食品生产许可证核发工作程序

民以食为天,食品是人类赖以生存和发展的最重要物质基础之一,随着科学技术的进步,尤其是食品科技及食品工业的快速发展,使市场上食品的花色品种越来越丰富,各种各样的方便食品与日俱增,给生活快节奏的现代人们带来了极大的方便。人们的饮食要求也不再满足于“吃饱、吃好”了,开始讲究“吃的营养、吃的安全、吃的健康”。然而,由于食品原料的污染,食品添加剂的滥用以及一些不法分子在食品加工中掺杂使假、以假充真、以非食品原料或发霉变质原料加工食品,使得食品安全问题越来越突出,重大食品安全事故屡有发生。     

真空冷冻干燥技术在果蔬类食品加工中的应用现状

目的 为未来冻干技术在果蔬类及更多食品种类中更广泛的运用提供参考。方法 对近些年来真空冷冻干燥技术在果蔬类食品中的应用进行综述,探讨冻干过程中可能存在的问题,以及一些工艺优化措施。结论 尽管真空冷冻干燥技术的用价高昂,但近些年来由于消费者对少加工、高质量食品的需求,该项技术在食品行业中得到了愈发广泛的应用。近年来,预处理及一些创新技术的工艺强化能够有效地应对真空冷冻干燥技术面临的挑战,随着在线监控、品质智能监测等技术的引入,真空冷冻干燥得到了进一步的发展。     

冻干食品及其冻干大蒜粉的研制

我国用干冻食品的农副产品数量大，品种多、质量高、价格低，再加上廉价劳动力，因而在国际市场上具有较强的竞争力。随着人民生话水平的提高，人们的饮食品位也在不断升级，作为高档食品的冻干食品必将受到消费者的青睐。本文仅对冻干食品发展前景及其冻干大蒜粉的研制作一介绍。     

魔芋冻干粉保健食品研究

本介绍一种魔芋冻干保健食品技术。先将魔芋清洗处理后，切块，在—30℃以下快速冻结，用粉碎机进行加工成微细粉状(50μm以下)，用1％—3％石灰水溶液浸泡处理，然后再次冻结至—30℃以下，进行升华干燥成冻干粉剂。根据需要配制其他的粉剂，亦可制成以魔芋粉为主的系列魔芋粉保健食品，顺应人们减肥、保健的需求，是一种理想的多功能冻干食品。与常温破碎干燥相比，具有成粉细微，不氧化、不褪变、无异味等优点，并且配制方便、均匀，是一种先进的食品冻干工艺加工技术。     

冻干食品加工过程中的能耗分析

本文分析了冻干食品加工过程中各阶段的能源消耗，并对降低冻干食品加工能耗提出了一些建议，对冻干工程设计及冻干食品生产工艺有一定的参考价值。     

中国-东盟博览会为食品加工和包装机械掘金东盟创良机

近年来,随着东盟国家食品出口的激增和人们对精加工、包装食品需求的增多,其食品工业对进口加工和包装机械的需求日益增长。中国食品加工和包装机械产品以运输成本低,交货快、质量可靠、性能稳定、操作简便、价格合理、技术适用等独特优势,深受东盟国家食品加工企业的欢迎。     

魔芋冻干粉保健食品研究

本文介绍一种魔芋冻干保健食品技术。先将魔芋清洗处理后 ,切块 ,在 - 30℃以下快速冻结 ,用粉碎机进行加工成微细粉状 (5 0 μm以下 ) ,用 1%～ 3%石灰水溶液浸泡处理 ,然后再次冻结至 - 30℃以下 ,进行升华干燥成冻干粉剂。根据需要配制其他的粉剂 ,亦可制成以魔芋粉为主的系列魔芋粉保健食品 ,顺应人们减肥、保健的需求 ,是一种理想的多功能冻干食品。与常温破碎干燥相比 ,具有成粉细微 ,不氧化、不褪变、无异味等优点 ,并且配制方便、均匀 ,是一种先进的食品冻干工艺加工技术     

食品加工行业真空解决方案

在如今的食品包装和加工行业，真空技术的应用已相当广泛。除了真空包装和气力输送以外，真空泵技术同样对食品的加工起着非同小可的作用。真空泵是斩拌、滚揉、冻干、真空蒸煮等食品加工工艺不可缺少的一部分。Busch真空泵及真空系统，作为世界上最大的真空泵、压缩机，鼓风机的供应商之一，通过与生产商、研究院的长期合作，已经逐渐成为食品加工业专用真空泵的权威。[编者按]     

我国发展冻干食品的前景与对策

本文通过对我国冻干食品生产现状，食品资源优势及国外冻干食品市场分析，指出了我轨展冻干食品的前及对策，并预测冻干食品将成为21世纪我国食品的发展方向。     

食品真空冷冻干燥技术的现状及发展前景的探讨

本文综述了真空冷冻干燥技术在食品科学领域中的应用概况和食品用真空冷冻干燥设备的现状。探讨了食品冻干技术今后的发展前景。试图对我国食品冻干技术的发展、新型功能食品的开发和冻干设备水平的提高有所影响     

