搞好甜菜保藏工作是当务之急

甜菜保藏是甜菜起收后的甜菜管理工作中一个很重要的组成部份。甜菜保藏工作做的好坏,是直接关系到生产队的丰产丰收增加收益,关系到为工业生产提供优质原料,多产糖,产好糖,减少损失,降低成本的重要环节。长期以来,不少糖厂为了把甜菜保藏工     

甜菜暖藏技术试验研究

近年来,我厂甜菜收购总量已超过计划总量的114.3％,甜菜保藏期要延长110天以上。为减少甜菜保藏损失,我们进行了暖甜菜保藏技术应用的研究,同时进行了试验示范。此项技术可使暖甜菜堆表面相对湿度达70％,堆内温度在0～5℃。经1991—1992两年的试验,暖甜菜保藏比常规保藏甜菜还原糖少增加0.085％,根重损失平均降低了2.48％,糖量损失平均减少1.88％。     

甜菜除土系统的应用

1　甜菜除土的必要性甜菜作为北方糖厂生产的主要原料 ,从起收、进厂到入甜菜窖 ,都不可避免的夹杂或多或少的土杂。近几年 ,各甜菜糖厂原料短缺 ,为了维持开机生产 ,各厂家互相抢菜、提价 ,这就出现了“萝卜快 ,不洗泥”的现象。收购甜菜的土杂率由过去的 5 %上升到 1 5 % ,甚至更高。甜菜大量带土给制糖生产及环保等方面造成的影响日趋严重。1 .1　甜菜大量带土对制糖生产的不利影响(1 )流送困难 ,严重时甚至要停菜清沟 ,生产难以均衡 ,大冻期表现尤为突出 ;(2 )流送用水量明显增加 ;(3 )糖份流送损失上升 ;(4)设备利用率低 ,人力消耗大等…     

试谈甜菜糖厂的合理加工期

范家屯糖厂1972/73——78/79各生产期菜丝糖度从开工到停机逐月下降,工艺过程糖分总损失逐月上升,主要是贮存期间甜菜品质不断下降造成的。取接近实际的数据,算出了加工等量甜菜,缩短加工期以减少贮存甜菜的减量和糖度下降,给糖厂带来的好处。理论上的合理加工期,要求糖厂做到利润增加额与费用(包括折旧、工资、管理费)增加额之差最大的这一天停产。吉林省糖厂应在10月初开工、生产120天,最长不超过150天。为了在合理加工期内结束生产,糖厂应适时开机和尽量加大加工量。     

甜菜保藏、流洗过程中的损失

通过模拟、实际试验调查,活体甜菜经保藏,其无形的减量损失较大,11月份上旬以前堆表甜菜日损率为最高,1月中、下旬次之,12月份以后趋于平稳。这种减重损失以南侧、西侧为多,而且同一侧面以堆下方为重。经保藏,甜菜由于失水减重,其含糖率呈上升趋势,但含糖绝对量却是下降趋势。活体甜菜经保藏,其还原糖增多,而且是前期增多率大,后期增加率小。甜菜在流、洗过程中,潜在着吸水增重,但由于机械破损,其结果是减重的规律,破损减重的多少与甜菜自身含水率有关。含水率高,则破损减重率多,反之则少,由于破损、吸水等,甜菜在流、洗过程中含糖率呈下降的趋势,各个不同时期、不同位置的甜菜,这种趋势亦不同。     

暖甜菜保藏技术的研究

近年来,黑龙江省每年暖甜菜收购量约占甜菜总收购量的80％以上。为了减少保藏损失,我们进行了用双层塑料编织布苫盖暖甜菜的技术研究,同时进行了试验和推广。此项技术可使暖甜菜堆表面相对湿度达到75％以上,堆内温度与草帘苫盖相同,甜菜中的还原糖比草帘苫孟降低0.0078个百分点。经1985—1987年在省内17座糖厂的试验,暖甜菜用塑料编织布苫盖比用草帘苫盖,根重损失平均降低了1.33个百分点,每吨甜菜的糖量损失平均减少了1.49公斤。     

