ｔ左右（１...     

速冻机快快启动

速冻机快快启动速冻食品正在国内蓬勃兴起。行家认为，国产速冻机大发展的黄金时期已经到来。去年我国速冻食品产量约２２０多万吨，据预测，到２０００年，我国速冻食品需求量可达８５０多万吨，需要速冻机１．１８万台。目前天津、北京、沈阳等地已有１０多家速冻机生产...     

冷冻食品和微波炉食品包装技术

冷冻食品在世界各国市场上销路畅旺,日本1987年消费总量已突破100万吨大关,预计1988年仍将增加约15%,达到120万吨左右。冷冻食品除冷冻油炸食品,冷冻汉堡包之外,品种已达1000多种。其中速冻食品占70%,而在加工食品中调理冷冻食品的普及率已达73.1%,今后可能增加到85.5%。     

速冻丹麦面包在沪亮相

沪港合作豪达而食品有限公司开发生产的高起点速冻丹麦面包大上海国际旅游食品展览会上一炮打响，受到了消费者的行味和市领导的高度重视．美味速冻丹麦面包，八国外刚刚流行，蒙达而食品有限公司经一年多时间的试制，已生产出成、甜、肉类抒从20余个品种的速冻丹麦面包供应市场．这类速冻丹麦面包，外人文观，质地疏松，味道香醇、爽口，富有层次，只要人o田内烘烤205｝钟就可食用，价信为国外同类产品的十分之一，n原料以国产面粉为主，这就为粮食深加工辟出了新途径．速冻丹麦面包在沪亮相