浅析绿色畜禽产品的市场开发

随着国际上环境意识的增强,人们的消费心理、消费需求也发生了变化,对绿色畜禽产品的需求日益增长,崇尚自然、追求健康已成为优化市场结构的重要内容和趋势,而绿色畜禽产品必将成为国际大市场中攻守皆宜的利器。在当今的国内外市场上,绿色安全的畜禽产品将取代那些严重污染环境,损害人体健康,破坏生态平衡的劣质产品。面对绿色热潮的挑战,我国分散粗放的畜禽生产存在着哪些问题?如何参与绿色畜禽产品的市场开发     

绿色畜禽产品及其生产技术措施与对策

随着人们生活水平的提高，对绿色畜产品的需求在不断增加，国际市场对其要求越来越高，绿色畜产品已成为影响经济发展的重要因素。制定相应的技术措施和经营对策刻不容缓。本文介绍了绿色畜禽产品的内涵，提出了发展绿色畜禽生产的技术措施和市场营销策略。     

绿色消费与粮油产品营销

绿色消费日益成为世界消费新潮流。绿色消费需求的发展决定了绿色营销将成为可持续发展时代营销竞争的重要内容。本文从这一思路出发，主要讨论了可持续发展时代粮油产品营销的背景、内容与我国应采取的对策。     

“绿色”纺织品标准

当前人们越来越关注绿色、无毒和对环境无污染的消费品，更乐意选择对人体和环境无害的产品。绿色消费的倾向已经扩展到纺织和服饰产品领域。随着日益增多的绿色产品涌入市场，了解产业标准有助于我们更好的认识绿色产品。     

细分市场需要立体式产品体系

中国市场很大，市场环境很复杂，消费需求很多样……这就是国内家电市场的现状。     

扩大畜禽产品出口的良策

我国是世界畜禽产品生产大国，在国际贸易市场具有一定优势，但是出口量所占比例不大。究其原因，除了国际贸易壁垒之外，与我国在畜禽产品加工中一系列配套措施不得力有关。要想扩大出口量就必须严格执行国家标准，按国际惯例实行配套控制措施，使其产品达到进口国的要求，冲破“绿色贸易壁垒”，扩大畜禽产品出口量。     

美的:关注需求变化 推动产品研发

技术、产品和服务是拉动销售,开拓市场的"三驾马车"。如何找准定位,赢得新主流消费群体的"芳心",培养未来市场的忠诚用户,成为美的赢得消费升级市场,决胜未来的关键力量。洞察消费需求提升产品竞争力针对大中城市市场对高端产品日益高涨的消费趋势,为了更好地满足更新换代人群的消费需求,美的一直在关注和分析这种消费趋势和购买偏好的变化。随着人们生活水平的提高,消费者已不仅仅追求冰箱、洗     

功能糖在醋饮产品中的应用

近几年来,饮料市场热闹非凡,从功能性饮料、茶饮料．到橙味饮料、酸梅汤饮料,竞争不可谓不激烈。其中,醋饮作为款风味和功能都非常独特的产品异军突起,尤以在北京市场的表现最为突出。加之健康绿色的饮食习惯越来越受到重视．人们的食品消费心理日趋冷静,这种成熟的市场环境正是醋饮发展的大好时机。     

如何认识绿色产品

随着人们环保意识的增强,顾客在购买商品时,不仅要求商品具有一定的使用价值,能够满足特定的消费需求,而且要求商品具有健康性、安全性、无害性、环保性。绿色消费作为一种现代社会的消费时尚,已风靡全球。在许多发达国家,绿色产品已成为消费者的首选产品。在我国,也有越来越多的消费者趋于追求绿色产品。１可循环使用的产品指那些易降解、可回收、可重复使用、部件或整机可以循环使用的产品。如一次性植物纤维餐具、一次性纸浆模制品等是消除“白色污染”的理想代替品;可充电电池可重复使用数百次,避免了大量废电池对环境的污染;…     

纯天然绿色无污染的“野禽美味”

野禽饲养的市场需求 随着社会的发展，经济水平的不断提高，我国禽类产品消费需求持续快速增长，禽肉和禽蛋已经成为我国消费者最重要的动物蛋白来源之一。同时，人们开始关注膳食成分与健康的关系，营养保健意识也逐渐增强，禽类食品也因为营养价值高而走俏市场。     

GMP在肉品生产中的应用

GMP是保证食品具有高度安全性的良好生产管理制度,是食品工业实现生产工艺合理化、科学化、现代化的必备条件。本文简要介绍了GMP的基本概念、发展历史、目的、基本原则、认证程序、认证标志及编号说明;在此基础上就GMP在肉品生产中的应用进行了综述。     

