超声辅助提取辣椒叶中多酚的工艺研究

目的:优化辣椒叶总多酚超声波辅助提取工艺。方法:乙醇溶液为提取溶剂,多酚得率为考察指标。在单因素实验考察6项影响因素的基础上,运用正交实验法对辣椒叶总多酚的提取工艺进行优化。结果:影响多酚得率的主要因素是乙醇体积分数、pH、料液比和提取温度;最优提取工艺为溶剂乙醇体积分数60%,pH1,料液比1:30g/mL,提取温度45℃,超声功率200W,提取时间40min;此条件下多酚得率为22.72mg/g。结论:采用正交实验法优化辣椒叶总多酚超声波辅助的提取工艺,具有可行性,且此工艺提取的辣椒叶多酚得率较高。     

荷叶生物碱的提取工艺优化及其清除羟基自由基能力的测定

研究了荷叶中生物碱的提取优化工艺及其抗氧化效果.采用正交实验设计,考察提取温度、提取时间、料液比和酸水pH对生物碱提取效果的影响.结果表明,最佳提取工艺为酸水pH2.5,提取温度80℃、提取时间2h和料液比1∶40;荷叶碱在5.20～26.00μg/mL范围内具有良好的线性关系,r=0.994,荷叶中荷叶碱的含量占荷叶生物碱水提物含量的1.752%;浓度为7mg/mL荷叶生物碱水提物溶液对水杨酸体系中羟基自由基(·OH)的清除率为55.2%.     

响应面法优化蚕豆多酚超声辅助提取工艺

为了研究超声波辅助提取蚕豆多酚的最佳工艺条件,在单因素实验的基础上,选取乙醇体积分数、料液比、提取时间、pH为自变量,多酚提取量为响应值,根据Box-Benhnken实验设计原理,采用四因素三水平的分析法对蚕豆多酚提取量进行优化。结果表明,超声波辅助提取蚕豆多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数45%、料液比1:25 (g/mL)、提取时间20 min、pH5,此条件下蚕豆多酚提取量最高为(2.03±0.16) mg/g d.w.,与预测值(2.06±0.23) mg/g d.w.相近,说明该优化方法合理可行。     

荷叶多酚提取优化及其在黄酒中的应用

优化了荷叶多酚提取工艺提高荷叶资源利用及其在黄酒中的应用分析。在单因素实验的基础上,正交实验法对提取时间、液料比、乙醇浓度及提取温度等提取条件进行了优化。结果表明,优化工艺为:乙醇浓度50%,提取时间50min,液料比60∶1m L/g、提取温度50℃,荷叶多酚得率为9.01mg/g。利用荷叶多酚浓缩液配制荷叶黄酒,测得的理化指标与口感评分通过SPSS软件进行主成分和逐步回归分析,建立的回归方程经方差分析达到极显著水平,故对荷叶黄酒的品质预测是可行的。最终得出荷叶黄酒最佳配方为基酒与多酚比例为25∶5。     

香蕉果肉多酚提取工艺

通过单因素试验和正交试验,对香蕉果肉多酚的提取工艺进行优化,结果表明:影响香蕉果肉多酚含量的主次因素顺序为:提取温度>提取时间>乙醇浓度>料液比.香蕉果肉多酚提取的最佳工艺条件为:提取溶剂为40%乙醇、料液比1:4(g:mL)、提取温度90℃、回流提取时间5 h,多酚的提取量>1.4mg/g.     

超声波辅助提取苹果渣多酚工艺

研究了超声波辅助提取苹果渣中多酚的工艺,利用二次回归正交旋转组合设计考察了乙醇体积分数、料液质量体积比、提取温度、提取时间对苹果渣中多酚物质提取率的影响;试验结果表明,各因子对提取率的影响大小依次是提取温度＞料液质量体积比＞提取时间＞乙醇体积分数;最佳提取工艺条件是:乙醇体积分数50%、料液比1 g:20 mL、提取温度60℃、提取时间24min;此条件下苹果多酚的提取率为3.80 mg/g.     