赣南糖厂的合理榨季与开榨适期

榨季,是指糖厂加工原料甘蔗的生产季节。甘蔗与其它农产品不同,它是以鲜蔗加工制糖的。保证甘蔗的适时砍收和原料质量的新鲜,多产糖、产好糖,是榨季工作的中心。因此,必须实行农、工、交大协作,砍运榨一条龙。一个榨季时间上安排是否合理,其蔗糖产量及其经济效果大不一样。因此,研究和确定合理的榨季及其开榨的最佳期,就能在加工一定蔗量的时期内,使其损失的糖份最少,生产的白砂糖最多,生产成本降低。故在蔗糖生产中有特别积极的意义。     

福建省长泰第二糖厂在新榨季中创佳绩

福建省长泰第二糖厂在98／99榨季中,共榨甘蔗15.44万吨,产糖1．819万吨,出糖率达11．8％,总收回率达86.68％,生产安全率为99．64％创建厂以来最好水平。至4月23日止,该厂已售白砂糖1．27万吨,产销率为70．2％。吨糖成本为2860元。平均售价每。电为2900元。以保本的微利在全省制糖业中保住了企业发展的势头。他们的主要经验有：（l）适时调整经营方法,把降低生产成本的重点放在“糖厂第一车间”的蔗田上,从提高甘蔗含糖份入手,全面加强农务管理,企业与蔗农签订种植甘蔗合同、扶持规模种蔗专业户达350多户,并以法律形式把企业和蔗…     

甜菜糖厂糖蜜输送的新途径

甜菜糖厂糖蜜输送用的泵主要有齿轮泵、糖浆回转泵、沙泥泵和汽泵等。这几种泵虽然均可以达到输送糖蜜的目地,但仍存在以下几个方面的缺点:泵件磨损严重,需要经常维修和保养;因泵件磨损严重及其它原因,造成糖蜜跑、冒、滴、漏,至使生产当中糖份末测损失增加;泵每年维修费用较高,提高了吨糖成本;泵占地面积较大,且跑、冒、滴、漏、影响操作环境。鉴于以上种种原因,几年来,我厂一直在研究、探索糖蜜输送的新途     

搞好早、中熟品种搭配的体会

我场地处湘北洞庭湖区,位于北纬28.49°,东径112.54°,无霜期265天,年平均气温16.6℃,初霜期出现在11月中、下旬,终霜期3月上,中旬。11月份平均气温11.7℃、12月份平均气温5.9℃,1月份4.3℃,2月份5.2℃,极端最低气温出现过—12.8℃。冬季常有霜雪冰冻,是属高纬度中部温带蔗区。如何根据我场的气象条件和季节特点,因地制宜地推广良种,搞好早、中熟品种搭配,是提高蔗茎产量和蔗糖份,实现多产糖、产好糖的重要措施。但因我场是新植蔗区,缺乏经验,大面积种植晚熟种台糖134,品种单一,霜前不     

甜菜纸筒育苗移栽技术的研究及运用

在我区甜菜纸筒育苗最适宜的育苗时间是3月17日～3月21日,最适宜的移栽时间是4月中旬～4月下旬,纸筒育苗能增加(?)0℃的活动积温226℃,■5℃的有效积温203.4C,延长生育期15-20天,块根增产22.7％～■6.5％,增加产糖量27.6～58.8％,适宜大面积推广。     

糖业怎么办── 一点建议

糖业在不景气的环境中徘徊已经多年了，尤其是甜菜糖业，50年代小精热建起的百吨以下小厂淘汰了，就是当前最大的3000吨／日级的厂也出现倒闭或濒临倒闭，多数厂在成本与售价倒挂的环境中苦撑着。资金不足、设备老化、人才调零……出路在哪？——寄希望于科技进步？新建的海伦糖厂投资48亿，全面引进了丹麦的先进装备和技术，据介绍损失可降至2．7％～2．9％，比起同类厂可降损0．5％，按设计加工50万吨菜，可多产糖2500吨，按现价可多创1000万元效益。而4．8亿的正常贷款年息将超过5000万元，这条路看来希望不大。——减人增效？即使糖业减…     

