基于数据挖掘的江苏省质量安全评价与网络预警方法研究

针对质量安全评价和预警理论与技术缺陷而导致的质量安全问题频发的重大现实问题,基于国际国内的比较研究,论文以江苏省质量安全信息监测与预警服务平台为实例,为提高质量安全评价与预警的科学性和有效性,提出了建设质量安全实时在线网络预警系统的建议.     

论食品质量安全的重要性

我国是人口大国,建国以来,国民经济成功实现了从计划经济到社会主义市场经济的转变。人民生活实现了从解决温饱问题到小康生活的不断进步。食品一直是国民生活中最基础．最重要的组成部分,人们不仅要吃饱,更要吃好。食品质量、食品安全逐步成为困扰国民基础产业的难题。特别是进入二十一世纪以来,食品质量问题频发,食品安全对人民生活构成了足够的威胁。如何解决食品质量问题、如何加强食品安全检查与监督是食品管理机构的主要任务。本文着重阐明食品质量安全的基本情况,从而认清食品质量安全的重要性。     

食品质量及安全中的重要作用

民以食为天,食物是人类生存不可或缺的必须品。随着我国经济的快速发展,我国的居民生活水平不断提高,从原来的吃得饱向吃得好的方向进行转变,但是近些年来,各地频繁曝出的食品质量及安全问题为居民的食品健康蒙上了一层阴影。近些年来,党和国家高度重视对于食品质量及安全问题,相继出台了各种法律法规来规范食品行业,为居民的健康生活保驾护航。本文将在分析食品安全与人的心理的基础上对我国的食品质量及安全现状进行分析阐述。     

食品质量安全标准化人才培养探析

本文探讨了食品质量安全标准化人才的培养是经济社会的要求、时代的选择,论述了食品质量安全标准化人才是建立食品质量安全长效机制的有力保证,是保障我国经济社会可持续发展的基本条件,是我国由制造大国向创造大国转变的必备资源。人才的培养要实施以各级政府为主导的方针,纳入教育、科技和创新等项目的经常性计划中。     

浅析食品质量安全管理的重要性

二十一世纪是质量的世纪.健康安全食品的生产和认证作为质量认证工作的重要组成部分,已得到世界范围内的广泛关注.食品安全直接影响到人们的身体健康和生活质量,关系到每一个消费者的切身利益.世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度.     

浅谈我国小作坊食品质量安全保障机制

本文从政府监管、舆论和中介机构第三方监督、企业自律、消费者意识四个方面对我国小作坊食品质量安全的现状进行了分析,并提出了几点建议,以加快完善我国的小作坊食品质量安全保障机制。     

我校食品质量与安全专业特色浅析

该文首先根据我校及学院现状,通过对全国60多所具有食品质量与安全专业的其他高校办学特色、办学条件、培养模式、等进行调查,明晰适合我校的食品质量与安全专业培养特色。     

食品质量安全发展的历史

民以食为天,食物生产是人类生存和发展的首要条件。古代中国是人口大国,也是一个农耕民族,吃的问题始终是困扰中华民族的重大问题。由于食品种类繁多、涉及因素多、因此食品质量安全又是一个非常复杂的问题。     

试析标准化在食品质量安全管理中的意义

本文依照文献对比法和理论分析法首先就食品安全及食品质量监督管理现状进行了论述,其次提出了标准化应用于食品质量安全管理中的意义,最后结合标准化应用价值探究出了标准化在其中的运用措施,如坚持问题导向,探寻食品安全监管新路径、新机制;坚持核心基础,健全食品安全监督管理的法律、规章与规范标准的管理体系等。     

大中型企业安全管理预警技术研究

企业安全管理是企业在经营过程中实现利润最大化的基本保障,是企业需要长期重视的一项工作内容,其在协调企业内外部各种资源,防止各类安全事故发生方面具有重要意义。而设置完善的安全管理预警系统,有助于企业的安全管理工作由被动型向主动型转变,降低事故发生的概率。基于此,本文在企业安全管理方面面临的基本风险的基础上,分析了企业安全管理预警技术的基本内涵,并详细阐述了目前企业在安全管理预警技术方面的管理内容。     

食品安全风险预警及影响其有效性的因素

本文阐述了食品安全预警国内外发展概况,并提出食品安全预警的有效性取决于预警的准确性、预警的提前量以及是否被决策者采用。为了达到预警系统的持续有效,决策者、管理层应根据我国的实际情况,理清预警系统运行过程中各机构、各层次的职责,加快标准的制修订,加强实验室建设,并在此基础上制定合理的预警指标,实现预警的有效性。     

煤矿安全监测监控联动预警系统技术研究

介绍了煤矿安全监测监控联动预警系统的发展概况和基于WINSOCK方式的通信在网络报警和安全监测数据传输中发挥的重要作用。     

Establishing a System for Food Recalls to Protect Food Quality and Safety in China

There are no explicit laws concerning food recalls in China; moreover, some related regulations have weaknesses. China should first create a system of laws and regulations governing food recalls, establish a system to recall defective food, and strengthen administrative and legal remedial mechanisms related to consumer rights.     