红树莓多酚的醇法提取工艺优化

以‘菲尔杜德’、‘宝石红’红树莓果实为原料,采用醇法提取红树莓多酚。以乙醇为提取溶剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数为因素,以多酚提取量为指标,通过单因素试验及L9（34）正交试验优化醇法提取红树莓多酚的工艺参数,同时采用邓肯多重范围检验法检验不同处理间的差异显著性。结果表明,‘菲尔杜德’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数70%（pH 6）、提取温度45 ℃、料液比1∶6（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2 次;‘宝石红’红树莓多酚的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数65%（pH 6）、提取温度45 ℃、料液比1∶5（g/mL）、提取时间3.5 h、提取2 次。在此条件下,两种红树莓多酚提取量分别为（373.78±4.08）、（287.08±4.91）mg/100 g。该工艺可靠、稳定,具有一定的参考价值。     

荷叶多酚的微波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究

采用回归正交试验优化荷叶多酚的最佳提取工艺条件,并对所提取的多酚进行抗氧化活性研究,结果显示,最佳提取工艺条件为料液比1:50.7,乙醇32.5%vol,微波作用时间159.4s,荷叶多酚得率可达4.220%.荷叶多酚的抗氧化性研究结果表明,荷叶多酚样品液浓度大于0.7mg/mL时,对·0H的清除效果优于柠檬酸和Vc;且随着荷叶多酚添加量的增加对油脂的抗氧化效果增强,当添加量大于0.2%时,对油脂抗氧化效果优于VC;加入其他抗氧化剂后荷叶多酚的抗氧化效果明显增强.     

响应面法优化美味牛肝菌多酚的提取工艺研究

以美味牛肝菌为原料,研究不同液料比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度和提取次数对多酚提取率的影响,并在单因素试验结果的基础上,通过响应面法优化美味牛肝菌多酚的提取工艺。结果表明,美味牛肝菌多酚的最佳提取工艺条件为:液料比37(mL/g),乙醇体积分数57%,提取时间90 min,提取温度45℃,提取2次,在此条件下多酚的提取率为1.33%±0.02%。试验结果为美味牛肝菌多酚的生物活性研究及功能调味料开发提供了一定的技术参考。     

桑椹总多酚的提取工艺研究

以桑椹为试验材料,总多酚得率为考察指标,以乙醇溶液为提取溶剂通过单因素试验和正交试验,研究了乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度和提取液pH对桑椹总多酚提取效果的影响。分析结果表明,桑椹总多酚提取的最佳工艺参数为:乙醇浓度为65%、料液比为1∶15(g/mL)、提取时间为120 min、提取温度为65℃、提取的pH为4。在此条件下总多酚的提取含量是6 709μg/g。     

紫果西番莲果皮中多酚提取工艺的比较及优化

以紫果西番莲果皮为原料,研究乙醇提取和纤维素酶辅助提取果皮中多酚的最佳工艺条件并对提取效果进行比较。以多酚得率为指标,通过单因素试验考察各个因素对多酚提取效果的影响;采用L₉(34)正交试验优化了纤维素酶辅助提取工艺条件。结果表明,乙醇提取法的最适工艺条件为乙醇体积分数60%,液料比30:1 mL/g,提取时间150 min,浸提温度为40 ℃,多酚得率为(11.648±0.118) mg/g;酶法辅助提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量为25 mg/g,液料比为35:1 mL/g,酶解温度40 ℃,酶解时间为60 min,pH=5,多酚得率为(15.096±0.0948) mg/g。比较两种工艺条件下多酚最大得率可知,纤维素酶法辅助提取比乙醇提取法的多酚得率高出29.6%,证明纤维素酶对西番莲果中细胞壁的破碎效果较好,可以提高果皮中多酚的提取得率。     

