聚乙烯醇固定酵母细胞在液态白酒生产中的应用研究

以聚乙烯醇(PVA)为基本载体,选择性地加入海藻酸钠、二氧化硅,制备成固定化酵母细胞的复合载体在液态法生产白酒中应用.研究了在不同PVA浓度、海藻酸钠浓度、二氧化硅添加量、硼酸浓度条件下,固定化酵母颗粒的机械强度、传制性能和发酵性能.结果表明,当PVA浓度8%、海藻酸钠浓度1%、二氧化硅添加量2.0 g、硼酸一氯化钙溶液浓度3.5%～2.0%时,固定化酵母机械强度好,酿酒性能稳定.     

新型酵母固定化材料的研究

以玉米芯为载体吸附酵母细胞，再以聚乙烯醇(PVA)进行包埋，于三角瓶中分批发酵。分析了在不同PVA浓度、硼酸浓度、玉米芯大小条件下固定化酵母颗粒的机械强度、传质性能和发酵性能，实验结果表明，pH6.4、PVA浓度为12％、玉米芯为4mm、硼酸浓度为4.5％时，固定化酵母发酵速度较快，产乙醇量较多，机械强度高，稳定性好，为最适宜的酵母细胞固定化条件。     

活性炭覆聚乙烯醇-海藻酸钠膜固定化糖化酶的研究

用活性炭吸附糖化酶,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻酸钠复合溶胶覆膜,分别对固定化条件、米氏常数、酶活残留率进行了研究,结果表明:活性炭覆海藻酸钠复合膜固定化方法为最佳,即海藻酸钠:聚乙烯醇配比为8:2,溶胶浓度为1.5%,固化时间为120min。该方法得到的固定化酶米氏常数为3.6mg/mL,重复使用七次后其酶活残留率为88%。     

固定化酵母在清香型白酒发酵的应用研究

采用固定化酵母发酵技术对传统白酒生产工艺进行部分改造，对其发酵工艺的研究结果显示，利用固定化酵母的效果均比对照组的产量和出酒率高3％，且不影响原酒的风味和其他理化指标。     

己酸菌细胞固定化技术在浓香型白酒生产中的应用

应用己酸菌发酵液可提高浓香型白酒质量,本实验利用海藻酸钠作为载体,用细胞包埋法技术来进行己酸菌的培养,为己酸 的固定化技术在白酒生产中的应用提供了科学的依据。     

固定化酵母生物合成酯类的研究

对聚乙烯醇（ＰＶＡ）和海藻酸钠两种材料固定产酯酵母细胞的方法和性能进行了比较，结果ＰＶＡ比海藻酸钠优越，进而研究了聚乙烯醇水凝胶固定化酵母的最佳产酯条件，在此条件下，ＰＶＡ固定化细胞的发酵周期比游离细胞缩短２４ｈ，产酯增加约５０％，在上述基础上，应用固定化酵母和酒厂酒尾，获得了高产乙酸乙酯的结果。     

聚乙烯醇（PVA）及其在造纸工业中的应用

本文综述了聚乙烯醇(PVA)的制备、其水溶液性质及其在造纸工业中的应用。     

聚乙烯醇复合凝胶固定化黑曲霉细胞研究

以聚乙烯醇(PVA)复合凝胶为载体,利用冻融法固定产α葡萄糖转苷酶的黑曲霉M1菌丝。由于PVA冻胶的多孔性,高分子底物可以穿透载体与细胞酶直接反应。细胞经过固定化后,机械性能和化学稳定性都得到提高,可以重复多次对甲基αD葡萄糖苷进行水解反应。同时对该自由细胞和固定化细胞进行酶学特性研究。发现2者的最适pH值同为pH6.0,最适反应温度分别为55℃、60℃。固定化细胞的Vm值为2.84μmol/(L·min·g),大于自由细胞的Vm1.71μmol/[L·(min·g)],固定化细胞的Km(11.88mmol/L)小于自由细胞的Km(20.50mmol/L)。细胞经固定化,提高了细胞酶的操作、温度和贮藏稳定性。     

聚乙烯醇复合固定化植酸酶方法研究

分别以海藻酸钠、聚乙烯醇(PVA)及聚乙烯醇(PVA)-海藻酸钠复合凝胶为载体,对植酸酶进行固定化研究.结果表明,由于PVA复合凝胶的多孔性网状结构,有利于物质传递.海藻酸钠有助于阻止酶活力的漏失,包埋效果优于其他两种方法.植酸酶经过固定化后,机械性能和化学稳定性都得到提高,可以重复多次对植酸钠进行水解反应.同时对该自南酶和固定化酶进行酶学特性研究.发现自南酶和固定化酶的最适pH值分别为5.5和7.0,最适反应温度分别为45和60%.固定化酶的Km(20mg/mL)大于自由酶的Km(14 mg/mL).植酸酶红固定化,提高了酶的操作、温度和贮藏稳定性.     

