中国葡萄酒教父的新使命——本刊专访西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华

<正>中国现代葡萄酒产业永远绕不开一个人——李华。他是新中国第一个葡萄及葡萄酒博士;他在中国第一个开办了葡萄酒专业;他参与制定了中国第一个葡萄酒行业标准;他创办了亚洲第一所葡萄酒学院;他从教30年,直接、间接培养的硕士、博士研究生将近400人,本专科     

华山论剑葡萄酒产业发展论坛——第五届烟台国际葡萄酒节侧记

李华:中国葡萄酒产业的发展与展望国际著名葡萄与葡萄酒学家,中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者李华教授认为,我国现代葡萄酒产业起步较晚,在过去的20多年中,以建立的三大体系和葡萄酒学院为支撑,我国符合国际标准的葡萄酒不仅从无到有,而且迅速成为国际葡萄酒生产大国.2010年葡萄酒产量为108.88万吨.十一五期间,中国葡萄酒年均增长达30.6％.2011年9月23日,第五届烟台国际葡萄酒节正式拉开帷幕,当天下午的葡萄酒产业发展论坛上可谓大腕云集,名家荟萃,来自海内外的各路葡萄酒专家交流新技术,研究新课题,探讨产业发展的新路子.     

一本反映国际葡萄酒新工艺的好书——欣读《葡萄酒酿造与质量控制》

笔者不久前拜读了李华博士编著的《葡萄酒酿造与质量控制》一书的原稿。书中内容竞使我爱不释手,接连突击了三个晚上,一气把它看完。李华博士今年仅三十岁,他是新中国派往国外留学生中唯一学习葡萄栽培与葡萄酒酿造的。在法国波尔多学院,他以优异成绩提前获得了博士学位,并被这家世界著名的葡萄酒学院聘任为客座教授。当时他仅二十五岁。二十六岁时,他放弃了在法国的高薪聘任,毅然回国,到西北农业大学创办我国第一个葡萄与葡萄酒专业,为中国培养具有     

中国葡萄酒高端产品的营销策略

在2002年9月国际葡萄酒发展论坛上,OIV(国际葡萄·葡萄酒组织)主席说:“中国葡萄酒业的发展令人吃惊,要不了三年,亚洲(特别是中国)将成为全球葡萄酒消费增长最快的地方,”据专家预测,到2006年,亚洲特别是中国将成为全球葡萄酒消费增长最快的地方,种种迹象显示,中国的葡萄酒产业正处于一个蓬勃发展的黄金时期,可以预测,未来几年的竞争将更加激烈,机遇与挑战将大量并存,葡萄涌企业将展开全方位的“比拼”。     

国产葡萄酒占市场八成以上份额

据中国酿酒协会发布的国内葡萄酒与烈性数据分析调查,王朝、长城、张裕三大厂家占据了中国葡萄酒市场85%的份额。预计2008年至2011年间,中国葡萄酒年消费量以70%以上的速度增长,将成国全球第八大葡萄酒消费国。近年来,全球葡萄消费平均年增长速度仅有1%,而亚洲葡萄酒消费年均增速接近8%。     

酒商荐酒

荐者档案: 严斌,中粮华夏长城葡萄酒有限公司副总经理,国家级葡萄酒评酒委员,第二届亚洲葡萄酒质量大赛评审委员会委;2002-2004年被录取为国际葡萄与葡萄酒组织(O.I.V.)联合大学首批唯一中国学员,成为中国第一位获取O.I.V.国际葡萄酒管理研究生证书的人;2004年4月被评为O.I.V.亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心专家;获得国际葡萄与葡萄酒组织(O.1.V.),国际葡萄酒师联盟,国际葡萄酒与烈酒大赛联盟三大葡萄酒权威机构颁发的国际评酒委员资格证书(中国仅八位).     

第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会于杨凌举行

由国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、中国食品工业协会、中国酿酒工业协会、杨凌农业高新技术产业示范区管委会、西北农林科技大学主办,葡萄酒学院承办的第六届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会于2009年4月20-22目在陕西杨凌西北农林科技大学国际交流中心隆重举行。     

第六期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班在深圳举行

第四届亚洲葡萄酒质量大赛及第六期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班于2010年4月20日上午在深圳市大鹏半岛金水湾度假村举行。     

“2015山东高性价比地产葡萄酒”品评赛结果公布

<正>为进提高山东葡萄酒公信力,增强消费者对本地葡萄酒的信心和认知,推出高性价比山东地产葡萄酒,由《中外葡萄与葡萄酒》杂志社主办,山东省葡萄与葡萄酒协会、烟台市葡萄与葡萄酒协会、滨州医学院葡萄酒学院、蓬莱市葡萄与葡萄酒局支持的"2015山东高性价比地产葡     

祝贺《葡萄栽培与酿酒》杂志诞生

中国的葡萄栽培和葡萄酒历史很久,但因受封建统治的束缚,儿千年来没有得到发展。自解放后,在党的领导下,葡萄和葡萄酒才得到了飞跃的发展。中国第一个葡萄和葡萄酒专业化的研究机构就是山东葡萄试验站,现改为山东省酿酒葡萄科学研究所。这个试验站自成立以来,对葡萄和葡萄酒的发展做出了贡献。兹举     

烟台葡萄酒“抱团”闯市场

烟台是中国现代葡萄酒工业的发源地,是目前经国际葡萄·葡萄酒组织命名的亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城。早在1892年,爱国华侨张弼士就在烟台投资建设了中国近代第一家也是当时远东地区最大的葡萄酿酒公司——张裕酿酒公司,开创了中国工业化酿造葡萄酒的新纪元。经过120多年的发展,如今的烟台,已经成为全国最大的葡萄酒主产区。     

