《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694—2016)的主要内容(1)

正《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB12694—2016)是畜禽屠宰监管职能调整后我国畜禽屠宰领域颁布的第1项食品安全国家标准,该标准于2016年12月23日颁布,自2017年12月23日起实施。该标准整合了国家标准《肉类加工厂卫生规范》(GB12694—1990)、《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》(GB/T20094—2006)和《冷却猪肉加工技术要求》     

肉与肉制品中蛋白质含量的测定

<正>为保证肉与肉制品的质量安全,规范肉与肉制品中蛋白质含量的测定方法,扩大食品安全国家标准的使用范围,国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理总局于2016年12月23日颁布了GB 5009.5—2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》,自2017年6月23日起实施。GB 5009.5—2016(以下简称新标准)代替了GB 5009.5—2010《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》(以下简称旧标准),并将肉与肉制品、粮油食品、食用菌、谷物和豆类食品等的蛋白质含量测定方法一并整合。     

肉与肉制品中水分含量的测定

正为保证肉与肉制品的质量安全,规范肉与肉制品中水分含量的测定方法,扩大食品安全国家标准的使用范围,国家卫生和计划生育委员会于2016年8月31日颁布GB 5009.3—2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》,自2017年3月1日起实施。GB 5009.3—2016(以下简称新标准)代替GB 5009.3—2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》(以下简称旧标准),并将肉与肉制品、     

GB/T 20551-2006《畜禽屠宰HACCP应用规范》的主要内容(1)

<正>为了更好地规范畜禽屠宰加工,保证动物性食品安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2006年9月29日颁布了国家标准GB/T 20551—2006《畜禽屠宰HACCP应用规范》,自2006年12月1日起实施。GB/T 20551—2006是在参考国际食品法典委员会标准《HACCP体系及其应用准则》的基础上,结合我国畜禽屠宰行业的具体情况制定的,主要规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要     

肉与肉制品中挥发性盐基氮的测定

正为保证肉与肉制品的质量安全、规范肉与肉制品中挥发性盐基氮含量的测定、扩大食品安全国家标准的使用范围,国家卫生和计划生育委员会于2016年8月31日颁布GB 5009.228—2016《食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》(以下简称新标准),自2017年3月1日起实施。新标准代替了GB/T 5009.44—2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》(以下简称旧标准),并将蛋与蛋制品以及水产品中挥发性盐基氮的测定方法一并整合为食品中挥发性盐基氮的测定。     

GB/T27301-2008《食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求》的主要内容

<正>为了加强肉与肉制品生产企业的管理,保证动物性食品安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2008年8月28日颁布了国家标准GB/T 27301—2008《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》,自2008年12月1日起实施。GB/T 27301—2008是针对影响我国肉与肉制品安全的关键问题,将GB/T 22000—2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》的通用要求进一步细化而提出     

总局办公厅关于工业松香脱毛有关问题的复函

<正>食药监办食监二函〔2016〕476号陕西省食品药品监督管理局:你局《关于工业松香脱毛有关问题的请示》(陕食药监字〔2016〕32号)收悉。经研究,现函复如下:一、按照《食品安全国家标准食品添加剂标准(GB 2760—2014)》和《畜禽屠宰卫生检疫规范(NY 467—2001)》规定,松香甘油酯作为脱毛剂,可用于畜禽脱毛处理工艺,工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。     

我国第一个县（区）级食品行业联盟标准发布

为进一步规范会员企业食品生产行为,防止生产过程中的各种污染,提高产品合格率,浙江余杭区肉制品质量安全协会在组织所有会员企业进行了卫生培训的基础上,根据GB14881食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》、GB19303《熟肉制品企业生产卫生规范》、《肉制品生产许可证审查细则》等文件,     

首批造纸领域国家标准外文版批准发布

正2020年6月24日,国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)下发公告(2020年第16号),批准发布了23项国家标准外文版。其中包括由中国制浆造纸研究院有限公司负责起草的GB/T 8939—2018 《卫生巾(护垫)》和GB/T20810—2018 《卫生纸(含卫生原纸)》两项造纸领域国家标准外文版。     

食品中农药最大残留限量国家标准发布

<正>近日,根据《中华人民共和国食品安全法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局联合发布了GB 2763—2019 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(代替GB 2763—2016和GB 2763.1—2018)、GB 23200.116—2019 《食品安全国     