金钗石斛花多酚的PEG 200提取工艺优化及体外抗氧化活性

目的:为充分利用金钗石斛花中多酚类物质,建立以PEG 200为溶剂的绿色循环提取工艺,并考察其体外抗氧化活性。方法:以PEG 200为溶剂,通过响应面设计优化金钗石斛花多酚的提取方法,采用AB-8大孔树脂吸附提取液中的多酚类物质并实现溶剂的重复利用并以ABTS、DPPH法测定多酚的抗氧化能力。结果:最佳提取条件为:溶剂体积分数55%、液料比38:1 mL·g?1、超声时间99 min、超声温度80 ℃,得率达到最大为338.88 mg·g?1。在实验浓度范围内,金钗石斛花多酚的体外抗氧化活性与抗坏血酸相近,其对ABTS和DPPH自由基的半抑制浓度（IC₅₀）分别为4.486和2.792 mg·mL?1。结论:绿色溶剂PEG 200可用于金钗石斛花中多酚的提取,并能重复利用;提取所得多酚的体外抗氧化能力较强,具有很好的开发应用前景。     

花椒多酚提取工艺响应面优化及动力学分析

以多酚收率为优化指标,对花椒中多酚的提取工艺进行研究,通过单因素试验考察处理温度、提取时间、溶剂体积分数、料液比和提取液pH值对多酚提取过程的影响。利用Box-Behnken响应面分析法优化多酚提取的最佳工艺条件为提取溶剂为乙醇溶液、溶剂体积分数48.23%、料液比1∶29.34（g/mL）、处理温度48.99?℃、提取时间1.75?h、提取液pH?3,在此条件下进行5?次平行实验,预测的多酚收率为55.06?mg/g。此外,研究不同温度下总酚的传质动力学,通过平板模型以Fick第一定律为基础建立了花椒多酚提取的动力学模型,并求解出速率常数、相对萃余率及活化能等关键模型参数,为花椒多酚提取的工厂放大和深入研究提供一定依据。     

雪莲果皮多酚提取工艺及其抗氧化、抑菌活性的研究

以雪莲果皮为试验材料,以多酚提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验法对超声辅助提取雪莲果皮多酚工艺参数进行优化,通过扫描电镜分析不同提取方式对雪莲果皮粉末表面微观形态的影响和提取得率的关系,同时评价雪莲果皮多酚的抗氧化活性及抑菌活性。结果表明最佳提取条件为:料液比1:35(g/mL)、提取温度65 ℃、乙醇体积分数40%、提取时间55 min。在此优化条件下,雪莲果皮多酚的提取率为193.87 mg/g;扫描电镜分析显示物料的破碎程度为:超声波提取法>加热回流法>浸提法>原材料粉末;抗氧化试验结果表明雪莲果皮多酚3 mg/mL浓度下对DPPH·清除能力为70.23%,IC₅₀值为0.71 mg/mL;对ABTS⁺·清除能力为97.96%,IC₅₀值为0.68 mg/mL;5 mg/mL浓度下总抗氧化能力为46.28 μmol Trolox/mL;抑菌试验结果表明雪莲果多酚对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用,供试菌种的最小抑菌浓度(MIC)分别为2.5 mg/mL和0.625 mg/m...     

响应面优化金柑多酚的提取工艺

以金柑为实验材料,对金柑中多酚提取的最佳工艺条件进行研究。在单因素(提取时间、提取液浓度和液料比等)实验考察的基础上,以多酚含量为响应值,通过响应面法对金柑中游离态多酚以及结合态多酚的提取条件进行优化。实验结果表明,所得到的金柑游离态多酚及结合态多酚的工艺的回归模型显著,拟合性好,均可用于预测游离态多酚以及结合态多酚含量。优化后的游离态多酚提取条件如下:丙酮浓度77%,液料比33 mL/g,提取时间48 min,此条件下的游离态多酚平均含量为11.03 mg/g DW;优化后的结合态多酚提取条件为:NaOH浓度6.5 mol/L,液料比10 mL/g,提取时间18 h,此条件下的结合态多酚平均含量为1.79 mg/g DW。最优条件下的游离态多酚以及结合态多酚含量与模型预测值相符,表明优化的金柑多酚提取工艺合理。     

