烹调,让这些营养流失

正新鲜食物中的营养,烹调后还剩多少?蔬菜炒过之后,是不是维生素都被消灭了?你从烧排骨和排骨汤中,能获得一样的钙吗?还有人说,鸡蛋煮熟了,其中的蛋白质就不好消化了,所以鸡蛋吃半生的好,真是这样的吗?其实,食物在烹调时所发生的变化是一种复杂的综合理化过程,有些营养确实跑掉了,有些却变得更易被人体吸收。维生素最容易损失:在烹调时,食品原料由于受热、氧化、切割等作用,可造成维生素的大量损失。其中损失最大的就是维生素C,B族维生素少量损失,而脂溶性维生素损失较小。损失程度大致的顺序是:CB1B2其他B族ADE。其中,维生素C加热温度越高,烹调时间越长,损失就越大;维生素B1、B2易溶于水,在酸性溶液中稳定,在一般的烹调温度中损失不大,但在高热或遇碱后则损失较大,所以煮粥要少放碱;维生素A一般烹调损失较小,但遇到空气则易氧化,所以做     

土鸡蛋更营养,更安全吗

细心的消费者可以发现,在超市和农贸市场,除了普通的鲜鸡蛋以外,还有土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、农家蛋、初生蛋、生态蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋,以及高碘、高锌蛋等十几种,价格差别也不小。普通的鸡蛋目前市场价在每千克7元左右,笨鸡蛋每千克16.8元,礼盒装的36枚笨鸡蛋卖到39元。据超市蛋品销售专柜的工作人员介绍,现代人在吃的方     

产妇营养面条

产妇营养面条徐柏生目前我国每年有１５００万的孕产妇，据有关部门调查表明，她们的营养状况不容乐观，特别是缺铁现象尤为突出。孕产妇的营养好坏，不仅会直接影响孕产妇本身的健康，而且还会间接地影响下一代的素质。为此我公司与杭州商学院有关人员共同开发了──产妇...     

维持色彩管理效果,你需要知道这些

正虽说色彩管理是一个老生常谈的话题,但关于色彩管理的内涵,有些人还一知半解。有人认为引进了CTP就是做过色彩管理,有人认为油墨预置就是色彩管理,甚至有人认为买个色度仪就是色彩管理。其实,色彩管理是一个系统工程,能让显示器、数码打样设备以及多台印刷机的颜色相匹配,才是真正的色彩管理。色彩管理流程的主线色彩管理流程可分为三步:第一步,设备校正,保证设备的稳定性;     

男士,你更需要什么?

美国医学专家多年来一直在对男性饮食进行专门研究。结果认为,有９种元素是男性饮食中必不可少的。 一、维生素Ｃ维生素Ｃ是维生素之王。它可以预防肿瘤,心血管疾病和中风,对牙龈、眼睛有益,还能防止哮喘和男性不育,有助于延缓衰老。蔷薇、黑醋栗、柠檬、橙子、草莓、青椒等含有维生素Ｃ,美国医学专家认为,每天至少需要摄入６０毫克维生素Ｃ,最好是摄入２００～３００毫克,抽烟的人则应摄取更多的维生素Ｃ。 二、维生素Ｂ６男性患肾结石的概率比女性高一倍。为了防止这种疾病,食物中应当含有维生素Ｂ６。它可以提高免疫力,预防皮…     

疫情后,印刷企业需要思考清楚这些问题

往年春节,我都要到国外过年。今年恰好没有出国,而是参与到印刷产业抗击疫情的全过程中,收获良多。四维传媒应急开工,加班加点保障生产这次疫情的爆发,正值春节休假期间,确实有些突然。我们也接到有关政府的紧急通知.     

营养煮蛋器 产妇好伴侣

对于中国妇女而言,孕、产期的“经典”食品就是鸡蛋。尤其是产妇,每天吃上十个八个鸡蛋仿佛就是任务一般,否则母亲和婆婆都会进行“谆谆教导”。 的确,妇女在妊娠期,常常会有恶心、呕吐、偏食等不良反应,鸡蛋富含蛋白质、多种维生素和矿物质,正是对母体丢失的营养素的有效补充。哺乳期的妇女,也需要和妊娠期一样进行适量补充,以保证泌乳的数量和质量,鸡蛋蛋白是完全蛋白质,含有维持生命和促进生长发育所需要的全部必需氨基酸。鸡蛋还是铁、磷、维生素A和E及大部分B族维生素的较好来源,它也是仅次于鱼肝     

