奶油芦笋汤

来自中国乳业科技大会组委会的信息,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将产生。 改革开放以来,我国乳品加工业取得     

首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将诞生

本刊讯从中国乳业科技大会组委会获悉,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将评选产生。改革开放以来,我国乳品加工业取得了快速发展,涌现出了一大批杰出的科技人才。他们在乳品加工业发展中,以科技为先导,以服务为宗旨,充分发挥各自的优势,为农民致富、经济发展和产业结构调整,做出了积极的贡献,产生了良好的社会影响,为全国树立了新时期科技创业的楷模。为进一步突出和宣传这些杰出科技人物,促进中国乳业健康、有序发展,中国畜产品加工研究会决定牵头组织评选道届中国乳品加工业“十大杰出科技…     

首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将诞生

本刊讯从中国乳业科技大会组委会获悉,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将评选产生。改革开放以来,我国乳品加工业取得了快速发展,涌现出了一大批杰出的科技人才。他们在乳品加工业发展中,以科技为先导,以服务为宗旨,充分发挥各自的优势,为农民致富、经济发展和产业结构调整,做出了积极的贡献,产生了良好的社会影响,为全国树立了新时期科技创业的楷模。为进一步突出和宣传这些杰出科技人物,促进中国乳业健康、有序发展,中国畜产品加工研究会决定牵头组织评选首届中国乳品加工业“十大杰出科技…     

中国乳品加工业十大杰出科技人物揭晓

蒙牛乳业集团总裁杨文俊、伊利集团技术中心主任云战友以及中国农业科技东北创新中心主任杨贞耐等10位业界精英15日当选中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。这是在此间开幕的第三届中国乳业科技大会公布的评选结果。此次乳业科技大会是继本月初举行的中国农业科技创新大会之后中国又一推动农业科技进步的重要会议。另外7位入选乳品加工业“十大杰出科技人物”的分别是山西古城乳业集团董事长乔道首、湖南亚华乳业有限公司技术总监任国谱、中国乳品工业杂志社社长刘鹏、江南大学食品学院副教授张国农、扬州大学乳品研究所所长顾瑞霞、四川新希望农业股份有限公司乳业事业部总经理助理汪家琦和山西省农业厅副厅长董希德。     

第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”隆重揭晓

2006年7月15口，在北京21世纪饭店召开的第三届中国乳业科技大会上，公布揭晓了第二届中中乳品加工业“十大杰出科技人物”。     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。     

AHP-模糊综合评价法在乳品加工项目后评价的应用

采用层次分析法和模糊综合评价法,选取新疆TR乳品公司年处理鲜奶3万吨项目的建设成效进行评价,建立乳品加工项目后评价体系。通过专家打分法,确定各层级各评价指标的权重,其中“设计和技术装备”“项目财务效益”“项目经营”“项目可持续性”“项目进展和控制”评价指标权重排名前5位,说明以上指标在乳品加工项目建设中起着很大作用。通过专家调查问卷收集评测结果,并进行模糊评价,评价结果为“成功”。通过科学的评价和研究,建立了乳品加工项目后评价体系,填补了国内乳品加工项目后评价的空白,为提升乳品加工项目科学决策水平提供参考     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

本文主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、斑后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施．同时．还详细的介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用．     

爱克林:植根中国乳业

在中国乳品加工业中，大量外资企业陆续选择退出中国市场，多数因为他们难于适应中国市场的竞争环境。但近几年，瑞典爱克林公司（ECOLENA）闯入视线，在中国乳品包装市场上带来一股崭新的气息。     

第2届中国乳业科技大会在北京召开

由中国畜产品加工研究会牵头主办的第2届中国乳业科技大会开幕式暨2004“太子奶杯”首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”揭晓颁奖仪式于2004年8月7日在北京21世纪饭店隆重召开。我国乳业界老中青三代科技工作者、企业家、政府官员、新闻记者、国外的专家和友好人士共500多人参加了本届大会。     

