增强记忆力的食物

有关营养专家提醒：补充营养不能盲目进行,如果选择适当,有些食物不仅能增强能量,而且还有助于提高记忆力。卷心菜：富含维生素B,预防大脑疲劳。大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质,每天食用适量大豆或豆制品,可增强记忆力。     

金庸的粉丝吴老板大玩“射雕英雄宴”

众所周知,食物影响身体健康, 更进一步地说,食物不仅仅影响到人体的腰围和心脏,而且影响到大脑完成任务的方式。科研人员发现,健康的食品有助于大脑注意力的集中,可以使人处于情绪高涨状态,增强记忆力,防止大脑早衰。食物可以多种方式影响大脑的功能,有些食物所含营养可以产生出脑化学物质,即神经传递素。该物质可以增强记忆力,提高注意力,加快反应力。大脑需要某些种类的食物供给能量,某些食物支撑大脑的发育,修复健康的脑细胞。为了让大脑处于峰值状态,科研人员建议在饮食中加入一些食品。确保早餐。最近大量的研究已经证实,省略早餐可使记忆力受损,学     

核桃粉营养作用及其在蛋白饮料中的应用

核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸、亚麻酸和花生烯酸占总量的90%.为人体的必需脂肪酸,是大脑神经脂质的构成成分;以及丰富的蛋白质、磷、钙、微量元素锌、锰和多种维生素.因此,常食有益于大脑营养的补充,能强化心脑血管弹力和促进神经细胞的活力.由核桃仁精制而成的核桃粉(如智强核桃粉),既对各年龄段的人均有不同程度的保健作用,又可作为健康强化剂应用于蛋白饮料行业,越来越多的生产企业在作为功能奶(保健奶)、花色奶开发丰富产品时,把它作为拳头产品主推,"增强记忆力""营养美味"是核桃强化蛋白饮料的核心卖点,适应了消费者新的消费需求和全球食品发展趋势.本文主要介绍了核桃粉在蛋白饮料应用过程中,对原有产品营养作用的提升和口感的改善作用、蛋白饮料添加核桃粉的方法、生产过程中工艺操作要点和产品稳定性问题均做了论述.     

饮食能影响大脑

具有特殊营养的巧克力糖能治疗抑郁症;加了某种营养品的面条有助于增强人的记忆力:多吃盐会使你困倦等,这是目前美国的一些科研人员在试验中发现的现象.这些现象说明食物可以影响人的大脑功能.     

紫苏油的营养和药用价值研究

紫苏原产于中国,自古就作为中草药发挥着作用。从紫苏籽中提取的紫苏油含有丰富的α-亚麻酸(含量约60%),远高于其它植物油。α-亚麻酸(十八碳三烯酸)是脑和神经活动所必需的脂肪酸,人体自身不能合成,需由食物供给。现代医学研究证实:紫苏油具有降低血脂,减少心脑血管疾病;营养大脑,促进发育,增强智力,提高记忆力;调节免疫,延缓衰老,预防老年痴呆症;有助视网膜的生长发育,改善视力;预防及抑制肿瘤形成,防癌效果好,目前已广泛应用于医药和保健食品等领域。     

营养保健食品核桃

核桃又名胡桃、姜桃,它不但营养丰富,而且具有防治疾病和养生保健的功能。 一、健脑作用 人的大脑细胞是由６０％的结构脂肪（不饱和脂肪酸）和３５％的蛋白质所组成的,而其它组织细胞则是以蛋白质为主。核桃之所以具有极大的保健功效,就因为它含有６５％的脂肪并在脂肪中含有７０．７％的亚油酸,１２．４％亚麻酸,总计有８３．ｌ％的分子较小的不饱和脂肪酸,是大脑细胞结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁等处的杂质污垢,使血液净化,为大脑提供新鲜血液,从而提高大脑的功能。把核桃研成粉末服用,可以治疗神经…     

巧烹双头成佳肴

鱼头除肉质细嫩，味道鲜美，之外，鱼头的营养也比较丰富。它除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力．让人更聪明。另外．日本营养学家曾对鱼头做过分析．认为鱼头还含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑的发育极为重要，所以，     

熬夜看世界杯,12种食物可以补脑

正因为看世界杯,许多人都不得不熬夜。那么,该怎样补脑呢?不妨食用以下12种食物。1牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。2鸡蛋大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。3鱼类它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉     

美国研究发现吃鸡蛋有助增强记忆

正吃鸡蛋对人的记忆有保健作用。据美国《纽约时报》近期报道,美国波士顿大学研究显示,摄入足量胆碱的人记忆力测试时表现更佳,与认知障碍症相关的指标,如记忆力等的衰退也更少。鸡蛋中含有丰富的胆碱——维生素B复合物,能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱,是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,也是细胞膜的重要成分,对于大     

食物活力激发思如泉涌

研究表明,常吃一些食物的确能促进思维敏捷、精力充沛,甚至可能激发人的创造力。生姜有助激发创造力。生姜中含有姜辣素和挥发油,能够使血流通畅,为大脑供应更多的营养物和氧气,从而提高想像力和创造力。脑力劳动者常吃姜可提高工作功效。橘子和柠檬能提高学习效率。橘子含有大     