固定化酵母在芭蕉芋原料酒精发酵中的应用研究

以芭蕉芋为原料,研究了海藻酸钠固定活性干酵母制备燃料乙醇.结果表明:原料的料水比为1:2.2,液化酶用量为5U/g原料,糖化酶用量为150U/g原料,活性于酵母添加量为0.15%,尿素添加量0.1%,海藻酸钠浓度为4%,6.5针头凝胶球,30℃发酵36h,发酵醪酒度为16.3%(vol).     

陶瓷覆聚乙烯醇——海藻酸钠膜固定化糖化酶的研究

用陶瓷颗粒吸附糖化酶后,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻酸钠复合溶胶覆膜,分别对固定化条件、米氏常数、酶活残留率进行了研究,结果表明:陶瓷颗粒聚乙烯醇复合溶胶固定化糖化酶的条件是:聚乙烯醇:海藻酸钠配比为6∶4,溶胶浓度为7%,固化时间为120min。米氏常数为60.17mg/mL,酶活残留率为78%;陶瓷颗粒覆海藻酸钠复合溶胶固定化糖化酶的条件是:海藻酸钠∶聚乙烯醇配比是8∶2,溶胶浓度为1.5%,固化时间为90min。米氏常数为35.5mg/mL,酶活残留率为38%。     

固定化酵母菌在白酒生产中的应用研究

对酵母菌的固定化方法及其在生料液态法生产白酒中的应用进行了探讨。分别以明胶、琼脂和海藻酸钠为载体对酿酒酵母和生香酵母进行包埋和交联等方法的固定,并将固定化的酵母菌用于生料液态发酵法生产白酒中,以游离酵母作对照对其生产性能进行了研究。结果表明:以明胶-戊二醛包埋-交联结合法最佳,其原料出酒率比游离态的高2.2个百分点,产酯量比游离态的高20%。固定化的酵母菌连续使用10个批次(90d)后,其机械强度良好,酿酒性能稳定。     

聚乙烯醇和海藻酸钠固定化柚苷酶的制备及其性质

以聚乙烯醇、海藻酸钠为载体,固定化柚苷酶;以戊二醛为交联剂,考察固定化工艺条件对酶活的影响,研究固定化酶的部分酶学性质。用高效液相色谱法分析柚苷酶的α-L-鼠李糖苷酶和柚苷酶活力,结果表明:最佳载体组合为11%聚乙烯醇与0.5%海藻酸钠;当缓冲液p H 4、戊二醛含量1%、交联时间0.5 h、吸附时间3 h、加酶量141 U/m L、硼酸4%、Ca Cl21%时,固定化酶活力达到最大值。柚苷酶固定化后,α-L-鼠李糖苷酶和柚苷酶活力的最适温度提高5℃,最佳活性p H值提高1.0,p H稳定性基本不变,温度稳定性下降5℃。α-L-鼠李糖苷酶、柚苷酶的米氏常数(Km)固定化后都增大;α-L-鼠李糖苷酶的最大反应初速度(Vmax)经固定化后减小,柚苷酶的Vmax增大。将固定化柚苷酶重复使用7次后,它的α-L-鼠李糖苷酶和柚苷酶残余活力分别保持71%与80%。     

吸附-包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌的研究

以聚乙烯醇和海藻酸钠为包埋材料,以硅藻土或活性炭或Al2O3 为吸附剂,采用吸附- 包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌。实验结果表明,聚乙烯醇和海藻酸钠的最佳配比是9:1,最适吸附剂为硅藻土,其添加量为0.6g/20ml;实验还研究了共固定化颗粒的发酵性能。结果显示,其最佳发酵条件是底物浓度25%、发酵温度30℃、起始pH5.0、糖化发酵时间7d,此条件下发酵酒度达11%(V/V)。     

利用活性干酵母进行固定化酵母酒精发酵研究

利用活性干酵母进行固定化酒精发酵,考察了海藻酸钠浓度、初糖浓度、颗粒填充率、温度的变化对发酵的影响,确定了最佳发酵条件。发酵过程简单清晰,易于控制。发酵结果较为满意。     

Fenton预处理提高聚乙烯醇可生化性

在退浆废水中，聚乙烯醇（PVA）是一种污染严重又难以生物降解的物质，采用Fenton法对其进行预处理，可明显地改善其生化性，研究表明，当溶液初始pH值为4．0，H2O2／Fe^2＋（摩尔浓度比）=10，H2O2／COD（质量浓度比）=1．5，反应温度为40℃，反应30min时Fenton预处理的效果最佳，COD去除率达到80％以上，BOD／COD值也由0．1左右增加到0．7．经过活性污泥法的处理，COD去除率由未经预处理时的2％提高到88％左右。     

PVA膜固定化酵母发酵酒精的研究

以聚乙烯醇(PVA)和阴离子交换树脂混合制成的生物膜作为固定化酵母载体进行酒精发酵的研究,结果表明:发酵的最适条件为pH5.0,温度30℃,多次批量发酵时,酒精最高生成量可达5.74g/100ml,残糖为0.36g/100ml。进行流速为20ml/h的连续发酵20d,发酵稳定后酒精含量保持在5.50g/100ml左右。