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近年来各国肠道疾病的患病率不断攀升,已严重影响人们的生活质量。许多研究证实益生菌对肠道疾病的预防和治疗有促进作用,然而,某些益生菌的安全性问题仍存在争议。研究发现后生元(即益生菌的组分和/或代谢产物)具有保护上皮屏障、抗肿瘤、免疫调节等功能,可以改善健康状况和预防肠道疾病,并且与益生菌相比,后生元具有清晰的化学结构和安全剂量参数等优势,可以作为益生菌替代物成为预防疾病的新方向。基于此,本文结合近几年国内外的最新研究成果,综述后生元在疾病预防中的益生作用以及在预防炎症性肠病,肠易激综合征,结、直肠癌肠道疾病中的生物学作用及相关机制,这对研究后生元在疾病预防中的应用具有重要意义。 相似文献
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2021年国际益生菌和益生元科学协会发表共识,将后生元定义为对宿主健康具有促进作用的无生命微生物和/或其成分的制剂。自此,关于后生元的研究进入热潮。相较于益生菌,后生元的益生特性不依赖于菌株活性,使其相较于活体微生物具有更高的稳定性和安全性,因此便于大规模生产及容易被消费者接受。作者概述了后生元制备技术,主要包括热加工技术(巴氏杀菌、高温灭菌、欧姆加热)及非热加工技术(脉冲电场、超声波、电离辐射),并重点综述了后生元在维持肠道健康、预防肥胖、维护皮肤健康、治疗便秘、抗糖尿病、改善口腔健康等方面的益生作用,以期为未来后生元的工业生产及明确后生元益生效应机制提供参考。 相似文献
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人体微生物组对人体短期和长期的健康都至关重要。微生物组和免疫系统的早期发育息息相关,并决定了成年期的免疫功能、肠道微生物组和整体健康状况。近年来益生菌类产品数量激增,这些产品宣称能影响人体不同部位微生物组的组成和功能,从而改善人体健康。这些产品的类型主要包括益生菌、益生元、合生制剂以及后生元等。随着人们对微生物与健康研究越来越密切,后生元一词在许多文献和产品在出现频繁。人们开始总结后生元的定义及其包含的成分。基于国内外研究的现状,将后生元定义为对宿主健康有益的遗传背景明确的灭活微生物和/或菌体成分,包括或不包括菌体代谢产物的制品;化学合成的成分以及病毒/噬菌体及其产物除外。本文综述了后生元的定义,并对后生元的灭活方式进行总结,还探讨了后生元对宿主-微生物的作用中起到的影响,及在食品行业的应用发展,为后生元在今后食品行业中的发展提供参考。 相似文献
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益生菌和益生元在功能性食品中的应用现状及展望 总被引:1,自引:0,他引:1
阐述了肠道为机体提供能量的功能及其重要性,肠道内的微生态系统与人体免疫和人体健康的重要关系.根据肠道中菌群的类别,着重介绍了肠道内益生菌的分类、功能及增加肠道益生菌的两种途径,这两种途径分别是进食含活性益生菌的食品和摄取益生元类的非活菌食品.根据这两种不同的增加肠道内益生菌的途径,调节肠道健康的功能性食品可分为两类,一类为添加益生菌的功能性食品,另一类是添加益生元的功能性食品.根据全球不同国家和地区的现状,本文对益生菌和益生元在各国功能食品中的应用情况进行分析、介绍和举例说明,发现虽然各国和地区在益生菌或益生元的使用量及使用领域存在较大差异,但益生菌和益生元的市场都呈现良好的增长趋势,最后本文展望了益生菌和益生元的在功能性食品中应用的发展趋势. 相似文献
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食物最初是用来满足人类对营养、能量或者愉悦感的需求,但如今食品的概念已经发生了变化,食品不再只是单纯的为了解除饥饿和满足人体的营养需求,还用来预防营养相关疾病、提升机体和精神状态等.诸多的研究表明人体健康与宿主肠道微生物之间存在着微妙的平衡关系.因此以合适的方式控制和维护肠道微生物菌群平衡就变得格外重要.食品可以通过强化、添加或者提高某一特定成分生物活性的方式进行功能化.在功能性食品配料中,益生菌、益生元、可溶性膳食纤维、omega3不饱和脂肪酸、亚油酸、植物抗氧化物质、维生素、矿物质、蛋白质、多肽、氨基酸、磷脂等都是经常被使用的功能性成分.目前针对肠道健康的最主要和最重要的功能性食品配料为益生菌和益生元,具有调节人体微生态平衡的作用. 相似文献
