过量积累γ-亚麻酸的深黄被孢霉突变株MI-33的发酵研究

对过量积累γ-亚麻酸的深黄被孢霉突变株MI-33的发酵条件作了初步研究。通过试验不同接种方式对发酵的影响,确定了接种菌丝体为合理的接种方式;通过试验不同碳源对发酵的影响,确定了葡萄糖为产生γ-亚麻酸的最适碳源;菌体生长动态的研究表明,合适的种子液培养时间为48h;发酵动态的研究表明,合适的发酵终止时间为96h,此时干菌体收率为26.51g/L、油脂产率为14.08g/L、GLA产率为901.16mg/L。     

小克银汉霉菌发酵生产γ-亚麻酸条件的研究

对小克银汉菌发酵生产γ-亚麻酸的条件进行了初步的研究，确定了温度、pH、碳源等因素的适宜条件，实验结果表明：菌体重量达到52，78g／L，油脂为16，30g／L，GLA为1．46g／L。     

碳源对γ-聚谷氨酸发酵的影响

以γ-聚谷氨酸生产菌yt102为供试菌株,研究了碳源对γ-聚谷氨酸发酵的影响.首先通过摇瓶实验确定发酵的最佳碳源为葡萄糖和柠檬酸,二者按一定的比例混合更有利于聚谷氨酸的产生,进一步利用10L发酵罐补料分批发酵确定碳源的最佳用量为40g/L,继续优化培养条件,确定采用溶氧控制的脉冲补料方式可有效延续γ-聚谷氨酸的合成.在最优发酵条件下,通过10L发酵罐补料分批发酵50h,r-聚谷氨酸产量可达34.5g/L.     

γ-亚麻酸发酵的丝状真菌特性的试验研究

γ-亚麻酸是亚油酸转化为前列腺素 (PG)的重要中间体 ,本文对各种产 γ-亚麻酸油脂的丝状真菌的产 γ-亚麻酸的培养特性进行了研究 ,以试图采用微生物发酵法来生产γ-亚麻酸。研究表明 ,拉曼被孢霉 (Mortierella ramanniana)生产效率很低 ,应用价值不大 ;雅致小克银汉霉 (Cunninghamel-la elegans)作为γ-亚麻酸发酵的菌种较深黄被孢霉 (Mort-tierella isabellina)和鲁氏毛霉 (Mucor rouxii)优越。为提高菌体得率和总脂的产率 ,雅致小克银汉霉在培养时宜采用孢子菌悬液方式接种。     

油脂酵母CHB5产油脂发酵条件优化

以油脂酵母CHB5为实验材料,通过设计单因素试验,对各项与菌体产油脂有关的条件进行优化,确定摇瓶发酵最优产油脂条件:碳源,葡萄糖;氮源,硫酸铵;培养温度为25℃,接种量为10%,初始pH为7.0,发酵时间为96h。最后可得油脂产量为1.22g/L,油脂含量达30.5%;菌体生物量为5.93g/L。     

小克银汉霉菌菌体形态对γ-亚麻酸发酵产量影响研究

对小克银汉霉菌发酵生产γ–亚麻酸条件进行初步研究,确定接种适合条件,实验结果表明,种瓶菌体形态为0.5mm小球,发酵瓶菌体形态为1～2mm粘稠小球时,菌体干重达40.20g/L,油脂量为27.25g/L,GLA量为1.88g/L。     

高产油脂隐球酵母菌发酵条件研究

通过摇瓶培养,对各项与菌体产油脂相关因素进行单因素及正交试验,确定摇瓶发酵培养最佳产油脂条件:碳源,葡萄糖120g/L;氮源,硝酸钾1g/L,玉米浆2.5g/L;C/N:400,硫酸镁1.5g/L,硫酸锰2mg/L;培养温度为28℃,接种量10%,发酵时间96h,起始pH7.0,最后可得油脂产量14.32g/L,菌体生物量25.67g/L,油脂含量55.8%。     

pH值控制对发酵生产γ—亚麻酸的影响

研究采用被孢霉为生产菌株,使用发酵法进行γ－亚麻酸发酵的研究,研究证明,发酵液pH值对发酵各类参数有明显影响,γ－亚麻酸发酵时控制pH5.5或稍低较为合理,在此pH条件下进行500L罐发酵,发酵菌体干重达63g/L,油脂产量达24.6g/L,γ－亚麻酸产量达2.45g/L。     

