无锡市无形食品市场的现状与分析

通过对无锡市居民食品消费的调查及分析 ,指出了无锡市无形食品市场的特点和存在问题     

无锡市梁溪区市场监管局多举措构建食品安全“严监管”格局

<正>随着"放管服"改革的深入推进,"宽进严管"已是当前市场监管最显著的特征。无锡市梁溪区市场监管局立足职能求深化,通过发挥社区、餐饮协会、市场开办单位、新闻媒体、联合执法作用来规范食品市场秩序,在多元参与、共同     

2004年我国食品市场发展预测

中国商业联合会有关专家近期对2003年我国食品市场进行了全面分析，并对2004年食品市场发展进行了预测。     

我国食品消费将继续保持较高增长——2004年我国食品市场发展预测

中国商业联合会有关专家近期对2003年我国食品市场进行了全面分析，并对2004年食品市场发展进行了预测。     

食品香精发展趋势

食品市场的扩大,带动了其他市场的发展,香精行业便是其中之一。而食品市场发展的动力来自于消费者追求食品的健康、营养、卫生等。基于此, 食品企业对其上一级原料供应商的要求也日趋严格。同时,食品市场亦看重时尚,特别是饮料工业,它是食用香料的主要用户。     

食品广告语的风格特点研究——评《食品饮料广告创意设计》

食品作为人类生存发展的重要物质基础,现代人不断提高了对它的重视度。与此同时,随着现代社会的不断发展,社会大众对食品的关注点不再只是为了解决温饱,同时更是对食品提出了诸如安全、品质等更高层次的要求,在此背景下,食品市场中涌现出了多样丰富的食品。食品市场的飞速发展也促进了食品广告行业的进步。     

特膳食品行业的问题与对策

为促进特膳食品的良性发展，本文通过对新时期特膳食品行业的分析，梳理了特膳食品发展存在的问题，并提出了相应的改进措施。研究成果有助于加快建设规范化的特膳食品市场机制以及扩大特膳食品市场，对我国特膳食品的发展具有一定现实意义。     

世界食品市场

据资料显示，食品工业已成为目前世界上的第一大产业，其每年的营业额高达12万亿法郎，远远超过汽车工业、航天工业及新兴的电子信息工业。食品业的迅猛发展势不可挡，全世界都在关注食品这个大市场。世界食品市场的成熟市场与发展中市场由去年Ic月在巴西举行的国际食品会议获悉，现今的世界食品市场大致可分为成熟市场和发展中市场，前者包括西欧＼北美、澳大利亚、新西兰、日本．占世界食品市场的60％（其中西欧各国占40％）；后者占世界食品市场的4O％。世界食品市场总规模达1162万吨，如以巧克力、塘果的分类来看，其中巧克力495万吨，…     

生物技术与世界食品工业的发展

综合报导了世界食品工业发展的新动向,生物技术在食品工业发展中的作用,世界新型食品的发展动向并对世界食品市场发展趋势作了评述。     

转基因大豆在食品中应用发展探析

大豆拥有独特的营养成分,加工类食品深受大众所喜爱。转基因大豆与非转基因大豆在营养成分上并无多少差别,一些成分的含量反而会高于非转基因大豆,借助转基因技术,高油酸、高不饱和脂肪酸等更健康、更营养的大豆品种在食品市场中会更显优势。文章利用SWOT方法和博弈理论对转基因大豆在食品中的应用发展问题进行了研讨,为转基因食品在食品市场中的良性发展提供了参考。     

我国农贸市场食品安全风险来源与原因分析——基于江苏省无锡市的调研

以江苏省无锡市农贸市场为研究对象,通过大量调查问卷分析了人们对农贸市场食品安全的认知和行为方式,利用LOGISTIC模型从消费者和零售者视角分析农贸市场食品安全风险的主要来源,在剖析其原因的基础上,探讨了构建食品安全长效机制的对策建议,以期对我国农贸市场更好发展提供有益思路。     

对目前工程量清单招投标试点的一些看法

从有利于建筑施工企业的发展和有序竞争市场的形成出发，对无锡市工程量清单招投标中的某些规定提出了自己独特的看法，供同行商榷和参考。     

食品制造商,与供应企业“齐步走”

<正>近年来,国内食品饮料配料供货商发展得很快,许多新兴的功能性素材和配料国内都能生产,一些大的供货商自主研发能力也很强。作为食品和饮料的生产制造商,如何正确地选择所需的原料和配料,及其它们的供应商,如何把握好与供应商之间的合作关系,显得尤为重要。     