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益生菌产业朝气蓬勃,作为益生菌重要载体的发酵乳制品也在不断升级。随着肠道菌群研究的不断深入,消费者对于营养健康调控有了新的认识。益生菌发酵乳等健康饮食可调节肠道健康,进而预防人体慢性疾病,已成为共识。本文概述近年来益生菌发酵乳的研究进展和产业化现状,重点阐述益生菌发酵乳在肠道疾病、肿瘤和肠-X轴等方面功能作用的研究进展,以期为益生菌发酵乳的深入研究及产品开发提供参考。 相似文献
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人体微生态系统与宿主相互作用、相互影响,在维护机体健康方面发挥着重要作用。当饮食、环境或其他不利因素迫使微生态系统失去平衡时,机体抗感染能力降低,相关疾病也随之而来。益生菌即"有益的微生物",以乳杆菌和双歧杆菌为主,益生菌可以对微生态系统进行正向调节,在维护肠道健康、阴道生殖健康和口腔健康方面具有积极的作用。随着消费者对益生菌认知度的不断提高,益生菌相关的产品广泛流行,益生菌作为活菌型产品的稳定性备受关注。本文综述了益生菌在调节微生态系统、维护机体健康方面的具体作用机制和效果,概括了其在应用过程中面临的问题和相应的解决方案,加深对益生菌益生功能理解的同时,为益生菌的产业应用提供新的思路。 相似文献
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后生元概念将原本混乱的灭活益生菌概念进行了统一,引起了更广泛的关注。目前,可制备后生元的菌株仍以传统益生菌为主,但随着下一代益生菌研究的深入,符合后生元概念的菌株也不断更新。首先,介绍了后生元最主要的健康功效是改善肠道健康,包括缓解肠道炎症、改善肠道菌群、缓解便秘等。其次,阐释了后生元还能够作用于其他组织,发挥改善代谢异常、维护口腔健康等功能。功效因子的揭示是阐明后生元多样化功能的关键。传统认为功效组分主要是细菌结构组分,如胞外多糖、肽聚糖等,然而近年来的研究证实短链脂肪酸、胞内蛋白、氨基酸代谢物等也发挥了重要的作用,后生元也被认为是多种功效组分的集合体。这也意味着它能够同时激活多类别的细胞表面受体,引发协同效应或交叉反应,从而发挥更直接、更广泛的生物活性作用。最后阐述了,从产业化角度,后生元有安全性更高、储运更方便、作用更直接等独特的优势,在功能性膳食补充剂、食品品质改良剂、防腐剂等方面具有很好的应用前景。但是,在产业转化过程中也出现了一些问题和困难,主要集中在后生元功效循证并不充分,配套的安全评估方法、定性定量检测方法欠缺、法律法规缺乏支撑等方面。 相似文献
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益生菌抗癌功能及作用机制研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
益生菌在许多方面发挥了健康作用,然而与益生菌整肠功能、免疫调节功能等研究比较深入的益生功能相比较,其抗癌机制不太明确,抗癌功能颇受争议.本文综述动物实验和流行病学调查结果.支持益生菌具有抗癌功能的观点.目前对益生菌抗癌机制了解不多,其作用可能不是由单因素的机制来实现的,而是由包括直接作用和间接作用几种因素在内综合作用的结果.直接作用包括菌体本身或其活性代谢产物对致突变物的结合或降解作用.间接作用就是通过调节肠道菌群及其代谢酶活性、调节机体免疫功能、调节宿主相关的酶活力来起到抗癌作用. 相似文献
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