总结提高中国名酒的经验

汾酒是我国传统的蒸馏酒,产于山西省汾阳县杏花村而得名。它的酿造历史悠久,唐诗载有“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”。汾酒生产工艺精湛,采用清蒸清烧,地缸式发酵,具有“入口绵、落口甜、清香不冲鼻、饮后有余香”的独特风格,     

汾酒 奏响民族品牌复兴号角

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”1200多年前的晚唐时期,杜牧的一首千古绝唱《清明》诗,使山西汾酒名扬天下,传诵千载。2009年,以李秋喜董事长为首的汾酒集团新一届领导班子组建以来,充分挖掘汾酒文化的深厚底蕴,重新确立了“清香汾酒、文化汾酒、绿色汾酒”的企业经营理念,实施“追赶、超越、领先”的战略,着力打造具有国际影响力的中国第一历史文化名酒。     

中国最大清香型白酒生产基地在汾阳揭牌

正本刊讯:据《黄河新闻网》报道,2018年9月17日上午,中国最大的清香型白酒生产基地——中国山西汾酒城迎来了揭牌仪式。中国汾酒城设计年产成品酒达10万吨,该项目是吕梁市转型发展的一号工程。从太原沿青银高速一路向西,到"杏花村"高速口驶出。一下高速,就会看到一大片宏伟的仿古建筑,高大的城门,绵延耸立的青砖城墙,宛然一座古城。这个"古城"就是位于酒都汾阳杏花村的中国汾酒城。建成的中国汾酒城东西全长4.2公里,占地     

汾源大曲——优质清香型白酒专用大曲

中华名酒第一村·杏花村汾源大曲制造有限公司是清香型白酒专用大曲生产基地,集大曲研制、开发、生产、销售为一体。公司位于驰名中外的汾酒产地山西杏花村。相邻307国道、青银高速、汾阳(杏花村)火车站,交通便利,人杰地灵,商贾云集,与汾酒集团、中汾酒城交相辉映。     

老白汾力拓“中华”情

8月18日．“中华老白汾酒鄂尔多斯草原业务洽谈会”在内蒙古鄂尔多斯草原举行，主办方鄂尔多斯双剑名酒有限公司联合山西杏花村汾酒集团．全新推出“中华老白汾酒”。现场展示了两款：五星中华老白汾酒和御玺中华老白汾酒。     

看点

杏花村酋标“固液酿造”云南上市 42°“杏花村福”首次在产品外包装上标注“固液酿造”,现身云南市场。这是由山西杏花村汾酒集团孝义分厂出品的低端产品,同时也是汾酒副牌杏花村系列的代表品牌。     

华北地区

市场扫描 杏花村汾酒集团推出“送健康”活动 近日．山西杏花村汾酒集团有限责任公司推出“青花瓷汾酒、竹叶青酒迎金秋送健康”活动。     

汾阳市汾源大曲制造有限公司

<正>中华名酒第一村·杏花村汾源大曲——优质清香型白酒专用大曲汾源大曲制造有限公司是清香型白酒专用大曲生产基地,集大曲研制、开发、生产、销售为一体。公司位于驰名中外的汾酒产地山西杏花村。相邻307国道、青银高速、汾阳(杏花村)火车站,交通便利,人杰地灵,商贾云集,与汾酒集团、中汾酒城交相辉映。     

杏花村里酿清香！这就是汾酒

清代文人曹树谷在其《汾酒曲》中写道，“神品真成九酝浆，居然迁地弗能良。”明确表示，离开杏花村便无法酿造出与汾酒一样的清香美酒。一方水土养一方人，一方水土酿一类酒。走进现在的汾酒车间，可以看到延续了千年的发酵方式仍在使用。发酵房内，一条狭窄的小路处于正中，地缸整齐划一地位列两旁，蔚为壮观。走在小路上，环视四周，仿佛将军在视察他的队伍。什么是汾酒？是传承千年而不衰的杏花村佳酿？是载入正史、一举成名的国之瑰宝？还是工艺精湛、源远流长的国家名酒？都是，也都不是。汾酒就是汾酒，是承载着黄河、汾河流域人文地理与历史传承的汾酒。     

两公司（汾酒厂股份有限公司与杏花村酒业发展区股份有限公司）的定位与发展模式思考

汾酒具有悠久的历史、深厚的文化底蕴,完全可傲立于白酒产品的最高端。汾酒厂股份公司酿酒工艺应遵循传统、手工酿造,打造高品质的汾酒系列产品;杏花村酒业发展区强调现代机械化、规模化、标准化生产,通过多品牌占领中低端市场,并逐步打造“杏花村”高端产品,与汾酒并驾齐驱。     

汾酒集团召开“发展战略研讨会”

本刊讯：2009年12月8日,山西汾酒大股东山西杏花村汾酒集团召开“汾酒发展战略研讨会”,邀请专家为汾酒未来发展和决胜市场出谋划策。     

优质高产是汾酒酿造的独有特征（下）

优质高产是汾酒酿造的独有特征（下）赵迎路山西汾阳杏花村汾酒（集团）公司（０３２２０５）关键词汾酒，优质品率，出酒率，特征一是我们的大曲糖化力在全国名白酒来说，是最高的。《酿酒》１９９５年４期崔利等６人著文“高温大曲在酱香型酒酿造中的作用及标准浅说”提...     