自己筛选新菌株提高产酒率的探索

大同糖厂酒精生产多年来最大的难题就是开机后不到一个月,发酵罐酵母就出现结块、沉淀现象。这样不仅造成酒份下降,产量降低,消耗增多,而且有时连基本的生产都不能维持。如:1992年12月份,日产量由一开机的18吨,降至13吨,吨酒耗蜜增加到5.7吨,残糖损失达到了2.17％。针对这一情况,厂部和车间曾从管理上、操作上采取了许多措施,但始终没有从根本上解决。 去年,我们把攻克这一难题做为车间的一项最主要的工作来抓。在生产前,把涉及     

国家将大力扶持食品工业发展

最近,国家计委、经贸委发布了《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》,该目 录将是国家引导改变投资结构及审批投资项目的主要依据。 　　在食品方面,目录鼓励发展的产业、产品和技术包括：动植物优良品种繁育;奶业;商品粮 、油、糖等农产品基地建设;水产品生态养殖;农产品储藏、保鲜、加工及综合利用;农、 渔、畜、糖等产品深加工及资源综合利用设备制造;粮食、食糖、食用油等主要商品的现代 仓储设施建设等。 　　该目录中涉及食品方面的有30多种,说明国家将大力扶持食品工业发展。 中国食糖与甜味剂国际 研讨会将在北京召开 　　中国糖业协会与IBC亚洲有限公司将于4月19～20日在北京召开“2001年中国食糖与甜味剂国 际研讨会”。 　会议将就中国糖业在世界食糖市场的地位、WTO与中国糖业、世界食糖市场发展前景、中国 糖业管理体制的改革、中国食糖市场与化学合成甜味剂的生产和使用等问题进行研讨。 　　会议将邀请国际糖业组织管理部门的官员、专家、世界各大糖业贸易商的代表、国家委、 经贸委、国务院研究室、农业部等部门的有关领导参加。 我国糖果发展新趋势 　　我国糖果业内人士预测未来我国糖果发展趋势：夹心奶糖随着工艺设备日趋成熟,将会 崭露头角;糖果将向保健性、功能性方向发展,以适应特殊人群的需要;特殊风味并具有 一 定提神生津作用的浓咖啡、浓果汁的硬糖和各种凝胶软糖将会受到人们特别是年轻一代的青 睐;添加果肉的糖果也将会异军突起。为适应糖尿病患者等特殊需要群体,利用新型甜味剂 ——糖醇(如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇)作为原料制作低甜度、低热量、无蔗糖的糖果, 将 会赢得市场。现在的口香糖胶基会造成环境污染,开发研制其替代品——能够完全食用消化 的新型胶基也将成为开发糖果新品的主攻方向。 甜菜制成的生态盒杯 　　法国达诺内奶制品公司在最近的德国科隆国际食品博览会上首次向公众展出一种从甜菜提炼 乳酸制成的酸奶盒(或杯子)。制造这种生态盒(杯)的基本原料是甜菜,通过发酵转化为乳酸 ,经抽出水分形成丙酯,再加工为聚乳酯,掺入矿物质后便成为一种轻型、坚固的材料。用 这种材料制成的盒(杯)可在55℃下60天内分解为农家肥料。 　　唯一不足的是其生产成本目前比塑料盒(杯)贵些。德国年需求量为35亿只。如果消费者接受 这种新包装,那么以后将逐步代替全部奶制品塑料包装。 　欧美甜菜糖厂降低能耗的经验 　　近20年,欧洲甜菜糖厂的能耗已明显下降,至少下降50%,同时,欧洲还把操作成本降至最 低限。欧洲大多数厂的汽耗为20%～30%对甜菜(W／W)。先进糖厂(如KleinWanzleben)所设计 的汽耗为17%对甜菜,经多次研究认为用已证实的技术最低理论值可达14%～15%。电耗通常 为24～29kwh/t甜菜。大多数糖厂电力自给外,还向外输出电力。 　　加工用汽消耗燃料约25%对甜菜(W/W),合计电耗约6MJ/kg。