这些食物营养赛人参

正人参的滋补功效人所共知,但因价格昂贵,很多老百姓望而却步。上海华东医院主任营养师陈霞飞告诉记者,在日常生活中,很多看似平常的食物,其实营养可与人参媲美。水中人参——芡实芡实又名鸡头米鸡头,是睡莲科植物芡的干燥成熟种子,具有补而不峻防燥不腻的特点。中医认为,芡实性平,味甘、涩,具有益肾固精、补脾止泻的功效。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳     

这些食物让疾病更嚣张

感冒香蕉、橘子、芦笋汁、羊肉、姜母鸭。咳嗽冰淇淋、橘子、炸（烤）食品、花生、酒、甜食、辣食。急性胃炎油炸食物、辣椒、糯米。慢性胃炎生冷食物、酸酵食物、甜食。     

这些食物让疾病更嚣张

感冒香蕉、橘子、芦笋汁、羊肉、姜母鸭。咳嗽冰淇淋、橘子、炸(烤)食品、花生、酒、甜食、辣食。急性胃炎油炸食物、辣椒、糯米。     

元宵搭配这些食物更科学

正正月十五吃元宵,是中国由来己久的习俗。它代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火。因此,在元宵节一定要和家人吃元宵。但是,元宵虽好也不能多吃,而且要科学食用。302医院营养科副主任牟瑛说,元宵属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,所以,吃汤圆和元宵的日子,一定要相应减少米饭馒头等主食的数量。如果吃得太多,容易加重     

有了这些 菜更暖

石锅 石锅菜，不是直接采用石锅煮原料的，而是先将原料加工好以后，倒入石锅的，因为石锅是早已预热的，它可以让食物保温，使食物更加香。     

海参与泥鳅,谁的营养更丰富

看到这个标题,很多朋友要大跌眼镜了,在餐桌上几百块一位的海参竟然不如泥鳅有营养?怎么可能!这要从我的朋友张女士说起。张女士家庭条件优越,为了让老公和孩子的身体更健康,张女士没少花功夫,几乎是"什么补,吃什么,什么贵,吃什么"。家里买了不少海参、冬虫夏草、燕窝、人参等高档补品,而且每样都是挑品质最好的买。最夸张的是,张女士听说海参营养价值高,于是他们全家     

经销商更需要安全感

安全感并不仅仅是男生恋爱时的专用名词，作为一名经销商，更需要安全感。综观渠道多年厂家与经销商的悲欢离合，本人总结如下。     

这些方法让你变得更健康

正每当新的一年开始,人们都会给自己定许多目标,但很可能只坚持一个月就放弃了。近日英国《每日邮报》整理多国专家观点并给出建议:与其列一堆很难坚持的大目标,不如在生活中做些小改变,以下几个方法足以让你变得更健康。适当喝点红酒适量喝红酒能降低心脏病和癌症风险。美国凯斯西     

减肥需要加营养

一位朋友咬牙切齿地告诉我,美丽的连衣裙穿不进了,要对自己狠一点,天天称量体重,严格节食减肥,什么有营养的东西都不吃!我对她的心情表示理解,但对她的措施严重反对。她犯了一个根本性的错误——没搞明白减肥时要减的是什么。我们要减少脂肪和碳水化合物(淀粉和各种糖),但并不能减少蛋白质、维生素和矿物质,甚至还要比平日增加才对。     

糙米更有营养

对于世界上大部分人来说．稻米就是生命。在餐桌上．几乎每天都会看到大米的影子,就连一向以面包为主食的美国人,近年来也掀起了吃米饭热。此外．在英、法、日本、美国等发达国家的市场上,大米的销售量已占到相当大的比例。在水稻发源地的中国,水稻是第一大粮食作物,水稻栽培面积约占粮食作物的30％,总产量却占粮食作物总产量的40％以上．全国65％以上的人口是将大米作为主食。大米满足着人们对食物的基本需求,而且在提高人民健康水平方面发挥着重要作用。     

眼睛需要哪些营养

人类眼睛的角膜是一个没有血管、透明无色、神经丰富的组织。眼睛角膜的光洁度、明亮度、对事物反应的灵敏度及视力状况都与营养密切相关，合理的营养成份可以增强眼睛的抗病能力与免疫能力，保持健康。那以，眼睛喜欢什么营养呢?     

如何烹饪更营养

烹饪,在我国有着悠久的历史,从最早的火烤、石烹,到如今上百种烹饪加工方法,不仅给人们提供丰富的营养,还给人以美的享受。食品原料经过合理科学地烹饪加工后,味道会更加鲜美,芳香适口。但是,不少人在过分追求"色、香、味、形"的同时,忽视了营养素的保存。那么,如何烹饪更营养呢?