企业传真

汾酒质疑同行获巴拿马万国博览会大奖不实 6月18日．山西杏花村汾酒集团在北京举行“汾酒唯一荣获1915年巴拿马万国博览会中国白酒品牌甲等大奖章95周年纪念大会”。     

中华名酒第一村·杏花村 汾源大曲——优质清香型白酒专用大曲

汾源大曲制造有限公司是清香型白酒专用大曲生产基地,集大曲研制、开发、生产、销售为一体。公司位于驰名中外的汾酒产地山西杏花村。相邻307国道、青银高速、汾阳(杏花村)火车站,交通便利,人杰地灵,商贾云集,与汾酒集团、中汾酒城交相辉映。汾源大曲制造有限公司,生产设备先进,技术力量雄厚,拥有圣罗(意大利)国际集团生产的磨粉机3台,曲     

汾源大曲——优质清香型白酒专用大曲

<正>汾源大曲制造有限公司是清香型白酒专用大曲生产基地,集大曲研制、开发、生产、销售为一体。公司位于驰名中外的汾酒产地山西杏花村。相邻307国道、青银高速、汾阳(杏花村)火车站,交通便利,人杰地灵,商贾云集,与汾酒集团、中汾酒城交相辉映。汾源大曲制造有限公司,生产设备先进,技术力量雄厚,拥有圣罗(意大利)国际集团生产的磨粉机3台,曲     

人间四月平

四月有一个重要的节气：清明。 清明节与餐饮业有极大渊源——这里有千古名句为证：＂借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”语出杜牧《清明》。 杏花村的酒自然是好的，千年之后仍有盛名。杏花村的下酒菜则无从考证了，但想来，自然是不差的。     

气势如虹入川，汾酒王者归来

2009年12月20日,由山西杏花村汾酒集团与成都清典商贸有限公司联合主办的汾酒竹叶青酒四川市场拓展会在成都举行。现场彩球高悬,花团锦簇,“围绕双百目标,开创清香汾酒、文化汾酒、绿色汾酒、安全汾酒大未来”的巨幅横标在彩灯的照射下熠熠生辉,宣传图片耀眼夺目。汾酒集团销售公司副总经理程满堂、西南大区经理曹庆生分别就汾酒文化、战略目标及营销思路发表讲话。成都清典商贸有限公司总经理李建良代表经销商作了发言。     

杏花深处春潮涌——山西汾酒新任董事长郭双威畅谈汾酒发展

今年4月初,作为山西省人民政府直接授权的12家大型国有企业之一的山西杏花村汾酒(集团)公司正式改制为“山西杏花村汾酒集团有限责任公司”并正式挂牌运营,原公司总经理郭双威被任命为公司董事长、党委书记。机制的转换,标志着汾酒事业进入了一个新的历史时期。对汾酒集团公司而言是实现体制创新、机制创新、管理创新的一次难得的历史机遇。     

诗情酒意八条

(一)汾酒和竹叶青酒山西杏花村汾酒厂所产汾酒和竹叶青酒,是我国传统名酒;该厂重视科学研究和工厂管理,曾获得科学大会重大科研成果奖;1984年轻工部酒类质量大赛,又各得金杯奖。万里银装压早春,四方结队学汾珍①;三杯竹叶驰名久,五好杏花茁异新②。注①第一次去汾酒厂参观学习,正值早春季节,大雪纷飞,千里冰封,山舞银蛇,红装素裹,但阻不断四方来客游路。②被评为五好样板厂,杏花村汾酒厂开创了新局面。杏花村头产酒香,青名竹叶自飞扬;人人立业现代化,物物风流盖世强①。     

中国白酒的科研成就（续）

杏花村汾酒汾酒因产于山西省汾阳县杏花村而得名,系我国传统蒸馏酒,历史悠久,工艺精湛,具有入口绵、落口甜、清香不冲鼻、饮后有余香的独特风格,深受人民喜爱,在国内外享有盛誉。它于1915年荣获巴拿马博览会金质奖章,1952年第一届全国评酒会被评为名酒,1963年第二届全国评酒会又被评为名酒,但浓香占有优势。因此,汾酒厂向轻工业部提出总结经验的要求,经李浊尘部长批示,请部发酵所秦含章所长下厂蹲点。1964年春节后,秦所长组织本所熊子书、万良才等3人赴汾酒厂考察,调查汾酒的制曲、酿酒等生产状况,汇编出一套技术资料,特向李部长汇报,汇报后指出还要继续蹲点,这样就展开了汾酒的科学试验。