若以产糖率为700Kcal/kg的“标 准燃料”的2.96%对甜菜的含糖分17%计算, 则相当于700Kcal/kg的“标准燃料”的2.96%对甜菜(W／W)。 　　欧洲和美国的甜菜糖厂广泛使用类似的设备。高效糖厂的特点如下： 　　(1)从煮糖罐汁汽／冷凝水的冷凝和其他工序中回收热能。 　　(2)蒸发罐至冷凝器的设计都以最小汁汽损失为目标。 　　(3)以低温差的降膜蒸发罐操作。 　　(4)采用连续煮糖罐,使第四、第五效罐用汁汽操作。 　　(5)使用大型高效分蜜机。 　　(6)采用能源监测和管理方案,将加工用水减至最低限。 　　(7)用大型螺旋压滤机把浆粕压至28～34%DS。 　　(8)蒸气干燥器使用蒸发罐的汁汽。 　　(9)浆粕干燥使用锅炉烟道气或作预热燃烧气。 　　(10)使用低汽耗的高压锅炉(1 300psi),以便获最大的电力。 甜菜新品种中甜—— 双 丰317获奖 　　最近,由国家科技部、农业部组织开展的“九五”第四批主要农作物新品种后补助评审结果 揭晓,哈尔滨工业大学糖业研究院的中甜——双丰317获“九五”第四批主要农作物新品种 后补助二等奖。 　　中甜——双丰317是以抗甜菜丛根病性较强的多粒二倍体抗1为母本,以抗褐斑病性较强和含 糖较高的双丰415四倍体为父本杂交而成的多倍体甜菜新品种。该品种块根产量高、含糖中 等、工艺品质好、抗(耐)甜菜丛根病和褐斑病性强。在甜菜丛根病联合区域试验结果为：根 产量38 562kg/hm\+2,比对照增产512.6%;含糖率为14.61%,比对照增加3.98度;产 糖量为5 633.9kg/hm\+2 ,比对照增加259.1%。该品种抗丛根病性较强,病情指数比对照低0.68,罹病 率比对照低53.3个百分点;抗褐斑病性比对照提高1.5级。 　　中甜——双丰317属于标准偏丰产型抗病多倍体品种,种子三倍体杂交率在55%左右。苗期幼 苗生产迅速,中后期生长繁茂,叶丛斜立,叶片肥大,功能叶片寿命长。根为圆锥形,根头 小、根体较长、根沟浅,皮质细致光滑。该品种无论在病区或非病区表现都明显优于对照, 适应性广。 　　该品种两年累计推广面积为1 261.6hm\+2,平均每公顷增产26 925kg,从而可增收甜菜339 704万t, 农民增收10 191万元;多产糖约6 663t,可增加利税444.7375万元,合计直接经济效益达 10 635.7375万元,经济效益显著。 全国甜菜糖业信息工作 会议在哈尔滨召开 　　全国甜菜糖业信息工作会议于2001年1月8日至10日在哈尔滨召开。参加会议的有中国糖业协 会、轻工业甜菜糖业研究所、中国食糖交易网、黑龙江省甜菜糖业集团公司和黑龙江、内蒙 古、辽宁等省区的部分甜菜糖厂及全国甜菜糖业信息中心的代表。 　　会议是由中国糖业协会、全国甜菜糖业信息中心和中国糖业交易网共同主持召开的。中国糖 业协会副理事长焦念民同志到会并作了重要讲话。轻工业甜菜糖业研究所所长兼全国甜菜糖 业信息中心主任徐德昌同志作了题为“我国甜菜制糖企业的信息化竞争战略”的发言。全国 甜菜糖业信息中心常务副主任张继峰同志通报了近两年信息中心的工作,并通过90年代全国 甜菜糖厂生产数据的变化,对我国甜菜糖厂的生产形势同国外进行了对比分析。中国糖业交 易网副总经理姚德同志对中国糖业交易网的运行现状、业务范围、未来的发展规划作了介绍 。 　　这次会议的中心议题是在糖业结构调整和机构改革的新形势下,如何建立一个反应快速、数 据准确的行业信息统计传递网络,为行业的高速运行和发展提供可靠的科学依据。 　　与会代表结合自己的实际工作提出了许多建设性的意见和建议。中国糖业协会将根据与会代 表提出的建议,和全国甜菜糖业信息中心、中国糖业交易网,共同拟定全国制糖行业统计网 络的建设、实施方案。 全国甜菜糖业信息网络中心