“拥抱意大利葡萄酒”二级课程在京举办

正日前,由菲斯乐加精品葡萄酒教育与意会!葡萄酒学院联合举办的"拥抱意大利葡萄酒"二级课程在京举办。意大利是世界最大的葡萄酒出产国之一,从北到南共有20个大区,每个大区都有优质葡萄酒的出产。意大利也是世界上酿酒葡萄品种最丰富的国家,超过500个经过认证的葡萄品种,造就了意大利葡萄酒的多样性和独特性。这是一次全新的升级课程,是国内第一个具有完整体系的意大利葡萄酒专业认证课程,此进阶课程共分     

中国葡萄酒业如何"与狼共舞"——专访烟台市委常委、副市长刘树琪

近年来,我国的葡萄洒生产和消费市场增长迅速,从目前的现状和消费趋势来看,葡萄洒在中国有着美好的前景和巨大的发展空间.但是这种快速发展带来了机遇的同时,也带来了挑战. 葡萄与葡萄洒产业在我国是一个拥有广阔发展空间的朝阳产业.中国加入WTO后,葡萄酒进口关税不断下调,中国市场的进一步开放,为世界葡萄酒厂商提供了一个巨大的舞台.近年来,美国,法国、澳大利亚等国家的葡萄酒开始大举入侵中国市场,绐国内葡萄洒产业带来了很大的冲击.在这种情况下,我国的葡萄酒行业可以说正处在"与狼共舞"的关键时期.     

国际葡萄与葡萄酒学术研讨会简讯

国际葡萄与葡萄酒学术研讨会简讯由国际葡萄与葡萄酒组织（ＯＩＶ）主办，西北农业大学葡萄酒学院承办的国际葡萄与葡萄酒学术研讨会于１９９７年１０月７—１０日在西北农业大学葡萄酒学院举行。会议上国际葡萄与葡萄酒组织代表Ａ·卡尔保罗、西北农业大学校长张宝文和葡...     

中国葡萄酒消费量亚洲第一

<正>2008年5月27日,在第5届亚太区国际葡萄酒及烈酒商贸展(Vinexpo)上发布的一项调查结果显示,中国葡萄酒消费量亚洲第一,预计到2011年在全球消费量排名由第10位升至第8位。这项市场研究由Vinexpo与国际葡萄酒及烈酒研究机构IWSR合作进行。结果显示,2002～2011年,亚洲地区葡萄酒总消耗量将增长79.3%,中国葡萄酒消费量亚洲第一,日本葡萄酒消费价值亚洲称冠;中国是亚洲葡萄酒消费增长最快的市场之     

“产地生态”葡萄酒——尼雅西域阳光专营店带来新机遇

据国际葡萄及葡萄酒组织（OIV）数据显示,亚洲将是葡萄酒消费增长最快的市场,而中国无疑将成为亚洲市场的主力军。而国内市场在经过几年的市场培育和葡萄酒文化推广下,市场更加成熟和理性,健康饮酒被越来越多的消费者所接纳,品质健康的“产地生态”葡萄酒将引领市场消费的新趋势。     

国家葡萄产业技术体系岗位科学家简介

段长青(男),国家葡萄产业技术体系首席科学家;采后处理与加工研究室葡萄加工岗位科学家 博士,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授,博士生导师.葡萄与葡萄酒研究中心主任,中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会副会长兼秘书长,中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员;中国食品工业协会葡萄(果)酒专家委员会专家.     

“第十届全国葡萄病虫害防治技术与经验研讨会”在新密成功召开

<正>由中国农科院植保所与中国农科院郑州果树所、中国农科院果树所、河南省农科院园艺所、河南农业大学植保学院、中国植保学会、国家葡萄产业技术体系病虫害防控研究室、植物病虫害生物学国家重点实验室、全国葡萄病虫害防治协作网、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会、中国农学会葡萄分会联合主办的"第十届全国葡萄病虫害防治技术与经验研讨会"于2014年11月1-2日在河南省新密市举行。来自全国29个省、市、自治区     

智利葡萄与葡萄酒产业考察报告

2002年3月,时值智利的葡萄收获季节,笔者应智利大学葡萄酒学院院长阿里瓦诺·佩纳内哈博士的邀请,对智利葡萄与葡萄酒产业进行了考察。在为期2周的时间内,笔者访问了智利大学葡萄酒学院,考察了智利葡萄与葡萄酒重要产区——第五、六、七行政大区以及圣地亚哥地区,参观了这些地区的10个著名酒厂和一个鲜食葡萄栽培农场,其中包括为国人所熟悉的葡萄酒厂——Concha y Toro,San Pedro, MiguelTorres等。1 智利概况1.1 历史1541年智利沦为西班牙殖民地,1810年9月18日独立并成立智利共和国。1970年社会党人阿连德当选总统,组成“人民团结”阵…     

“2015中国葡萄酒论坛”在烟台举行

本刊讯：“2015（第二届）中国葡萄酒论坛”于2015年6月6日至7日在山东省烟台市和瀑拉谷酒庄举行。本次论坛由中国酒业协会和滨州医学院联合主办，中国酒业协会葡萄酒分会、滨州医学院葡萄酒学院、烟台市葡萄与葡萄酒局、蓬莱市葡萄与葡萄酒局和烟台瀑拉谷农业开发有限公司共同承办。论坛主题为培育个性化，提升性价比。论坛分别由中国酒业协会常务副理事长王琦和中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明主持。