我国肉类生产和加工的现状

<正> 我国作为世界的畜牧业大国,肉类产量已占全球总产量的二成以上。自1978年以来,畜、禽生产连续17年持续增长。1990年,肉类生产总量达到2,857万吨,超过美国,居世界第一位;1995年,达到4,966万吨。17年间,以平均每年10.9％的速度增长。这期间,世界肉类总产量由1.22亿吨增长到2.03亿吨,共增加8,100万吨,其中50％的增长来自中国,不仅从根本上扭转了国内肉禽蛋奶供应紧缺的局面,而且在世界肉类生产中,创造了令人瞩目的奇迹。 肉类生产的迅速发展,促进了肉类加工业的崛起。就国有商业而言,目前全国建立了430多家大中城市食品公司,     

放养鸡肌肉品质和产肉性能分析

本试验旨在研究放养鸡肌肉品质和产肉性能。随机选取12周龄健康的放养铁脚麻母鸡10只,同时选取健康的笼养铁脚麻母鸡10只作为对照组,屠宰和产肉性能按"家禽生产性能名词术语和度量统计方法"中规定的方法进行,取胸肌和腿肌进行肉品质分析,主要分析蒸煮损失、p H、肉红度(a^*)、黄度(b^*)、亮度(L^*)、电导率(EC)、肌肉中脂肪和蛋白质、腹脂率及产肉性能等指标。结果表明,放养鸡胸肌的蒸煮损失、p H45 min、p H24 h、b^*45 min、蛋白质、脂肪、EC24 h分别为23.36%、5.65、5.65、17.67、83.16%、3.89%、6.80 m S/cm;腿肌的蒸煮损失、p H45 min、p H24 h、b^*45 min、蛋白质、脂肪、EC24 h分别为24.21%、5.88、5.84、16.80、72.81%、13.37%、5.00 m S/cm。放养鸡腹脂率、屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为3.31%、91.43%、64.90%、22.76%、23.13%。与笼养鸡相比,放养降低了肉鸡胸肌蛋白质和腿肌p H,提高了屠宰后45 min胸肌和腿肌的a^*和b^*。放养鸡具有较好的肉色、新鲜度、产肉性能,且放养鸡肌肉具有低脂等特点。     

肉品安全与标准化

本文阐述了肉品不安全的危害,分析了肉制品的不安全因素,提出了保证肉制品安全的措施.     

肉制品的发展趋势

本文通过分析我国近年来肉制品尤其是熟肉制品的发展现状,对肉制品加工中存在的问题、如何保证肉制品的安全性和肉制品发展趋势以及新型营养肉制品的开发等方面做了简单的介绍。     

鸡肉与其副产品的生产

一、鸡肉制品的特性 鸡肉结缔组织柔软,脂肪分布均匀,含有肌苷酸(IMP)等鲜味物质,蛋白质占23.3％;脂肪2.5％,其中含亚油酸20％左右;Ca、P、Fe、K等矿物质约为0.8％-1.0％,所含的Fe为血色素铁,易于消化和吸收;VA、VB1、VB2、VC、尼克酸等含量丰富,是人体不可     

Meat Production and Consumption: Environmental Consequences

Meat production is projected to double by 2020 due to increased, per capita global consumption of meat and population growth. The livestock sector is one of the most significant contributors to urgent environmental problems. In Europe, food consumption is responsible for approximately 30% of total greenhouse gas (GHG) emissions. Meat generally has a considerably higher carbon footprint than plant-based food. This is especially true for beef, due to the emissions of methane (CH₄) from enteric fermentation in ruminants.     

人造肉的生产逻辑分析

科学家试图利用建立在高科技基础之上的"人造肉"生产来解决当今在全世界范围内日益迫近的肉类危机:一方面,未来肉类农产品的供应量存在巨大缺口;另一方面,目前肉类的安全性问题,如食源性疾病带来的危害等,已经引起人们的普遍担忧。作者通过对人造肉生产逻辑的分析,即通过对人造肉生产4个基本问题的回答,不仅对人造肉生产的产品类型、过程原理、技术瓶颈等进行了归纳与总结,还对人造肉生产的社会意义,如"数量或质量的优先判断"、"发展生产和风险防范的本质"、"标准的制定与话语权及相关利益之间的关系"等进行了分析与讨论,目的在于了解人造肉生产的实情,把握人造肉生产的逻辑,树立对人造肉生产的信心。     

肉类生产的安全问题及发展建议探讨

肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题。本文通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的政策措施,为实施综合监督奠定了基础。     

水牛乳肉生产及其展望

一、水牛头数及乳肉生产 (一)水牛头数 据联合国粮农组织(FAO)(《生产年鉴》(2000)资料统计(见表1):全世界有水牛16506.2万头,占世界养牛总数的12.22%,分布于5大洲50多个国家,年均增长率0.98％。水牛主要饲养于亚洲发展中国家,特别是在印度、巴基斯坦和中国等3个国家,水牛饲养量13905.9万