茶酒糟中茶多酚提取工艺优化及其抗氧化活性的研究

该试验以茶酒糟为原料,乙醇为提取溶剂,采用水浴振荡法提取茶多酚,通过单因素试验探究乙醇体积分数、料液比、提取时间、温度对茶多酚提取量的影响,在此基础上,通过正交试验优化茶多酚的水浴振荡乙醇提取工艺,并考察茶多酚对羟自由基（·OH）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除能力。结果表明,从茶酒糟中提取茶多酚的最佳提取工艺是：乙醇体积分数60%,料液比1∶30（g∶mL）,提取时间12 min,提取温度75 ℃。在此优化条件下,茶多酚的提取量为41.52 mg/g。从茶酒糟提取得到的茶多酚对·OH和DPPH·最大清除率分别达到91.7%、93.7%,表明茶多酚具有一定的清除自由基的能力,具有较强的抗氧化活性。     

木瓜叶多酚的提取及抗氧化活性研究

以提取木瓜叶多酚并研究其抗氧化活性为目的。利用乙醇提取木瓜叶多酚,采用DPPH法、水杨酸法检测其对DPPH.和.OH的清除作用。结果表明,最佳提取条件为提取温度70℃、乙醇体积分数70%、提取时间2.5 h、料液比1∶15(m/V)。在该条件下木瓜叶多酚得率最高,达到18 mg/g。木瓜叶多酚清除DPPH.和.OH的半抑制质量浓度(EC50)分别为67μg/mL和0.44 mg/mL。结论为木瓜叶中含有丰富的多酚,并且其具有较强的抗氧化活性。     

响应面优化紫果西番莲叶多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性

以紫果西番莲叶为对象,研究其多酚提取工艺及抗氧化活性.在单因素实验基础上采用Box-Behnken响应面分析法优化紫果西番莲叶多酚的提取工艺,考察液料比、提取时间、超声功率和超声温度对其多酚提取量的影响,以清除DPPH自由基和.OH能力评价紫果西番莲叶多酚的抗氧化活性.结果表明,最佳提取条件为:液料比36:1 mL/g...     

超高压与超声波对蓝靛果多酚提取及抗氧化活性的影响

采用响应面法对蓝靛果多酚超高压提取条件进行优化,并从提取量、提取条件和提取多酚抗氧化活性等因素综合比较超高压和超声波提取蓝靛果多酚的差异。结果表明:响应面优化超高压提取条件为料液比1∶19(g/m L)、提取温度30℃、提取压力406 MPa、超高压时间11.5 min、乙醇体积分数50%,此条件下多酚提取量最高,为(778.23±3.45)mg/100 g果浆;超声波辅助提取条件为料液比1∶25(g/m L)、提取温度40℃、乙醇体积分数50%、超声功率500 W、提取时间90 min,此条件下多酚提取量为(785.74±3.89)mg/100 g果浆,略高于超高压提取。抗氧化实验结果表明,经过超高压提取的蓝靛果多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、2,2’-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐自由基清除能力、Fe3+还原能力显著高于同质量浓度条件下超声波提取的蓝靛果多酚和VC对照组。综上,虽然超高压提取缩短了蓝靛果多酚提取时间,且提取的多酚活性高,但受到容器大小的限制,在大批量提取蓝靛果多酚的情况下,超高压提取的效率和提取量仍然不及超声波提取,因此,从多酚提取量和提取效率的角度考虑,超声波提取蓝靛果多酚优于超高压提取。     

冲泡条件对日照绿茶茶多酚得率的影响

为探究不同冲泡条件对绿茶茶多酚得率的影响,该文选取山东省日照市产地绿茶,首先对冲泡温度、冲泡时间和料液比进行单因素试验,分别得到各因素的最佳条件,然后采用正交试验设计,探究3个因素对日照绿茶茶多酚得率的影响.结果显示,当温度在60℃～80℃时,茶多酚得率随着冲泡温度的升高而提高,当温度在90℃～100℃时,茶多酚得率随...