微生物发酵合成γ-聚谷氨酸的初步表征分析

以一株γ-聚谷氨酸高产菌——枯草芽孢杆菌B-115为实验菌株,通过单因素试验对其发酵条件进行优化,结果显示:最佳发酵条件为初始pH6.5、接种量2%、装液量50 mL/250 mL、转速150 r/min、37℃培养84 h;γ-聚谷氨酸的产率从57.85 g/L提高为68.3 g/L。且通过薄层层析、红外检测等方式对其发酵产物进行初步表征分析。     

微生物多糖韦兰胶生产工艺优化

探讨韦兰胶的生产条件,主要包括生产菌株、发酵培养基及发酵工艺条件三方面。通过绘制菌体生长曲线,了解此菌种的生长情况,初步确定二级种子的培养时间。通过单因素试验及正交试验,得出韦兰胶的最佳发酵培养基配方为：蔗糖40g/L、酵母膏3g/L、K2HPO4·7H2O 5g/L、MgSO4·7H2O 2g/L、FeSO4·7H2O1mg/L、CaCl2 0.5g/L;此条件下,韦兰胶产率由7.31g/L 上升到17.23g/L。最佳发酵工艺条件为：接种龄18h、接种量0.5%、装液量40mL(250mL 摇瓶)、初始pH7.0、摇床转速220r/min、培养温度30℃、培养时间72h,在此条件下,韦兰胶产率达20.64g/L。     

利用总状毛霉生产含γ-亚麻酸豆豉的初步研究

豆豉是中国古老的食品。研究表明:利用毛霉发酵豆豉生产GLA是可行的,最佳的接种量为每10g煮熟的大豆接种5.3×107个孢子,发酵最适温度26℃,最佳豆豉曲发酵时间为72～96h,豆豉曲后发酵8d时获得含量比较平稳的γ-亚麻酸。在研究的最佳条件下发酵豆豉,能获得3倍于传统发酵豆豉的GLA。     

银耳深层发酵条件的研究

研究了银耳菌As5.526液体深层发酵工艺条件。以单因子试验，确定了在液体培养基中添加0．5％β－CD增稠剂，以L9（3^3）正交试验确定了摇床最佳供氧形式，即振荡频率为200r/min，装液量为150ml/500ml，5层纱布。菌球数量多而小，菌体浓度最高，菌体干重达0．5g/100ml，总糖含量达5．5mg/ml。通过试验还确定了银耳菌As5.526转种时间为36－48h、接种量为5％、发酵温度24－26℃、pH值6－7、发酵周期72h左右。     

γ-聚谷氨酸发酵工艺研究

采用发酵技术,利用枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸,对γ-聚谷氨酸发酵工艺进行研究。主要研究碳源、氮源、装液量、接种量、发酵时间、p H以及前体谷氨酸钠和促进剂氯化铵对γ-聚谷氨酸发酵的影响。前期研究表明,γ-聚谷氨酸发酵液黏度与其产量线性相关,故本研究中采用发酵液黏度作为γ-聚谷氨酸产量的衡量指标。通过单因素试验和正交试验,对发酵培养基和发酵条件进行优化,最后得到最佳发酵培养基配方和发酵条件。通过单因素及正交试验,确定最佳发酵培养基配方为:葡萄糖4%,酵母膏0.5%,谷氨酸钠3%,Mg SO4·7H2O 0.025%,K2HPO40.2%,氯化铵0.3%;最佳发酵条件为:初始p H 9.5,装液量50m L,接种量6%,摇床转速为220 r/min,37℃振荡培养72 h。     

固体发酵制备毛霉蛋白酶的研究

研究了毛霉M4产蛋白酶的若干影响因素，包括培养基的成分以及发酵条件等。结果表明，在麸皮与水的合适比例为1：0．8；在基本培养基基础上添加一定浓度的碳源，氮源及无机盐有利于蛋白酶的合成；菌体较为合适的产酶条件为温度28℃，pH6．0，发酵时间36h。     

丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸的研究注

用丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸,对菌株筛选,诱变选育,中试发酵进行了研究,发酵生物量为49g菌体／L发酵液,含油率42．75％－47．78％,产油量19.7g/L发酵液,γ－亚麻酸5．78％－6．59％,花生四烯酸4．6％,确定了工艺技术路线,分析了产品的理化指数,为微生物油脂的工业化生产提供了依据。     

pH值对小克银汉霉发酵生产γ-亚麻酸的影响

以小克银汉霉菌为生产菌株,通过液态发酵生产γ-亚麻酸。研究表明,发酵液pH值对发酵各参数影响明显。发酵前期,pH值控制在6.0,发酵进行3d后,调节pH值至5.0。在此条件下发酵,菌丝体干重达48g/L,油脂产量达23.04g/L,γ-亚麻酸的总产量达2.08g/L。     

粘红酵母GLR513生产油脂最佳小型工艺发酵条件的探讨

以GRL513粘红酵母（Rhodtorule glutinis）的突变株为出发菌株进行小试生产，确定其发酵生产油脂的最佳小型工艺条件为：葡萄糖为碳源（NH4）2SO4为氮源，碳氮比为70：1，发酵初始pH5.5，发酵过程回调pH值，接种量为20％，温度为30℃，通过后期补加碳源方式培养72h，最终油脂产量可达菌体干重的67．2％，对该变异菌株产生的油脂进行气相色谱和质谱分析，确定油脂中棕榈油酸含量为33．31％，油酸3．80％，γ－亚油酸0．20％，EPA2．0％，DHA3．60％，总计56．61％。     

地衣芽孢杆菌分批补料发酵γ-聚谷氨酸

γ-聚谷氨酸（γ-polyglutamic acid,γ-PGA）是一种应用于食品、农业、医药等领域的生物聚合物。在不补料发酵γ-PGA过程中,存在因培养基中碳源、氮源不足导致菌体生长发育和γ-PGA合成受限的情况。为实现γ-PGA高产,采用分批补料发酵方式补充菌体生长代谢所需的碳源和氮源,在5 L发酵罐中进行γ-PGA分批补料发酵优化,并在200 L发酵罐进行放大验证。结果表明：当培养基中葡萄糖含量低于5 g/L、氨氮浓度低于0.5 g/L时开始流加补料,持续补料12 h将培养基中葡萄糖浓度维持在5 g/L～15 g/L,氨氮浓度维持在0.5 g/L～1.0 g/L。与不补料发酵相比,这一优化使得菌种指数生长期延长了6 h,生物量（OD660）达到了0.62,提升了39.01%,谷氨酸含量降至16 g/L,谷氨酸利用率提升了38.47%,γ-PGA生产强度和产量分别为15.69 g/（L·d）、（47.09±0.82）g/L,均提高了38.45%,为γ-PGA工业化生产提供了技术支撑。     

优化灵芝真菌发酵条件的研究

通过摇瓶试验研究确定转速、接种量、通气量为影响灵芝真菌罐上发酵培养的影响因素,以菌体量、胞外多糖产量为目的产物,利用L9（34）正交试验进行7L发酵罐发酵条件优化,分析得出灵芝真菌培养的最佳工艺条件为：转速200r／min、接种量15％、通气量200L／h;菌丝体最大产量为7．35g／L,胞外多糖干重最高产量为0．92g／L。菌体量与胞体多糖产量存在线性关系,得到回归方程为y=0．0275x＋0．5968。     

被孢霉产γ-亚麻酸的补料工艺研究

γ－亚麻酸野生生产株的孢子经紫外诱变后，筛得一高产γ－亚麻酸的突变株，分别以基本培养基和优化培养基对其进行培养，发酵终点时基本培养基上的菌体量和油脂量以及γ－亚麻酸含量分别是２６．１、１０．２、０．８１ｇ／Ｌ；优化培养基上是４６．７、２２．４、１．７８ｇ／Ｌ。对这两种培养基的发酵进行补料，发现在基本培养基上补料的最适时间是第４８ｈ，发酵所得菌体量和油脂量及γ－亚麻酸含量分别是２９．９、１３．０、１．０２ｇ／Ｌ；优化培养基上补料的最适时间是第９０ｈ，发酵所得菌体量和油脂量及γ－亚麻酸含量分别是４９．９、２３．８、１．９２ｇ／Ｌ。通过比较两种培养基上的补料效果，发现在基本培养基上补料优于在优化培养基上补料。