无锡市市售蔬菜中新烟碱类杀虫剂残留分析及膳食风险评估

目的 调查无锡市市售蔬菜中新烟碱类杀虫剂残留情况,评估其膳食暴露风险。方法 采集2023年无锡市共7类20种74份市售蔬菜样品,采用UPLC-MS/MS法检测12种新烟碱类杀虫剂残留量,依据GB 2763-2021分析检出和超标情况,通过相对效能因子模型、食品安全指数法、危害物风险系数进行膳食风险评估。结果 检出率为39.19%,超标率为1.35%。检出5种新烟碱类杀虫剂,分别为吡虫啉、啶虫脒、呋虫胺、噻虫胺、噻虫嗪,检出率和超标率最高均为噻虫嗪。蔬菜种类不同,其检出率和超标率存在差异。平均总暴露浓度IMIRPF为0.980 mg/kg。相对效能因子模型中联合暴露浓度小于健康指导值,所有检出IFS和均小于1,危害物风险系数R值中噻虫嗪为2.45呈中度风险,其余杀虫剂R值均小于1.5,呈低度风险。结论 本研究中发现无锡市市售蔬菜中普遍存在新烟碱类杀虫剂残留污染,个别蔬菜样品噻虫嗪超标。尽管总体膳食风险较低,但噻虫嗪风险系数R评估呈中度风险,提示不应忽视其膳食暴露在普通人群的潜在健康风险。     

我国食品标准体系存在的问题及对策

综述了目前我国食品标准存在的突出问题,及其对食品生产经营企业、食品市场流通、广大消费者、政府有关部门日常监督管理、食品出口贸易以及食品市场经济秩序整顿带来的影响,指出了应采取的对策措施。     

欧洲功能性食品的市场及销售情况

功能性食品的全球市场总额大约有33亿美元,欧洲市场大约有2亿美元,占欧洲食品市场交易额的不到1%。1999年,欧洲功能性日常食品的关键产品销售额大约为1.35亿美元。不少跨国食品公司的利润随着功能食品销售量的增长而增加。一小部分小型和中型公司在夹缝中生存或走仿制之路。营养学研究表明,功能性食品若要具有长期成功的市场必须依赖于产品的开发和销售。一般市场成功的因素(可口、便利、多样)在功能性食品销售中也有重要的作用。     

无锡酱油史考略

为了使消费者了解无锡酱油史,该文介绍了早期无锡周边地区酱油的制作工艺、从明清至解放后无锡酱油酿造厂家的发展情况以及无锡酱油生产技术的演变情况。     

早餐食品安全的社会性规制问题——基于网络曝光的33个事件分析

早餐对于国民健康有至关重要的意义,随着早餐种类愈加丰富,消费者如何选购健康、安全的早餐愈加困难。基于扎根理论,分析早餐市场混乱的深层原因,并探索通过食育来培养消费者食品安全意识的途径,以减少食品安全事件的发生。运用NVivo11软件对33个食品事件进行归纳分析,研究结果表明早餐市场混乱的浅层原因为食品安全法律体系不完善,深层原因为消费者食品安全意识薄弱,可通过社会规制从根本规范早餐市场:鼓励经营者诚信经营,进而合法经营;通过食育中的饮食教育提升国民食品安全意识,促进食品市场的有序性。     

基于复检机构视角的食品复检工作风险识别与防控措施

食品复检既是市场监管部门对不合格产品核查处置的重要环节,也是法律法规赋予食品生产经营者维护自身合法权益和切身利益的救济措施。食品复检结论作为最终结论,对市场监管部门、检验机构、食品生产经营者都有很大影响。该文通过识别食品复检机构在合同评审、样品接收与保存、复检实施、复检观察、复检结果报告等环节的潜在风险,提出相应风险防控措施,以期为食品复检机构检验工作的合规性、检验结果的准确性、检验结论的科学性以及市场监管部门对食品复检机构的监管提供参考。     

轻食食品包装扁平化设计风格及“国潮”趋势

分析了轻食食品市场现状，阐述了轻食食品包装扁平化设计风格与表现形式，提出“国潮”文化契合轻食食品市场新生代消费者的审美取向，展望了轻食食品包装设计过程中“国潮”文化与扁平化设计风格的融合趋势。