真空冷冻干燥食品加工工艺特性

本文主要介绍了真空冷冻干燥食品加工的工艺过程及要求， 提出了通过工艺方法提高冻干食品加工效率及质量的一些措施。     

食品冻干技术在兰州开发成功

前景广阔的食品冻干技术最近在兰州中国科学院近代物理研究所开发成功。专家认为,这一实用高技术将为农产品和食品的加工、运输和储藏带来显著经济效益。 食品冻干技术就是把食品快速冷冻后在真空状态下进行脱水.冻干食品作为宇航员独享的宇宙食品正在迅速进入寻常百姓家。有些发达国家冻干食品已占到方便食品的一半。我国食品冻干技术目前还处于起步阶段。有些地方引进的设备价格昂贵,效果不佳。近代物理研究所一批有三十多年工作经验的低温和真空专家,采用国产通用设备把高科技用于新产品开发取得成功,从而降低了成本,为这一技术迅速推广…     

制冷是世界食品的保证

人类食品的安全保障是世界食品政策和食品经济方面的一个最根本的也是最棘手的问题。因为人类对食品资源需求的增长超过了人口本身的增长水平。在那些人均占有食品量过低的第三世界国家,首先是量上的提高,而世界上许多发展中国家和发达国家,在量上提高的同时,又毕其精力,改善食品的质量。食品加工和保藏技术日新月异。随着新的包装技术,幅照技术等的采用,间或耳闻人们对具有一百多年应用历史的制冷技术提     

山楂浆抽真空冻结干燥的实验研究

山楂营养丰富，食用不便，冻干加工成山楂粉，可作为食品添加剂。为保存营养成分，节能降耗，降低产品成本，开展了对山楂浆抽真空白冻结，优化干燥工艺的实验研究，给出了冻干参数对冻干速率，冻干时间，冻干成本的影响，为山楂的深加丁开辟了一条新途径。     

对食用油质量检测的研究

近年来,随着中国经济的不断发展,人们对食品饮食安全的重视程度越来越高,这在很大程度上推动了我国食品工业的全面改革与发展。但是,在现实中,地沟油、毒奶粉、苏丹红、注水肉等事件的出现使得人们对饮食健康和饮食文化的追求出现了新的变化和标准。食品安全问题已经成为目前饮食界广泛关注的人们话题。本文将就食用油的质量问题进行探讨,并探寻食用油检测的主要方法以期为食用油的安全、饮食安全质量检测提供有价值的参考。     

食品的冷冻干燥技术

一、前言 冷冻干燥技术(简称冻干技术)是将含水物质在低温下冻结,而后使其中的水份在真空状态下直接升华。冻干技术最先用于生物物质的脱水,1930年Flosdorf开始用于食品的试验。随后,英国食品部在Aberdeen的试验工厂也进行了食品冻干的研究,他们在综合了研究成果基础上,于1961年公布了试验结果,证明冻干法用于食品加工是一种能获得优质食品的方法。紧接着,美、日、英、加等     

破解回收难题,软包装市场更趋利好

正软包装以丰富的功能、形式多样的表现力,成为货架销售最主要的包装形态之一。软包装行业的进步极大地促进了食品、日化、医药等行业的发展,这些行业的发展反过来又进一步推动了市场对软包装的需求,使软包装行业获得了巨大的市场潜力。随着功能性软包装材料的发展和加工技术的不断提高,软包装在许多领域正扮演着越来越重要的角色。     

真空冷冻干燥哈密瓜实验研究

真空冷冻干燥技术是一门新兴的食品保鲜技术,其对食品的色、香、味等物性,以及产品的保存期,是目前其它保鲜技术无法可比的;本文从冻干食品的现状和冷冻干燥的原理谈起,阐述了冻干技术的特点,着重描述了冻干哈密瓜实验的要领和过程,并对实验结果进行了较为实际客观的分析。     

冻干机新技术——冻干机在中药冻干领域的特殊设计和应用

冷冻干燥技术是第二次世界大战期间随着战时对血浆及青霉素类药品的大量需求而发展起来的一门技术。现在，冷冻干燥技术已经广泛应用在制药，生物工程，食品加工，航天及科学研究方面。近年来，随着改革开放的进程，国内冻干机行业开始了蓬勃发展的局面，涌现出以天利公司为代表的高技术企业涉足冻干机的开发研究，引进国际先进技术和装备，使冻干机的制造水平取得了突飞猛进的进步。     

抗菌薄膜包装材料化解食品安全危机

正食品抗菌包装膜可以说是人们密切关注健康与健康食品的环境下的必然产物,其研究价值非常高,是社会进入健康饮食的具有标志性的一个研究课题。随着人们对健康和身体保健的关注,希望食品加工中尽量减少化学添加剂,这对从加工产地流通到销售市场的食品储存安全和质量提出新的挑战,要求出售的食品不但新鲜且容易储存。食品抗菌包装膜的研究进展经历了这样一个历程:在包装中添加杀菌成分及杀菌材料,以离子这种结合形式需要在抗菌物