中央厨房冷链质量安全标准及可追溯信息技术应用

从食品冷链现代化和食品安全出发,建立中央厨房冷链物流质量管理的理论框架,把质量管理的领域拓展到产品整个生命周期.依据冷链物流质量安全管理理论,建立明确的质量安全标准,并通过可追溯信息化技术的应用,协助中央厨房获取冷链质量安全管理需求,并以更有效的方式快速地响应需求,支持中央厨房通过实现产品创新、管理创新、服务创新来提高顾客的满意度,从而保持并扩大企业产品的市场份额,提高企业的综合竞争力.     

上下冲击式速冻机流场和换热特性研究现状

目的 为了提高食品冻结的品质,需要对冲击式速冻机的结构尺寸和内部流场进行优化,改善冲击式速冻机的冻结效率.方法 综述影响该类速冻机换热特性的4个因素,即喷嘴的形状和尺寸,射流阵列的排布,喷嘴到输送带距离和喷嘴间距的改变,速冻机进出口压差等.结果 通过回顾计算流体力学技术和实验研究在这4个方面优化速冻机换热特性的案例,总结了上下冲击式速冻机流场变化的规律.结论 该研究为新型速冻机的优化设计提供了理论支撑.     

宏观质量发展评价与监测预警信息系统研究

本文立足于现阶段我国宏观质量管理存在信息共享性差、信息综合利用不充分等问题,分析了我国宏观质量监管存在的不足,根据加强宏观质量监管需开展质量风险预警的现实要求以及面向多层次、多部门质量信息共享和动态协同监管的需求,分析和提出了构建宏观质量发展评价与监测预警系统的应用目标、功能架构,构建出系统指标体系和预警模型,最后对系统实施等具体问题进行探讨.     

基于数据仓库与数据挖掘技术的包装信息处理方法研究

针对包装信息的特点,阐述了包装信息数据仓库的建立方法,把各种包装信息内部数据和外部数据进行有效集成,并同时阐述了在包装信息数据仓库下进行包装信息数据挖掘的方法,实现了将包装信息中的数据挖掘技术集成到复杂的包装信息技术应用环境中,为各层次的研究决策、分析人员服务。     

预警型智能包装在食品安全中的应用和设计

目的分析预警型智能包装的应用研究现状和设计要素,为智能技术在食品包装安全中的应用提供理论指导和应用依据。方法在厘清预警型智能包装概念的前提下,对国内外预警型智能包装的相关文献进行梳理和分析,并对其进行分类研究。结果按照技术原理,将预警型智能包装分为智能材料预警型、信息传导预警型、结构智能预警型等3种,设计时应注意包装预警效果的艺术化表现、包装预警机制的模式设计以及包装预警技术与设计的耦合。结论对预警型智能包装的研究丰富了包装设计理论,预警型智能包装将向着更加智能、精确和成熟的方向发展。     

中国食品安全科技发展方向讨论

从发展国家食品安全战略,强化国家食品安全科技的角度,提出中国食品安全科技优先发展的四大方向,即风险分析是食品安全科技战略的首选领域;“从农田到餐桌”整体控制体系是食品安全全程控制技术和操作规范的理论基础,是实施食品安全管理的重要技术手段;检测监测技术是预警、预防、应急的技术依据,应集中力量开发一批内控和标准检验必须的快速检测技术和标准检测技术;以政府、生产者、消费者为责任人主体的管理理念是食品安全管理的基本原则,食品链上的所有责任人应在保障食品质量和安全的问题上主动承担责任。     

自动化加工过程的在线质量监测及管理平台的研究

以机器人焊接生产线质量的自动监测及管理为对象，探讨了流水线加工过程通用性质量监控平台的构建方法，采用基于网络的车间级前沿机及服务器，分别实现了现场单个质量监控点的微观质量监测及整个流水线的宏观质量管理；最后探讨了数据集市和数据挖掘技术系统在该系统的应用。