对老年健康有益的核桃

本文叙述核桃的营养成分和食用价值,论证核桃仁为补脑食品。老年人长期食用,既能补脑,又可改善大脑功能,防止记忆力减退,有益大脑和神经系统的健康。同时,能预防和治疗老年人高血压症,核桃是延年益寿的食品。     

7种餐前小菜

(1)胡萝卜:切成丝用醋拌,不仅利口,还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;(2)番茄:含有大量的柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。每天吃2~3个番茄,可满足一天Vc的需要;(3)芹菜:味道清香,     

核桃花与刺老苞

人们都知道核桃的营养价值高，但却很少有人知道核桃花还可以做成菜吃。据专家讲，核桃花含有丰富的磷脂，食用后有益于增强人体的细胞活力，促进人体的造血功能，同时它还能有效地降低血脂和胆固醇．预防动脉硬化。另外它的口感和味道也相当不错。     

帝斯曼邀记忆大师帮你解开“思维密码”

<正>本刊讯(记者王崇民)11月18日,在帝斯曼集团于广州举办的一场活动上,记忆力大师王峰展示了他惊人的记忆力,他向广大观众讲述了如何通过日常训练和简单的记忆术来提高大脑记忆力。根据王峰的陈述,记忆力训练、健康的饮食和充足的睡眠,能够"解开你的思维密码"。大量临床研究证明,增加孕妇和儿童膳食中ω-3的摄入量能明显增强大脑健康并改善记忆力,而且还有助于提高夜间睡眠质量,进而提高儿     

研究称:每天喝橙汁可改善老年人脑力

<正>英国雷丁大学一项研究发现:每天喝橙汁可以改善老年人的脑力。柑橘类水果中含有丰富的"类黄酮"。老年人每天坚持喝橙汁,2个月就能使记忆力、语言流畅性和大脑反应时间提高近10%。试验过程中,研究小组要求37名年龄在60~81岁的健康志愿者每天喝500 m L橙汁,持续8周。研究人员在试验前后分别测量了他们的记忆力、大脑反应时间和语言流畅性,并给每个参与者评出总分。在不到2个月时间里,参与者的得分提高了8%,脑力改善明显。     

“从头到脚”饮食攻略

1、护发食物——小麦小麦是生物素的良好来源,可帮助预防白发、秃头,让头发闪亮健康。2、护脑食物——饼干研究发现,适量的糖能提供大脑营养,增进你的记忆力。3、护眼食物——番薯番薯中有丰富的维生素A,可以增进视力,预防夜盲症。4、护肺食物——番茄英国科学家研究发现,一星期吃超过3次番茄,可以预防呼吸系统疾病。5、护指甲食物——牡蛎牡蛎中含有大量的锌,锌是维护指甲健康所需的重要营养素。6、护肤食物——番瓜番瓜中的维生素A,能降低70%罹患基底细胞癌(一种皮肤癌)的风险。7、强心食物——豆腐豆腐中的镁能帮助预防血液凝块和高血压…     

最适合女人的七种早餐食物

<正>1.香蕉:香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁,钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量,支撑上午的工作消耗。2.菠菜:菠菜是女性食物中的圣物,它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力。而且,菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——     

为什么

为什么胡萝卜低温烹饪更具抗癌作用现代科学研究发现,胡萝卜中含有丰富的维生素A原——胡萝卜素,胡萝卜素对促进生长发育,保护视力和上皮组织健康,增强机体抗病能力起着重要作用。此外,胡罗卜中还含有叶酸、生物素及多种酶类。其中叶酸和生物素可预防肺癌。最近美国和苏联的科学家也证实了胡萝卜可以防癌,其功效主要在于胡萝卜素是维生素A的前体,进人人体后在肝及肠壁中转化为具有防癌作用的维生素A。     

“脑白金”,食物中寻

面对市场上琳琅满目的保健品,许多人都在想方设法地选择适合自己的健脑补品。然而专家指出,何必舍近求远,普通食物中也含"脑白金"。苹果苹果有"智慧果"、"记忆果"的美称。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且富含锌元素,而锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。缺锌可使大脑皮质边缘部发育不良,影响记忆力。     

关于菠萝的二三事

正又到了吃菠萝的季节,菠萝深受大众喜爱,不仅可以做水果食用,还能做菜。那么,吃菠萝有什么营养价值?吃菠萝时要注意什么?如何判断菠萝是否成熟?一、菠萝的养生价值1.助消化,提高食欲的功效。菠萝中含有特有的菠萝蛋白酶,是一种蛋白水解酶。它可以分解食物中的蛋白质、脂肪,使其更容易被人体吸收;还能分解体内的有害物质,防止发生腹泻和消化不良。对于消化不好、食欲不振的朋友十分有益(此外还可以利用菠萝这个性质,让它扮演天然的嫩肉粉呦)。当然,菠萝中的芳香成分还能增进唾液的分泌,同时也起到增加食欲的作用。