乳业营销的十大问题

中 国的乳品加工企业中有多数是刚刚由“牛奶加工者”过渡到“地区产品生产者”的 ,反映在营销战略上 ,是由单一产品大规模营销过渡到产品多样化营销阶段。处于营销发展更高阶段的品牌战略和目标营销尚未在这个行业中形成气候。在中国的乳品市场即将遭遇更加激烈的外来竞争冲击     

第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”评选活动正在进行中

第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”评选活动，正在紧张的进行中。报名现已截止，即将在北京市公证处的监督指导下，本着公平、公正、公开的原则，由专家评审委员会评审产生。评选结果将于7月14～16日在北京召开的第三届中国乳业科技大会上予以公布。     

基于供应链的我国乳品质量安全控制

乳品行业是一个比较特殊的行业,乳品质量安全直接关系到供应链主体上的切身利益,不仅影响到供应链上游的奶农和牧民的经济收入,而且关系到供应链中的加工制造企业的生存和发展,更加关系到供应链终端消费者的身体健康和生命安全。本文从“三鹿婴幼儿问题奶粉事件”出发,分析供应链各个环节存在的质量安全隐患,提出了基于供应链的乳品质量安全控制的对策和建议。     

打破乳品行业的营销误区

<正> 打破乳品行业的营销误区随之而来的是乳品企业在乳制品生产工艺方面的争论:从去年的“无抗奶”到今年的“还原奶”,引起了乳品企业大战。这种对加工技艺、生产方式的争论,某种程度上对行业的进一步发展会起到良性的作用,但“水能载舟,亦能覆舟”,过多的争论也会困扰消费者,从而使消费者采取一种暂时放弃或者选择一些洋品牌的态度。尤其是一些企业出于竞争的目的,使用了一些不科学的概念,将消费者的乳品知识引入了歧途。     

第2届中国乳品加工业十大杰出科技人物评选活动正在进行中

由中国畜产品加工研究会牵头、联合多家新闻媒体举办的第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”评选活动，正在紧张的进行中。报名现已截止，即将在北京市公证处的监督指导下，本着公平、公正、公开的原则，由专家评审委员会评审产生。评选结果将于7月14～16日在北京召开的第三届中国乳业科技大会上予以公布。     

微胶囊技术及其在乳品加工业中的应用

本文主要就微胶囊技术的概念及其常用的加工技术方法等进行了系统的论述，同时就微胶囊技术在乳品加工业中的几个应用实例作了简要介绍。实践证明，微胶囊技术为乳制品的研究与开发提供了一条很重要的途径，具有很高的实用价值。     

千里之行 始于足下——中国乳业未来该怎样走

<正> 当前奶牛饲养业、乳品加工业已受到各级政府和社会各界重视,成为发展最快的热点行业之一。 朱总理在九届人大五次会议的政府工作报告中指出“继续调整农业内部结构,积极发展畜牧业和水产养殖业”。农业部把发展奶牛饲养业列为畜牧业结构调整的重点,国家计委把乳品加工业列为农副产品深加工示范项目的重点;国家经贸     

第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”隆重揭晓

2006年7月15日,在北京21世纪饭店召开的第三届中国乳业科技大会上,公布揭晓了第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”,是在北京市公证处的监督指导下,经由政府部门、专家和行业权威人士组成的专家评委会认真评选产生的,是从30名候选人中反复斟酌、条件对比、层层把关、统一集中筛选出来的。喜阅我们的“十杰”人物,个个志高远大,春去秋来,他们把心血挥洒。今天,他们手捧奖杯,更是豪情焕发。看得出,他们心胸无穷大,风云吞吐,再把中国乳业宏图画。第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”隆重…     

制约我国乳品加工业发展的因素及有效的解决方式

随着我国整体经济的不断发展,国平生活水平不断提升,对于食品营养的要求也越来越高,尤其是乳制品的需求量逐年增加,使得乳品加工业也有了快速的进步,但其在实际发展过程中仍然存在一些问题,需要加以重视.本文主要分析了影响我国乳品加工业快速发展的因素,并提出了有针对性的解决方式,以供参考.