GB/T 21735—2008《肉与肉制品物流规范》的主要内容

<正>为了保障肉与肉制品在商业物流过程中的质量和安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2008年5月7日颁布了国家标准GB/T 21735—2008《肉与肉制品物流规范》,自2008年12月1日起实施。GB/T 2175—2008规定了肉与肉制品的物流流程、品质要求、包装与标志、运输和贮藏以及配送、销售和召回的技术要求,适用于肉与肉制品商业物流的各环节,其主要有以下几个方面的内容。     

GB/T 17237—2008《畜类屠宰加工通用技术条件》的主要内容

<正>为了规范畜类的屠宰加工,国家质检总局和国家标准化管理委员会于1998年颁布了国家标准GB/T 17237—1998《畜类屠宰加工通用技术条件》,并于2008年进行了修订(GB/T 17237—2008),自2008年10月1日起实施。GB/T 17237—2008主要规定了畜类屠宰加工应具备的基本技术条件,适用于猪、牛、羊等屠宰加工厂(场),其主要内容如下:1畜类屠宰加工厂(场)的选址     

《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》发布

<正>GB 12695—2016《食品安全国家标准饮料生产卫生规范》于2017年1月9日发布。该标准代替GB12695—2003《饮料企业良好生产规范》,并于2017年12月23日正式实施,过渡期为一年时间。与旧版标准相比,新版标准在结构和内容上进行了修改和调整,主要变化内容包括:一、修改了术语和定义;厂房和车间要求;设施与设备要求;食品原料、食品添加剂和食品相关产品要     

《GB 8538—2016饮用天然矿泉水检验方法》发布 将于6月23日实施

正2017年1月9日,卫计委发布了"关于发布《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707—2016)等127项食品安全国家标准的公告(2016年第17号)",其中发布了《GB 8538—2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》,并于2017年6月23日正式实施,过渡期为半年时间。据了解,该标准适用于饮用天然矿泉水指标的测定。该标准规定了饮用天然矿泉水的色度、臭和味、可     

政策法规

正7项印刷领域国家标准发布2017年12月29日,国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布了2017年第32号国家标准,其中批准发布印刷领域国家标准7项,包括基础通用类标准2项,产品检验类标准5项。具体标准编号、名称及实施时间如下:(1)GB/T 9851.9-2017《印刷技术术语第9部分:书刊印刷术语》,2018年7月1日实施。(2)GB/T 35398-2017《书刊印刷产品分类》,2018年7月1日实施。(3)GB/T 34053.2-2017《纸质印刷产品印制质量检验规范第2部分:抽样判定规则》,2019年1月1日实施。     

《生猪屠宰产品品质检验规程》(GB/T 17996—1999)的主要内容

正为了更好地保证动物性食品的质量安全,规范畜禽屠宰加工过程中的产品品质检验,我国于1999年11月10日颁布国家标准GB/T 17996—1999《生猪屠宰产品品质检验规程》,自1999年12月1日起实施。GB/T 17996—1999主要规定了生猪屠宰加工过程中产品品质检验的程序、方法及处理要求。1宰前检验及处理宰前检验包括验收检验、待宰检验和送宰检验。     

《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》(GB 8537-2018)《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》(GB 19304-2018)发布

正6月22日,国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了两项包装饮用水密切相关的食品安全国家标准——《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537-2018)和《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》(GB 19304-2018)。两项标准将自发布之日起一年后实施。     

四川：发布新冠肺炎疫情发生以来第一个肉制品领域技术指导性文件

正3月5日,记者从四川省科技厅获悉,为规范肉制品生产加工企业在防疫期间做好卫生和食品安全控制,肉类加工四川省重点实验室依据国家相关卫生操作规范和疫情防控指南,编制了《肉制品生产加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控指南》(以下简称《指南》)。据介绍,《指南》是新冠肺炎疫情发生以来食品产业领域拟定的第一个行业技术指导性文件。《指南》规范了企业人员、厂区、车间卫生,原料处理、屠宰分割、加工车     

关于发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)的公告

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。特此公告。     

四川:发布新冠肺炎疫情发生以来第一个肉制品领域技术指导性文件

3月5日,记者从四川省科技厅获悉,为规范肉制品生产加工企业在防疫期间做好卫生和食品安全控制,肉类加工四川省重点实验室依据国家相关卫生操作规范和疫情防控指南,编制了《肉制品生产加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控指南》(以下简称《指南》)。据介绍,《指南》是新冠肺炎疫情发生以来食品产业领域拟定的第一个行业技术指导性文件。《指南》规范了企业人员、厂区、车间卫生,原料处理、屠宰分割.