新世纪吃什么、怎么吃？

21世纪在人们的翘首仰望中姗姗到来。新的世纪,人们更加讲求生活质量。而被小民们一直以为是“天”的“食”,也一如既往地占据着不可动摇的地位。在讲求“色、香、味”的同时,越来越多的人开始注重营养。“这个有营养,多吃点。那个没营养,不要吃了!”常听到有年轻的爸爸妈妈对孩子这般关照。     

“萌”得宝贝好胃口

“宝贝,再吃一口,乖!”爷爷奶奶端着碗追着小孙孙“求吃饭”的戏码,想必在许多有孩子的家庭中都曾上演过。其实有时候,稍微玩点小心思,就能让宝贝乖乖就范,“萌”是最管用的一招。     

味道香不等于有营养

经常有人说“想吃什么了，就是身体缺什么了”，还有“这东西炖了这么久，很香，很有营养”。这样的话作为茶余饭后的谈资也没什么问题，要是当了真用来指导饮食，就很糟糕了。     

美味连连看

大家都知道要吃有营养的东西,那是不是只要是有营养的东西吃进身体就能起到滋补的效果呢？当然不是,如果搭配不好,即使很有营养的食材也会变得“索然无味”了。荤素搭配、颜色搭配、味道搭配,就像如今的时装潮流一样,美味也是爱“搭”才会赢。     

——四川人的新春第一餐

小孩子特别盼过大年初一,原因之一是可以吃到许多好东西.在四川,正月初一清早,往往是孩子们还没起床,妈妈就跑到床前来叫了:“乖娃娃,快起来,吃金线吊葫芦罗!”于是,尽管除夕“守岁”到     

早餐奶广告有点儿玄

最近，很多早餐奶产品蜂拥而上，炒作“营养金字塔”的概念。这些广告容易给人一种误解，好像喝了一袋早餐奶，这“营养金字塔”的营养就全有了。     

你对营养知识懂多少？

最近,美国芝加哥大学“营养摄取与保健中心”对4万名各种年龄结构的人发出了一张“营养知识测验”试卷,提出了12个极为普通的有关营养知识的问题,但是没想到在收到的3万多张答卷中,平均分数仅为51.6分,也就是说平均有将近一半的试题答错了,这说明一般人的营养知识是很不够的,下面是12个问题及其正确答案: 1、只要吃多种不同的食物,便能得到适当的营养。 这种说法是错误的,吃多种不同的食物并不能保证营养良好。对     

吃得过饱会影响大脑发育

父母普遍存在一种心理:孩子吃得越多越好,看到孩子狼吞虎咽地吃东西,心里特别高兴,仿佛这样孩子才能得到足够的营养.殊不知,儿童经常吃得过饱,对大脑的发育是有害的.     

儿童饮食的个性差异

随着社会物质产品的极大丰富，人民生活水平的提高，温饱已不成问题，现代人更关注的是营养保健问题。人们热衷于吃什么有营养吃什么有助于健康，尤其是孕妇，直接关系到下一代的问题。所以，她们整天为吃什么对胎儿最有营养而忙碌，家人们非常关爱腹内的小宝宝，劝其尽可能地多吃些，以满足“他”的“需要”。腹内的小宝宝当然不客气了，“给啥吃啥”。待宝宝出生周岁后，能吃东西了，     

食用野菜有学问

随着人们饮食观念的不断更新,吃的东西也随之变化,不仅要吃得营养,还要吃得科学、吃得健康、吃出时尚。具有“素”、“野”、”粗”、“杂”、“生“等特点的野菜也就成为人们餐桌上的最爱了。     

垃圾食品营养“变身记”

常常听人说垃圾食品不要吃!那是些没有营养的东西,会把身体吃坏。当然,也有人纳闷的想：人类真奇怪,开发出这些垃圾食品做什么呢？只要去超市看看,就会发现,所谓的“垃圾食品”,居然占据了一多半货架：饼干、蛋糕、膨化食品、薯片、方便面、糖果、碳酸饮料……“存在即合理”。     

糖尿病人要吃得科学

营养疗法是糖尿病的治疗基础,所以,一定要吃得合理,要科学地吃。饮食疗法的新准则在过去相当长的时间里,饮食疗法实际上是按“半饥饿疗法”操作的,主要是限制主食。从实践来看,限制粮食过严,就不得不放松脂肪,其不良后果是加快微血管损害,使眼、心、肾、脑等脏器病变提前出现,缩短寿命。     

授乳妈妈的营养补充

宝宝吃妈妈的奶，可妈妈要吃些什么才能保证这一大一小两个人的营养供应？产后妇女的饮食会影响到所分泌乳汁的质与量，所以哺乳妇女的热量及各种营养紊之摄取．都有增加的必要。尤其更需注意蛋白质、维生素．水分以及钙等营养素的摄取。     

宝贝餐厅：让饭菜美起来

家里有个“豆芽”宝宝,啥啥;都吃一丁点儿,啥啥都不喜欢吃,这_定让父母亲很是头疼。如何让“豆芽”宝宝爱上吃饭这件事呢？除了重视营养搭配,或许你应该给你手中的食材做一次美容,让它们美起来,引起宝宝的关注、勾起宝宝的食欲后,自然也就打开了他们的胃口。     

读者求助

Q.读者薛晓冬：“听说葡萄柚很有营养,我想知道,除了单吃,葡萄柚能不能搭配其他东西做菜吃,因为最近处在节食阶段,希望能推荐一个减肥菜谱。”     

人吃了鱼子会变笨吗?

鱼子是一种营养丰富的好东西,有人很喜欢吃,有人想吃又不敢吃,还有人讲大人能吃小孩不能吃,据说是因为“吃了鱼子,人会变笨”.那么究竟是不是人吃了鱼子就要变笨呢?其实不然,鱼子是雌鱼腹中的卵巢部分.在产卵的季节里,这部分特别大.剖开鱼肚子的时候,你所看到的黄白色小颗粒组成的块状,就是鱼子.洗净后,用油煎过,香酥可口,它含有大量蛋白质,营养很丰富.对于消化力强的人来说,鱼子是可以吃的,儿童吃了也不     

奶片、牛奶谁更优

“妈妈．我要买奶片。”四岁的胖胖每天从幼儿园出来都会对妈妈提出这个小小的要求。胖胖妈没理由拒绝．那广告不是明明告诉大家”奶片是能咀嚼的牛奶．～板奶片的营养相当于一杯鲜奶”嘛。小孩子多喝奶总没有坏处吧．何况吃奶片比喝牛奶方便．想吃就吃。一段时间里，胖胖妈干脆不买袋装奶了．它的位置被奶片取代了。     

奢侈食材营养未必很“奢侈”

越吃越珍贵,越吃越奢侈。如今,顺应人们对营养的高追求,不少高档酒楼变着花样搜罗高档食材,各种超市、菜市场也陆续推出价值不菲的奢侈食材,而为宣扬高档食材的物有所值,“吆喝”的方式都集中在营养这一焦点上,力求以奢侈食材拥有“珍贵”、“珍惜”的营养,俘虏追求高价位、高品味的食客。但是,越是昂贵的食材真的越有营养吗？     

6种近亲食物营养大比拼

紫菜VS海苔 海苔是紫菜的“升级版” 紫菜是烹饪中常用的海洋副产品，价格不高，与之口感类似的海苔价格却翻了几倍。这两种东西吃起来味道差不多，营养到底有什么区别？     

吃得世界

什么是“吃得好”?不是大鱼大肉,什么贵就吃什么.从科学的角度看,营养的均衡、合理才是真正有利健康的“吃好”.